principal rețete snacks-uri Shawarma de casă cu pui în pâine pita - 3 rețete

Shawarma de casă cu pui în pâine pita - 3 rețete

Umplutură aromată suculentă, înfășurată într-o pâine fragedă crocantă pita, a cucerit nu numai populația orășeană, ci și nutriționiștii. Shawarma de casă cu pui în pâine pita este pregătită în câteva minute și există atât de multe variante ale pregătirii sale, încât shawarma poate hrăni pe deplin o fată care pierde în greutate, care respectă un stil de viață sănătos și un copil capricios, care mănâncă doar ceea ce îi place, și un bărbat adult care îi place picant și prăjit.

Continut material:

1 Shawarma de casă clasică cu pui în pâine pita
- 1.1 Varietate de arome
2 Shawarma cu pui și morcovi coreeni în pâine pita
3 Reteta de baza Shawarma

Shawarma de casă clasică cu pui în pâine pita

Ingrediente pentru 2 porții:

2 pâine ovală subțire de pita
Pui mic
1 lingură muștar
1 ceapa
¼ varză de la Beijing
1 castravete proaspăt
2 roșii

Pentru sos:

50 g maioneză
50 g smântână groasă
3-4 căței de usturoi
Pătrunjel proaspăt, busuioc și mărar
1 lingură l. suc de lamaie
Condimente după gust
5 linguri. linguri de ulei vegetal

Cu o oră înainte de a găti shawarma, trebuie să marinați puiul în piureul de ceapă cu 1 lingură. l. ulei vegetal și o linguriță de muștar. Puteți adăuga condimentele preferate. Filetul marinat în acest fel va fi foarte fraged și aromat, cel mai bine este să rumenim ceapa pe o răzătoare fină. Ar trebui să fie prăjit întreg, cu adaos de ulei, sare la sfârșitul prăjirii și tăiat în bucăți când filetul se răcește.

În timp ce puiul este murat, puteți face pregătirea produselor rămase.

Scoateți frunza de sus din varza chinezească și tocați-o cu un pai subțire. Nu sare!

Se spală și se taie castravetele în cubulețe, iar roșia în cubulețe.

Pentru a pregăti un sos clasic de shawarma, maioneza în proporții egale se amestecă cu smântână și se amestecă bine, apoi se adaugă suc de lămâie, condimente și usturoi, trecute printr-o presă sau unsă.

Când toate ingredientele sunt gata, puteți începe să colectați furtuna. Pâinea Pita este așezată pe o masă curată. În centrul fiecărui amplasat câte 2 lingurițe. linguri de sos și răspândit, fără a ajunge la 2-3 cm până la margine. ½ pui fiert se pune deasupra fâșiei, ½ varză tocată deasupra, apoi jumătate de roșii și castraveți. Umplutura superioară se toarnă încă 1 lingură. l. sos. Marginile sunt îndoite ușor, iar pita este rulată cu un tub.

Pâinea Pita ar trebui să fie proaspătă și elastică, râmă pâine pita uscată, fără ca aceasta să nu reușească. Întindeți umplutura și pliați repede pâinea pita, altfel umplutura poate da suc și pâinea pita se va uda și se va sparge.

Puteți încălzi shawarma într-o tigaie uscată sau adăugând puțin ulei vegetal. Ar trebui să se prăjească rapid, la foc mare din două părți.

Varietate de arome

Cu aditivi noi, shawarma obișnuită de casă cu pui va deveni mai piquantă și mai gustoasă.

Morcovii picanti coreeni declanșează plăcut legumele proaspete și fac ca gustul mâncărului să fie mai luminos și mai saturat.
Brânza face umplutura mai suculentă.
Ciupercile prăjite aduc tandrețe gustului și fac ca bucata să fie mai satisfăcătoare. Ciupercile murate ar trebui să fie adăugate dacă umplutura nu conține ingrediente cu un gust pronunțat.

Shawarma cu pui și morcovi coreeni în pâine pita

ingrediente:

2 pâine armeană subțire de pita
2 sâni de pui
¼ varză medie sau albă
100 g brânză
150 g morcovi coreeni
1 castraveți proaspeți și 2 murati
2 roșii
3-4 lingurițe. l. ulei vegetal
2 lingurițe l sos de rosii fierbinte
3 linguri. l. smântână grea
2 lingurițe l. maioneză
jumătate tsp boia de ardei
2-3 căței de usturoi
½ buchet de mărar

Tăiați sânul în fâșii lungi de-a lungul fibrelor și bateți, marinați timp de 10-15 minute în condimente și prăjiți repede la foc mare în 2 lingurițe. linguri de ulei.

Se toaca fin varza, se toaca castravetele proaspat si murat in cubulete subtiri. Cojiți roșiile, scoateți semințele și tăiați-le în cuburi medii. Brânza tăiată în farfurii subțiri.

Într-un recipient adânc, amestecați maioneza cu smântâna și sosul de roșii, adăugați usturoiul tocat, paprika și mărarul tocat fin.

Când sunt preparate toate ingredientele pentru shawarma, puteți începe să o asamblați. Lavash se toacă cu sos; se pune ceva mai mult în centrul sosului. Umplutura este așezată cu o bandă, astfel încât mai târziu puteți rula lavash cu un tub.

Varza se pune mai întâi, se pun morcovi coreeni pe ea, apoi pui și castraveți. Un pic de sos se pune pe castraveți, iar deasupra se așează roșii și brânză. Marginile pita se îndoaie și se pliază într-un plic gros. Se prăjesc într-o cantitate mică de ulei la foc mare, până când apare o crustă aurie.

Vas cu note orientale

Aroma orientală din mâncare se manifestă printr-o abundență de ierburi și condimente, ascuțimea mâncărurilor. A face shawarma de casă să pară un preparat oriental autentic nu este deloc dificil, trebuie doar să vă amintiți 3 trucuri:

verdeață. Puneți mult, tăiați nu prea fin. Este mai bine să folosiți ierburi pe care le utilizați rar în gătitul de zi cu zi - cilantro, pătrunjel, busuioc.
condimente. Zira, coriandru, piper negru și roșu, alun. Aroma va fi mai saturată dacă cumpărați condimente în boabe și le zdrobiți într-un mortar imediat înainte de utilizare.
Sos. În original, maioneza și ketchup-ul nu sunt utilizate în bucătăria orientală, acesta este know-how-ul pieței rusești, sosurile albe autentice sunt preparate pe bază de produse grase din lapte acru și smântână, iar cele roșii sunt făcute din piure de roșii cu mirodenii. Dar opțiunile adaptate, gătite corect, nu strică deloc un fel de mâncare străin.

Sosuri Shawarma

Secretul delicioaselor shawarma din sos, pentru a face mâncarea parfumată și pentru a dezvălui toate nuanțele aromate, bucătarii orientali folosesc din belșug ierburi proaspete și mirodenii. Sosul se condimentează cu piper negru, zira, coriandru uscat, busuioc, hamei suneli, pătrunjel și alte verdeațe picante.

La shawarma nu se adaugă numai sos de usturoi cremos, ci și roșii. Ambele tipuri sunt preparate cu adaos de ierburi și pot fi utilizate atât independent, cât și într-un singur fel de mâncare.

Sosul rosu

2 roșii coapte
3 linguri. l. pasta de rosii
1 piper mic
3-4 căței de usturoi
20 ml ulei vegetal
2 cepe medii
condimente, sare

Ceapa trebuie cojită și nu tocată foarte gros. Din roșii, trebuie să decojiți și să eliminați semințele, apoi le tăiați în felii mici. Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în fâșii înguste. Adăugați ceapa într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Când devine transparent, introduceți roșiile și ardeii. După 2-3 minute, adăugați pasta de roșii și condimente. Înainte de a toca, adăugați usturoiul tocat. Când masa se răcește ușor, bate cu un blender ..

Sos alb

Sosul alb din fast-food-ul oriental a fost atât de îndrăgit de oameni, încât au fost nenumărate încercări de a-l repeta acasă.

Reteta de sos, ca intr-un shawarma cumparat:

100 ml maioneză
100 ml smântână groasă sau smântână
100 ml iaurt
3-4 căței de usturoi
½ castraveți murați
2-3 ramuri de mărar
1 lingură de curry
½ lingură coriandru macinat
Ardei negru.

Se amestecă maioneza cu smântână și iaurt. Adăugați mărar tocat, usturoi și castraveți, răzuite pe o răzătoare fină. Adăugați condimente, amestecați și lăsați să se rumenească.

Pentru cei care mănâncă o alimentație bună

Shawarma gătită acasă poate fi un aliment cu adevărat sănătos, potrivit pentru cei care mănâncă dieta corectă sau doresc să slăbească. Este necesară respectarea numai a mai multor principii de selecție și preparare a alimentelor.

Folosiți numai pui, pre-gătit, copt la cuptor sau prăjit într-o tigaie uscată.
Folosiți pâinea pita numai din aluat fără drojdie.
Folosiți ingredientele numai sub formă brută, fiartă sau prăjită, fără ulei.
Aplicați un raport 3: 1. Legumele proaspete ar trebui să fie de 3 ori mai mari decât restul ingredientelor.
Înlocuiți maioneza grasă și smântâna în sos cu iaurt, ayran sau alte produse din lapte acru non-gras.

Reteta de baza Shawarma

Ingrediente pentru 1 porție:

1/4 piept de pui coapte cu condimente în folie
50 de grame de varză de la Beijing
½ morcov mediu
½ roșie proaspătă
1 murat mic
Lavă subțire armenească
100 g de iaurt fără zahăr
2-3 pui de pătrunjel
2 căței de usturoi
Ardei negru
Sare, suc de lămâie

Pentru a pregăti sosul în iaurt se adaugă pătrunjelul tocat fin, usturoiul tocat, piperul, un vârf de sare și câteva picături de suc de lămâie.

Pieptul de pui la cuptor trebuie tăiat în farfurii subțiri, toacă varza în fâșii, decojeste roșia și taie cubulețe mici, freacă castravetele murat și morcovii pe o răzătoare grosieră.

Pita se unge ușor cu sos, apoi se pun pui, roșii, varză, morcovi și castraveți. Umplutura de sus se toarnă cu sos, pâinea pita se rulează.

Nu trebuie administrat tratamentul termic suplimentar al shawarma-ului preparat în conformitate cu principiile nutriției corespunzătoare.

Principiile gătitului shawarma dietetic sunt neschimbate, iar ca aditivi în umplutură, ceea ce vă va permite să vă bucurați de un gust nou de fiecare dată și să nu deteriorați figura, puteți utiliza: