Mexic este o țară cu o istorie bogată și oameni temperamentali. Natura mândră și explozivă a mexicanilor și-a găsit reflecția în domeniul culinar. Fajitos cu pui - un preparat național mexican, pregătit pe care îl puteți familiariza cu cultura și aroma vibrantă a țării cu vara pe tot parcursul anului și cu numeroase plaje.
Continut material:
Reteta traditionala
Fajitos este preparat în mod tradițional într-o tigaie de la:
- 300 g filet;
- ceapă mare;
- ½ kg piper;
- 300 g roșii;
- 1 capsicum;
- o bucată de brânză;
- verde;
- 2 grămezi de ulei de floarea soarelui;
- aceeași cantitate de vin uscat;
- 1 tei (lamaie);
- catei de usturoi;
- ½ grămadă de tequila;
- sare.
Metoda de gătit:
- Fileurile spălate se taie în fâșii subțiri, care sunt introduse într-un bol unde sunt turnate cu vin.
- Carnea este marinată timp de 2 ore.
- Alimentele preparate se prăjesc în ulei fierbinte.
- Ceapa se toacă în inele subțiri subțiri, ardeiul gras se taie în fâșii, iar feliile de roșii.
- Din ardeiul iute cu ajutorul unui blender se prepară gruel.
- Ceapa este prăjită într-o tigaie, unde, după ce a dobândit o culoare aurie, se pun ambele soiuri de ardei.
- După 5 minute, la legumele prăjite se adaugă roșii și verdeață tocată.
- După alte 5 minute, se pune carnea, după care se amestecă totul.
- Vasul este presărat cu suc de lămâie și zdrobit cu usturoi.
- Fajitos înainte de a servi udat cu alcool și a dat foc.
- Chipsurile de brânză servite separat.
Cu fasole
Fajitos cu pui și fasole este un fel de mâncare care întrunește toate caracteristicile de bază ale mâncării mexicane - sațietate, eleganță și spiciness.
Pentru execuție aveți nevoie:
- 1 kg file;
- 3 ardei gras;
- 4 bucardei iute;
- 2 conserve de fasole din conserve;
- sare și ulei de floarea soarelui.
Etapele de pregătire:
- În uleiul încins, se prăjesc cuburi de ardei, la care se adaugă după 2-3 minute file și sare feliate în bucăți.
- Ardeii și fasolea mărunțită sunt așezate în tigaie.
- Fajitos au fiert 10 minute sub capac.
Gătit în pâine pita
În mod tradițional, fișitele servite cu tortillas. Cu toate acestea, în absența prăjiturilor mexicane, se poate folosi pâine subțire de pita.
Următoarele componente vor fi necesare:
- 1 kg file;
- 6 buc ardei gras;
- cât mai multe păstăi de ardei iute;
- 2 cepe;
- mai multe ramuri de rozmarin;
- ½ kg tomate;
- 200 g slănină;
- var;
- otet de vin;
- sare, ketchup și maioneză.
Vasul este pregătit după cum urmează:
- Cuburile sunt preparate din carne, care sunt marinate în suc de lămâie cu crengute de rozmarin, sare, condimente.
- Ardeiul întreg se taie în fâșii, roșiile în cubulețe, ceapa în inele subțiri subțiri.
- Ceapa marinată în oțet.
- Paiele de ardei se prăjesc în ulei fierbinte până sunt crocante, după care se adaugă cuburi de roșii și sare.
- Carnea se prăjește până se rumenesc, iar slănină până se crocantă.
- Pe pâinea pita, unsă cu un amestec de maioneză și ketchup, se adună fajitos - carne, legume prăjite și slănină.
- Ceapa murată este servită separat în farfurie mexicană.
Fajitos cu pui și legume într-o tigaie
Dacă nu există un grătar disponibil, atunci carnea pentru mâncarea mexicană poate fi pregătită într-o tigaie.
