Alimentația corectă este importantă pentru menținerea unei sănătăți bune, funcționarea echilibrată a tuturor sistemelor, care este adesea subestimată. Dar acest lucru este necesar și pentru a spori efectul tratamentului diferitelor boli. O dietă compusă corect va ajuta la menținerea organismului în starea în care se luptă cel mai activ cu o anumită tulburare. Pe acest principiu se bazează dieta Pevzner.

Indicații pentru numirea unei diete

Manuil Isaakovich Pevzner, un om de știință sovietic, gastroenterolog, a creat o serie de diete pentru tratamentul diferitelor tulburări și patologii care necesită o nutriție specială. Fiecare se numește tabel și nu are descrieri ale meselor specifice, dar conține liste de alimente permise și interzise, ​​unele recomandări.

Astfel de diete sunt utilizate în tratamentul bolilor tractului gastrointestinal, ficatului și rinichilor, inimii și sângelui și sunt necesare pentru afecțiuni neurologice, zahăr ridicat, obezitate, tuberculoză și chiar pentru infecții virale și bacteriene. Unul dintre tabele nu este atribuit unei încălcări specifice, ci este necesar pentru trecerea la alimentația normală.

Lista și descrierea tabelelor medicale conform Pevzner

Există 16 diete aplicabile pentru diferite afecțiuni. Fiecare tabel este indicat cu un număr și are anumite indicații, există câteva ramuri - soiuri marcate cu un număr și o literă, care leagă dieta cu altele similare, dar cu unele caracteristici.

Aceasta este lista tuturor dietelor existente conform Pevzner:

  • Nr. 1 - perioada de recuperare după exacerbarea unui ulcer, tratamentul gastritei;
  • Nr. 1a - manifestări acute de ulcer peptic, gastrită;
  • Nr. 1b - ulcere calmante, gastrită;
  • Nr. 2 - tratamentul gastritei sau colitei cronice;
  • Nr. 3 - constipație pe fondul atoniei mușchilor intestinali;
  • Nr. 4 - diaree și alte afecțiuni ale tractului digestiv, în principal a intestinelor;
  • Nr. 4a - patologiile de mai sus cu un proces de fermentare predominant;
  • Nr. 4b - colită în timpul unei exacerbări calmante;
  • Nr. 4c - reabilitare după boli intestinale acute, dietă după exacerbarea colitei;
  • Nr. 5 - boli ale ficatului și pancreasului;
  • Nr. 5a - pancreatită;
  • Nr. 6 - boala de piatră renală cu descărcare ulterioară de pietre;
  • Nr. 7 - condiții patologice ale sistemului excretor
  • Nr. 7a - jad agravat;
  • Nr. 7b - remiterea proceselor inflamatorii la rinichi și recuperarea ulterioară;
  • Nr. 7c - sindrom nefrotic pe fondul bolilor tractului urinar;
  • Nr. 7g - asistență la opritorii terminali;
  • Nr. 8 - obezitate;
  • Nr. 9 - zahăr crescut;
  • Nr. 10 - boli ale inimii și vaselor de sânge;
  • Nr. 11 - tuberculoza ganglionilor limfatici, articulațiilor, oaselor, plămânilor;
  • Nr. 12 - boli neurologice;
  • Nr. 13 - infecții bacteriene sau virale severe;
  • Nr. 14 - fosfaturie;
  • Nr. 15 - trecerea la o dietă normală.

Există, de asemenea, o dietă nr. 0 folosită pentru recuperarea în urma operației, dar este de obicei prezentă automat într-un cadru spitalicesc.

Mai jos este o descriere detaliată a fiecărui tabel dietetic conform Pevzner.

Dieta numărul 1, 1a, 1b

Principii de bază ale tabelului numărul 1:

  • conținut caloric mediu - 2600 kcal;
  • cel mai bun mod de a găti este gătitul, aburirea;
  • nutriție fracționată;
  • utilizarea unor feluri de mâncare cât mai moi, pentru a nu deteriora pereții stomacului sau intestinelor, temperatura camerei, fără o abundență de mirodenii.

