Dacă alimentele obișnuite sunt plictisitoare, atunci merită să încercați o farfurie cu file de rață. În funcție de rezultatul dorit și de preferințele culinare, se poate experimenta cu seturi alimentare și metode pentru crearea unor feluri de mâncare interesante, deoarece rețetele pentru prepararea fileului de rață sunt destul de diverse.

File de rață la cuptor

Filetul de rață din cuptor se dovedește a fi foarte gustos, dar preparatul va dura ceva timp.

Necesar pentru a cumpăra:

  • 600 - 800 g file de rață;
  • 50 g miere;
  • un pahar cu suc de portocale;
  • o grămadă de cimbru;
  • sarea.

Metoda de gătit:

  1. Carnea se spală, iar stratul de grăsime este tăiat oblic, ceea ce va permite grăsimii să se scurgă mai repede.
  2. Fileul se freacă cu sare și miere, după care se așază verzi în tăieturi.
  3. Rața se pune într-o pungă cu mâncare, unde se toarnă cu suc.
  4. Carnea este marinată la frigider până la 2 zile.
  5. După trecerea timpului desemnat, rața, curățată de restul de verzi, este așezată într-o tigaie cu fundul gros, gras.
  6. După încălzire aproximativ 5 minute la foc mic, încălzirea crește până la mediu.
  7. Imediat ce grăsimea se topește, rața este trimisă la cuptor timp de 10 minute, încălzită la 200 ° C.

Gătit cu mere

O rață cu mere este o alegere minunată pentru o cină romantică.

Va fi necesar:

  • 2 fileuri;
  • 5 mere;
  • ½ lamaie;
  • 10 g miere;
  • sare și condimente.

Etapele de pregătire:

  1. Tăieturile de diamant se fac pe carnea pregătită, după care fileul este sărat, ardei și pus într-o tigaie.
  2. Piesa de prelucrat se prăjește pe ambele părți timp de 6 până la 7 minute, apoi, după răcire, se taie în bucăți.
  3. Grăsimea se toarnă într-un bol separat.
  4. Fructele sunt decojite și împărțite în 4 părți, care se înmoaie timp de 15 minute în apă cu suc de lămâie
  5. Merele se prăjesc într-o cantitate mică de grăsime topită cu adaos de miere.
  6. La servire, feliile de mere alternează cu carnea feliată.

În marinada de miere de soia

Mulți oameni cred că vasele de rață sunt uscate și fără gust. Cu toate acestea, cu abordarea corectă, pieptul de rață iese foarte gustos și apetisant.

Trebuie pregătit:

  • 2 fileuri;
  • 15 g miere;
  • ½ lamaie;
  • o stivă de sos de soia;
  • aceeași cantitate de ulei vegetal;
  • 1 cui de usturoi;
  • sare, condimente.

În pregătire:

  1. Într-un bol adânc, se prepară o marinată din sos, miere, strecurată din zeama de lămâie, ulei vegetal, sare, condimente și usturoi trecut printr-o presă.
  2. Filetul este spălat, uscat și tăiat pentru a marina mai bine.
  3. Bucățile de carne sunt trimise într-un bol cu ​​marinată, unde sunt presate astfel încât saramura să acopere complet rața.
  4. Carnea este marinată o zi la frig.
  5. Produsul preparat se prăjește în ulei fierbinte timp de 7 minute pe fiecare parte.

File de rață cu portocale

Reprezentanții sexului mai puternic vor aprecia rețeta unei astfel de file de rață delicioase, suculente și hrănitoare.

Pentru a traduce rețeta în viață aveți nevoie:

  • 600 g de sân;
  • 2 portocale;
  • 250 ml vin roșu uscat;
  • 120 ml suc de portocale;
  • ½ cap de usturoi;
  • o bucată de unt;
  • rozmarin și ceva miere.