Pentru a te cufunda în atmosfera unei țări îndepărtate, vei avea nevoie de:
- piept de pui;
- ½ var;
- ceapa;
- 2 buc ardei gras;
- 2 căței de usturoi;
- 2 ardei iute;
- coriandru, chimen;
- o stivă de ulei de măsline;
- 6 prăjituri;
- 70 ml de vin alb uscat.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Sânul este tăiat în fâșii, care sunt trimise într-un bol unde sunt condimentate cu suc.
- Condimentele uscate sunt de asemenea turnate în carne.
- Usturoiul este tocat grosier, ceapa se taie în jumătate de inele, iar ardeiul se taie în fâșii.
- Chipsurile de usturoi se prăjesc în ulei, după care sunt trimise benzi de piper în recipient.
- După 5 minute, se pune ceapa.
- Când legumele sunt moi, bucățile de carne sunt în tigaie.
- Vasul se toarnă cu vin.
- Fajitele servite pe tortillas cu sosul preferat.
Cu ardei gras
Fitosoane mexicane făcute din:
- 300 g filet;
- 2 cepe;
- lamaie;
- grămezi de ulei de măsline;
- 15 g de ardei iute;
- 70 ml sos de soia;
- 2 buc Stilou bulgar;
- ardei iute.
Pași de bază de gătit:
- Filetul este spălat, uscat și tăiat în fâșii.
- Ceapa se taie în jumătate de inele, iar ardeiul în fâșii.
- Benzi fierbinți prăjite fâșii de pui.
- Pentru carne se pun legume mărunțite.
- Când se toacă carnea cu legume, se prepară un pansament din suc de lămâie, ulei de măsline, sos și mirodenii.
- Vasul se toarnă cu pansament și se fierbe încă 5 minute.
Într-un aragaz lent
O excelentă rețetă multicooker mexicană.
Pentru a o executa, veți avea nevoie de:
- 50 ml adjika;
- 600 g filet;
- 2 ardei iute;
- 3 rosii;
- 3 buc ardei gras;
- cap de usturoi;
- ceapa;
- o grămadă de verdeață;
- conservă de fasole;
- sare și piper.
Progres:
- Carnea, ceapa și usturoiul sunt tăiate în felii, care sunt așezate într-un dispozitiv de bucătărie, setate în modul „Friptura” timp de 30 de minute.
- Ardeiul se taie în fâșii, iar roșiile în felii.
- Apoi, dispozitivul este comutat în modul „Frying”, după care i se trimit benzi de piper.
- După 15 minute, se adaugă roșiile, ierburile tocate, fasolea și condimentele.
- După o perioadă similară de timp, vasul este servit la masă.
Fajitos cu pui și ciuperci
Un fel de mâncare picant și picant pregătit în cele mai bune tradiții ale bucătăriei mexicane te va înveseli cu culori strălucitoare și gust bogat.
Este suficient să ai la îndemână:
- File de ½ kg;
- 1 piper roșu;
- ceapa;
- 150 g de ciuperci;
- ½ cap de usturoi;
- păstăi cu ardei iute;
- suc de lamaie;
- o felie de branza;
- chimen, piper, sare.
Succesiunea acțiunilor:
- Cumin, piper, sare, amestecat într-un bol.
- Amestecul rezultat se freacă cu pui.
- Filetul este prăjit într-o tigaie din fontă timp de 5 minute, apoi este așezat într-o farfurie adâncă.
- Ceapa, ardeii dulci, usturoiul și ciupercile se toacă, apoi se prăjesc până la moale.
- Cu 4 minute înainte de a fi gătit, ardeiul iute, sucul de lămâie și carnea se pun în tigaie.
- Vasul este sărat, ardei și servit cu tortillas.
Așadar, când a existat dorința de a vă cufunda în atmosfera de vară și a simți respirația unei brize ușoare a oceanului, trebuie doar să gustați mâncarea mexicană, al cărei gust va da o mulțime de emoții pozitive și va transfera în atmosfera plajelor interminabile.
