Există diverse rețete pentru coacere cu macrou umplut. De exemplu, peștele, care este gătit în folie, se dovedește a fi neobișnuit de gustos și suculent. Sucul de lămâie și verdeturile picante i se adaugă adesea, ceea ce oferă mâncărului o aromă uimitoare!
Continut material:
Macar cuptor umplut cu legume în cuptor
Pentru a crea o „capodoperă” culinară aromată, veți avea nevoie de aceste produse:
- 1 pește
- ½ capete de ceapă;
- 1 ardei gras;
- ½ morcovi;
- 1 lamaie
- o cantitate mică de ulei de măsline.
Macrou umplut cu legume se prepară după cum urmează:
- Mai întâi trebuie să dezghețați peștele. Guta este extrasă din macrou.
- Apoi capul și aripioarele sunt tăiate din carcasa peștelui, coama este îndepărtată.
- Se spală macroule și se presară ușor cu suc de lămâie.
- După aceea, încep să facă umplutura. În primul rând, coajați morcovii și frecați-l pe o răzătoare specială (pentru morcovi coreeni);
- Ardeiul dulce este împărțit în două jumătăți aproximativ egale. Legume tăiate în fâșii.
- Ceapa este decojită. De asemenea, trebuie tăiat în fâșii subțiri.
- Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită.
- Ceapa, ardeii suculenti si morcovii se prajesc pana se rumenesc.
- Usturoiul, zdrobit cu o presă, se adaugă în amestecul de legume.
- Umplutura de macrou este transferată pe o placă separată și răcită.
- Peștele este așezat bine pe folie. Pentru ca macroul să nu se ardă, se recomandă așezarea pe o frunză de varză sau pe felii de lămâie.
- Apoi peștele este umplut cu legume răcite.
- Macroul este ținut cu grijă împreună cu scobitori. Acest lucru este necesar pentru a nu-și pierde forma în timpul procesului de coacere.
- Capacitatea este introdusă într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 de grade.
Vasul trebuie să fie fiert timp de 20-30 de minute.Scobitorii trebuie îndepărtați de peștele finit și pot fi serviți.
Macrou umplut cu ouă
Macrou umplut se prepară conform acestei rețete:
- Peștele trebuie dezghețat, îndepărtat și spălat.
- Brânza și ouăle se freacă pe o răzătoare fină.
- Apoi toaca patrunjelul.
- Macrou este întins într-un vas de copt, umplut cu umplutură.
- Strângeți deasupra o cantitate mică de suc de lămâie.
- Peștele este copt la cuptor, încălzit la o temperatură de 180 de grade. Timpul de gătit este de 30 de minute.
Gătit cu gelatină
Rola de macrou si gelatina este o farfurie simpla, cu un gust delicat. Legumele pentru umplutură pot fi alese la discreția dumneavoastră.
Pentru a face pește cu gelatină, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 macrou;
- 2 capete de ceapă;
- 2 morcovi;
- 10 grame de gelatină;
- 40 ml ulei de măsline;
- sare și condimente.
Mai întâi trebuie să dezghețați macroul la temperatura camerei. De îndată ce peștele se dezgheță puțin, continuați la tăierea acestuia. Mai întâi, tăiați capul, apoi curățați ușor părțile interioare.
Creasta este îndepărtată cu grijă de pește și oasele mici sunt îndepărtate cu penseta. Apoi coada și aripioarele sunt tăiate. Rezultatul este un file de macrou, care constă din două jumătăți legate de pielea unui pește.
Filetul de pește pregătit este așezat pe o folie de plastic. Presărați peștele cu condimente, sare și piper. Apoi fileul presărat cu gelatină.
După aceea, spălați morcovii și răjiți-o. Apoi continuați să tocați ceapa. Se decojeste si se taie cubulete mici. În continuare, uleiul de măsline este încălzit într-o tigaie. Apoi puneți morcovii și ceapa pentru prăjit în tigaie.
La legumele prăjite se adaugă verdeață tocată fin, pre-uscată. Umplutura rezultată este bine amestecată și răcită. Apoi este așezat pe un filet de macrou. Peștele este răsucit cu grijă într-un sul. Macrou este învelit în pelicule în câteva straturi. Pentru fiabilitate, este învelit cu fire.
Apoi pregătiți tigaia pentru gătit. Este umplut cu apă. Când lichidul începe să fiarbă, scufundați ruloul de macrou în tigaie. Reduceți focul la minimum și gătiți peștele timp de 25 de minute. După acest timp, este scos din tigaie și răcit.
Ruloul terminat se pune la frigider timp de cinci ore. După acest timp, filmul care se agață este îndepărtat cu atenție și tăiat în porții mici. Se recomandă să se întindă pe un vas plat și să se decoreze cu verdeață înainte de servire.
Acest lucru este interesant:macrou prajit - reteta
Barcă cu macrou la cuptor
Macrou umplut în formă de barcă în cuptor este preparat din următoarele ingrediente:
- o macrou proaspata;
- 1 ceapa;
- 200 de grame de ciuperci;
- 70 de grame de brânză săracă în grăsimi;
- 2 linguri de suc de lamaie;
- piper, sare - după gust.
Reteta pas cu pas:
- Peștele trebuie dezghețat și îndepărtat. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie cu un cuțit ascuțit, de la cap la coadă, pe o parte a aripioarei situată pe spatele peștelui.
- Apoi se face o incizie paralelă cu prima, pe cealaltă parte a aripioarei dorsale.
- Creasta este separată în mod perfect de pe fir.
