În sezonul rece, sufletul necesită întotdeauna bunătăți neobișnuite. În acest caz, nu este necesar să mergeți la un restaurant. Este suficient să știi cum să gătești corect acest fel sau acel fel de mâncare. Un aperitiv precum ciupercile umplute îți poate dilua masa sau masa de sărbători.
Continut material:
Ciuperci umplute cu carne tocată
Ciupercile nu sunt doar un ingredient în multe salate. De asemenea, pot fi un fel de mâncare independent. De exemplu, puteți găti cu ușurință ciuperci umplute cu carne tocată, ceea ce va fi un plus minunat la orice masă. Pentru gătit, trebuie să folosiți ciuperci mari.
Ceea ce este necesar:
- champignons - 10 buc .;
- carne tocată - 150 g;
- ou de pui - 1 buc .;
- ceapă - 1 buc .;
- scurgere. ulei - 20 g;
- sol. ulei;
- verdeață;
- condimente.
Campionii sunt bine spălați, picioarele sunt separate de pălării. Acesta din urmă înăuntru cu puțină sare. Picioarele sunt tocate fin împreună cu ceapa. Blaturile ciupercilor se prăjesc într-o tigaie cu un amestec de ambele uleiuri timp de un minut pe fiecare parte. După aceea, ele pot fi transferate într-un formular sau pe o foaie de copt.
După prăjirea pălăriilor, uleiul nu este eliminat, picioarele tocate se prăjesc împreună cu ceapa. La amestec se adaugă carne tocată și verdeața tocată. Amestecați bine și umpleți bine blaturile. Capacele umplute cu champignon sunt gătite la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180.
Gătit la cuptor cu brânză
Dacă doriți să încercați ceva mai original, atunci ciuperci umplute la cuptor cu brânză, folosind următoarea rețetă pas cu pas.
Ceea ce este necesar:
- champignons - 10 buc .;
- brânză - 50 g;
- maioneza sau smantana - 150 g;
- sare și alte mirodenii.
Este necesar să folosiți ciuperci mari, să le spălați. Separați picioarele ciupercilor de pălării.Apoi sunt ușor sărate în interior și măcinate cu maioneză sau smântână. În ceea ce privește gustul, umplutura nu este mult diferită, cu excepția faptului că maioneza va fi puțin mai grasă. Brânza se taie cu picioarele și se amestecă într-un raport de la 1 la 2. Dacă se dorește, se pot adăuga și verdeață tocată. Se amestecă bine, se adaugă un vârf de sare.
Începem amestecul rezultat de capace de champignon. Gustarea se coace la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră, în funcție de putere, la o temperatură de 180 de grade. Când ciupercile se răcesc ușor, se pot servi pe masă.
Ciuperci umplute cu pui
Ca alternativă la carnea tocată obișnuită, puteți folosi puiul ca umplutură. Asigurați-vă că încercați! Drept urmare, veți obține o gustare foarte satisfăcătoare și neobișnuită.
Ceea ce este necesar:
- champignons - 15 buc .;
- file de pui - 300 g;
- brânză tare - 150 g;
- ceapă - 1 buc .;
- smantana - 3 linguri. linguri;
- sol. ulei;
- verdeață.
Ciupercile se spală și se curăță. Picioarele sunt separate de pălării. Acestea din urmă se curăță într-un bol, iar umplutura se face de la baze. Tăiați-le bine împreună cu pulpa scoasă din capacul ciupercii. Puiul se fierbe în apă sărată și apoi se toacă fin. Ceapa se toacă de asemenea fin împreună cu ierburile. Găiniți brânza pe o răzătoare fină și puneți-le separat într-un bol mic.
Într-o tigaie, împreună cu untul, se prăjesc picioarele tocate cu pulpă, ceapă și pui. În acest caz, amestecul trebuie agitat constant. Puțin mai târziu a adăugat smântână, ierburi și puțină brânză. Amestecați din nou și prăjiți până sunt fierte complet. O parte din uleiul rămas, ungeți tigaia în care sunt așezate pălăriile. Umpleți bine umplutura în ele, presărați brânză rasă uniform pe deasupra. Gustarea se coace aproximativ o jumătate de oră la temperatura de 180.
Umplute cu brânză de vaci și spanac
Umplutură neobișnuită pentru ciuperci umplute, care vor atrage vegetarienii sau doar cei care nu le place carnea. Cașul și spanacul sunt o combinație foarte interesantă.
