Pollock este un pește fără pretenții și ieftin disponibil pentru fiecare familie. Găteste foarte repede, nu are o aromă specifică de pește, motiv pentru care este iubită chiar și de copii. În plus, poluarea merge bine cu aproape toate legumele, brânza, ciupercile. Vă oferim cele mai interesante rețete pentru file file.
Continut material:
Tigaie de pâine prăjită
Este ușor să gătești bucăți fragede de pește într-o tigaie. Se dovedește un pește într-un auriu crocant, topindu-se în gură. Felul de mâncare este preparat într-un mod elementar, și poate fi consumat atât la rece, cât și în formă fierbinte.
Pentru a pregăti un kilogram de pollock, veți avea nevoie de:
- o pereche de ouă de pui;
- făină - jumătate de pahar;
- sare, piper - un vârf.
- ulei de floarea soarelui - 60 ml.
Filetul de polac trebuie decongelat la temperatura camerei - astfel încât peștele își va păstra tot gustul și proprietățile benefice. Va trebui să gătim totul pentru prăjire.
- Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu sare și piper cu un bici.
- Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal.
- Felii de poluare într-un ou, apoi făină și se pun într-o tigaie.
- Se prăjesc pe ambele părți la foc mediu, întorcându-se cât de gata.
- Pestele finit capătă o culoare aurie și o crustă delicioasă.
Pollock-ul va câștiga o plăcută amabilitate dacă turnați suc de lămâie peste el înainte de prăjire.
Vă recomandăm să mâncați pește cu sos tartru. Pentru a-l prepara în iaurt natural neîndulcit, tocați castraveți murați și stoarceți un cățel de usturoi. Pollock-ul prăjit este bun singur sau cu cartofi fierti.
Cum să gătești pește la cuptor?
Pollock este considerat un pește dietetic și, prin urmare, este recomandat să mănânce tuturor celor care doresc să se formeze. Proteina acestui pește este foarte valoroasă, dar în același timp ușor de digerat. Principalul lucru este să prăjiți pește fără grăsime.Pentru a găti polie dieta, vă recomandăm să folosiți cuptorul și să completați vasul cu smântână și ceapă cu conținut scăzut de grăsime.
Complementul perfect pentru pește va fi țelina și pătrunjelul proaspăt.
Vom avea nevoie de:
- file de poligon - 600 g;
- ceapă - 2 buc .;
- smantana - 200 ml;
- sare, piper după gust.
Punem peștele pe o foaie de copt, unsă cu ulei vegetal. Sare și piper. Așezați ceapa deasupra bucăților de polac, tăiate în inele subțiri subțiri și umpleți cu smântână. Acoperim peștele cu folie și introducem în cuptorul preîncălzit la 220 de grade. Se coace 20 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, scoateți folia și lăsați peștele să se rumenească. Se servește cu salată, roșii cherry și o grămadă mare de ierburi proaspete.
Aperitiv simplu - file de polac în bătut
Filetul de pollock în bătut este un aperitiv minunat, care zboară întotdeauna primul și nu deranjează niciodată. Bateria poate fi orice - pe bere, pe lapte sau smântână. Alegeți opțiunea dvs. și vă oferim un pachet de kefir la prețuri accesibile. Acest aluat se dovedește a fi aerisit, al cărui gust dulce și acru se armonizează perfect cu peștele.
Pregătiți următoarele ingrediente:
- kefir la temperatura camerei - un pahar;
- ou de pui - 1 buc .;
- făină - jumătate de pahar;
- sare, piper;
- ulei vegetal - 100 ml;
- bătutul va fi și mai gustos dacă adăugați puțină (lingură de desert) de zahăr.
Din chefir, făină și ouă, frământați aluatul. Prin consistență, ar trebui să semene cu smântână groasă. Am tăiat fileul de polen în bucăți puțin mai mari decât o cutie de chibrituri. Încălzim uleiul vegetal într-o tigaie. Economisirea uleiului nu merită, pentru că, în caz contrar, peștele nu se va prăji uniform. Înmuiați peștele în aluat, aruncați-l în tigaie și prăjiți rapid pe ambele părți. Puneți bucățile finite pe un prosop de hârtie - absoarbe excesul de grăsime. Mâncăm pește cald sau rece - după cum îți place mai mult. Foarte delicios pollock în amestec cu sos de grătar.
