În viața fiecărei persoane există o mulțime de evenimente pe care dorește să le sărbătorească cu un șic și o anvergură deosebită, adică astfel încât să fie amintite nu numai de el, ci și de toți oaspeții săi. Pentru a sublinia importanța și solemnitatea evenimentului, puteți folosi un tort cu două niveluri. Puteți face singuri o astfel de lucrare, fără a apela la cofetarii profesioniști, astăzi vă vom învăța cum să faceți corect și cu gust un astfel de desert care este dificil la prima vedere.
Continut material:
Cum se coace o bază delicioasă pentru desert
Înainte de a continua direct la prepararea coptului, ar trebui să vă aprovizionați cu ingredientele necesare pentru lucru:
- Crema pentru decor;
- Torturi cu burete;
- Fructe și fructe de pădure;
- Plante aromate;
- gem;
- Crema de ciocolata;
- Ciocolata cu ciocolata;
- Tuburi de cocktail (pentru fixarea unei capodopere viitoare).
Procesul de creare:
- Biscuitul pregătit anterior trebuie tăiat astfel încât să se obțină trei straturi. Ungeți-le cu smântână (ușor, astfel încât prăjiturile „să nu meargă”;
- Creăm un fel de bazin în care se pune gem;
- Toate acestea sunt completate cu nuci, fructe de pădure și turnate cu smântână deasupra pentru o mai bună fixare a următorului strat;
- Repetăm manipularea cu următorul strat (în acest caz, puteți utiliza alte fructe);
- Totul este acoperit cu ultimul tort și întregul tort este acoperit cu smântână. Este foarte necesar să prelucrați cu atenție părțile laterale (astfel încât golurile să nu fie observate, să ascundeți toate neregulile posibile).În cazul în care se vor folosi mastic sau două straturi de cremă, atunci suprafața nu poate fi realizată cât mai mult posibil în acest stadiu;
- Lăsăm nivelurile pregătite la frigider, astfel încât să poată îngheța bine, iar prăjiturile pot fi complet saturate.
Atenție! Golurile sunt trimise la frigider pentru cel puțin câteva ore, dar ideal pentru întreaga noapte.
Cum să asamblați un tort cu două niveluri cu propriile mâini
Așadar, a venit momentul cel mai crucial, așa că ar trebui să luați în considerare toate punctele despre cum să asamblați un tort cu două niveluri acasă, astfel încât să arate perfect.
Procesul de lucru:
- Anterior, cu ajutorul unei farfurioare, este planificat diametrul nivelului superior, acest lucru se realizează pentru a ști exact unde se pot fixa clemele (tuburile de cocktail vor fi folosite ca cleme). Există două opțiuni: puteți pune imediat tuburile și îndepărtați tot excesul cu foarfece sau puteți măsura inițial înălțimea cu o broșă, tăiați excesul și numai apoi introduceți clipurile. Pentru ca structura să reziste, trebuie utilizate 3 tuburi;
- Clemele sunt așezate la mijloc, care este conturată anterior cu cremă;
- Nivelul superior este instalat și tortul este introdus la frigider, astfel încât capodopera să „prindă” .https: //www.youtube.com/watch? V = ZKGhTLm7te0
Idei pentru decorarea desertului
Desert fără mastic
Cei nou-casatoriti isi pot alege desertul solemn principal fara o decorare mastic. În acest caz, nivelul inferior ar trebui să fie cât mai stabil pentru a rezista la sarcină (prin urmare, ar trebui să acordați preferință unui biscuit cu o structură solidă). Dar pentru stratul superior se folosesc prăjituri moi. Ideala pentru fara masticatie - frisca cu zahar. Practic, dacă tortul nu este decorat cu mastic, este măcinat cu cremă deasupra și numai după aceea este decorat suplimentar.
Folosim mastic pentru decorare
În prezent, în tendința de decorare a prăjiturilor de sărbători, masticul este pe primul loc.
De exemplu, un astfel de tort de nuntă cu două niveluri decorat în acest stil va arăta nu doar festiv, dar cât se poate de îngrijit și frumos.
În proces, inițial partea inferioară, apoi nivelul superior este umplut cu mastic (mai întâi trebuie să determinați clar culoarea). După aceasta, părți din desert sunt așezate una peste alta și sunt deja decorate la faza finală cu figurile selectate.
Important! Pentru ca cifrele să nu cadă în timpul sărbătorii, tortul pe care vor fi instalate trebuie să fie cât mai solid.
Aspectul final va depinde de creativitatea și abilitățile bucătarului.
Tort decorat cu flori
Florile în decorarea prăjiturilor este cea mai populară direcție. Practic, pentru fabricarea lor se folosește frișcă, care după pregătire este împărțită în mai multe părți (piesele vor fi de diferite culori).
Pentru a crea independent o astfel de podoabă, puteți urmări ateliere de instruire online pe internet. Sau pentru a nu pierde timpul în zadar, se va adresa unui bucătar profesionist care va face totul repede, frumos și eficient.
Tort de ziua de nastere pentru baiat si fata
Luați în considerare cea mai comună și interesantă versiune a tortului pentru o vacanță pentru copii - „Curcubeu”. Cert este că un astfel de desert va fi viu și memorabil. În general, tortul în sine este un produs, al cărui prăjituri sunt decorate cu diferite culori. Haideți să analizăm rețeta pentru crearea unui desert atât de colorat:
- Pregătește inițial coloranții (în acest caz, trebuie să utilizați 6 culori). Este mai bine să folosiți coloranți gel, care sunt disponibili în prezent la orice magazin de bomboane. Pentru ca totul să se dovedească frumos, ar trebui să folosiți vopsele exclusiv de înaltă calitate, diluate cu lapte înainte de utilizare (aproximativ 2 linguri la 1 pachet);
- Frământați aluatul de biscuiți.Poți să te apleci atât către cele mai simple și mai complexe rețete, totul depinde de dorința cofetarului. Pentru ca tortul să fie gustos, este mai bine să adăugați praf de copt și vanilină în aluat;
- Masa rezultată este împărțită în 6 părți egale și fiecare piesă este amestecată cu o anumită umbră. Coacem prăjituri de aceeași dimensiune;
- Stratul poate fi oricare - este posibil să folosiți cremă de ulei, smântână sau alt strat. În acel moment, când biscuiții sunt răciți complet, puteți începe decorarea cu umplutura selectată (desertul trebuie colectat în funcție de succesiunea culorilor curcubeului);
- Părțile laterale sunt ușor frecate cu glazură albă;
- În partea superioară, pentru decorare, puteți aplica un topping de cofetărie multicolor pre-cumpărat, lumânări de sărbătoare sau figuri gata de personaje de desene animate.
O astfel de capodoperă de pe masa festivă nu îi va lăsa indiferenți nu doar pe micuții invitați ai sărbătorii, ci și pe părinții lor.
Decorarea tortului de sărbători pentru adulți
Ziua de naștere a nu numai a copiilor, dar și a adulților nu pot fi imaginate fără un tort frumos. Deserturile pentru copii sunt realizate cât se poate de strălucitor, sunt adesea folosite figurine cu personaje de desene animate preferate.
Mai mult, astăzi în magazine există o selecție uriașă de decorațiuni gata făcute pentru prăjituri. Adică, pentru adulți sau copii mai mari, puteți folosi figuri de marțipan, presărați sau faceți flori cremă.
Acum vom lua în considerare designul principalului desert de sărbători cu mastic pentru adulți:
- Inițial, trebuie să vă amintiți că, atunci când faceți un tort cu două niveluri, este necesar să acoperiți partea sa inferioară (locul unde se va încheia masticul). Pentru a face acest lucru, puteți face un turniquet multicolor din mastic (pentru aceasta trebuie să utilizați cel puțin 2 culori care sunt prezente în designul principal). Fâșia pregătită se întinde de-a lungul tortului pregătit;
- După aceasta, trebuie să începeți etapa finală, adică decorați desertul cu figuri sau flori (adică ceea ce a fost conceput inițial).
Adică, a face o prăjitură pentru un adult este mult mai ușoară decât pentru un copil, pentru că totul se poate face foarte simplu - principalul lucru este să-l faci delicios.
Completarea ca componentă principală
După cum s-a descris anterior, prăjiturile pentru viitoarea capodoperă sunt făcute cât mai gros. Cert este că astfel de biscuiți vor fi mult mai gustoși. Pentru ca prăjiturile să fie înmuiate, acestea sunt tăiate la jumătate și pre-impregnate cu sirop.
Dacă decideți să faceți un tort cu două niveluri cu propriile mâini, atunci trebuie să vă amintiți că în timpul procesului de asamblare, biscuiții tăiați trebuie colectați inițial din părțile lor inițiale principale.
În ceea ce privește umplutura, nuci și fructe uscate sunt adesea folosite pentru un tort pentru adulți, iar în cazul lucrului cu un tort pentru copii, este mai bine să folosiți fructe sau gemuri. Pentru ca desertul să nu se dovedească în cele din urmă excesiv de înfundat, nu puteți folosi o cremă pentru un strat de biscuiți.
Adică, pentru a face un tort cu două niveluri acasă nu este deloc dificil, trebuie doar să depui puțin efort, să adaugi imaginație și, bineînțeles, să faci totul cu dragoste. Atunci totul se va dovedi perfect.
