Biscuiți de casă - 11 rețete simple și delicioase

Rețetele simple pentru prăjiturile delicioase de casă vor ajuta gazda să pregătească rapid produse gastronomice fără niciun fel de chimie, coloranți nocivi și îngroșători. Deoarece ingredientele sunt disponibile în fiecare bucătărie și sunt folosite în viața de zi cu zi. Această patiserie are multe variante și este perfectă pentru o masă festivă, pentru a decora o delicioasă cu glazură colorată sau cu tot felul de pulberi și pentru a bea ceai de seară.

Prăjituri lactate din copilărie - o rețetă simplă și gustoasă

1. Într-un bol se amestecă untul moale - 100 g cu zahăr - 200 g, oul de pui și 80 ml lapte de vacă.
2. O jumătate de kilogram de făină de grâu se agită printr-o sită cu 10 grame de praf de copt.
3. Aluatul este frământat, de consistență moale, care este rulat cu un știft cu o lățime de aproximativ 1 cm.
4. Korzhiki se strecoară cu o matriță, se așază pe o foaie de copt unsă, se unge cu un ou și se introduc într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
5. Pregătit timp de un sfert de oră pe o suprafață grosolană. Patiseria răcită se presară cu zahăr pudră și se servește pe masă.

Torturi de casă cu semințe de susan

Gătirea prăjiturilor de casă în formă de personajele preferate din seriile animate prin implicarea copiilor în tăierea figurilor este un proces interesant și distractiv.

Citește și: fursecuri de patiserie

1. Cu un amestec sau un mixer, bateți 3 ouă de pui cu 300 g de zahăr granulat.
2. Când structura ouălor este distrusă complet, li se adaugă 250 g de unt moale și se bate până se amestecă complet untul și ouăle.
3. 350 g de făină de grâu sunt cernute cu un sac de praf de copt și art. o lingură de scorțișoară praf. Se amestecă în porții mici într-un amestec ulei-ou.
4. Aluatul gata este introdus într-un recipient și refrigerat timp de o jumătate de oră.
5. Billetul răcit este rulat cu un știft, după care sucurile ondulate sunt tăiate din ea și stivuite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.
6. Partea superioară a prăjiturilor se presară generos cu semințe de susan și se pune la copt într-un cuptor preîncălzit până când se formează o suprafață apetisantă (aproximativ 30-45 minute) la 180 ° C.

Rețetă de prăjituri cu ovăz

A face cookie-uri dietetice cu ovăz acasă este mult mai ușor decât pare. Trebuie doar să te alimentezi cu fulgi de ovăz instantaneu în avans (cele care sunt suficiente pentru a turna apă clocotită).

Pentru a diversifica gustul produselor de patiserie tradiționale cu ovăz, puteți adăuga bucăți de fructe uscate sau orice alte alimente cu un conținut scăzut de calorii.

1. Într-o combinație cu o duză pentru aluat se află 200 de grame de unt dulce cremă dulce, două lingurițe. linguri de zahăr și un vârf de vanilină cristalină. Totul este amestecat cu o masă albă.
2. Apoi se adaugă un ou și se amestecă până este neted, numai atunci se introduce cel de-al doilea ou și se bate bine până la luxuriant.
3. După biciuire, se toarnă și se amestecă un pahar și jumătate de fulgi de ovăz.
4. 200 g de făină de grâu sunt cernute cu 10 g praf de copt și presărate cu restul ingredientelor. Deoarece aluatul pentru prăjiturile cu ovăz este adesea destul de lipicios, puteți forma bile îngrijite pentru coacerea înmuiată în apă cu mâinile.
5. Aluatul gata este așezat într-o pungă sau container, împiedicând intrarea aerului și introdus la frigider pentru o oră și jumătate.
6. Din aluatul refrigerat se formează bile cu un diametru de 2 cm și se așează pe o foaie de copt așezată cu hârtie de urmă. Este important să vă asigurați că între bile există o distanță mare, deformarea formei prăjiturilor în timpul coacerii.
7. Coacerea se formează prin presiunea ușoară a bilelor de mână.
8. Se coace o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.

