Dulceata de gutui se prepara foarte simplu, deoarece gutuiul contine pectina, ceea ce ajuta la procesul de gelifiere. Iar diferența principală dintre aceste blocaje față de restul este că pentru fabricarea ei este nevoie de foc maxim.

Dulceata de gutui - o reteta simpla

Aceasta este o rețetă cu adevărat simplă și rapidă, deoarece durează foarte puțin ingrediente și durează doar o jumătate de oră pentru a găti. Apa se adaugă după bunul plac, în funcție de consistența necesară.

ingrediente:

• 1 kg gutui coapte;
• 750 g zahăr.

Metoda de gătit:

• Clătiți gutui cu apă și ștergeți cu un prosop de hârtie.
• Tăiați cu grijă coaja, coada-calului și îndepărtați miezul. Dacă doriți mai multe vitamine în produsul finit, puteți lăsa coaja, dar amintiți-vă că atunci gemul nu va fi adus la uniformitate și va fi foarte fraged.
• Tăiați fructele decojite în felii, mărimea și forma nu contează.
• Pune feliile într-o tigaie, adaugă jumătate de pahar cu apă și gătește aproximativ 15-20 de minute, timpul poate varia, principalul lucru este ca feliile să devină moi.
• Blender sau „strivire” pentru a face bucăți de piure.
• Turnați zahărul acolo și fierbeți încă 10 minute.
• Pune gemul pregătit în borcane sterilizate preparate.

Cum se face într-un aragaz lent?

Dulceața într-un aragaz lent diferă în preparare de cea tradițională, deoarece este gătită în mai multe etape. Și în ciuda acestui lucru, este mai convenabil să gătiți gem într-un aragaz lent.

Produse obligatorii:

• 2 kg de gutui;
• 1 sau 1,5 litri de apă;
• 1 sau 1,5 kg de zahăr.

Mod de preparare:

• Se spală fructele, se decojesc, se taie în felii mici și se taie miezul.
• Pe funcția „Multi-cook” sau, dacă nu există, pe modul manual și setați 160 de grade. Aduceți apa la fierbere.
• Pune gutui acolo și gătește o jumătate de oră.
• Scoate masa, scurge apa și cântărește.
• Puneți gutui într-o cană și adăugați zahărul într-un raport 1: 1.
• În același mod, dar cu o temperatură de 130 de grade, gătiți timp de aproximativ 40 de minute.
• După ce dulceața este gata, puneți-o într-un bol capac și lăsați-o să se usuce 24 de ore la temperatura camerei, după care poate fi pusă în borcane.

Gătirea printr-o mașină de tocat carne

Dulceața de gutui printr-o mașină de tocat carne va permite să nu coaja fructele. În același timp, nu este necesar să fie infuzată apă, sucul eliberat va fi suficient pentru a crea jeleu.

Componente necesare:

• 1 kg gutui;
• 2 kg de zahăr;
• 1,5 g de acid citric;
• 6 g de scorțișoară. Se adaugă după bunul plac.

Procesul de gătit:

• Spălați bine fructele și tăiați miezul și defectele.
• Tăiați fructele în bucăți.
• Treceți gutuiul tăiat prin mașina de tocat carne.
• Turnați masa rezultată cu zahăr și lăsați-o astfel încât sucul să iasă în evidență într-o oră.
• În continuare, puneți bolul la foc mare și gătiți timp de patruzeci de minute, amestecând cu o lingură de lemn și amintindu-vă să îndepărtați spuma.
• Adăugați scorțișoară acolo și continuați să gătiți până când masa rezultată începe să se scurgă cu un fir dintr-o lingură, în loc de picături.
• Deja la o pregătire aproape completă, adăugați acid citric.
• Puneți imediat dulceața blocată în borcane sterilizate.

Din gutuile japoneze

Gutuile japoneze, sau cum se mai numește, genomele, diferă de cea clasică, cu excepția dimensiunii. Dulceața din acest tip de gutui nu este mai puțin gustoasă și aromată.

Ingredientele potrivite:

• 1 kg gutui japonez;
• 1 kg zahar;
• 0,5 l apă;
• vanilina după preferință.

