Fettuccine este tăiței italieni obținuți din grâu dur, care seamănă cu panglici lungi și înguste în forma lor. Este preparat cu o varietate de sosuri pe bază de carne, legume, brânză, ciuperci sau fructe de mare.
Cel mai delicios și nutritiv fel de mâncare din această categorie este pastele fettuccine cu pui, care pot fi gătite ușor și rapid acasă.
Continut material:
Făttuccine de pui în sos de cremă
Pastele italiene cu felii prăjite de păsări de curte, acoperite cu o umplutură aromată, cremoasă, sunt o idee minunată pentru o cină abundentă. Pentru a face o delicioasă gustoasă, veți avea nevoie de un set de produse disponibile din cel mai apropiat supermarket, ceva timp liber și o dispoziție bună!
Componente obligatorii:
- doi sâni de pui - 0,4 kg;
- smântână (30%) - 0,45 l;
- nucșoară (măcinată) - 4 g;
- ulei de măsline - 65 ml;
- pasta fettuccine - 0,35 g;
- Parmezan - 0,2 kg;
- piper măcinat, sare de mare - după cum este necesar;
- pătrunjel, busuioc - 5 ramuri.
gătit:
- Clătiți bine puiul, îndepărtați toate oasele și pielea.
- Tăiați carnea în cubulețe mici, puneți-o într-o tigaie și prăjiți în ulei de măsline până se rumenesc.
- Se adaugă smântână în carne, apoi sare, se toarnă piper, nucșoară și se fierbe timp de cel puțin cinci minute.
- Apoi se macină parmezanul pe o răzătoare grosieră, se toacă fin verdeața și se trimite și la tigaie.
- Se amestecă bine toate ingredientele și se gătește într-un recipient sigilat, aproximativ douăsprezece minute, până când este îngroșat ușor.
- Fierbeți apa sărată într-o cratiță, puneți pastele în ea și fierbeți până la fiert. Apoi aruncați-le într-un colizor și așteptați până când se scurge toată apa.
Aranjați pastele calde pe farfurii, turnați generos peste umplutura de pui, acoperiți cu chipsuri de brânză și serviți.Fettuccine într-un sos cremos va merge bine cu roșii felii coapte și castraveți.
Gătit cu ciuperci
Pastele cu pui și ciuperci, preparate după această rețetă, au un gust uimitor, o aromă rafinată și o priveliște frumoasă, așa că toți iubitorii de bucătărie bună le vor plăcea cu siguranță. Fructele de pădure sunt cele mai bune pentru un fel de mâncare, dar puteți folosi ciuperci de stridie sau champignons.
Componente obligatorii:
- fettuccine - 0,45 kg;
- smântână (grăsime medie) - 0,2 l;
- ciuperci - 0,32 kg;
- file de pui - 0,7 kg;
- Ierburi italiene, sare, condimente uscate - după cum este necesar;
- un ardei gras (galben);
- trei căței de usturoi;
- unt - 55 g;
- patru roșii mici;
- vin alb uscat - 100 ml;
- ceapa mov;
- ulei de măsline - 45 ml;
- chipsuri de brânză - 85 g;
- verzi - 60 g.
gătit:
- Se spală carnea de pasăre cu apă curgătoare și se taie în bucăți dreptunghiulare.
- Scaldă roșiile cu apă clocotită, apoi toarnă apă rece pe ele, îndepărtează pielea de pe ele și taie-le în pătrate.
- Cojiți ceapa și tocați inelele, treceți usturoiul printr-o presă.
- Ardei gras liber din semințe și tăiat în fâșii subțiri.
- Combinați toate legumele, amestecați și împărțiți în două părți. Condimentează unul dintre ele cu condimente, adaugă ierburi, sare, apoi amestecă cu puiul și lasă o jumătate de oră.
- După aceea, spălați bine ciupercile și tăiați-le în felii.
- Apoi așezați bucățile de pui murate într-o cratiță, adăugați o lingură de unt și aceeași cantitate de ulei de măsline, prăjiți până se rumenesc. Când carnea este gata, transferați-o într-un bol.
- Adăugați grăsimi vegetale și unt în același tocan, puneți ciuperci, inele de ceapă, ardei gras și usturoi, prăjiți timp de opt minute. Apoi introduceți roșiile tocate, turnați condimente și sare grosieră, tocați încă șase minute.
- Eliminați și amestecați legumele fierte cu puiul prăjit.
- Se toarnă smântână și vin în lichidul rămas în cratiță și se fierbe timp de 5-7 minute cu un clocot ușor, apoi se oprește cuptorul.
- Fettuccine pune o oală cu apă clocotită, gătește timp de șapte minute, apoi scurge tot lichidul.
Umpleți plăcile de paste preparate, puneți puiul și ciupercile deasupra, turnați sosul cremos, presărați brânză și garnisiți cu crengute de ierburi. Se servește fierbinte, cu gustări de legume și vin roșu.
Cu pansament
O altă rețetă interesantă pentru un fel de mâncare italiană este fettuccina de pui cu sos de pesto aromat și suculent. Acest pansament este preparat pe bază de busuioc proaspăt, condimente parfumate, brânză, nuci și oferă gustului un gust unic, piquant.