Progres:

  1. Sânul este spălat și străpuns în multe locuri.
  2. Bolul amestecă condimente, sare, usturoi, suc de suc și portocale trecute printr-o presă.
  3. Carnea se toarnă cu marinata și se trimite la frigider, de unde este scoasă după 2 ore.
  4. Sânul se prăjește 5 minute pe fiecare parte, după care se întinde pe folie împreună cu felii de portocale.
  5. Vasul se coace timp de o jumătate de oră la 200 ° C.
  6. După prăjirea fileului, pulpa de portocale, vin, suc și miere sunt trimise în ulei.
  7. Când lichidul se evaporă puțin, untul este trimis în sos.
  8. Bucățile de carne se toarnă cu un sos dulce.

Reteta pentru multicooker

Carnea aromată și gustoasă poate fi gătită într-un aragaz lent.

Veți avea nevoie de un set alimentar format din:

  • 800 g filet;
  • 60 ml sos de soia;
  • amestecuri de ierburi uscate;
  • 7 g muștar;
  • 30 ml ulei vegetal;
  • 2 cepe;
  • sare și condimente.

Metoda de gătit:

  1. Filetul tăiat în bucăți.
  2. Din sos, muștar, condimente și sare, se prepară un pansament, cu care se toarnă carnea.
  3. După 2 ore, ceapa se taie în jumătate de inele, care se prăjesc timp de 10 minute în modul corespunzător.
  4. Carnea murată este așezată pe o pernă de ceapă.
  5. Vasul este gătit timp de 2 ore în modul „Coacerea”.

Cum să gătești file de rață cu sos de curry

Bucătăria thailandeză are o aromă specială și bogăția gustului.

Pentru a găti rața singur într-un sos fierbinte, va trebui:

  • 150 g de orez;
  • 1 sân;
  • cap de usturoi;
  • tomate;
  • ceapa;
  • 1 buc ardei roșu;
  • 4 inele de ananas (conserve);
  • 3 tulpini de țelină;
  • 100 ml lapte de nucă de cocos;
  • amestec de curry (15 g de ghimbir, 50 ml sos de pește, 15 g de curry, coriandru, ½ chili, 20 ml de ketchup, 50 ml lapte de nucă de cocos, jumătate din dimensiunea sucului de lime).

În procesul de:

  1. Orezul este fiert.
  2. Fileul de rață se taie în bucăți, care se prăjesc până se rumenesc.
  3. Ardeiul se taie în fâșii, usturoiul în felii, ceapa în inele.
  4. Sosul curry din ingredientele de mai sus este preparat într-un blender.
  5. Legumele tocate sunt trimise în carne într-o tigaie, unde după 2 minute, se pun roșii tocate cu coajă și sos curry.
  6. Apoi, telina și ananasul tocat sunt trimise în farfurii, urmate de lapte de nucă de cocos, sare și puțină apă.
  7. Se fierbe rața în sos timp de 10 minute, după care se așază pe o farfurie laterală cu orez.

Chakhokhbili din file de rață

În ciuda faptului că preparatul din Georgia este preparat, urmând tradițiile, de la pui, utilizarea cărnii de rață face ca masa să fie mai satisfăcătoare și mai bogată.

Pentru a traduce rețeta în viață, ar trebui să luați:

  • 800 g filet;
  • 2 cepe;
  • 4 roșii;
  • morcov;
  • 200 ml apă;
  • 2 căței de usturoi;
  • sare și verdeață.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Carnea se taie în porții, care se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie cu acoperire antiaderentă.
  2. Ceapa se taie în jumătate de inele, morcovii - în cuburi și usturoiul - în cubulețe.
  3. Legumele mărunțite se prăjesc într-o tigaie unde a fost gătită carnea, iar apoi totul este transferat într-o tocană.
  4. Ingredientele prăjite sunt turnate cu apă, sărate, asezonate și fierte timp de 20 de minute.
  5. Apoi roșiile decojite și tocate sunt trimise în tigaie.
  6. După o jumătate de oră, un preparat din Georgia cu o notă specială thailandeză este gata de mâncare.

Cu o pregătire adecvată a raței, puteți găti o mulțime de alimente foarte gustoase, aromate și pline de suflet. Principalul lucru este să alegeți carnea de pasăre exclusiv tânără și să o prelucrați în mod competent.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: