Supa de fasole - 6 retete de fasole rosie

Supa de fasole roșie nu este doar foarte gustoasă, ci și un fel de mâncare sănătos. Acesta va permite atât copiilor, cât și adulților să-și reînnoiască aprovizionarea cu vitamine și minerale a organismului (jumătate din tabelul periodic este colectat în el). Este foarte ușor să prepari supa de fasole. Reteta de fasole rosie este deosebit de populara printre gospodinele moderne.

Supa trebuie să fie prezentă în dieta vegetarienilor, precum și a persoanelor care respectă posturile religioase. La urma urmei, fasolea este o sursă completă de proteine. Pentru supă, puteți utiliza nu numai un produs uscat, ci și unul conservat.

Supa de fasole rosie - o reteta clasica

Rețeta clasică folosește întotdeauna fasole uscată

Produsul din conservă pentru această opțiune nu este potrivit. Astăzi, fasolea uscată poate fi cumpărată cu ușurință în orice supermarket. Este nevoie de aproximativ 350 de grame. În plus, va trebui să luați: 1 buc. morcovi și ceapă, 120 g sos de roșii, câteva cartofi, sare, condimente.

1. Primul pas este să înmuiați fasolea în apă rece. Acest lucru trebuie făcut în avans. Este mai bine să lăsați mâncarea peste noapte, astfel încât să puteți începe să gătiți dimineața.
2. Boabele care au intrat în apă trebuie să fie umplute în 2,5 l. apă și trimiteți la sobă. După fierbere, focul trebuie redus la minimum și lăsați tigaia timp de 2,5 ore.
3. Cartofii și ceapa se taie cubulețe mici, morcovii - se freacă pe o răzătoare fină. După aproximativ 2 ore, cartoful se adaugă în tigaie. Legumele rămase sunt prăjite în prealabil în ulei de floarea soarelui cu adaos de sos de roșii.
4. Rămâne să sare supa, toarnă condimentele selectate în ea și stinge focul. După aceasta, vasul va fi infuzat timp de cel puțin 30-40 de minute.

Supa se servește la masă cu ierburi și smântână. Îl puteți suplimenta cu crutoane de secară cu usturoi.

Reteta pentru ciorba cu carne

Pentru a face vasul mai bogat și aromat, merită să îi adăugați carne.

Fasolea roșie merge bine atât cu carnea de porc, cât și cu cea de vită.

Apropo, coaste de porc sau de vită sunt foarte bune pentru ciorba în cauză. Acestea pot fi utilizate în locul gâtului sau a oricărei alte părți ale carcasei. Pregătirea ciorbei de fasole cu carne, în vase de lut. Lăsați-le să aibă un volum de maximum 500 ml.

Pe lângă componenta de carne (600 g), pentru ciorba trebuie să luați: 250 g fasole uscată, 1 l. bulion de carne, 90 g. pastă de tomate sau ketchup fără aditivi, 1 vinete, 5 cartofi, 1 buc. ceapă și morcovi, hamei suneli, busuioc, usturoi granulat și sare.

1. Carnea se taie în bucăți mari sau coastele sunt separate una de alta.
2. Toate legumele sunt tăiate în orice mod convenabil. Vinetele și morcovii se zdrobesc cel mai bine în cuburi mari, iar usturoiul în felii subțiri.
3. Fasolea se înmoaie timp de 60 de minute în apă caldă, apoi se fierbe într-o cratiță mică, până la jumătate gătită.
4. Bulionul de carne este sărat și, în plus, i se adaugă pasta de roșii și toate condimentele enumerate.
5. Toate ingredientele sunt împărțite în vase. Nu în ultimul rând, sunt umplute cu bulion.
6. Rămâne să puneți vasele într-un cuptor preîncălzit (până la aproximativ 160 de grade). Acestea vor fi pregătite cel puțin 1,5 ore.

Un astfel de mod neobișnuit de gătit supa îl va face să aibă un gust cât mai saturat. Supa tradițională de fasole din Rusia a fost gătită întotdeauna la cuptor. Opțiunea descrisă cu vase și cuptor vă va permite să vă apropiați cât mai mult de versiunea inițială.

Citește și: ciorba de fasole - retete simple si delicioase

Apropo, o pastă de tomate gata pregătită poate înlocui perfect piureul de casă cu roșiile proaspete.

Supa de fasole conserve cu bulion de pui

Supa de pui poate fi suplimentată și cu fasole roșie. Este adevărat, în acest caz, va trebui să utilizați un produs din conserve (1 cutie). Și, în plus, următoarele ingrediente: 1 buc. piept de pui și pui, câteva cartofi, 1 ou, ceapă verde, sare, frunze de dafin și alte condimente.