Dintre produse trebuie preferat:

  • pește și carne cu conținut scăzut de calorii, moale, fără elemente care împiedică digestia, în principal carne tocată sau farfurii;
  • pâine neagră de grâu;
  • chefir, lapte copt fermentat, brânză de vaci, produse similare, dar cu un conținut de grăsimi de 1-2%, brânză - numai cu conținut scăzut de grăsimi, nu mai mult de o dată pe săptămână;
  • cereale lipicioase: orez, hrișcă, făină de ovăz;
  • pulpă din fructe și fructe dulci;
  • paste, dar numai mici și fierte;
  • legume înmuiate;
  • marshmallows, pastille, alte deserturi moi;
  • băutură: cacao, ceai slab, compoturi pe bază de fructe și fructe permise, băuturi cu fructe.

Interdicția se aplică tuturor produselor care pot deteriora tractul digestiv, agravând deteriorarea pereților (ulcere).

Acestea includ:

  • legume și fructe crude;
  • brânză cu un conținut de grăsimi mai mare de 20%;
  • orez brun, orz și terci de porumb;
  • ciocolată, dulciuri;
  • feluri de mâncare prăjite, afumate și cu o abundență de mirodenii;
  • fructe de pădure și fructe din soiuri „acre”;
  • produse coapte proaspete, produse din alte soiuri de făină, cu excepția grâului;
  • băuturi carbogazoase, kvass, alcool, cafea;
  • produse pe bază de făină de secară;
  • murături, produse murate, sosuri și alte „lucruri dăunătoare” interzise în legătură cu principiile alimentației corespunzătoare.

Două tipuri de diete, 1a și 1b, se bazează pe prevederile de mai sus, dar există unele diferențe. De exemplu, în condițiile primului tabel, coacerea și pastele, roșiile și tot felul de preparate din ele, produsele lactate, fructele uscate și verdeturile sunt interzise. Această dietă are mai puține calorii - 1900-2000 kcal pe zi. Al doilea meniu exclude, pe lângă toate cele de mai sus, sucuri concentrate, compoturi, este posibil să adăugați o cantitate mică de unt sau ulei vegetal rafinat.

Tabelul nr. 2

A doua dietă include o listă mai largă de feluri de mâncare permise, dar meniul din ea este construit pe aceleași principii ca pentru tabelul nr. 1.

Conținutul mediu de calorii este de 2500-2800 kcal.

Când gătiți, ar trebui să dați preferință la aburire, gătire, coacere, tocană.

Conform dietei, este permis să mănânce astfel de alimente:

  • bulionuri secundare;
  • cereale adezive (care sunt indicate în descrierea tabelului nr. 1);
  • Produse preparate „corect” din pește dietetic sau carne tocată, file fierte sau coapte;
  • pâine ușor vopsită pe făină de grâu, prăjituri necomestibile, biscuiti;
  • legume și fructe după tratamentul termic, caserole, gemuri, gem;
  • lapte din ceai, cacao, omletă și alte alimente, produse din lapte acru fără grăsimi (sunt consumate nu într-o formă „pură”, ci ca parte a mâncărurilor preferate);
  • cacao slabă, ceai și cafea, băuturi neconcentrate din fructe proaspete.

Printre interdicții:

  • deserturi bazate pe combinația de carbohidrați și grăsimi;
  • legume crude, mazăre, fructe uscate, varză albă, fructe de pădure și fructe, leguminoase, verdeață;
  • carne bogată în grăsimi animale;
  • toate produsele de panificație, cu excepția produselor permanente din făina de grâu;
  • legume sau supe de lapte;
  • „Nocivitate” - conserve, murături, carne afumată;
  • brânză sau alte produse lactate cu un procent ridicat de grăsimi;
  • băuturi acri, carbogazoase, alcoolice, precum și conținând cofeină.

Dieta terapeutică numărul 3

Această dietă este prescrisă pentru a stimula tractul digestiv în caz de tulburări cu constipație persistentă, dieta se bazează pe următoarele dispoziții:

  • 2600-2900 kcal pe zi este suficient;
  • împărțirea volumului de mâncare în 4-5 mese pe zi;
  • oferind organismului hrană care crește motilitatea intestinală pentru a preveni și trata constipația.

