Multe gospodine pentru o varietate de gătit diverse combinații de legume umplute înăbușite. Ardeii umpluți se vor juca într-un mod complet nou în cuptor, mai ales dacă vasul se dovedește cu o bronzare ușoară - ca pe un foc. Vă oferim să reîncărcați hăinuța culinară cu mai multe opțiuni delicioase pentru prepararea ardeiului cu umplutura în cuptor.
Continut material:
Cuptor umplut cu carne și orez
- ceapa - 1 unitate;
- morcovi - 1 mare;
- piper - 14-17 dimensiuni medii;
- orez fiert - 1 pahar .;
- carne de porc și carne de vită tocată - de 2 ori mai mult decât orezul finit;
- ulei;
- sare și condimente - 2 linguriță;
- apă - ⅔ cană.
Spălați și curățați legumele, întindeți-le pe suprafața de lucru, astfel încât toate produsele să fie la îndemână. Pregătiți ardeiul, astfel încât „capacul” să fie separat de „coadă”, iar felia să fie uniformă și moderat lată - atunci va fi convenabil să o umpleți cu umplutura.
Se toacă mărunt și ceapa în unt până se limpezește. Frecați gros morcovii și adăugați la prăjit când ceapa este gata. Continuați să gătiți 5-7 minute, fără să uitați să agitați.
Orezul se clătește de mai multe ori sub apă curgătoare, apoi se fierbe până este pe jumătate gătit. Dacă doriți, puteți adăuga lavrushka în apă.
Amestecați prăjirea, boilele fierte și carnea tocată într-un bol mare, adăugați sare și piper și amestecați bine.
Umpleți fiecare boabă de piper până la partea de sus cu o umplutură și distribuiți-o într-o caserolă sau vas de copt într-o poziție în picioare, cu partea deschisă în sus. Acoperiți ardeii cu „Capacele” și turnați puțină apă pe fund. Se coace la 170 de grade timp de 35-40 de minute.
Cuptorul trebuie să fie preîncălzit, altfel timpul de gătire va trebui să crească cu 5-10 minute.
Cu pui tocat
- pui tocat - 500 gr;
- hrișcă - 100 gr;
- ardei iute - 5 unități;
- ceapa - 1 unitate;
- smantana - 200 gr;
- făină (pentru sos, dacă vă place o consistență groasă) - 1 lingură. l .;
- ulei;
- sare - 1 lingură;
- mărar uscat (opțional) - 2 lingurițe;
- condimente „Spre rulouri de varză”.
Fierbeți hrișca în avans. Puteți utiliza saci porționați de cereale - nu necesită clătire.
Cojiți și răziți ceapa - deci va fi aproape invizibilă în umplutură. Prăjiți puțin în ulei.
Combina ceapa, carnea tocata si hrisca fiarta. Condimentează și sare, combină cu grijă totul cu o lingură până se formează o masă omogenă.
Cu fructe de ardei spălate, tăiați capacele, tăiați semințele. Se umple cu umplutura și se pliază într-o tigaie sau o matriță înaltă. Se toarnă jumătate de pahar cu apă fiartă. Puneți la cuptorul încins 10-15 minute.
Amestecați smântâna cu mărarul și adăugați făina, dacă doriți, amestecați bine și turnați peste ardei. Continuați să gătiți încă un sfert de oră.
La o notă. Marjoram stabilește plăcut carnea, dar din moment ce este destul de picant, trebuie să adăugați puțin.
Cum se coace la cuptor cu legume și orez?
- ardei iute - 8 unități;
- morcovi - 5 fructe medii;
- ceapa - 3;
- roșii - 6 fructe;
- orez cu bob lung - un pahar;
- ienibahar;
- sarea.
Toate legumele sunt spălate și curățate în avans. Ardeii tăiau în mod tradițional capacele mici și curăță semințele. Capacele nu trebuie aruncate - ele pot fi de asemenea folosite în continuare. De asemenea, fierbeți apa în avans.