Acest lucru este interesant:reteta pentru fileul de pollock in tava
Aburit într-un aragaz lent
Filetul Pollock într-un aragaz lent este o alegere ideală pentru fetele mai subțiri. Felul de mâncare este ideal din punct de vedere al nutriționiștilor, iar gustul unui astfel de polock nu este inferior multor soiuri scumpe de pește.
Pentru gătit, avem nevoie de:
- file de poligon - 700 g;
- suc de lamaie.
Murați peștele în sucul de lămâie. Deci nici nu are nevoie de sare, ceea ce este foarte important pentru toți cei care slăbesc. Într-un aragaz lent, vom pregăti un grătar special (vine întotdeauna cu aparatul). Turnați apă în partea de jos a vasului multiplu, ungeți grătarul cu ulei și puneți bucăți de pește pe el. Închideți capacul și setați modul „pește”. Așteptăm un semnal despre sfârșitul gătitului - se poate servi pollock.
Cel mai bun însoțire la astfel de pești este broccoli sau conopida, care sunt, de asemenea, ușor de aburit.
Friptura cu legume și smântână
Pollock-ul gătit într-o tigaie poate fi gătit cu orice legume. În sezonul de vară, completează perfect vasul cu roșii coapte, ardei gras, morcovi tineri și ceapă.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 3 rosii;
- 3 morcovi mici;
- ardei gras;
- ceapa mare;
- jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- sare, piper după gust.
Dar cel mai bun condiment pentru un astfel de fel de mâncare este ardeiul negru obișnuit măcinat.
- Prăjiți peștele într-o tigaie și lăsați bucățile deoparte.
- În tocană răspândiți legumele julienne și tocați-le până la moale.
- Combinăm legumele cu peștele, turnăm smântână peste tot, lăsăm să fiarbă și o stingem chiar acolo.
- Lasă vasul să se răcească ușor și servește.
Un astfel de polock este ideal combinat cu hrișcă, orez și se topește literalmente în gură. Este bun la cald și la rece.
Cutite de file
Tăieturile de pollock sunt surprinzător de suculente, delicate. Deoarece polockul nu are o aromă pronunțată, chiar și copiii pictori ca niște tăieturi, motiv pentru care astfel de tăieturi sunt adesea incluse în meniurile grădiniței.
Pregătiți următoarele ingrediente:
- Filet de polac - 800 g.
- ou de pui - 1 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- o crustă de pâine albă;
- lapte - 100 ml;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal - 50 ml.
Procesul de gătit nu necesită abilități speciale:
- Parcurgeți fileul printr-o mașină de tocat carne. Se macină ceapa în cubulețe și se prăjesc în unt.
- Adăugați ceapa, crusta de pâine, înmuiată în lapte, în carnea tocată, conduceți oul de pui și frământați bine.
- Formăm tăieturi mici.
- Încălzim tigaia, punem bucățele de pește în ulei vegetal fierbinte și le prăjim pe ambele părți.
Bucățile gata sunt așezate pe un vas plat. Le servim cu piure de cartofi, ierburi proaspete și castraveți murați.
Sub marinada de legume
Filetul de pollock din cuptor poate fi gătit sub o marinată de legume din ceapă, morcovi și roșii. Se dovedește o mâncare uimitoare, care este foarte gustoasă, atât caldă, cât și rece. Gustul devine saturat în special a doua zi, când peștele și marinata sunt saturate de sucurile celuilalt.
Pregătiți următoarele ingrediente:
- morcovi - 3 culturi de rădăcini mari;
- ceapă - 2 buc .;
- file de poligon - 700 g;
- pasta de rosii - 2 linguri. l;
- mușcă 5% - 3 lingurițe. l.
- ulei vegetal - 50 ml.
Tăiați ceapa, trei morcovi pe o răzătoare grosieră. Trecem legumele într-o tigaie cu adaos de oțet și pastă de roșii. Puneți polock într-un vas de copt, sare și piper după gust. De sus, distribuiți marinata de legume într-un strat generos și acoperiți totul cu folie.
Coaceți vasul la cuptor 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Se serveste racit. Peștele marinat se îmbină perfect cu cartofii fierti și piureul de conopidă.
Caserola la cuptor cu cartofi
Puteți face un minunat fel de fel de file - o caserolă cu pește și cartofi sub o crustă de brânză.
Caserola este populară la adulți și copii și este ușor să o gătești pentru cină, deoarece durează foarte puțin timp pentru a găti.