- După aceea, coama, intestinele și branhiile sunt îndepărtate cu foarfece, iar filmul negru este răzuit.
- Tăiați ceapa și tocați-o într-o cantitate mică de apă.
- Ciupercile sunt tăiate în cuburi îngrijite și fierte până la fiert.
- Ciupercile și ceapa sunt combinate cu ierburile tocate.
- Peștele este așezat pe o foaie de copt cu un abdomen, care este acoperit anterior cu hârtie de copt.
- Macrou este fixat cu scobitori lângă coadă, astfel încât să pară o „barcă” îngrijită.
- Macroul începe cu un amestec de ciuperci, ceapă și ierburi tocate.
- Vasul se presară cu sare și piper, se presară la exterior cu suc de lămâie.
Macrou presărat cu brânză, uns pe o răzătoare mică. Se gătește la cuptor, se încălzește la o temperatură de 180 de grade, timp de 30 de minute.
Rețetă de gătit cu orez
Macrou coapte cu orez este preparat din următoarele ingrediente:
- 2 carcase de macrou;
- 1 morcov de talie medie;
- 1 lingură condiment de nuci;
- 3 linguri. l. ulei de măsline;
- ½ pulbere de piper negru;
- 1,5 cani de orez;
- 1 cap de ceapa;
- 1 lingură ardei iute;
- sare după gust.
Vasul este preparat în următoarea secvență:
- Ceapa se taie în inele cu jumătate îngrijite.
- Morcovii trebuie tocați pe o răzătoare cu găuri mici.
- Într-un recipient separat, se amestecă cantitatea potrivită de ulei de măsline, sare, condimente cu nuci, puțină lămâie și piper negru.
- Feliile de macrou sunt înmuiate în amestecul rezultat pe ambele părți.
- În partea de jos a vasului de copt se pune uniform orezul.
- Ceapa cu morcovi se așază într-un strat separat pe vase. O cantitate mică de apă este turnată în rezervor.
- Apoi așezați feliile de macrou.
- Vasul se pune la cuptor pentru coacere: pentru aproximativ 30 de minute.
Acest lucru este interesant:cum să gătești macrou la cuptor
Coaceți peștele în folie
Peștele gastronomic coapte în folie va arăta grozav pe masa festivă. Macrou poate fi servit întreg, după ce a îndepărtat anterior firele din el. Dacă doriți, peștele răcit este tăiat în bucăți mici.
Pentru a pregăti vasul aveți nevoie de astfel de componente:
- 400 de grame de macrou;
- 1 lingură muștar;
- 15 grame de nuci;
- 50 de grame de brânză tare;
- unele condimente pentru pește;
- sare și maioneză după gust.
Procesul de gătit este destul de simplu:
- Aripioarele și un cap sunt tăiate din carcasa decongelată a unui macrou.
- Peștele este tăiat pe lungime, oasele și creasta sunt îndepărtate cu grijă de el.
- Filetul rezultat trebuie tapetat ușor cu un prosop de hârtie mic. Este presărat cu condimente speciale pentru peștele din interior, uns cu muștar și presărat cu nucă tocată și brânză, răzuită.
- Jumătățile de file de pește se leagă folosind firul de gătit.
- Macrou este învelit în folie și trimis la cuptor. Vasul este gătit timp de aproximativ 25 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Piure de pește cu cartofi
Compoziția vasului conține următoarele componente:
- 1 macrou;
- 1 ou
- 5-6 cartofi;
- sare și piper după gust.
Vasul este preparat conform acestei scheme:
- Trebuie să curățați cartofii. Se fierbe integral până se gătește.
- Apoi se scurge apa din tigaie, se adaugă un ou crud, puțină sare, piper și ulei de măsline.
- Masa rezultată se frământă bine până se obține un piure.
- Peștele este tăiat de-a lungul spatelui. Acestea trage creasta împreună cu coastele, taie aripioarele dorsale și o îndepărtează din interior.
- Peștele deschis este spălat complet și curățat de oase. Se usucă și se rumenesc cu sare.
- Cinci minute mai târziu, peștele este umplut cu piure de cartofi.
Macrou este copt la cuptor, încălzit la 220 de grade, aproximativ 40 de minute, sub folie.
Rulouri de pește cu morcovi și ceapă
Pentru a pregăti patru porții din farfurie, sunt necesare următoarele ingrediente:
- 4 bucăți de file de pește;
- 2 capete de ceapă;
- 2 ardei dulci;
- 30 ml de suc stors din lămâie;
- 1 morcov;
- 10 ml ulei vegetal;
- condimente și sare după gust.
Rețeta de gătit nu este dificilă:
- Mai întâi trebuie să coaceți ardeiul la cuptor până când se formează o crustă apetisantă.
- După aceasta, leguma se pune într-o pungă, se leagă bine și se lasă să se răcească timp de 15 minute.
- Apoi ardeiul este tăiat în fâșii îngrijite.
- După aceea, încep să taie peștele. Fileurile de macrou se taie în fâșii subțiri.
- Pește sărat și presărat cu mirodenii. Ardeii se pun pe fâșii de macrou.
- Peștele este turnat în rulouri mici care trebuie fixate cu scobitori.
- Un recipient din sticlă termorezistentă este lubrifiat cu ulei vegetal.
- În partea de jos a vaselor puneți ceapa, tăiate în inele cu jumătate îngrijite.
- Deasupra au morcovi, tăiați în fâșii mici.
- Rulourile de pește sunt așezate pe legume.
- Recipientul cu vasul este introdus la cuptor, preîncălzit la 220 de grade. Durata de coacere a rulourilor aromate este de 30 de minute.