Pregătim ardeii într-un mod special - turnăm apă clocotită într-o tigaie adâncă separată. În acest fel, ardeii se înmoaie, apoi va fi mai ușor să le umpleți cu umplutură.
Fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate - puteți determina gustul, cerealele vor fi puțin dure în interior.
Tăiați ceapa într-un cub mic și trei morcovi. Într-o tigaie încălzită cu ulei, prăjiți doar câteva minute, de asemenea, până la jumătate gătită.
Roșiile trebuie să fie decojite și pentru aceasta se recomandă scaldarea fructelor cu apă clocotită - pielea va rămâne în spatele pulpei mult mai ușor. Dupa ce framantam si schimbam imediat jumatatea masei la legumele pasivate. În total, pasivizarea acestor legume durează 10 minute.
Reteta gustoasa:cum să gătești ardei umpluți
Orezul va avea gradul de pregătire dorit până în acest moment. Excesul de lichid se scurge din el printr-o sită și se răspândește cerealele la legume. În acest moment, puteți adăuga condimente și sare.
Turnați apa din piper într-un recipient separat - o parte din lichid va fi necesară mai târziu. Adăugați o porție din lichid din ardei și jumătate din piureul de roșii rămas, 4-6 mazăre de ciuperci în vasul de copt, amestecați ușor. Gravurele ar trebui să fie la fel de mult decât jumătate ardeii umpluți vor acoperi. Umplem ardeii cu umplutura și îi punem într-un vas de copt. La o temperatură de 180 de grade, gătiți timp de 20-30 de minute.
La o notă. Coriandrul merge bine cu legumele, este suficient doar 1 linguriță pentru cantitatea de umplutură de mai sus.
Cuptor umplute cu boabe de ardei gras
- 2 ardei gras;
- 150 gr morcovi;
- 200 gr campignoni;
- 1 ceapa;
- 300 gr file de pui;
- 1 lingură l. boia de ardei;
- 2 lingurițe l. smantana;
- 100 g brânză smântână;
- ulei;
- o grămadă de verdeață;
- sare;
- piper;
- paprika - 1 lingurita. l. fără deal;
- 150 gr brânză tare.
În primul rând, pregătiți umplutura pentru umplutură. Legumele trebuie să fie curățate în prealabil și spălate. Taiem ceapa într-un cub mic, morcovii - în frecat, ciupercile trebuie, de asemenea, tăiate într-un cub.
Acum pregătim bărci din ardei gras: tăiem în jumătate și scoatem semințele. Nu scoateți pedunculul pentru a menține barca în formă.
Clătiți fileul și tăiați-l într-un cub mic.
În ulei fierbinte, prăjiți ceapa și morcovii, după câteva minute adăugați ciupercile și prăjiți încă cinci minute. După trecerea la un bol separat.
Într-o tigaie după legume, prăjiți ușor puiul timp de șapte-zece minute. Îl întindem în legume, adăugăm smântână, sare și piper, lucrăm cu grijă cu o spatulă.
Ungem bărcile cu ulei în interior și în exterior, le punem pe o foaie de copt cu hârtie pergament. Umpleți ardeii cu umplutura terminată, presărați brânză și coaceți pentru o treime de oră.
Cu ciuperci
- piper - 3 fructe;
- ciuperci - 400 gr;
- pulpă de porc - 450 gr;
- ceapa - 1 mare;
- maioneza - 2 lingurițe. l .;
- ulei - câteva linguri;
- usturoi - 2-4 căței;
- sare;
- condimente;
- brânză - 200 gr.
Carnea de porc tăiată în cubulețe mici, se prăjește ușor până se formează o crustă ușoară. Umpleți cu o jumătate de pahar de apă, se fierbe timp de o treime de oră sub capac.
Între timp, măcinăm ceapa, ciupercile. Trei brânză într-un bol separat. Ardeii se taie pe lungime în jumătăți și se îndepărtează semințele.
Adăugați ciupercile în carne, piper, sare și amestecați bine.
Se toacă usturoiul fin, se adaugă ușor sare în jumătățile de ardei. Presărați boabe de piper cu puțină brânză. Puneți maioneza și usturoiul în umplutura de carne, adăugați o altă parte a brânzei și amestecați. Boabele de ardei se întind pe o foaie de copt acoperită cu folie, se umplu cu umplutură și se presară cu restul de brânză. Coaceți o treime din oră la 200 de grade.
Cu smantana si gras
Ardeii umpluti coapte la cuptor se pot face mai suculente si fragede cu smantana si sos de rosii.
Pentru a pregăti gravida veți avea nevoie de:
- ceapa - 2 unitati;
- morcovi - 1 mare;
- sare - o linguriță;
- zahăr - câteva lingurițe;
- pasta de rosii - 200 ml;
- piper măcinat - ½ lingură;
- coriandru - ½ lingură;
- smantana - 100 gr.
Cojiți și răciți ceapa și morcovii, prăjiți 5-7 minute. Într-un recipient separat, amestecați pastele, smântâna, sarea și îndulcirea, adăugați condimentele, diluați cu o jumătate de pahar de apă distilată și amestecați bine. Se toarnă în legume și se toarnă 2-3 minute, nu mai mult.
Gravy poate fi folosit ca sos, turnând ardei gata pregătiți pe o farfurie înainte de servire. Dacă obiectivul este să impregnăm ardeiul cu pâine, atunci merită să turnați vasul cu 7-10 minute înainte de încheierea procesului de coacere.
Important! În funcție de calitatea smântânii și de durata tratamentului său termic, există riscul de „fierbere” a acesteia - produsul lactat se curăță pur și simplu în grămezi!
Jumătăți de ardei copt coapte cu carne tocată și brânză
Poate cel mai ușor și rapid ardei copt la cuptor. Această rețetă nu implică o pregătire îndelungată a componentelor și este potrivită în cazul în care trebuie să setați masa în grabă.
- 2 ardei mari de clopot;
- 200-300 gr carne tocată;
- turmeric, ardei negru, ardei iute, usturoi uscat - o linguriță fără deal;
- masa. o lingură de sare fină;
- tomate;
- 100 de grame de brânză;
- 50 de grame de verdeață (oricare).
Clătiți ardeii în avans și tăiați pe jumătate, îndepărtați semințele.
Amestecăm carnea tocată cu condimentele și sarea, umplem jumătate de ardei cu ea.
Clătiți roșiile și tăiați în inele grosime de 3-5 mm. Ne întindem deasupra umpluturii.
Trei brânzeturi mari și distribuite în jumătăți de piper. Tăiați verdeața și presărați deasupra.
Se coace 25-30 de minute într-o farfurie umplută cu o treime de apă. Temperatura de gătit până la 200 de sute de grade.
La o notă. Roșiile sunt utilizate cel mai bine în dimensiuni mici - inelele vor părea mai bine.
Cu legume și fasole
- fasole rosie inchisa - 200 gr;
- porumb - 250 gr;
- ardei gras - 3 fructe;
- carne tocată - 250 gr;
- brânză smântână - 50 gr;
- ceapa - 1 unitate;
- pasta de tomate sau ketchup - 2 lingurițe. l .;
- usturoi - 1 cuișor.
Primul pas este pregătirea boabelor. Leguminoasele se fierb timp îndelungat, de aceea vă recomandăm să înmuiați cel puțin 4 ore, după fierberea timp de o jumătate de oră.
Pregătim legumele, ca de obicei - tăiem ceapa cât mai fin, împărțim ardeii în jumătăți.
Treceți ceapa în ulei fierbinte timp de 2-3 minute, apoi adăugați carnea tocată și continuați să gătiți timp de 10-15 minute, amestecând constant - dacă nu se face acest lucru, carnea tocată se va aduna în bucăți.
Răciți usturoiul fin, sau comprimați, adăugați în carne împreună cu porumbul din conserve, turnați pastele și puneți fasolea, lăsați să gătească încă zece minute.
Ardeii, între timp, trimite pe o foaie de copt într-un cuptor încins pentru un sfert de oră. După umplerea cu umplutura terminată, presărați cu chipsuri de brânză și coaceți încă 15 minute.
