Carnea de pasăre din Turcia este un produs hipoalergenic și cu un conținut scăzut de calorii. Produce mâncăruri delicioase și variate, care vor atrage aproape toată lumea, indiferent de sex și vârstă. Să ne dăm seama cum să gătim un file de curcan într-un aragaz lent.

Cu cartofi

Va fi necesar:

  • morcovi - 1-2 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • cartofi - 4-5 buc .;
  • curcan - 500 gr .;
  • sare, piper, condimente - după gust;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe;
  • verdeață după gust.

Tehnologia de gătit

  1. Spălăm legumele, carnea și verdeața.
  2. Curățăm morcovii, ceapa, cartofii, tăiem fileurile în cuburi de dimensiuni medii.
  3. Pornim multicooker-ul și setăm modul „Frying”, turnăm puțin ulei și îl lăsăm să se aprindă. În acest moment, trei morcovi pe o răzătoare grosieră și modul fin ceapă.
  4. În primul rând, trimitem curcanul pregătit în vasul încălzit, îl condimentăm puțin și prăjim 15-20 de minute cu capacul deschis.
  5. Apoi aruncăm legumele, cu excepția cartofilor și continuăm să gătim în programul stabilit încă 10-15 minute. Ingredientele trebuie să fie maro auriu.
  6. Tăiem cartofii în același mod ca păsările de curte și adăugăm la alte produse. Sare, piper și umpleți cu apă fiartă răcită. Lichidele ar trebui să fie puțin mai mici decât toate componentele, adică. acoperă complet legumele și carnea. În caz contrar, primești terci.
  7. Închideți capacul multicookerului și treceți modul la „Stingere”. Gătiti timp de o oră. La mijlocul procesului, va fi necesar să amestecați toate componentele o dată. Este indicat să priviți periodic vasul și să monitorizați evaporarea apei pentru a evita arderea.
  8. La sfârșitul programului, amestecați din nou toate ingredientele, tocați verdeața și presărați produsul finit.

Notă pentru gazde: Înainte de a găti, bucățile de carne pot fi ușor marinate în condimente. Vor fi suficiente 15 minute.

Filet Teriyaki Turcia

componente:

  • bucăți de carne de curcan - 500 gr .;
  • verzi pentru decorare.

Sos sosului Teriyaki:

  • zahăr - 50 gr .;
  • apă - 150 ml .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • sos de soia - 150 ml.

Reteta pas cu pas

  1. Pregătiți carnea. Se spală, se usucă. Dacă bucățile sunt prea mari, tăiați pe jumătate.
  2. Curățăm ceapa și o mărunțim în jumătate de inele.
  3. Ajungând la sos. Alegem programul multicooker-ului „Baking”, la 40 de minute.
  4. Punem ceapa, zahărul în recipient și lăsăm 5 minute cu capacul închis. Apoi, amestecați ingredientele și turnați în sosul de soia, apoi apă.
  5. Lăsați amestecul picant să fiarbă timp de 10 minute.
  6. Adăugați curcanul, prăjiți puțin și lăsați să gătească în modul setat până la semnalul sonor.

Astfel, obținem un fel de mâncare interesant cu sos teriyaki japonez.

Mic secret: Pentru un gust bogat picant, sosul de soia trebuie să fie de bună calitate la prețul corect.

Cu ciuperci și legume

Este necesar:

  • curcan (file) - 800 gr .;
  • champignons proaspete - 500 gr .;
  • Roșii - 2-3 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • cartofi - 2-3 buc .;
  • dovlecei - jumătate din fructul de mărime medie;
  • condiment, sare, piper - după gust.

etape

  1. Taiem fileul de pasare, cartofii si dovlecelul in cubulete. În același timp, feliile de curcan ar trebui să fie puțin mai mari decât legumele.
  2. Ceapa tocata marunt.
  3. Dacă ciupercile sunt întregi, mărunțim până la dimensiuni medii.
  4. Activăm multivarka și selectăm modul „Frying”. Mai întâi, prăjiți carnea cu ciuperci, apoi adăugați treptat legumele în următoarea ordine: ceapă; cartofi; dovlecel.
  5. Adăugați condimente, sare și piper.
  6. Gătiti ingredientele timp de 15 minute, amestecând-le periodic.
  7. Tăiați roșiile în fâșii și adăugați în vasul vasului.
  8. Lăsăm roșiile pe stratul superior, acest lucru este necesar pentru ca sucul lor să poată înmuia vasul.
  9. Activăm programul de coacere 40 de minute.
  10. Cu 10 minute înainte de sfârșit, amestecați toate componentele.

Acum vă puteți bucura de capodopera dvs. culinară.

Sfat: Dacă ciupercile au forma unui produs semifabricat, trebuie să așteptați să se dezghețe complet, apoi să le uscați puțin. Excesul de lichid din ciuperci va strica gustul și proprietățile estetice ale felului de mâncare.

Coaceți cu sos de soia

produse:

  • file de curcan - 500 gr .;
  • sare, piper - după gust;
  • apă fiartă - jumătate de pahar;
  • sos de soia - 140 ml .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • zahăr - 50 gr .;
  • ulei de floarea soarelui - pentru prăjire;
  • verdeață.

