Cheesecake-ul francez este un desert moale, dulce, care se topește în gura făcută din aluat și brânză de cabană. Pregătirea unei delicii este destul de simplă, după gust puteți adăuga fructe de pădure, fructe sau gem.
Continut material:
Cascaval clasic francez cu brânză de vită
Componentele retetei:
umplere:
- brânză de vaci - 0,5 kg;
- zahăr granulat - 0,2 kg;
- două ouă.
Aluatul:
- o bucată de margarină - 0,25 kg;
- vanilină - 2 g;
- sare - 1 g;
- făină premium - 0,4 kg;
- soda - 5 g;
- zahăr - 16 g.
Algoritmul acțiunilor:
- Într-un bol cu făină, punem felii de margarină și tăiem ambele produse cu un cuțit până când se formează o zmeură.
- Se toarnă sare, vanilină, zahăr și sifon acolo. Din nou, folosește un cuțit pentru a amesteca ingredientele.
- Combinăm brânza de vaci cu zahăr pentru umplutură și ouă crude. Se frământă până la neted.
- Aluatul rezultat se împarte la jumătate.
- Distribuim prima parte de-a lungul fundului foii de copt, întindem amestecul de caș pe aluat.
- Adăugați restul de aluat de sus și distribuiți-l uniform peste umplutură.
- Setați cuptorul la 200 de grade în avans. Rămâne să coaceți un tratament timp de 20 de minute.
- La final, veți obține un cheesecake delicios cu un blat auriu.
Gătit într-un aragaz lent
Lista de produse:
Pentru a frământa aluatul:
- zahăr - 170 g;
- sifon - 1 vârf;
- făină - 0,3 kg;
- sare - 1 ciupire;
- ulei - 0,2 kg.
Pentru umplere:
- ou - 4 buc .;
- brânză de vaci - 0,4 kg;
- o mână de stafide;
- zahăr granulat - 180 g;
- o mână de fructe confiate;
- zahăr vanilat - 10 g.
Cum se face cheesecake-ul francez cu brânză de vaci:
- Combină sodă, făină cernută, 15 grame de zahăr, bucăți mici de unt și sare. Tărâmăm amestecul rezultat cu un cuțit.
- Pentru umplutură combinăm ouă bătute, brânză de vaci, ambele tipuri de zahăr și stafide spălate cu fructe confiate.
- Procesăm vasul multicooker cu ulei rafinat, pornim programul „Coacerea”.
- Toarnă 2/3 din aluatul acolo, pune toată umplutura din brânza de căsuță și închide-l cu aluatul rămas, distribuindu-l uniform.
- Coaceți desertul timp de 80 de minute.
Delicioasa cu fructe de padure
Ce trebuie să luați:
- o mână de căpșuni proaspete;
- făină - 0,32 kg;
- un vârf de vanilină;
- o mână de caise;
- trei ouă;
- zahăr - 0,2 kg;
- brânză de vaci - 0,6 kg;
- un vârf de sodă;
- unt - 0,16 kg.
Cum se coace o brânză de brânză franceză:
- Congelați o bucată de ulei și macinați-o cu o răzătoare. Se adaugă la amestecul de făină, 100 de grame de zahăr și sifon. Aluatul trebuie să fie slăbit.
- Combinați zahărul rămas cu ouăle crude și brânza de vaci, bateți.
- Aluatul cu turta scurta se imparte in doua jumatati. Una dintre ele este așezată pe partea de jos a unei forme speciale pentru o cheesecake.
- Facem un strat de umplutură de caș și îl umplem cu a doua jumătate a aluatului.
- Setați temperatura cuptorului la 180 de grade și gătiți în el o cură de coajă timp de o oră.
Cum se coace o plăcintă cu brânză franțuzească
Tortul poate fi preparat sub formă de cheesecake obișnuit rotund sau puteți coace o plăcintă reală.
Compoziția rețetei:
Umplutură de caș:
- vanilină - 2 g;
- zahăr granulat - 0,2 kg;
- două ouă de pui;
- masă de caș - 0,5 kg.