Componente obligatorii:
- paste - 0,5 kg;
- file de pui - 0,4 kg;
- frunze de busuioc - 50 g;
- trei căței de usturoi;
- suc de lamaie - 45 ml;
- miez de nucă - 40 g;
- condimente, semințe de ananas - 5 g fiecare;
- Parmezan - 70 g;
- sare de mare, ulei de măsline - cât de mult va merge;
- roșii mici - 5 buc.
gătit:
- Puneți frunzele de busuioc spălate, nuci, cuișoare de usturoi, parmezan ras și semințe de pin într-un blender și macinați-le bine la o consistență omogenă. Apoi adăugați sare de mare, suc de citrice și condimente, amestecați.
- Se spală carnea de pui, se taie cubulețe, se toacă, se adaugă puțină sare și se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline până se rumenesc.
- Clătiți roșiile sub apă curgătoare, împărțiți în jumătate, adăugați în tigaie și mai fierbeți încă patru minute cu puiul.
- Gătiti fettuccine într-un recipient rezistent la căldură cu apă sărată până când sunt alente. Îndoiți pastele pe o sită și scurgeți toată apa.
Aranjați pastele pe farfurii de servire, adăugați puiul copt, turnați sosul pesto deasupra. Încingeți fiecare porție cu felii de parmezan și frunze proaspete de busuioc.
Fettuccine paste cu pui și legume
Acest tratament va fi apreciat de toți susținătorii unei alimentații adecvate, deoarece conține multe legume sănătoase și o cantitate minimă de ulei. Pentru a face vasul suculent și apetisant, este necesar să folosiți fructe coapte, tari, tăiței de înaltă calitate și o mulțime de condimente aromate.
Componente obligatorii:
- pastă - 0,3 kg;
- pui - 0,28 kg;
- ceapă - cap;
- smântână (35%) - 270 ml;
- ciuperci, maghiran, sare, coriandru - după gust;
- morcov;
- ardei gras (roșu) - 1 buc .;
- ulei vegetal - 40 ml;
- verzi (oricare) - o grămadă;
- chipsuri de brânză - pentru servire;
- doi căței de usturoi.
gătit:
- Se fierbe fettuccine în conformitate cu instrucțiunile de pe pachet, apoi se introduc într-un frigider și se clătește.
- Se spală puiul și se taie cubulețe lungi. Apoi puneți într-un bol, acoperiți cu condimente, sare grosieră și lăsați să se înmoaie timp de patruzeci de minute.
- Tăiați coaja din ceapă, curățați morcovul de pe stratul superior și tăiați legumele în pătrate mici.
- Zdrobiți usturoiul cu un dispozitiv special, curățați piperul bulgar din boabe și tocați în jumătate de inele.
- Puneți legumele preparate într-o cratiță cu ulei vegetal și fierbeți timp de aproximativ opt minute. Apoi adăugați carnea de pui și prăjiți alimentele la foc mare până apare o crustă brună.
- După aceea, reduceți temperatura, turnați în smântână și fierbeți ușor, până se îngroașă compoziția.
- Puneți pasta fettuccine în sosul pregătit, amestecați și încălziți timp de trei minute, apoi lăsați focul.
Serviți aperitivul pregătit într-un bol frumos, presărat cu brânză și ierburi tocate. Este indicat să oferiți măsline și roșii cherry.
În sos de roșii
Făttuccine de pui cu sos de roșii aromate are un gust uimitor și este perfectă pentru prânz. Pentru a-l crea, nu ai nevoie de multă experiență culinară și, după un timp scurt, aroma seducătoare a delicioaselor proaspete va aduna întreaga familie la o masă comună.
Componente obligatorii:
- taitei fettuccine - 0,33 kg;
- masline (fara seminte) - 70 g;
- carne de pui - 0,3 kg;
- pasta de rosii - 50 g;
- dovlecei dovlecei;
- trei roșii;
- ulei rafinat - 40 ml;
- morcov mediu;
- ceapa alba - 75 g;
- ardei negru, ierburi, sare grosieră - la discreția ta.
gătit:
- Cojiți morcovii și ceapa, clătiți sub apă și tocați cu paie.
- Roșiile scaldate cu apă clocotită, apoi le decojim și le tăiem cubulețe.
- Coaja dovlecelul și se taie în bucăți dreptunghiulare.
- Spălați puiul, tocați-l în felii mici, apoi puneți-o într-o tigaie cu unt și prăjiți până la fiert.
- Adăugați acum ceapa în carne, prăjiți-o până când este translucidă, apoi puneți legumele rămase și amestecați, mai fierbeți încă opt minute.
- Se diluează pasta de roșii cu apă (60 ml), se toarnă într-o tigaie cu mâncare și se gătește sub capac timp de cincisprezece minute.
- Apoi gătește pastele, clătește-le și condimentează cu o lingură de ulei vegetal.
