Filet Pangasius - 5 rețete despre cum să gătești pește la cuptor și într-o tigaie

Peștele Pangasius, rețetele pe care fiecare gourmet le știe, se remarcă prin structura sa delicată și gustul plăcut. De obicei, baza rețetelor este fileul pangasius, deoarece poate fi găsit adesea în magazine și este bun în orice variație. Recenziile pozitive despre felurile de mâncare nu vă permit să treceți pe deasupra, este demn de remarcat simplul și cel mai popular.

Pangasius într-o bătută într-o tigaie

O opțiune excelentă pentru o farfurie cu file de pangasius suculent fraged se obține într-o bătută într-o tigaie.

Va necesita:

• file de pește - 1 kg;
• sare;
• piper negru măcinat;
• făină;
• un ou;
• apă;
• ulei vegetal.

Descrierea procesului:

1. Decongelați filetul, clătiți și uscați pe o suprafață plană.
2. Sare și piper în funcție de preferințe.
3. Tăiați în dreptunghiuri mici.
4. Pregătiți un amestecător: conectați oul cu un vârf de sare și un pahar cu apă. Adăugați făină în masa lichidă pentru a obține consistența smântână.
5. Toarnă niște ulei prăjit în tigaie. Înmuiați fileul în prajit, prăjiți peștele până se rumenesc pe 2 părți.

Pentru a vă asigura că peștele nu este uscat, este important să îl dezghețați corect - decongelare lentă, fără cuptor cu microunde și apă caldă!

Folie de pește coapte cu legume

Dacă doriți să vă surprindeți familia și prietenii, atunci această rețetă este pur și simplu perfectă. Filetul Pangasius la cuptor cu roșii și ierburi este foarte gustos și aromat. Din produsele propuse se obțin 6 porții.

Veți avea nevoie de:

• file pangasius - 4 buc .;
• roșii - 3 buc .;
• pene de ceapă - un buchet mic;
• frunze de mărar - 3 ramuri;
• frunze de pătrunjel - 3 ramuri;
• usturoi - 4 căței mici;
• ulei vegetal;
• piper negru măcinat;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Se spală fileul și se presară cu piper pe ambele părți.
2. Puneți folie pe o foaie de copt, așezați pe ea un fir de verdeață, apoi întindeți fileul.
3. Pe pește, răspândiți uniform penele de ceapă și felii de roșii, ungeți puțin cu ulei vegetal.
4. Înfășurați totul în folie, așezați pe o foaie de copt și coaceți 25-35 de minute. la temperatura de 180 ° C.

Serviți vasul finit așa cum doriți - așezați porționar pe farfurii sau serviți întregul filet.

Cu cartofii la cuptor

Rețetele de pește și cartof sunt considerate universale - procesul este simplu, iar rezultatul este potrivit atât pentru o masă zilnică, cât și pentru o festivă. Vasul finit este foarte hrănitor și sănătos, datorită vitaminelor și oligoelementelor din fileul de pește. Se pune întrebarea: cum să gătești fileul de pangasius cu cartofi rapid și gustos?

Va fi necesar:

• cartofi medii - 7 buc .;
• 450 g pește de sol
• 200 g brânză;
• smantana (sau maioneza);
• verdeață;
• 3 ouă;
• sare după gust;
• condimente după dorință.

Procesul de gătit:

1. Se spală cartofii, se decojesc, se taie în cercuri.
2. Se unge o foaie de copt cu ulei, se pune un strat de cartofi pe ea, se presară cu sare.
3. Apoi puneți peștele, presărați cu sare și condimente (după gust și dorință).
4. Ungeți cartofii cu maioneză (smântână).
5. Bateți ouăle, sarea, adăugați verdeața tocată fin și puțin brânză rasă, amestecați totul.
6. Puneți masa deasupra cartofilor, iar deasupra cu brânză rasă.
7. Puneți peștele la cuptor pentru 40 de minute. cu temperatura de 210 ° C.

Disponibilitatea vasului poate fi verificată prin străpungerea cartofilor, ar trebui să fie moale.

File Pangasius sub o haină de ciuperci cu ceapă

Există o mulțime de iubitori de pește de râu. Dar are un dezavantaj - prezența oaselor mici. Filetul Pangasius în acest caz este un mare analog! O rețetă cu ciuperci și ceapă va deveni salvator atunci când va trebui să gătiți ceva gustos și necomplicat.

Ingredientele sunt concepute pentru 5 porții.

Va fi necesar:

• file de pește - 650 g;
• ciuperci (champignons și orice alte comestibile - la dorință) - 100 g;
• roșii - 5 buc .;
• brânză - 200 g;
• sare, piper în funcție de caracteristicile gustului lor.

Procesul de gătit:

1. Spălați peștele, scurgeți apa, tăiați fileul în bucăți medii.
2. Sare, piper după gust.
3. Puneți folia pe foaia de copt, carnea tocată pe ea.
4. Pune felii subțiri de roșii pe felii de file.
5. Deasupra unei roșii - ciuperci tăiate subțire.
6. Brânză rasă deasupra pentru ciuperci.
7. Se introduce la cuptor pentru 30 de minute. cu temperatura de 190 ° C.

Filetul finit este potrivit pentru orice fel de mâncare laterală și salată.

În sos de roșii

Pangasius este un pește foarte tandru, mâncărurile din el sunt deosebit de gustoase. Pangasius în sos de roșii are un gust rafinat unic. Reteta este conceputa pentru 4 portii.

componente:

• file de pește - 350 g;
• morcovi mijlocii - 2 buc .;
• ceapă - 1 ceapă mare sau 2 medii;
• pasta de rosii - 1,5 linguri. l .;
• apă - 55 ml;
• ulei vegetal - 35 ml;
• frunze de dafin, sare, piper negru - după gust.

proces:

1. Cojiți și spălați legumele.
2. Tăiați ceapa în pătrate, prăjiți morcovii pe o răzătoare (mare).
3. Se spală peștele, se taie în porții.
4. Ardei, sare și întinde feliile în „rațe” în straturi - mai întâi file, legume deasupra și așa mai departe.
5. Se separă separat pasta de roșii, apa, uleiul, sarea și condimentele.
6. Se toarnă sosul pregătit în pește, se adaugă frunza de dafin, se identifică pe foc.
7. Se fierbe masa fiartă timp de 7 minute. la foc mic, cu capacul închis.

Pangasius în sos de roșii și legume completează perfect piureul de cartofi.

Rețete de filet Pangasius - multe! Acest lucru este confirmat de cărți de bucate, pagini de internet, emisiuni de televiziune. Dar nu vă limitați la rețetele propuse, deoarece fileul este potrivit pentru gătirea diferitelor supe, caserole, chiftelute și alte lucruri. Suficient pentru a încerca să gătească un fel de mâncare cu pangasius, iar el va deveni un oaspete frecvent în orice bucătărie!