Clatite - cel mai obișnuit fel de mâncare rusesc, care gătește rapid și arată apetisant. Pentru a vă mulțumi pe cei dragi cu tratamentul preferat, luați în considerare mai multe opțiuni pentru clătitele cu drojdie din lapte.
Continut material:
Clătite subțiri de drojdie în lapte
Clătitele subțiri cu drojdie sunt o bază excelentă pentru orice umplutură. Opțional, puteți înfășura carne, brânză de vaci, gem și multe altele.
Produse recomandate pentru modul clasic:
- făină de grâu sau porumb - 500 g;
- ou de masă - 2 buc .;
- lapte - un litru;
- drojdie uscată - 10 g;
- unt - 50 g;
- sare - ½ lingură;
- zahăr - 2 lingurițe. l.
acţiuni:
- Turnați laptele în vasele pregătite, turnați clasa selectată de făină în părți. Aduceți la o stare omogenă.
- În masa totală se adaugă numărul declarat de ouă și drojdie. Se amestecă.
- În funcție de preferințe, introduceți sare, zahăr. Cu aceste ingrediente, nu este necesar să urmați o rețetă clară.
- Aluatul trebuie să crească puțin, așa că lăsați-l să stea timp de 30-40 de minute.
- Ungeți o tigaie preîncălzită cu unt. Nu uitați că acest lucru se face numai la stabilirea primei clătite.
- Începeți să prăjiți clătitele. La foc mediu pentru o încercare subțire, minute sunt suficiente pe o parte și la fel pe cealaltă.
Este atât de ușor să gătești clătite aromate cu cel puțin timp. Pentru a face produsele suculente și gustoase, turnați restul de ulei deasupra. Gata! Simțiți-vă liber să serviți!
Gătit pe lapte acru
Din păcate, laptele are tendința de a acri. Gospodinele savvy știu unde să folosească acest produs aparent expirat. Clătitele făcute cu lapte acru nu sunt mai puțin delicioase. Hai să începem!
Produse recomandate:
- făină de grâu sau porumb - 500 g;
- ou de masă - 2 buc .;
- lapte acru - 300 ml;
- drojdie uscată - 10-15 g;
- unt - 60 g;
- sare - ½ lingură;
- zahăr - 2 lingurițe. l.
acţiuni:
- Bateți ouăle într-un bol pregătit. Nu faceți spumă groasă.
- Se adaugă laptele acru, drojdia, sarea și zahărul. Se amestecă.
- Începeți să turnați făină. Încercați să aduceți la o masă omogenă fără buline.
- Ungeți tigaia preîncălzită cu unt și reduceți flacăra la minimum.
- La foc mic, prăjiți fiecare parte timp de 1,5-2 minute.
- Ungeți clătitele rezultate cu restul de unt.
Ne oferim să servim clătite delicioase cu miere sau gem de casă, astfel încât gustul felului de mâncare va fi dezvăluit pe deplin. Dintre băuturi, vă recomandăm ceai verde sau cicoare.
Reteta pas cu pas cu semolina
Semolina este un ingredient destul de neobișnuit, cu toate acestea, clătitele sunt aerisite și foarte suculente.
Produse recomandate:
- semolina - 800 g;
- făină de grâu sau porumb - 300 g;
- lapte - 0,5 litri;
- ou de masă - 2 buc .;
- apă caldă - 100 ml;
- drojdie uscată - 10-15 g;
- unt - 80 g;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 3 lingurițe. l.
acţiuni:
- Laptele trebuie să fie cald, prin urmare, trebuie mai întâi încălzit. Punem pe foc mic o tigaie cu lapte și apă. Compoziția nu este adusă la fierbere, ci se încălzește.
- Amestecați făina cernută cu semolina, drojdia, sarea și zahărul.
- În laptele încălzit, adăugați amestecul rezultat și amestecați bine până la neted.
- Conform rețetei, ar trebui să se dovedească clătitele groase, iar pentru aceasta trebuie să crească testul. Acoperiți tigaia, în care a fost frământat aluatul, cu un capac și curățați 40-60 de minute într-un loc cald. Ar putea fi un cuptor.
- Când timpul se apropie de sfârșit, începeți să încălziți tigaia. Ungeți-l cu ulei.
- Reduceți căldura la minimum. Pune aluatul într-o tigaie unsă și prăjește clătitele timp de 1,5 minute pe fiecare parte.
Față de rețetele anterioare, în acest caz, gătitul va dura puțin mai mult. Clătitele parfumate își vor lua cu siguranță locul potrivit pe masa festivă. Bon pofta!
Clătite groase de drojdie în lapte
Cine nu-și amintește mirosul delicios de clătite gătite de bunica mea într-o duminică dimineață devreme? S-au dovedit întotdeauna delicioși, pentru că sunt făcuți cu dragoste. Vrei să înveți cum să gătești la fel? Să ne dăm seama cum să o facem.
Produse recomandate:
- făină de grâu sau porumb - 500 g;
- ou de masă - 3 buc .;
- lapte (de casă) - 300 ml;
- drojdie presată - 15 g;
- unt - 80 g;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 3 lingurițe. l.
acţiuni:
- Turnați făina presărată în lapte cald în anumite părți. Amestecați până la neted.
- Adăugați în masă trei ouă de pui, drojdie, zahăr și sare. Amestecă baza.
- Înainte de a prăji, așteptați ca aluatul să crească puțin. Durează aproximativ o jumătate de oră.
- Ungeți o tigaie suficient de încălzită cu ulei și reduceți flacăra.
- Începeți să răspândiți aluatul. Fiecare parte trebuie prăjită timp de 1-1,5 minute.
- Ungeți fiecare clătită cu reziduuri de ulei.
Un astfel de fel de mâncare va lăsa cele mai plăcute amintiri.
Cu adaos de kefir la aluat
Clătitele de Kefir sunt rapide și ușoare. Felul de mâncare devine parfumat și incredibil de gustos.
Produse recomandate:
- făină de grâu sau porumb - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- drojdie uscată - 10 g;
- ou de masă - 2 buc .;
- unt - 80 g;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 2 lingurițe. l.
acţiuni:
- Kefirul și făina se amestecă până la neted. Apoi adăugați ouă de pui. Bate.
- Presărați drojdia, sarea și zahărul. Amestecați aluatul.
- Ungeți o tigaie preîncălzită cu puțin ulei. Reduceți flacăra.
- Începeți să prăjiți clătitele. 1-1,5 minute de prăjire este suficient pentru fiecare parte.
- Pentru a preveni lipirea produselor, ungeți-le cu unt.
Metoda va fi apreciată de iubitorii de nutriție adecvată, acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii, dar are un raport excelent de proteine, grăsimi și carbohidrați.
Clătite cu crema în lapte
În urma acestei rețete, primiți clătite luxuriante în lapte. Felul de mâncare va fi potrivit atât pentru micul dejun zilnic cu familia, cât și pentru vacanță.
Produse recomandate:
- făină de grâu sau porumb - 400 g;
- lapte - 500 ml;
- ou de masă - 2 buc .;
- unt - 60 g;
- drojdie uscată - 15 g;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 2 lingurițe. l.
acţiuni:
- Ouăle de pui, împreună cu drojdia, zahărul și sarea, bat bine.
- Turnați în prealabil laptele fiert în amestecul rezultat.
- În porții mici, începeți să turnați făină, amestecând compoziția.
- Lasa aluatul sa stea 30-40 minute.
- Ungeți o tigaie cu unt. Reduceți flacăra la minimum
- Începeți să prăjiți clătitele, un minut este suficient pe lateral.
- Ungeți clătitele cu reziduuri de ulei.
Clatitele Airy cu retea de retea sunt gata. Acest fel de mâncare parfumată adună rapid familia la masă.
Clătitele sunt unul dintre cele mai cunoscute și accesibile mâncăruri rusești. Gătesc repede, foarte satisfăcătoare și, desigur, delicioase. Luați o notă cu rețetele preferate și răsfățați-i pe cei dragi!