- Pune pastele într-o tigaie, adaugă măslinele, tocat în două părți, adaugă sare, condimentează cu piper și mai fierbe la foc mic timp de patru minute, apoi dă deoparte.
Distribuie plăcintele fierbinți pe farfurii adânci și pune-le pe masă. Fiecare dintre ele trebuie acoperită cu ierburi mărunțite și decorată cu frunze de salată.
Cu pasare afumata
Pastele Fettuccine cu carne de pasăre afumată, roșii și brânză sunt foarte aromate și delicioase. Pentru un fel de mâncare, este recomandat să alegeți carnea de curcan - va fi în perfectă armonie cu ingredientele însoțitoare.
Componente obligatorii:
- pastă - 0,45 kg;
- brânză (tare) - 320 g;
- curcan afumat - 500 g;
- ulei de măsline - 100 ml;
- suc de lamaie - 30 ml;
- roșii cherry - 280 g;
- o grămadă de busuioc;
- zestă de jumătate de lămâie;
- sare, condimente adecvate - 5 g fiecare;
- usturoi - 3 căței.
gătit:
- Tăiați brânza în cubulețe mici.
- Clătiți roșiile și tăiați-le în patru părți.
- Cojiți și zdrobiți usturoiul în presă.
- Se spală busuiocul cu apă curată și se taie în felii medii.
- Curcan afumat tăiat în pătrate.
- Puneți brânza într-un bol adânc și topiți în cuptorul cu microunde. Adăugați apoi toate ingredientele tocate, turnați suc de citrice, puneți zeama de lămâie, sarea, condimentele preferate și amestecați.
- Se fierbe pasta într-o cantitate mare de apă clocotită, apoi se strecoară bine.
Combinați fettuccina cu un sos de curcan, brânză și legume, puneți într-un vas mare și puneți pe masă.Apoi aranjați plăcintele în farfurii adânci și oferiți-le de casă pentru a încerca.
Gătit într-un aragaz lent
Pastele italiene cu pui într-un aragaz lent sunt o soluție excelentă pentru gospodinele ocupate. Acest fel de mâncare are un aspect de udare a gurii, aromă plăcută și un gust delicat, cremos, astfel încât toate gospodăriile îl vor aprecia în timpul unei mese comune.
Componente obligatorii:
- paste fierte - 500 g;
- file de pui - 0,4 kg;
- doi morcovi tineri;
- smantana (20%) - 80 g;
- bulion de pui - 0,65 l;
- o ceapa;
- curry, sare de mare, salvie uscată, coriandru, piper - după gust;
- ulei vegetal - 40 ml;
- mărar - 75 g.
gătit:
- Îndepărtați pielea de pui, apoi spălați-o și uscați-o cu un prosop de hârtie.
- Se taie ceapa decojită în inele, se spală morcovii și se toacă în cercuri, se toacă mărarul.
- Se taie carnea în cubulețe, se pune într-o cratiță cu ulei vegetal și se prăjește până se rumenesc.
- Transferați puiul în vasul multicooker, așezați legumele deasupra, presărați cu mirodenii, adăugați smântână și sare. Apoi turnați bulionul și completați mararul tocat.
- Selectați funcția Stingere și gătiți pentru cincizeci de minute.
Pune taiteii fierti pe farfurii frumoase si aseaza puiul copt in multicooker pe el. Topiți cu lichidul rămas din vas și garnisiți cu pinten de verdeață.
Reteta de dovleac
Fettuccine cu dovlecel și pui este o mâncare incredibil de gustoasă și foarte ușor de preparat, cu care chiar un bucătar începător va face față. Un aperitiv minunat poate fi făcut în doar o jumătate de oră din produsele obișnuite găsite în orice frigider.
Componente obligatorii:
- fettuccine - 340 g;
- cap de ceapa;
- smântână (25%) - 0,25 l;
- file de pui - 0,27 kg;
- coriandru, sare, maghiran, un amestec de ardei - după cum este necesar;
- cuișoare de usturoi;
- dovlecei mijlocii;
- ulei de floarea soarelui - 50 ml;
- pătrunjel, cilantro - 8 ramuri.
gătit:
- Gătiti pasta până pe jumătate gătită, apoi clătiți ușor și puneți-o din nou în tigaie.
- Se taie carnea în „fâșii” mari, apoi se amestecă cu condimentele, se adaugă sare și se lasă un sfert de oră.
- Se toacă ceapa și usturoiul în cubulețe mici, se spală dovlecelul și se toacă în fâșii subțiri.
- Puneți usturoiul într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți aproximativ trei minute. Apoi adăugați ceapa și fierbeți până la transparent.
- Acum puneți puiul în tigaie și prăjiți până se rumenesc.
- Adăugați dovlecelul tocat în carne cu ceapa și usturoiul, turnați smântâna și fierbeți-l la fierbere minimă până când sosul se îngroașă.
- Apoi puneți tăițele fierte în tigaie, amestecați ușor și încălziți puțin la foc mediu.
Paste suculente și aromate cu dovlecel și pui într-un sos cremos este gata. Se lasă să se distribuie pe farfurii, se presară cu ierburi mărunțite și se servește. Bon pofta!
