Cartofi umpluți, și chiar coapte, și în compania cărnii tocate, ierburi aromate, brânză nobilă. Iată-l - calea potrivită către inima oricărui rus cu o nevoie încorporată genetic pentru această cultură de rădăcini.
Continut material:
Cartofi umpluți cu carne tocată la cuptor
Cartoful cu carne tocată nu este o scuză pentru a le aminti din nou membrilor gospodăriei de abilitățile lor culinare deosebite, pentru a primi complimente de la soțul ei și pentru a vedea fețele fericite ale tuturor membrilor familiei.
Veți avea nevoie de:
- cartofi - 1000 g;
- carne tocată (1 parte carne de vită și 2/3 carne de porc) - 400 g;
- ceapă - 1 buc .;
- smântână (gras 33%) - 200 g;
- smantana - 1 lingura. l .;
- ouă - 1 mare;
- ulei vegetal - 3-4 lingurițe. l.
- sare după gust;
- condimente (hamei-suneli, ardei macinat) - 1 lingură. fiecare;
- Brânză rusă –150 g;
- ciuperci - 250 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Spălați și curățați cartofii. Tăiați partea superioară, tăiați miezul, adăugați sare. Decupați fundurile pentru stabilitate.
- Se prepară umplutura: ceapa și ciupercile mărunțite se prăjesc într-o tigaie, se adaugă toacă, sare și puțină smântână. Se lasă sub un capac închis până se evaporă lichidul; se macină carnea într-o mașină de tocat carne, se combină cu ciupercile și ceapa răcită; smântână, condimente, ou sunt introduse în carnea tocată și totul se amestecă bine. În lipsa cremei, puneți smântână.
- Umpleți cartofii cu carne tocată.
- Vasul de copt se unge cu ulei, cartofii se pun aproape unul de celălalt și se coace timp de 45 de minute. la 190 ° C până când este gata.
- Când se servește, se presară cu ierburi.
Rețeta folosește carne tocată mixtă (carne de porc și vită). Cu toate acestea, implică selectarea oricărei opțiuni acceptabile pentru bugetul familiei.
Cartofi umpluți cu slănină și brânză
Acesta este un fel de mâncare de weekend și de sărbători.Este simplu și are un gust minunat. Produsele incluse sunt accesibile și pot fi cumpărate în orice supermarket.
Veți avea nevoie de:
- cartofi mici - 1 kg;
- fasii de slănină afumată - 350 g;
- brânză (tare) - 200 g;
- smantana - 250 ml;
- unt - 20 g;
condimente:
- usturoi - 2-3 căței;
- nucșoară - 1 ciupire;
- piper alb (proaspăt măcinat) - 1 lingură;
- oregano uscat - 1,5 linguri;
- mentă uscată - 1,5 linguriță;
- sare după gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Cartofii se spală bine și se usucă cu un prosop de hârtie.
- Tăiați dintr-o parte, dar nu până la capăt.
- Cartofii tineri nu sunt scutiți de coajă, dar cei depozitați sunt întotdeauna curățați (pentru a evita ingestia de solanină verde).
- Sosul se prepară separat: se pune smântâna într-un bol, usturoiul răcit fin, sare; condimentează sosul cu nucșoară, piper alb, ierburi uscate (oregano, mentă) frecate între palme, amestecă bine.
- Cartofii se acoperă cu sos la exterior și la interior.
- Tăieturile se pun cu farfurii subțiri de slănină afumată și brânză. Dacă doriți, se pun între ele frunze proaspete de busuioc și mentă.
- Partea inferioară a vaselor rezistente la căldură este unsă cu ulei, iar cartofii sunt aranjați cu tăieturi.
- Se coace 45 - 50 minute la o temperatură de 190 ° C.
- În 10 minute până la fiert, cartofii umpluți cu brânză și slănină se presară cu brânză deasupra și se introduc la cuptor până se rumenesc.