Cum se gătește:

• Scoateți coaja de pe fructe, întindeți miezul și tăiați-l în felii subțiri.
• Transferați într-o tigaie, adăugând un pahar cu apă și 100 g de zahăr. Timp de 10 minute, gătiți la foc mare, îndepărtând spuma. Dacă în această perioadă gutuiul nu a reușit să devină moale, fațetează-l cu un blender sau un băutor.
• Se fierbe încă 20 de minute, adăugând restul de zahăr și apă. Se amestecă cu o lingură de lemn. Dulceata gata pusă în bănci.

Dulceata de pere si gutui

Dulceața de pară și gutui este foarte aromată și foarte simplă. Gutuile din acest gem vor fi completate cu pere, vor adăuga dulciuri, iar merele vor adăuga densitate.

ingrediente:

• 500 g gutui;
• 500 g măr;
• 500 g pere;
• 500 g zahăr;
• 100 ml apă.

Reteta pas cu pas:

• Toate fructele trebuie decojite, tăiate în felii și puse într-un bol.
• Adăugați jumătate de zahăr și turnați 100 ml de apă, astfel încât gemul să nu se ardă și să se gătească până la înmuiere la foc mic.
• Se adaugă zahărul rămas, se amestecă și se fierbe 5 minute până se înmoaie complet.
• Puneți fructele încă fierbinți într-un blender sau tocător și macinați până când bulgăriile sunt complet măcinate și se formează un smoothie.
• Re-aduce la fierbere și aranjați-vă în bănci.

Cu mere

Conținutul crescut în gutui și mere vă va permite să gătiți ușor gem gros și să îl utilizați nu numai pe cont propriu, ci și ca umplutură pentru plăcinte, nu se va scurge.

componente:

• 3 kg de gutui;
• 1 kg de mere;
• 2 kg de zahăr;
• 750 g apă;
• 12 g de scorțișoară;
• suc de două lămâi.

Mod de preparare:

• Fructele spălate bine pentru a coji și a miez și se pliază într-o pungă de tifon.
• Tăiați fructele în bucăți și puneți totul într-un bol, adăugați apă, puneți punga de curățat înăuntru și gătiți timp de o oră la foc mic, amestecând ocazional până la moale.
• Scoateți punga de tifon și macinați masa în stare de piure.
• Dacă consistența piureului este prea densă, merită să adăugați apă, zahăr, suc de lămâie și scorțișoară. Amestecă totul bine și gătește 40 de minute, amestecând constant. Dulceata gata pusă în bănci.

Confitura de gutui pentru iarna

Confecția de gutui se obține cu culoarea chihlimbarului și aromă acru-astringentă.

ingrediente:

• 1200 g gutui;
• 1200 ml apă;
• 10 g acid citric;
• 940 g zahăr.

Mod de preparare:

• Cojiți fructele, îndepărtați miezul și tăiați în 4 părți.
• Se dizolvă 5 g de acid citric în apă. Pune gutuie acolo.
• Se fierbe miezul și se curăță 15 minute într-un recipient separat, apoi se strecoară și se aruncă părți ale fătului.
• Adăugați zahăr în bulionul rezultat și fierbeți încă câteva minute. În acest moment, gutui înmuiat în acid citric, se răcește și se adaugă în sirop.
• Gătiti până se îngroașă, apoi turnați restul de acid citric și stingeți focul. Apoi așezați confecția în borcane.

Reteta feliata

În această rețetă, nu este necesar să alocați timp și eforturi pentru a înmuia fructele, apoi macinați-l în grosiere, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătit.

ingrediente:

• 1 kg gutui;
• 1 kg zahar;
• 36 ml suc de lămâie.

Cum se gătește:

• Tăiați mijlocul din fructele spălate, îndepărtați toate imperfecțiunile pielii și lăsați unul bun.
• Tăiați gutuiul în felii și turnați-le cu 200 ml de apă sau un decoct de coajă și mijloc.
• Se toarnă zahăr în el, se amestecă bine și se lasă să se fierbe aproximativ 7-8 ore.
• Pune siropul rezultat pe foc lent, aduce la fierbere, amestecând ocazional, îndepărtează spuma așa cum apare.
• Culoarea decoctului ar trebui să se dovedească a fi chihlimbar, iar siropul este gros. Când se obține efectul corect, gemul poate fi turnat în bănci. Http: //youtu.be/Vjm_jZSw0zg