Baza:
- făină de grâu - 0,32 kg;
- o bucată de ulei - 0,18 kg;
- praf de copt pentru aluat - 11 g.
Instrucțiune pas cu pas:
- Încărcăm brânză de vaci, ouă crude, zahăr într-un procesator de alimente și amestecăm la o consistență omogenă.
- Bucățile de unt se combină cu un amestec de făină cernută și praf de copt, formăm un aluat tăiat cu un cuțit.
- Puneți pergamentul în tigaia pentru tort și tratați-l cu ulei.
- Întindeți 1/2 din aluat, distribuiți conținutul procesorului alimentar pe el.
- Umplem umplutura cu patiseria rămasă scurtă, distribuind-o uniform cu mâinile tale.
- Coacem o curățare la cuptor, încălzită la o temperatură de 180 de grade 40 de minute.
- Bucurați-vă de felii de cheesecake în formă de plăcintă regală cu o ceașcă de cafea sau ceai.
Reteta gustoasa:cheesecake maghiar
Cu mere
Produse obligatorii:
umplere:
- un vârf de scorțișoară;
- ou - 2 buc .;
- brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 0,2 kg;
- zahăr granulat - 0,1 kg;
- mere proaspete - 0,28 kg.
Aluatul:
- zahăr granulat - 30 g;
- făină albă - 240 g;
- bicarbonat de sodiu - 3 g;
- o bucată de margarină - 180 g;
- ulei rafinat pentru prelucrarea foilor de copt - 10 ml.
Pregătirea pas cu pas:
- Într-o ceașcă superficială, puneți o margarină ușor înmuiată. Adăugați zahăr și sodă.
- Separat se trece făina printr-o sită și se adaugă la ingredientele anterioare.
- Toți împreună frecăm cu mâinile până se formează o cârpă omogenă.
- Turnați cașcavalul într-un bol separat.
- Se toarnă două ouă de pui. Se toarnă zahăr și se amestecă cașul.
- Din merele spălate, îndepărtați miezul cu semințe și piele subțire. Se toacă pulpa în bucăți mici și se rulează în scorțișoară.
- Combina merele și brânza de căsuță.
- Procesăm o foaie de copt sau o formă de 10 ml ulei.
- Împărțiți aluatul în două. O parte adorme pe partea inferioară și pereții matriței.
- Distribuim stratul de umplutură de coajă de mere și îl umplem cu restul de crumble.
- Pornim cuptorul, setăm temperatura la 180 de grade și coacem o plăcintă delicioasă timp de 40 de minute.
Reteta nutritionala
Lista ingredientelor:
Pentru aluat:
- miere - 90 g;
- fulgi de ovăz - 0,2 kg;
- scortisoara - 4 g;
- sodă în oțet - 3 g;
Pentru umplere:
- o banană;
- brânză de vaci - 0,25 kg;
- faina de ovaz - 15 g;
- un ou.
Cum se face o dietă de brânză franceză:
- Se macină fulgi de ovăz într-un blender. Se toarnă miere în făina rezultată, se toarnă sodă și miere. Tăiem masa cu un cuțit.
- Din nou, încărcați feliile de banane, brânza de căsuță în blender, turnați oul și adăugați puțin fulgii de ovăz, macinați-l.
- Împărțim viitoarea cheesecake pe o foaie de copt în mod standard pentru aceasta: 1/2 test - umplere - 1/2 test.
- Gatiti la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.
Secretele coacerii perfecte
- Pentru a face patiseria cu turtă scurtă de brânză mai moale, este mai bine să adăugați unt decât margarina, ceea ce este considerat mai strict în proprietățile sale.
- Dacă umplutura este prea lichidă și vă este teamă că nu va scurge din delicioasă, adăugați-i puțină făină. Faina nu va afecta gustul umpluturii.
- Pentru coacerea franceză, aluatul elastic moale obișnuit nu este potrivit. Pentru un aluat perfect, combinați făina cu untul congelat și tocați cu un cuțit.