Chiar și foodies-urile vor găsi o combinație excelentă de cartofi suculenți parfumați cu slănină afumată, mentă și busuioc. Simplu, elegant și ieftin. Principalul secret al acestui fel de mâncare este economisirea de bani pentru gătirea unei cine de gală.
Cu ciuperci într-un aragaz lent
Cartofii umpluți cu ciuperci și coapte la cuptor au un gust diferit de un fel de mâncare similar gătit într-un aragaz lent. Acest dispozitiv îl face tandru, iar umplutura este suculentă.
Veți avea nevoie de:
- cartofi - 12 buc .;
- champignons - 0,5 kg;
- ceapă - 1 buc .;
- allspice (sol) - 1 lingură;
- smantana - 3 linguri. l .;
- hamei-suneli - 2 lingurițe;
- ulei de floarea soarelui - 30 mg;
- sare după gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Champignons și ceapă tăiate mărunt în proporții egale.
- Cojiți cartofii și tăiați-i puțin pe o parte pentru a face o suprafață plană pentru stabilitate. O parte din partea de sus este îndepărtată, miezul este decupat, ușor sărat.
- Uleiul vegetal este turnat în vasul multicooker și modul "Frying" este activat. După încălzirea uleiului, puneți ceapa tocată și amestecând, prăjiți 10 minute.
- Adăugați ciupercile și prăjiți cu ceapa timp de 5 minute, sare, piper.
- Opriți multicooker-ul, adăugați hamei suneli, smântână și amestecați.
- Cartofii pregătiți se umplu cu carne tocată.
- Legumele umplute se pun într-o aragaz lent și se toarnă apă în fundul vasului.
- Presărați deasupra brânză rasă fină. Închideți capacul.
- Porniți modul „Stingere” timp de 40 de minute. După semnalul despre sfârșitul procesului, cartofii sunt scoși, decorați cu verdeață și serviți la masă.
Cartoful este parfumat cu o ciupercă suculentă umplută în sos de smântână. Un fel de mâncare pentru o vacanță și pentru cercul familiei este minunat.
Cartof umplut cu șuncă
Cartofii în conformitate cu această rețetă sunt fragede și picante. Compoziția include produsele obișnuite ieftin.
Veți avea nevoie de:
- șuncă - 350 g;
- cartofi - 12 buc .;
- ceapă –1 buc .;
- smântână (grasă) –100 ml;
- allspice (proaspăt măcinat) –1 linguriță;
- paprika macinata - 1 lingurita. (fără partea de sus);
- usturoi - 2 căței;
- ceapă verde - 3 pene;
- sare după gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Spălați bine cartofii tineri. Uscați cu un șervețel.
- Pentru stabilitate, tăiați ușor partea de jos. O parte din partea de sus este îndepărtată, miezul este decupat, ușor sărat.
- Pregătiți umplutura: ceapa mărunțită în ulei, prăjiți în sare, adăugați șuncă, șuncă tăiată cubulețe, condimente și prăjiți-le toate împreună pentru câteva minute; se toarnă crema în umplutură și se mai fierbe încă 3 minute. Se îndepărtează de la căldură, se întinde și se răcește; se adaugă usturoiul tocat fin, paprika în umplutură, sare.
- Umpleți butoaiele de cartofi cu umplutură.
- Tăiați folia egală cu dubla lungime a tigaiei. Jumătate din ea se așează pe o foaie de copt, se instalează butoaie de cartof mai dens și se acoperă deasupra celei de-a doua jumătăți a foliei, marginile sunt smulse.
- Cartofii umpluti se coc 40 de minute. la 180 ° C, apoi partea superioară a foliei este îndepărtată astfel încât excesul de lichid să se evapore și cartofii să se rumenesc.
Cartofii umpluți sunt folosiți în magia de acasă. Ea are energia stabilității și a păcii.
Gătit cu legume
Zvonurile despre pericolele cartofilor pentru talie sunt exagerate.
Cartofii la cuptor din cuptor conțin vitamina K, care normalizează procesele metabolice, ajutând la eliminarea sării și a apei din organism, adică, pierdeți în greutate.
Veți avea nevoie de:
- cartofi - 800 g;
- dovlecel - 1 buc .;
- ceapă - 1 cap;
- tomate - 1 buc .;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l .;
- nucsoara - o ciupitura;
- morcovi - 1 buc .;
- unt - 150 g;
- mărar proaspăt - o grămadă;
- sare după gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Cartofii se spală bine și se fierb în pielea lor. Tăiați blatul cartofilor fierti cu un cuțit.
- Îndepărtați cu grijă mijlocul cartofului cu o lingură mică, lăsând partea de jos.
- Tăiați toate legumele în cubulețe.
- Prăjiți-le în ulei de floarea soarelui (5 minute).
- Adăugați piureul de cartofi. Amestecă ingredientele, condimentează cu condimente, sare.
- Pune ulei în mijlocul unui volovan de cartofi și pune deasupra o umplutură de legume.
- Partea inferioară a vaselor termorezistente este unsă cu ulei, iar cartofii se pun bine.
- Top butoaie măcinate cu smântână, asezonate cu sare și 2 căței de usturoi.
- Trimis în cuptor până la rumenire. Vasul finit se pulverizează cu ulei și se presară cu mărar tocat fin.
Astăzi, nutriționiștii sfătuiesc să nu excludă cartofii din dietă, ci să dozeze porții.
Cartofii la cuptor sunt un fel de mâncare ideal pentru cei care vor să slăbească fără a renunța la mâncarea preferată.
Barci de cartofi la cuptor
Nu este un fel de mâncare rapid de gătit, dar care va intra cu siguranță în tezaurul rețetelor de vacanță în familie.
Veți avea nevoie de:
- file de pui - 2 buc .;
- cartofi - 10 buc .;
- ceapa - 2 buc .;
- ardei gras - 1 buc .;
- roșii - 1 buc .;
- Brânză rusă - 200 g;
- allspice - 1 lingură;
- ceapă verde - 3 pene;
- verzi - 1 buchet (mare).
Pentru sosul Bechamel:
- smântână - 10% (lapte) 750 ml;
- făină - 2 lingurițe. l .;
- unt - 80 g;
- nucșoară - 1 ciupire;
- sare după gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Fierbeți puiul până când este fraged.
- De asemenea, acționează cu cartofii, dar gătesc până aproape gata.
- Sosul Bechamel este preparat: 80 g unt se dizolvă într-o tigaie cu pereți groși; se toarnă făină, amestecând puternic (ar trebui să dobândească o nuanță cremă și să miroasă a nuci); se toarnă în smântână, fără a înceta să interfereze cu starea de smântână lichidă, sare; adăugați nucșoară.
- Cartofii răciți se taie pe jumătate pe lungime, iar cu ajutorul unei lingurițe se scot din mijloc, transformând jumătățile cartofului în bărci.
- Ceapa tocată fin, ardeiul gras, carnea de pui fiartă pentru umplutură.
- Ceapa prăjiți, adăugați puiul și ardeiul. Sare, piper. Se amestecă prăjit 5 minute.
- Puneți roșiile tocate acolo, tocați încă 3 minute.
- Adăugați verdeața tocată fin și ceapa.
- Umpleți umplutura cu bărci de cartofi.
- O foaie de copt este unsă cu ulei, răspândiți strâns cartofii între ei.
- Se presară cu brânză mărunțită fin și se toarnă în tot sosul Bechamel.
- Barci de cartofi sunt coapte într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade până când brânza este rumenită.
Cartofii umpluți, pe lângă combinațiile clasice, pot avea și alte soluții pentru umpluturi. Totul depinde de imaginația autorului. Un fel de mâncare delicioasă, o gazdă zâmbitoare, confort la masă și o servire frumoasă vor încânta și încânta toți membrii familiei și cei dragi.
