Ouă umplute - 15 rețete delicioase

Ouăle umplute sunt consumate pe masa festivă fără urmă. Simplitatea în pregătire, o varietate de umpluturi le transformă într-un tratament preferat al copiilor și adulților. Se pare că vasul nu este nou, dar este foarte simplu să surprinzi oaspeții - stăpânești doar tipurile neobișnuite de umpluturi. Oferim opțiuni gustoase și simple pentru ouăle umplute.

Ciuperci ouă umplute

Combinația de ciuperci și ouă impresionează chiar și gurmanții experimentați: aroma ciupercilor subliniază tandrețea ouălor, iar mâncarea lasă un gust plăcut.

Nu este necesar să cumpărați ciuperci pentru umplerea ouălor. Puteți lua ciuperci murate, orice ciuperci congelate și chiar uscate (înmuiate anterior în apă clocotită). Principalul lucru este să le macinați astfel încât piesele să fie mai mici de 2 mm.

Pentru gătit, avem nevoie de câteva ciuperci, ceapă, legume (sau unt), ouă, maioneză sau smântână, sare, piper.

O rețetă pas cu pas este următoarea:

1. Se fierb 3 ouă fierte tari.
2. Turnați-le cu apă rece, astfel încât coaja să se curețe mai repede.
3. Tăiați ouăle în jumătăți.
4. Scoate gălbenușul.
5. Se taie ciupercile și ceapa foarte fin.
6. Se prajesc ciupercile si ceapa intr-o tigaie.
7. Adăugați ciupercile în gălbenușuri.
8. Condimentează cu sare și piper.
9. Imbraca-te cu maioneza.
10. Pune o lingură de desert cu umplutură de ciuperci în fiecare jumătate din ou.
11. Întindeți fiecare ou pe un vas plat mare.
12. Garnisiți cu crengi de pătrunjel.

Dacă pentru rețetă se folosesc ciuperci murate, nu este necesar să le prăjiți. Le puteți tăia pur și simplu în bucăți, amestecate cu ceapă verde și gălbenușuri.

Ouăle umplute nu trebuie făcute în cantități mari, cu aceeași umplutură; pregătește-le 3-4 tipuri pentru ca toată lumea să-și guste gustarea preferată.

Umplutură de brânză și usturoi

La noi, le place să folosească brânză și usturoi ca umplutură pentru pâine, farfurii subțiri de șuncă sau șuncă afumată. Ouăle umplute cu umplutură de brânză se bucură de dragostea necondiționată a tuturor, de la mic la mare. Și se pregătesc pur și simplu elementar!

 

Pentru început, este important să prăjiți brânza pe o răzătoare fină, să adăugați puțin usturoi acolo și să adăugați puțină sare dacă brânza este proaspătă. Taiem ouale fierte in bucati, scoatem galbenusurile si umplem miezul cu o pasta blanda de branza. Îl întindem pe o farfurie, decoram cu pinten de pătrunjel și servim cu roșii cherry.

Cea mai bună brânză pentru ouă este cu speck; soiurile proaspete nu se amestecă bine cu proteinele - gustul este neexprimat.

Cu ceapă și șuncă

Nimeni nu va primi foame dacă oferi ouă umplute cu ceapă și șuncă sau șuncă. Adevărul este că nu puteți economisi pe șuncă - aveți nevoie de un produs de cea mai înaltă calitate, de preferință din carne de vită și carne de porc.

Acționăm foarte simplu:

1. Tăiați șunca și ceapa în cubulețe mici.
2. Prăjiți-le la foc mare până se rumenesc.
3. Îmbrăcați-vă cu sos din gălbenușuri radiate, muștar Dijon, iaurt natural.
4. Umplem jumătățile ouălor.
5. Serviți-le pe o tavă sau pe o farfurie plată.
6. Se servește cu legume proaspete.

Combinația de sos picant, felii de șuncă și ceapă poate suna și mai luminos dacă freci puțin brânză în umplutură. Dar puteți face fără brânză: ouăle, prin urmare, vor fi delicioase.

Cu prevhmak de hering

Forshmak din hering poate fi numit o legendă a bucătăriei evreiești. Acest fel de mâncare este adorat în multe părți ale lumii, unde este apreciat pentru piraterie, prospețime și ușurință. Fiecare mamă evreiască are propria rețetă de carne tocată și nu are niciun rost să-i dovedesc care rețetă este mai bună! Vă vom învăța cum să gătiți conform rețetei de bază și sunteți liber să experimentați cu proporții, făcându-le mai mult sau mai puțin.

Vom avea nevoie de:

• hering - 1 buc. cântărind până la 0,5 kg;
• ceapă -1 cap;
• crusta unei pâini albe;
• unt - 60 g;
• ouă de pui - 4 buc .;
• un măr mare dulce și acru.

Măcinăm heringul, îndepărtăm pielea, scoatem chiar și mici oase. Taiem un mar, ceapa in bucati de 3 cm. Înmuiați batonul în avans în apă, tăiați untul în cubulețe. Amestecăm componentele și le punem cu un blender submersibil, amestecăm bine masa, asezonând după gust cu piper negru. Rămâne să umplu barcile cu ou cu carne tocată și să servești pe un vas mare.

