Aperitivul evreiesc este o gătire simplă și un gust plăcut. Avantajul său fără îndoială este costul redus al compoziției produselor, ceea ce face ca mâncarea să fie destul de accesibilă.
Continut material:
Clasic - aperitiv de brânză evreiască cu usturoi
Aperitivul cu brânză evreiască de usturoi este perfect pentru decorarea mesei festive. Poate fi folosit pentru a umple tartele, a crea sandvișuri sau a forma canapele.
Produse obligatorii:
- 2 brânză procesată;
- 2 ouă mari de pui;
- 2 căței de usturoi (pentru iubitorii mai ascuțiți, puteți adăuga mai multe);
- maioneza;
- sare pentru prepararea ouălor.
Reteta pas cu pas:
- Colectăm apa într-o tigaie, adăugăm sare și scufundăm ouăle acolo. Punem capacitatea pe foc, aducem la fierbere și gătim 7 minute.
- Ouăle gata sunt introduse într-un recipient cu apă rece. Curat și trei pe o răzătoare fină.
- Brânza cremă se pune la congelator 15 minute, apoi se freacă. Produsul refrigerat este mai ușor de utilizat.
- Se amestecă brânza cu ouă și se adaugă usturoiul tocat.
- Adăugați maioneză în amestecul de brânză și amestecați. Cantitatea de pansament depinde de felul în care este servit aperitivul. Pentru canapea și tartă, este nevoie de mai puțin maioneză decât pentru servirea într-un bol de salată.
Pentru a diversifica rețeta clasică, puteți adăuga ierburi proaspete la o gustare de brânză.
Forshmak din hering
Un aperitiv de hering tocat este ușor de preparat, dar, în ciuda acestui fapt, nu ocupă ultimul loc de pe masa festivă.
ingrediente:
- hering mare sărat, cu conținut ridicat de grăsimi;
- cap de ceapa;
- măr verde cu amărăciune pronunțată;
- 2 ouă mari de pui;
- 100 g unt.
Mod de preparare:
- Curățăm heringul de la interior, capul, aripioarele și cojile. Pe spate facem o tăietură pe toată lungimea peștelui și prin el scoatem creasta.Încercăm să acționăm cu atenție pentru a extrage oase mari costale împreună cu coloana vertebrală. Oasele mici nu pot fi îndepărtate, deoarece după măcinare nu vor fi simțite.
- Tăiem fileul de pește curățat în bucăți convenabile pentru plasarea într-o mașină de tocat carne.
- Se fierb ouăle, se separă proteina de gălbenuș și se toacă. Proteinele vor intra în compoziția gustării, iar gălbenușul pentru decorare.
- Trecem prin mașina de tocat carne, ulei, mere decojite și semințe și ceapă.
- Adăugați ouă la masa rezultată.
Se amestecă aperitivul până la o consistență omogenă și se întinde într-un bol de salată. Sarea nu trebuie adăugată, deoarece peștele va oferi vasului gustul sărat necesar. Puteți zdrobi gălbenușul tocat pentru gustarea finită, acest lucru îi va oferi un aspect mai apetisant.
Pentru a vă asigura că produsul finit este de înaltă calitate, se recomandă utilizarea numai a produselor proaspete.
Hummus - un fel de mâncare tradițional evreiesc
Bucătăria evreiască oferă un fel de mâncare numit Hummus. Este excelent pentru consumul de post.
ingrediente:
- 1 lingură năut;
- un vârf de sodă;
- 50 g susan;
- 1 lingură chimen;
- 5 linguri. l. ulei de măsline (nu se recomandă înlocuirea lui cu ulei vegetal);
- 2 căței de usturoi;
- ½ buchet de cilantro;
- 3 linguri. l. suc de lamaie;
- ½ lingură paprika rosie afumata;
- piper și sare după gust.
Reteta pas cu pas:
- Înmuiați năutul în apă purificată la rece.
- După 15 minute, scurgeți apa și turnați proaspete. Adăugați sodă.
- Punem recipientul cu năut pe foc și gătim până este complet fiert. În funcție de tipul de produs, va dura de la o jumătate de oră la o oră.
- Susanul se pune pe o tigaie fierbinte și se prăjește până se trandafiră. După ce este gata, puneți-o într-o mașină de tocat cafea și macinați până când se obține o masă omogenă.
- La amestecul rezultat se adaugă 2 lingurițe. l. ulei de măsline și se amestecă.
- Din năutul fiert, turnați apa într-un recipient separat, acesta va veni încă la îndemână. De asemenea, am pus deoparte o lingură de fasole pentru a decora vasul.
- Toate componentele sunt introduse într-un blender și se macină până se obține o masă omogenă. Apa rămasă după fierberea sâmburilor se adaugă în părți pentru a controla densitatea.
Este recomandat să așezați vasul finit într-o farfurie, făcând o mică depresiune în centru. Se toarnă o lingură de ulei de măsline și se așază năutul fiert lăsat mai devreme. Hummus poate fi, de asemenea, presărat cu paprika.
Aperitiv morcov evreu cu ou și brânză
Aperitiv evreiesc de morcovi și ouă poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau ca umplutură pentru tartlet.
Componente necesare:
- 100 g brânză procesată;
- 150 g morcovi;
- 2 ouă mari de pui;
- 2 căței de usturoi;
- 80 g maioneză;
- 1 lingură l. nuci tocate;
- sare după gust.
Instrucțiuni:
- Cojiți morcovii și frecați-l pe o răzătoare fină.
- Fierbeți ouăle, apoi frecați-le într-o farfurie pentru cultura rădăcinilor.
- Coajă usturoiul și toacă-l într-un recipient pentru amestecul de ou-morcov.
- Brânză cremă trei într-o farfurie comună. Adăugăm maioneză acolo.
- Prăjiți nucile câteva minute și turnați-le în salată.
Amestecă bine vasul finit și servește.
Vinete „Hatsilim”
Hatsilim este un aperitiv delicios la rece, care este preparat din vinete în timpul maturarii lor.
ingrediente:
- 3 vinete mari;
- maioneza sau pasta de susan;
- ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- ¼ lamaie;
- sare și piper după gust;
- ulei de măsline.
Mod de preparare:
- Spălăm vinetele, le tăiem în 2 părți și le coacem la cuptor la o temperatură de 220 de grade până la licitație. Timp de gătit - 40-45 minute.
- Se macină ceapa, se pune într-o tigaie cu ulei și se prăjește până este transparent.
- Se toacă fin usturoiul.
- Scoatem vinetele și le așezăm într-un recipient, acoperim cu folie.
- După 10 minute, scoateți pielea din fructe.
- Stăm toate componentele într-un recipient adânc și măcinăm cu un blender.
Vasul finit poate fi folosit ca adaos la sandvișuri sau fel de mâncare independent.
Gustările evreiești vor atrage orice adult. Și din moment ce sunt ușor de pregătit, merită să ai cel puțin două rețete pe stoc pentru a le pune rapid pe masă.