Patiserie scurtă cu scorțișoară și gem

1. 400 g de făină de grâu sunt cernute într-un bol cu ​​o lamelă.
2. Gălbenușurile a trei ouă sunt bătute cu un bici.
3. În centrul dealului de făină se face o mică depresiune, în care se toarnă gălbenușurile, se toarnă 250 g de zahăr granulat, se adaugă 200 g de unt moale sau de margarină, un vârf de sare și o linguriță de scorțișoară măcinată.
4. Dintre ingrediente, aluatul este frământat cu mâinile, care ulterior este înfășurat într-un film și introdus la „odihnă” la frigider timp de o jumătate de oră.
5. Aluatul refrigerat se rulează într-un cârnat și se taie în rondele de până la 1 cm. Puteți rula într-un strat și puteți tăia produse cret.
6. În fiecare rundă se face o mică indentare. De exemplu, partea de jos a unui pahar.
7. Nucile zdrobite în firimituri se toarnă în fundul adânciturii, pe care se aplică gem gros.
8. Cuptorul este preîncălzit la 220 ° C.
9. Foaia de copt este acoperită cu hârtie de copt, pe care sunt așezate și coapte produsele pentru un sfert de oră.
10. Prăjiturile cu turtă scurtă de casă, cu gem, ar trebui să se răcească pe o foaie de copt, altfel se poate rupe.
11. Dacă doriți, produsele coapte finite se pudrează cu zahăr pudră.

Biscuiți delicioși de kefir de casă

1. Bateți bine 200 ml de chefir cu 100 g de zahăr granulat. Substanța uscată trebuie dizolvată complet.
2. Apoi adăugat la dulceață de kefir Art. lingură unt dulce cremă topită și o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu, oțet de cidru de mere tăiat. Totul este amestecat.
3. 350 de grame de făină de grâu cernute printr-o sită fină se toarnă încet într-un amestec de kefir. Aluatul este frământat până nu se mai lipește de mâini. După ce se frământă, se înfășoară într-o pungă și se lasă o jumătate de oră la frigider.
4. O bilă răcită este rulată cu un știft cu grosimea de jumătate de centimetru. Sochiul este tăiat cu un tăietor de prăjituri și așezat pe o foaie de copt așezată cu hârtie de urmărire.
5. Cookie-urile sunt coapte într-un cuptor preîncălzit până la 180 ° C timp de un sfert de oră.
6. După trecerea timpului, se elimină foaia de copt, produsele se ung cu lapte și se pun la rumenit încă cinci minute.

Biscuiți cu crema dulce acră

Produse de patiserie moale sub un crocant, gătit într-o tigaie - un mod ușor de a răsfăța gospodăria.

1. Într-un recipient, se amestecă 100 g smântână cu un gălbenuș și două lingurițe. linguri de ulei vegetal.
2. La amestecul de smantana se adauga 300 g zahar granulat si se amesteca bine.
3. 250 g de făină de grâu sunt cernute cu un sac de praf de copt cumpărat și introduse în porții mici în smântână.
4. Aluatul terminat este neted și nu este lipicios pe mâini.
5. Din aluat se rulează un cârnat cu diametrul de până la 3 cm, apoi se taie bucăți rotunde cu o grosime de până la 1 cm. Prăjiturile feliate sunt stoarse ușor cu mâna în șaibele, astfel încât mijlocul fursecului este complet copt.
6. Tigaia antiaderentă se încălzește, după care prăjiturile se prăjesc pe ambele părți timp de 2-3 minute până se formează o crustă frumoasă crocantă.

Biscuiți de zahăr de casă

1. Trei pahare de făină cu o pungă de praf de copt sunt cernute într-un bol adânc.
2. Într-un bol separat cu un bici, bateți 200 g margarină moale sau răspândiți cu 300 g zahăr până se obține o masă de aer.
3. Apoi se toarnă în amestec un sac de zahăr vanilat și se adaugă un ou de pui. Totul este bine amestecat până la neted.
4. Toate ingredientele sunt amestecate într-un aluat de plastic, care ar trebui să se „odihnească” la frigider pentru cel puțin 20 de minute.
5. Din aluatul refrigerat, puteți rostogoli mici bile care sunt așezate pe o tavă de copt, unse și ușor aplatizate manual. Sau rotiți-l într-un strat nu prea subțire și tăiați produsele cretate cu ajutorul formelor sau a unui pahar obișnuit.
6. Prăjiturile cu zahăr sunt preparate într-un cuptor preîncălzit timp de zece minute la o temperatură de 180 ° C.

Coacerea fierbinte este foarte moale, dar tinde să se întărească pe măsură ce se răcește.

Melci de coajă unici: simplu și gustos

1. 270 g brânză de casă sunt măcinate cu câteva ouă și 100 g zahăr granulat. La final, se adaugă o parte dintr-o linguriță de bicarbonat de sodă.
2. O ceașcă și jumătate de făină de grâu cernută intervine în masa de caș și aluatul moale este frământat. Se pune la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Produsul semifabricat răcit este laminat subțire cu un știft de lemn.
4. 90 de grame de brânză de căsuță se amestecă cu o lingură. lingură de smântână și întins uniform pe jumătate din rezervor.
5. Brânză cabană de top presărată cu două lingurițe. linguri de zahăr (puteți adăuga stafide dacă doriți) și acoperiți cu a doua jumătate a aluatului.
6. Stratul umplut se rulează într-o rulou liber și este tăiat în bucăți cu o grosime de până la doi cm.
7. Cuptorul se încălzește până la 200⁰⁰.
8. Foaia de copt este acoperită cu hârtie de urmă și unsă cu ulei vegetal.
9. Melcii de caș se coc timp de o jumătate de oră.

Brânză crocantă

1. Într-un castron, 150 g brânză tare, rumenite pe o răzătoare grosieră cu 3 lingurițe. linguri de unt moale și două ciuperci de sare.
2. 4 linguri. Se toarnă în masa de brânză. linguri de lapte degresat și 200 de grame de făină de grâu cernut.
3. Aluatul amestecat este turnat într-un strat subțire cu o grosime de cel mult doi mm.
4. Cuptorul se încălzește până la 200 ° C.
5. Produsele sunt tăiate cu forme de cret, așezate pe o foaie de copt, unse cu ulei de floarea soarelui și coapte aproximativ 10 minute până la rumenire.

Biscuiții cu brânză de casă sunt o alternativă excelentă la chipsurile sau floricele cumpărate.

Spirale de ciocolată pentru copii

1. O cană și jumătate de făină de grâu este cernută cu o pungă de praf de copt și ½ linguriță de sare.
2. Într-un bol se amestecă 100 g de unt moale cu un gălbenuș, trei lingurițe. linguri de lapte degresat și jumătate de linguriță de extract de vanilie.
3. Amestecul de făină se toarnă porțios în masa uleioasă și se frământă într-un aluat moale care se împarte în două părți identice.
4. Jumătate din aluat rămâne alb, cel de-al doilea se adaugă topit într-o baie de apă cu ciocolata preferată.
5. Ambele părți sunt înfășurate individual în folie și se pun la frigider pentru 30-40 de minute.
6. Fiecare bilă de aluat se rulează individual într-un strat subțire între foi de pergament sau pelicula de agățare.
7. Un strat de aluat de ciocolată este suprapus pe un strat alb, după care straturile se rostogolesc într-o rulou și trec la frigider pentru aproximativ o oră.
8. Cuptorul se aprinde la 200 ° C.
9. Ruloul răcit este tăiat în felii rotunde cu o grosime de 1 cm, care sunt așezate pe o foaie de copt așezată cu hârtie de urmărire.
10. Bobinele de ciocolată sunt fierte timp de 7 minute.

O delicatesă rapidă pe smântână fără ou

1. Într-un recipient, un pahar de zahăr cu 200 g de margarină cremă și un sac de vanilină cristalină este măcinat complet.
2. În continuare, în masă se introduc 300 g smântână de casă cu un conținut de grăsime de cel mult 25%.
3. Praful de copt este cernut cu o porție mică din făină, care este introdusă mai întâi în masa cremei.
4. Când frământăm aluatul, făina este turnată suficient încât să înceteze să se lipească de mâini, dar nu este prea abruptă.
5. O bilă de testare învelită este înfășurată într-un film și se află la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Aluatul refrigerat se rostogolește în formație nu mai mult de 5 mm.
7. Figurile tăiate sunt presărate cu zahăr amestecat cu coajă de lămâie sau de portocală și coapte pe o foaie de copt unsă timp de 30-40 minute la 180 ° C.

Cookie-urile făcute cu suflet sunt plăcute pentru ceai.