În rețeta originală, ouăle sunt adăugate imediat în carnea tocată, dar umplem jumătate din ouă cu o pastă de hering și subliniază gustul neobișnuit al acestei gustări ușoare, satisfăcătoare.

Umplutură sfeclă

Pentru cei care s-au săturat de heringul tradițional sub o haină de blană, vă recomandăm să pregătiți o versiune ușoară a salatei servite în jumătate din ouă. Pentru a face acest lucru, trei sfecle fierte pe o răzătoare grosieră, se amestecă cu gălbenușuri, maioneză, puteți adăuga puțin muștar. Tăiați heringul în file și tăiați în felii înguste de 1,5 cm lățime.

Acum umplem ouăle cu umplutură de sfeclă, așezăm o bucată de pește deasupra, decoram cu pene de ceapă verde. Odată ce trebuie să aduci un astfel de aperitiv pe masă, deoarece corul tău va cere o repetare: ouăle, carnea tocată, heringul merg perfect ca un aperitiv sub un „mic alb” rece.

Muștar și ouă sunt un tandem culinar excelent; pur și simplu nu te condimentează, este mai bine dacă muștarul este moale, aromat, ușor dulce.

Ouă umplute cu ficat de cod

Salată din frunze de ficat de cod sub formă de gustare doar cu un breton. Se servește de obicei într-un bol mare. Dar, dacă gătiți ouă umplute cu ficat de cod, porția va fi foarte eficientă, iar gustul va câștiga doar. Principalul lucru este să pregătiți o salată de calitate pentru umplutură.

Pregătim salată de ficat de bacalaș astfel:

1. Gătiti orez, dar pentru ca boabele să nu se destrame.
2. Se taie ceapa în cubulețe mici, se scaldă cu apă clocotită.
3. Amesteca ficatul de cod cu ceapa, orezul, gălbenușurile.
4. Imbraca-te cu maioneza.
5. Condimentează cu sare, piper negru.

Rămâne să umpleți jumătățile ouălor cu o salată delicioasă și să serviți, decorarea cu frunze de țelină sau măsline.

Atenție! Orice fel de mâncare ar trebui să aibă doar maioneză bună: opțiunile ieftine au un gust foarte pronunțat de amidon, aditivi, care strică foarte mult calitatea gustărilor finite. Nutriționiștii spun că maioneza cu conținut scăzut de calorii este mai nocivă decât cele grase, așa că nu ezitați să vă dedicați în vacanță, încercând să respectați măsura.

Umplut cu caviar

Cea mai bună gustare pentru noul an sunt ouăle umplute cu caviar roșu. Aceasta este o delicatesă și o alternativă excelentă pentru a te alimenta cu toate sandvisurile. Iar gătitul este surprinzător de ușor!

Urmați recomandările:

1. Fierbeți ouăle.
2. Răciți.
3. Scoatem gălbenușul din miez.
4. Frământați gălbenușul cu o furculiță.
5. Se adauga crema de branza si putin mustar Dijon.
6. Umplem ouăle cu masă, dar nu complet, lăsând loc caviarului.
7. Deasupra fiecărui ou, întindeți o linguriță de caviar roșu.
8. Se servește cu crengute de pătrunjel.

Nu demonstrați atracția unei generozități fără precedent, adăugând doar ouă. Pur și simplu „ciocănește” gustul unui ou, iar felul de mâncare își pierde rafinamentul, delicatețea, care este potrivit pentru o delicatesă de pește, dar crema de brânză va adăuga integritate gustului.

Cu orez și sos de soia

Ouăle umplute cu orez fiert și sos de soia vor atrage toți fanii bucătăriei pan-asiatice. Mai ales dacă ardei fiert fin sau orice alt fruct de mare în orez.

Gătirea umpluturii astfel:

1. Se fierbe orezul într-o stare în care boabele rămân elastice.
2. Tăiați fin creveții, calamarii, midii - în aceste scopuri puteți cumpăra un cocktail gata de fructe de mare în ulei, este posibil cu smack.
3. Amestecați fructe de mare, orez, gălbenușuri.
4. Condimentează cu sos de soia.
5. Începem ouăle.

Felul de mâncare este servit pe un fel de mâncare rotund și arată foarte impresionant dacă așezați „cuiburile” de alge marine printre ouă și presărați totul deasupra cu semințe de susan prăjite într-o tigaie uscată.

Acest lucru este interesant:ouă într-o pungă

Cu gălbenuș, smântână și hrean

În foametea îndepărtată, studenții au umplut ouă „de unul singur”, adică pur și simplu au scos gălbenușurile din ouă și le-au măcinat cu smântână sau maioneză. Cea mai delicioasă și mai ușoară opțiune, chiar și atunci când nu există practic nimic în frigider, sunt ouăle umplute cu gălbenușuri, smântână și hrean.

Taiem ouale fierte in doua parti, scoatem galbenusurile si le frecam intr-un bol separat cu hrean si smantana, usor sarate. Reglați gradul de severitate la discreția dvs. - hreanul este destul de viguros, astfel încât o gustare se poate dovedi pentru a „smulge ochii”. Rămâne doar să umpleți jumătățile cu pastă și să le puneți pe o farfurie.

Puteți adăuga puțină smântână pentru a înmuia sosul.

Cu bețișoare de crab

Puteți speria bețișoarele de crab cât doriți pentru o compoziție dubioasă, dar acestea nu încetează să fie gustoase din asta. Salata de crab poate fi servită în ouă, oaspeții surprinși cu o porție neobișnuită și o combinație originală de arome.

 

Prima opțiune este foarte simplă: umpleți ouăle cu o salată ușor de preparat de beci de crab cu orez, porumb. Încercați însă să gătiți o opțiune interesantă din bețișoare de crab, ceapă și un măr mic dulce și acru.

Pentru a face acest lucru, toacă bețișoarele sau carnea de crab, toacă ceapa acolo, fin trei mere mici, gălbenușurile, condimentează cu maioneză sau smântână. Punctul culminant al salatei va fi un sos pe bază de semințe de muștar de diferite culori (este ușor de achiziționat la orice supermarket). Adăugați puțin astfel de muștar și amestecați bine.

Dulceața abia perceptibilă a bețișoarelor, aciditatea mărului, ascuțimea cepei și baloanele explozive ale semințelor de muștar sunt o combinație încântătoare și este foarte simplu să verificați acest lucru doar după ce ați preparat vasul.

Ouă umplute cu sprat

Pasta de sprat, bucăți de sprate amestecate cu gălbenușuri piure, asezonate cu pătrunjel tocat fin, nu sunt consumate doar într-o clipă - oaspeții li se cere suplimente.

Gătit urmând pașii:

1. Dintr-un borcan de sprați, turnați uleiul într-un recipient separat.
2. Taiat fin.
3. Adăugați la ei puțin ceapă roșie, tăiată în cubulețe mici.
4. Se amestecă cu gălbenușuri piure.
5. Se condimentează cu uleiul rămas sub strat.
6. Începem ouăle cu „smântână” de sprat.
7. Garnisiți cu pătrunjel tocat fin.

Serviți ouăle pe o farfurie cu ardei murati și capere, și asigurați-vă că oferiți oaspeților crutoane de usturoi din pâine brună.

Cu creveți

 

Creveții completează perfect ouăle - un astfel de aperitiv este foarte ușor, delicat, în același timp satisfăcător, mai ales dacă amestecați creveții cu orice brânză cremă. Pentru a pregăti umplutura, toacă fin creveții fierti, amestecă-i cu brânză smântână, gălbenușuri piure. Pentru prospetime, poti adauga putina frisca in crema. Umplem smântâna cu ouă fierte și mâncăm, savurând fiecare mușcătură.

Această opțiune este ușor de pregătit pentru ziua de naștere a copiilor: copiii adoră pur și simplu o gustare!

Cu ficat de pui

Pasta moale de pui amestecată cu unt va fi cea mai bună completare la ouăle fierte. Puteți găti pateu de pui în funcție de rețeta preferată, iar apoi asezonați-le cu jumătate din ouă fierte.

Asigurați-vă că serviți mâncarea cu jumătăți de roșii cherry, crutoane de pâine albă - obțineți un aperitiv apetisant și foarte modern.

Cu somon afumat

Somon afumat, brânză de caș, puțină smântână, adăugată la jumătățile de ouă - după o astfel de aperitiv înflorește viața cu culori strălucitoare!

 

Pentru un aperitiv, fileul de somon afumat este tăiat în cubulețe, amestecat cu brânză de vaci ca Philadelphia, asezonat cu smântână pentru a da o consistență ușoară, bate ușor totul cu o furculiță. Începem ouăle și le așezăm direct pe frunzele de rumenă proaspătă. Se servește cu felii de pâine caldă, rulouri presărate cu semințe de susan.

Ouă umplute cu avocado - sănătoase și gustoase!

Avocado este un fruct sănătos care a început să fie foarte popular în ultima vreme. Conține foarte multe grăsimi care ajută la pierderea în greutate. Proteina și pulpa de avocado este o opțiune ideală pentru o gustare sănătoasă, o gustare plină de inimă, un mic dejun complet, mai ales dacă o serviți cu pâine prăjită din pâine integrală.

Avem nevoie doar de un avocado foarte copt, a cărui pulpă se freacă cu ușurință cu o furculiță, transformându-se într-un gustos delicios. Se frământă avocado, se condimentează cu suc de lămâie, se umplu jumătățile de ou, se decorează cu verdeață. Gălbenușurile din acest fel de mâncare nu vor fi necesare, dar ulei de măsline bun, puțin piper măcinat alb - componentele sunt necesare. Felul de mâncare este potrivit pentru toată lumea care dedică mult timp sportului și dorește să își schimbe aspectul în bine.

Există și mai multe opțiuni pentru umplerea ouălor: se combină extrem de bine cu aproape toate legumele, cârnații, brânzeturile. Dar asigurați-vă că ouăle sunt proaspete și chiar mai bine rustice: atunci aperitivele vor fi de câteva ori mai gustoase.