Ceea ce este necesar:
- champignons - 10 buc .;
- spanac proaspat;
- brânză de vaci - 150 g;
- brânză procesată - 2 lingurițe. linguri;
- brânză tare - 50 g;
- sol. ulei - 2 lingurițe. linguri;
- nucșoară;
- condimente.
În primul rând, clătiți bine ciupercile. Picioarele sunt separate, tocate fin și prăjite într-o tigaie împreună cu untul, spanacul tocat fin și nucșoara. Nu uitați să adăugați sare și piper la umplutură. Toate acestea se lenevesc sub capac timp de aproximativ 2-4 minute.
După aceea, transferați amestecul într-un bol, lăsați-l să se răcească ușor. Punem acolo brânză de căsuță și brânză smântână, amestecând bine. În același timp, trebuie să începeți încălzirea cuptorului la o temperatură de 200. Începem capacele de ciuperci, presărăm cu brânză rasă și le trimitem la gătit timp de 15 minute. Le puteți presăra chiar înainte de finalizarea gătitului timp de 2-3 minute.
Capacele de ciuperci umplute cu legume
O altă rețetă delicioasă și ușoară, care va atrage persoanele care monitorizează starea figurii și sănătății lor. Conținutul minim de grăsimi și beneficiile maxime, împreună cu vitaminele din legume. Gătește acum!
Ceea ce este necesar:
- champignons - 7 buc .;
- tomate - 1 buc .;
- cartofi - 1 buc .;
- Bolg. ardei - 1 buc .;
- Brânză Mozzarella - 80 g;
- usturoi;
- verdeață;
- sol. ulei;
- condimente și condimente.
Spre deosebire de alte tipuri de rețete pentru șampanii umpluți, aici suntem angajați în principal în pregătirea umpluturii. Cartoful este tăiat în cuburi mici și înmuiat în apă pentru a ieși din amidon. Ciupercile sunt picioare separate, sunt curățate și pălăriile sunt așezate pe un vas de copt. Nu se adaugă ulei. Fii calm - nimic nu va arde.
Ardeiul gras este tocat fin împreună cu picioarele de ciuperci. Strângeți trei căței de usturoi într-o presă de usturoi. Cartoful este scos din apă și uscat ușor pentru a îndepărta excesul de umiditate cu șervețele sau un prosop. Prăjiți-o într-o tigaie cu puțin ulei și usturoi. Puțin mai târziu, se adaugă piper și ciuperci picioare. Umplutura se sare si se arde.
Semințele se scot din roșii și se toarnă cu apă clocotită, astfel încât coaja să poată fi îndepărtată cu ușurință de pe ele. După aceea, tăiați-le în bucăți mici și puneți în tigaie în restul legumelor. La sfârșit, adăugați condimentele preferate și ierburile tocate. Capacele de ciuperci încep din interior și deasupra se așază o felie groasă de brânză. Restul umpluturii se poate așeza pur și simplu pe o foaie de copt pentru ciuperci. Vasul este gătit la cuptor pentru cel mult 15-20 de minute.
Umplem ciuperci cu roșii și brânză
Ei bine, ultima rețetă pentru cei care iubesc minimalismul în mâncare și, în același timp, nu-i pasă de o masă plină de viață. Aceasta este o gustare ușoară nu numai în timpul sărbătorilor, ci și pentru fiecare zi. Ciupercile umplute cu roșii și brânză vor apela și la cei care nu mănâncă carne.
Ceea ce este necesar:
- champignons - 10 buc .;
- roșii - 1 buc .;
- maioneza - 2 lingurițe. linguri;
- brânză - 100 g.
La champignons, pălăriile sunt separate de picioare și miezul este curățat. Bazele sunt tocate fin, sărate după gust și prăjite o perioadă într-o tigaie. Tăiați roșia în 10 inele și puneți-le fiecare într-un capac de ciuperci, lăsându-l bine.
Umplutura răcită se amestecă bine cu brânză rasă și maioneză. Am împrăștiat amestecul rezultat pe deasupra roșiilor în pălării de champignon. Le punem pe o tavă de copt fără ulei și le trimitem la cuptor 20 de minute. Temperatura pentru gătit trebuie să fie de cel puțin 180 de grade.