1. Filetul și sânul sunt așezate în apă rece cu o frunză de dafin și aduse la fiert. Abia după aceea, spuma este îndepărtată de pe suprafața lichidului, iar viitoarea supă este sărată. Bulionul trebuie fiert aproximativ 30-40 de minute.
2. În acest moment, oul se fierbe tare și se toacă în orice fel, boabele se strecoară din lichid, cartofii se taie cubulețe mici. Cel mai convenabil este să tocați verdeața cu foarfece de bucătărie.
3. Când puiul este complet gătit, va fi necesar să separe osul de sân și să se taie toată carnea în bucăți.
4. Rămâne să adăugați ingredientele rămase în bulion și fierbeți supa încă 15-20 de minute. Când cartofii devin moi, puteți îndepărta tigaia de la foc.

O astfel de supă se dovedește a fi foarte ușoară și gustoasă. Chiar și cei mai mici membri ai familiei îi vor plăcea cu siguranță.

Supă de fasole roșie cu carne afumată într-un aragaz lent

Această versiune a ciorbei de fasole poate fi numită „mascul”. Carnea afumată își face gustul foarte original și piquant și, în plus, adaugă o bogăție mâncărurilor. Nimic nu vă va satisface foamea și nu vă va încălzi într-o zi ploioasă de toamnă, precum supa de fasole roșie cu carne afumată. Pe lângă coaste de porc (250 g), trebuie să luați și alte ingrediente: 250 g fasole roșie, înmuiate peste noapte, 4 cartofi, 1 buc. morcovi și ceapă, un amestec de ardei, frunze de dafin, sare.

1. În primul rând, o ceapă tăiată cubulete și morcovii tocați cu o răzătoare grosieră sunt trimiși în vasul multicooker. Sunt gătite în modul „prăjire” în ulei de măsline sau vegetale timp de 7-10 minute.
2. Coaste afumate merg la legume. Acestea nu trebuie să fie prăjite sau fierte în alt fel.
3. În vasul dispozitivului se adaugă fasole înmuiată în prealabil (fără lichid), cartofi tăiați, frunze de dafin, sare, condimente și, bineînțeles, apă.
4. În modul „Supa”, vasul va fi gătit timp de 1 oră.

Cel mai bine este să serviți o delicioasă cu smântână grasă amestecată cu puțin usturoi.Puteți adăuga-l cu crutoane din pâine Borodino sau pâine armeană pita.

Cu chiftele

Acest prim fel mai simplu este făcut din fasole roșie din conserve și bile apetisante din carne, făcute dintr-un amestec de carne de porc și carne măcinată Dacă faceți chiftele în avans și le congelați, veți putea face față prânzului în doar o jumătate de oră. Pentru o astfel de supă trebuie să luați: 250 g carne tocată, 1 conservă de fasole, 1 ou, 3 cartofi, 1 buc. morcovi și ceapă, câteva căței de usturoi, condimente și sare.

1. Cartoful se taie cubulete mici și se trimite la gătit la foc mediu într-o tigaie de trei litri.
2. Chiftele sunt preparate din carne tocată amestecată cu 1 ou, sare și orice condimente selectate. Cel mai bine este să le faceți în miniatură, astfel încât bulele de carne să fiarbă mai repede. Chiftele gata preparate sunt aruncate și la cartofi.
3. Se prepară morcovi mărunțiți și ceapă în ulei vegetal.
4. Rămâne să adăugați legumele și fasolea prăjite, stoarse din lichid, în cartofii cu chiftele. Dacă este necesar, supa este sărată și lăsată pe aragaz pentru încă 12-15 minute.

Până la masă, vasul finalizat este servit fierbinte cu smântână sau maioneză. De asemenea, este delicios să-l presărați cu ierburi mărunțite.

Reteta rapida pentru ciorba de fasole rosie

Pentru a găti ciorba de fasole roșie cât mai rapid, trebuie să folosiți un produs din conservă. Numai că nu necesită o înmuiere prelungită. Boabele de conserve sunt deja foarte moi. Pe lângă 1 cutie din ingredientul indicat, va trebui să luați: 250 g cârnați afumați, câteva linguri de pastă de tomate, 3-4 cartofi, 1 buc. morcovi și ceapă, condimente, sare.

1. Cartofii tăiați și cârnații afumați sunt trimiși într-o oală cu apă clocotită.
2. Din ceapă și morcovi în ulei de floarea soarelui, se prepară prăjirea. Pentru a accelera procesul de preparare a ciorbei, puteți cumpăra o opțiune gata. Astăzi, mulți producători oferă clienților prăjirea rapidă a legumelor, care este adăugată pur și simplu în farfurie în timpul gătitului.
3. Fasolea, sarea și condimentele selectate sunt adăugate la restul ingredientelor stoarse din excesul de lichid.
4. După ce cartofii sunt moi, ciorba poate fi scoasă de pe foc și servită.

Pentru un astfel de fel de mâncare, în loc de cârnați, puteți folosi pui afumat sau orice alte componente din carne preparate.