Vom avea nevoie de:
- cartofi - 4 tuberculi mari;
- ceapă - 1 buc .;
- file de poligon - 600 g;
- maioneza sau smantana - 60 g;
- ulei vegetal - 50 g;
- orice brânză tare - 50 g;
- sare, piper după gust.
Vom găti astfel:
- Cojiți și tăiați cartofii în cercuri. Se fierbe în apă timp de 5 minute, apoi se aruncă într-un frigider și se umple cu apă rece (astfel procesul de gătire se va opri imediat).
- Tăiați poleiul în fâșii subțiri, mușcați în maioneză sau smântână, sare și piper după gust.
- Tăiați ceapa și prăjiți-o până la auriu.
- Intr-un vas de copt intindem un strat de cartofi, deasupra un strat de prajit si ceapa prajita. Ultimul strat va fi din nou cartofii.
- Ungeți totul cu maioneză și puneți caserola într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade.
- Coaceți până când cartofii sunt aurii (aproximativ 20 de minute).
Cu 5 minute înainte de sfârșitul coptului, presărați caserola cu un strat de brânză rasă și lăsați-o să se topească. Este mai bine să tai vasul la 15 minute după ce a fost gata - astfel că caserola nu se va destrăma. Serviți-l cu ierburi, salinitate sau legume proaspete de sezon.
Supa de branza
Supa de pește cu brânză este un prim preparat ușor, care poate fi gătit în câteva minute și este mâncat chiar mai repede. Pentru gătit, merită să căutați o brânză specială „supă” procesată de bună calitate și este posibilă cu felii de ciuperci.
Ce altceva trebuie pregătit:
- Filet de polac - 500 g.
- cartofi - 3 tuberculi;
- o grămadă de pătrunjel.
Supa poligonală din Alaska nu trebuie să fie gătită pentru utilizare viitoare - ea pierde în gust. Porția optimă este calculată de una până la două ori.
- Într-o tigaie, fierbeți apa și, între timp, tăiați fileul în bucăți mici.
- Cojiți și tăiați cartofii în cubulețe.
- Îl coborâm mai întâi în tigaie - poluatul este gătit aproape instantaneu și dacă îl punem devreme, acesta se va destrăma.
- Când cartofii au devenit moi, puneți peștele în el și dizolvați brânza procesată într-un bulion fierbinte.
- Adăugați pătrunjelul tocat fin, încercați sarea și stingeți supa noastră. El este gata.
Mâncăm o astfel de primă mâncare cu chifle cu usturoi sau cu pâine brună.
Filet coreean hee
Este posibil să gătiți file de pollock într-un mod foarte neobișnuit - sub formă de gustare fierbinte hehe. Un astfel de pește servește ca decor pentru orice masă de sărbători și este foarte iubit de bărbați. Pentru gătit, avem nevoie de: un pachet de condimente pentru morcovi coreeni, oțet 9% - 3 lingurițe. l, ulei vegetal - 100 ml, un cățel de usturoi.
Gătirea în pași:
- Tăiați fileul de polen în bucăți mici.
- Adormim cu mirodenii „în coreeană”.
- Strângeți un cățel de usturoi.
- Intr-o tigaie incalzim uleiul vegetal si a aparut doar un fum, adaugam otet.
- Cantitatea de oțet depinde de tine: cine iubește opțiunea fierbinte poate crește cantitatea acestuia sau invers.
- Se toarnă pește cu ulei vegetal fierbinte cu oțet.
- Se amestecă.
- Punem deasupra o presă mică (de exemplu, o farfurie).
- Îl curățăm la frigider pentru noapte.
Peștele trebuie infuzat și îmbibat complet în marinată. O servim pe masa de sărbători sau doar ca adaos la orice supă proaspătă. Un astfel de aperitiv savuros la supa de pui cu găluște este foarte gustos.
După cum puteți vedea, există multe moduri de a găti polloanele. Principalul avantaj al fileului său este că nu este nevoie să tăiați peștele, fără gâturi, să curățați pielea și să eliminați oasele. Singurul lucru important este să alegeți carcasa potrivită. Nu ar trebui să aibă o crustă densă de gheață - în caz contrar, peștele se va topi și se dovedește că piesa este foarte mică. Experimentați, alegeți rețeta preferată și aranjați deseori zile de pește pentru cei dragi. Bon pofta