Tehnologia pas cu pas

  1. Luăm un recipient separat și amestecăm sosul de soia cu apă și zahăr.
  2. Taie ceapa în inele subțiri subțiri.
  3. Se spală curcanul, se usucă și se taie în felii de mărimea dorită.
  4. Pornim aragazul lent, funcția „Coacerea” și prăjim ceapa puțin în ulei de floarea soarelui, apoi turnăm sosul acolo.
  5. Apoi, adăugați carnea, amestecați, sare, piper și coaceți până la sfârșitul programului.
  6. Decorați cu ierburi.

Felul de mâncare va merge bine cu orez, legume și paste.

Notă: prăjiți câțiva căței de usturoi cu ceapa tocată mărunt cu ceapă. Curcanul se va dovedi nu numai piquant, dar și parfumat.

Aburită cu marinadă specială

ingrediente:

  • carne de curcan dezosată - 500 gr .;
  • mărar, pătrunjel.

Pe marinadă:

  • ghimbir proaspăt - 0,5 linguriță;
  • muștar - 2 lingurițe;
  • suc de lamaie - 3 linguri;
  • sos de soia - jumătate de pahar.

Metoda de gătit

  1. Clătiți carnea sub apă curgătoare rece și ștergeți cu șervețele.
  2. Tăiați o bucată mică de dimensiunea unei unghii, rădăcină de ghimbir. Freacă-l pe o răzătoare fină.
  3. Gătit marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele împreună: ghimbir, muștar, suc de lămâie, sos de soia.
  4. Într-o cană adâncă, turnați fileul cu un amestec picant, distribuindu-l uniform pe toate suprafețele sale. Acoperiți carnea cu peliculă cling și puneți la frigider peste noapte pentru marinare. Dacă nu există atât de mult timp, îl puteți obține într-o oră.
  5. Puneți fileul într-un recipient special pentru aburire. Turnați apa în capacitatea multicooker-ului. Am setat modul „Gătit”.
  6. După 40 de minute, vasul va fi gata.
  7. De când a pregătit o bucată întreagă, tăiați-o în felii și decorați cu verdeață.

Citește și: făcând muștar din pulbere acasă

Această metodă de preparare va păstra maxim toate avantajele produsului și nu va dăuna cifrei.

Mic secret: Când gătiți carne la aburi, puteți adăuga condimente și puțin vin sau oțet de vin în apă.

Cu tarhon și orez sălbatic

Veți avea nevoie de:

  • file de curcan - 1 kg .;
  • sare după gust;
  • ceapă - 1 buc .;
  • orez sălbatic - 200 gr .;
  • telina - o pereche de pețioli;
  • tarhon tocat - 1-2 linguri;
  • vin alb uscat - 0,5 l .;
  • bulion - 0,5 l.

Pași de gătit

  1. Clătiți bine.
  2. Amestecăm vinul cu bulionul și turnăm orezul cu acest amestec. Se lasă la infuzat o jumătate de oră.
  3. Curatam ceapa, telina si le tocam.
  4. Tăiați fileul în felii mici.
  5. Pornim modul multicar multivar, setăm temperatura la 150 de grade și turnăm un pahar de bulion.
  6. După ce fierbe, aruncă curcanul și legumele.
  7. Condimentează cu toate condimentele și gătește 10 minute amestecând.
  8. Schimbăm modul în „Coacerea” și turnăm orez în vas, închidem capacul și gătim timp de 30-40 de minute.

Vasul nu are nevoie de o farfurie laterală.

Dacă utilizați o formă de orez sălbatic cu granulație fină, nu va trebui să o înmuiați înainte de a găti.

Cu mere

ingrediente:

  • File de Turcia - 500 gr .;
  • Apple - 1-2 buc .;
  • Sare, piper - după gust;
  • Condimente - opțional;
  • Ulei de măsline - 3-4 lingurițe .;
  • Semință de muștar - 1 pachet mic.

Pași de gătit

  1. Se taie carnea în felii, se freacă cu condimente, cu ulei, se acoperă cu semințe de muștar și se lasă 30 de minute.
  2. Cojiți și tăiați merele în cercuri.
  3. Răspândim carnea în capacitatea multicooker-ului, acoperim cu felii de mere deasupra.
  4. Activăm sarcina „Coacerea” timp de 40 de minute.

Curcanul picant într-un aragaz lent este gata.

Cei cărora nu le place gustul dulce în mâncăruri pot folosi soiuri verzi acre de mere.

Secrete și trucuri pentru gătirea fileului de curcan într-un aragaz lent

Turcia nu aduce prea multe probleme gospodinelor. Este ușor de utilizat, fără pretenții și foarte util.

Există mai multe nuanțe pentru gătit:

  • Nu este recomandat să supuneți produsul la un tratament termic lung. Într-un multicooker în modul Baking, este necesar să gătiți maxim 40-50 minute. În caz contrar, vasul se va dovedi uscat.
  • Carnea proaspătă refrigerată este obținută mai fragedă și suculentă, dar nu semifabricat congelat.
  • Pentru a obține o aromă mai bogată, marinați curcanul înainte de a găti.
  • Dacă nu există modul „Aburire”, atunci acesta poate fi înlocuit cu programul „Supa”.
  • Puteți toca păsările de curte cu legume folosind funcția "Pilaf".

Un aragaz lent este un echipament versatil cu care puteți găti diverse rețete pentru file de curcan. Garnitura, în funcție de preferințe, este potrivită pentru orez, paste și legume. Din băuturile cu păsări delicioase, un pahar de vin alb uscat sau suc de portocale proaspăt stors va merge perfect.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: