Uneori simțiți că vă răsfățați dvs. și gospodăria cu carne adevărată fără soia, conservanți și alți excipienți. Mai rămâne un singur lucru - să gătești singur vasul. Cârnați de casă în folie la cuptor este aceeași opțiune pentru care într-o zi merită cu siguranță.
Continut material:
Reteta clasica la cuptor
Un fel de mâncare versatil care gătește rapid și fără efort.
Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți:
- 1 kg pulpă de porc;
- 50 ml apă;
- un vârf de sare;
- 200 g slănină proaspătă;
- 3 linguri. l. ulei vegetal;
- piper negru măcinat;
- coriandru;
- țelină.
Algoritmul acțiunilor:
- Tăiați carnea în bucăți mici. Se întinde într-un recipient, se presară cu condimente, se acoperă cu o farfurie plată și se agită bine. Se lasă 20 de minute să se înmoaie condimentele de porc.
- Taiem grasimea in cubulete mici, combinam cu carnea. Se scurge excesul de lichid și se amestecă.
- Ungem folia cu ulei și întindem compoziția rezultată pe ea, mâinile oferindu-i forma cârnaților mici. Învelim produsul din carne ca dulciurile și îl punem într-un mânec de copt, pe care îl legăm pe ambele părți.
- Se bagă la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 200 ° C. Apoi scoateți manșonul, desfășurați folia și țineți încă 10 minute.
Carne de porc la cuptor merge bine cu diverse feluri laterale și merge bine cu orice sos.
Gătit cu ierburi provensale
Cea mai delicioasă rețetă de cârnați presupune utilizarea semințelor de rodie, care conferă mâncărurilor un gust neobișnuit și foarte original.
Pentru a executa un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de:
- 1 lingură ierburi provencale;
- 2 cepe;
- 500 g șuncă de porc;
- 1 lingură zahăr;
- jumătate de rodie;
- 1 metru de intestin de porc;
- sare, condimente.
Etapele de pregătire:
- Tăiați carnea în bucăți mici, procedați la fel cu slănină.
- Ungeți ceapa.
- Adăugați în carne semințe de rodie, zahăr, sare, condimente, ierburi provensale și usturoi de ceapă. Se toarnă compoziția finită cu un pahar cu apă și se amestecă masa rezultată.
- Spălăm intestinele, legăm un nod pe o parte și le începem cu o sticlă de plastic. Mai facem un nod la final.
- Înfășurați cârnații în folie alimentară (de preferință în două straturi), puneți-l într-un vas termorezistent și dați-l la cuptor. Am setat modul de temperatură la 160 ° C. Se coace o oră.
De asemenea, puteți găti cârnați din carne tocată obișnuită, adăugând acolo condimentele preferate.
Opțiune dietă mânecă
Baza acestei rețete este sânul unei păsări, care este foarte bogat în proteine. Cârnațiul de pui de casă este un fel de mâncare ideal pentru persoanele care preferă să mănânce sănătos.
Pentru gătit, sunt necesare următoarele componente:
- sfecla;
- 0,5 linguri. lapte;
- 600 g piept de pui;
- 1,5 linguriță. l. amidon de cartofi;
- condimente - opțional.
Ghid pas cu pas:
- Eliberați sânul de pe os, tăiat în bucăți.
- Crescem amidon în lapte, asezonăm cu mirodenii. Se toarnă carne în amestec, se amestecă.
- Facem cârnați din carne tocată, pe care o învelim în mai multe straturi de folie, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul tratamentului termic.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și puneți vasul la copt timp de 50 de minute.
Puteți mânca cârnați dieteti la cald, dar gustul produsului din carne devine mai saturat atunci când se răcește.
Reteta originala cu legume
Cel mai delicios dintre cârnați este, desigur, de casă, gătit în folie conform unei rețete vechi.
Pentru un fel de mâncare trebuie să colectați următoarele ingrediente:
- 2 păstăi de ardei gras;
- 2 cepe;
- 2 căței de usturoi;
- 2 cartofi;
- 2 kg pulpă de porc;
- 750 g grăsime;
- sare, condimente - după gust.
Acționăm pas cu pas:
- Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și treceți-o prin mașina de tocat carne împreună cu slănina. Puțină carne de porc poate fi tăiată în felii - astfel cârnații vor fi mai gustoși.
- Cojiți legumele, se răstoarnă cu găuri mici și se adaugă în carnea tocată. Aromați masa cu condimentele preferate și frământați.
- Împărțim o porțiune din amestec pe folie și formăm un mic cârnați de dimensiunea unui cârnat. Înfășurați-o sub formă de bomboane (de preferință învelite în 2 - 3 straturi). Facem cârnați similari din restul cărnii tocate.
- Pe foaia de fier cu hârtie de pergament stele și așezați cârnații. Introduceți foaia de copt în cuptor timp de 50 de minute. Setăm temperatura la 170 de grade. Pentru a se prăji cârnații, este necesar să se desfășoare folia cu 10 minute înainte de sfârșitul coptului.
Un astfel de fel de mâncare va deveni cu siguranță un ornament pe masa festivă și va încânta prin suculența și gustul tuturor celor prezenți.
Cârnați de casă fără coajă
Puteți adăuga suc de sfeclă sau morcov la această rețetă, apoi cârnații vor dobândi o culoare frumoasă, iar gustul său va deveni mai rafinat.
Felul de mâncare este preparat din:
- 700 g de pui;
- 250 g grăsime;
- 3 ouă;
- 4 căței de usturoi;
- 3 linguri. l. amidon;
- 1,5 linguriță sare;
- condimentează după gust.
gătit:
- Spălăm fileul de pui, îl uscăm și îl tăiem în bucăți mici. Se macină untura cu un cuțit. Combinați ingredientele într-un bol.
- Bateti ouale, adaugati sare, condimente, usturoiul tocat fin la ele.
- Introduceți ușor amidonul în amestecul de ou, frământați astfel încât să nu existe bucăți. Și atașăm această masă de carne.
- Puneți umplutura pregătită pe o bucată de folie și înfășurați-o ca pe bomboane, în special strângeți marginile cârnaților, astfel încât sucul să nu se scurgă atunci când coaceți.
- Punem cârnații pe o foaie de copt și introducem la cuptor, încălzit la 190 de grade timp de 1 oră.
Reteta de mezeluri de casa este cea mai buna alternativa la produsele industriale. Pregătirea unei farfurii nu este deloc dificilă, principalul lucru este să urmați instrucțiunile.