Meniul trebuie să includă:

  • cereale: orz de perle, hrișcă, grâu, alte friabile;
  • legume procesate, cele mai bune opțiuni sunt conopida, morcovii, roșiile, dovlecelul, sfecla;
  • surse proaspete de fibre - fructe / legume;
  • Carne dietetică preparată după principiile unei diete sănătoase;
  • două-trei ouă pe zi;
  • lactate și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • pâine, biscuiți, biscuiți, biscuiti;
  • ceai din plante sau negru cu adaos de lapte, compoturi de fructe uscate, bulion secundar.

Va trebui să excludeți din dietă:

  • prajit in vasele cu ulei;
  • carne grasă, afumată, din conserve;
  • drojdie și puf varietate de aluat;
  • din fructe - toate acru, afine, struguri, lemn de câine, banane;
  • deserturi cu cremă, alte alimente dulci bogate în grăsimi, ciocolată;
  • alimente bogate în amidon
  • cereale lipicioase, paste;
  • muraturi, alimente convenabile și alte produse pe bază de conservanți și potențiatori de aromă;
  • cafea, kvass, ceai concentrat, cacao, sodă.

Nr. 4, 4a, 4b, 4c

Scopul principal al acestui tip de nutriție terapeutică este de a ameliora inflamațiile din intestine care apar cu colită și enterocolită, însoțite de diaree severă și de a scăpa de procesele de fermentare în timpul digestiei alimentelor. Dieta numărul 4 este considerată una dintre cele mai stricte.

Se bazează pe următoarele dispoziții:

  • conținut de calorii - nu mai mult de 2000 kcal pe zi;
  • scăderea cantității de carbohidrați și grăsimi din dietă, sare și zahăr;
  • preferința pentru tipurile de alimente „sănătoase” (gătit, coacere, aburire).

Atunci când alegeți această dietă este permis să mâncați:

  • lapte și iaurt, dar numai ca parte a mâncărurilor;
  • carne și pește slab;
  • bulionuri secundare ușoare;
  • până la 100 g de pâine de grâu și alte produse din făină de grâu;
  • un ou pe zi, de preferință fără gălbenuș;
  • legume și fructe fierte sau măcinate;
  • hrișcă, orez, semolină, fulgi de ovăz;
  • jeleu de fructe sau fructe de pădure, suc diluat, ceaiuri nespuse, decocturi din plante.

Acest lucru este interesant:Cum să gătești mei?

Nu este strict recomandat să includeți în dietă:

  • afumată, carne sărată și pește, soiuri grase din aceste produse;
  • aproape toate produsele lactate, lapte și iaurt - doar ca parte a a doua feluri, deserturi, gustări;
  • mâncare rapidă
  • o abundență de mirodenii;
  • sosuri cumpărate;
  • miere, fructe uscate, gem;
  • legume și fructe neprocesate termic;
  • făină: dulce, drojdie, cu adaos de semințe, tărâțe, nuci, făină grosieră;
  • cereale dure: orz, terci de orz, mei;
  • cafea, băuturi carbogazoase, în special dulciuri, cacao, kvass, alcool.

Mâncarea ar trebui să fie abia caldă. Același lucru este valabil și pentru băut - ceaiul trebuie răcit înainte de a bea, apă rece - lăsați să stea la temperatura camerei.

Soiul nr. 4a prevede o plecare de la dieta de bază - alimentele cu o cantitate mare de proteine ​​sunt permise, inclusiv produsele lactate, puțină sare, dar cerealele sunt complet excluse.

Dieta nr. 4b reduce în plus sarcina pe tractul biliar. Este similar cu tabelul numărul 4, dar este permis să consumăm o cantitate mică de produse lactate. Este important să bei multă apă. Numărul maxim de calorii consumat pe zi este de 3000.

Tabelul nr. 4c este necesar pentru un organism recuperator, prin urmare, acest soi nu este atât de dur: gemuri și conserve, dar nu foarte dulci, paste (de preferat mici), lapte acru. Alimentele interzise sunt dieta nr. 4.

5, 5a

Dieta terapeutică conform Pevzner nr. 5 are ca scop refacerea ficatului și a pancreasului, normalizând secreția biliară.

Se bazează pe următoarele principii:

  • restricția grăsimilor, a colesterolului, a purinelor;
  • Gătit „sănătos”;
  • un număr mare de componente lipotrope, fibre, proteine, pectine;
  • nevoia de a respecta cu strictețe restricțiile atribuite.

Dintre produsele pe care le puteți mânca:

  • toate legumele și fructele neacide sub orice formă;
  • pâine ușor învelită sau pâine de secară;
  • carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi;
  • supe de legume și carne pe un bulion secundar, cu un conținut minim de grăsimi;
  • din dulce - aproape toate dulciurile fără ciocolată și care nu conțin grăsimi;
  • produse lactate degresate;
  • decocturi de fructe de pădure sau băuturi de fructe, sucuri, cafea slabă cu lapte și același ceai.

Nu puteți adăuga la dietă:

  • ouă fierte sau prăjite;
  • feluri de mâncare grase - lactate, legume, carne, pește, prăjite în ulei;
  • deserturi grase, ciocolată, produse cremă;
  • pâine proaspătă;
  • ciuperci, ierburi, condimente, legume murate;
  • „Nocivitate” sub formă de carne afumată și conserve;
  • alcool, cafea sau ceai concentrat, proaspăt.

Dieta nr. 5a este utilizată pentru pancreatita cronică și pentru alte boli ale ficatului, care sunt combinate cu patologii intestinale. Tabelul este similar cu cel descris, dar include produse blânde pentru tractul gastro-intestinal: cereale, leguminoase, paste, fructe proaspete și legume proaspete sunt interzise.

Dieta numărul 6

Cea de-a șasea dietă este similară cu cea anterioară - este utilizată pentru a elimina pietrele biliare, bolile de piatră renală și gută. În primul rând - restricția grăsimilor, dar nu există interdicție asupra carbohidraților, deci puteți include dulciuri în dietă. O condiție prealabilă este să bei cel puțin 2,5 litri de apă pe zi.

Dintre felurile de mâncare permise:

  • deserturi ușoare cu conținut scăzut de grăsimi;
  • file gătit „corect”, cu o cantitate minimă de grăsimi - doar de 2-3 ori pe săptămână;
  • produse lactate;
  • un ou;
  • orice fel de pâine;
  • aproape toate legumele și fructele;
  • orice fel de cereale;
  • băuturi cu fructe și fructe de pădure, dar nu concentrate, apă curată.

În condițiile unei astfel de diete, nu puteți mânca:

  • ciuperci, ierburi, leguminoase;
  • ; bulion
  • brânzeturi sărate, cașcaval, cremă cu conținut ridicat de grăsimi;
  • muraturi și carne afumată, mirodenii;
  • un număr mare de ouă din meniu;
  • dulciuri pe principiul „grăsimilor + carbohidraților”, fructe uscate;
  • ceai și cafea, băuturi alcoolice și carbogazoase.

Nr. 7, 7a, 7b, 7c, 7g

Pevzner oferă, de asemenea, o dietă specială pentru bolile renale. Dar această dietă nu limitează consumul unor feluri de mâncare specifice, condiția principală este un minim de sare (până la 6 g pe zi) și o cantitate mică de proteine ​​(până la 70 g). De asemenea, lichidul este limitat - nu mai mult de 1 litru pe zi.

Permis să consume totul, cu excepția:

  • „Nociv” - carne grasă, carne afumată, produse murate;
  • brânză;
  • legume și condimente picante;
  • verdeață, ceapă și usturoi, ridiche;
  • ciocolată;
  • sodă, apă îmbogățită cu ioni de Na.

Este important să excludeți pătrunderea sărurilor în organism, astfel încât atunci când cumpărați produse pregătite, trebuie să acordați atenție conținutului.

Dieta nr. 7a este mai strictă - cantitatea de proteine ​​este redusă la 20 g, iar sarea este consumată doar 1 g. Apă - până la 0,8 l.Consumul de carne, produse lactate, produse de patiserie și produse care conțin cofeină este limitat.

Tabelul nr. 7b este atribuit în mod standard după numărul 7a. Sunt incluse 40 g de proteine, este permisă introducerea în dietă a 50 g de carne albă sau pește, sare - 6 g. Interziceri similare.

Dieta nr. 7v are ca scop scăparea de jad, aceasta este o dietă normală, limitând proteinele la 100-125 g pe zi, grăsimi - 60-80 g. Cantitatea de lichid consumată este de până la 0,8 l, inclusiv supe, ceaiuri, sucuri. Trebuie să se acorde preferință produselor naturale cu conținut scăzut de grăsimi. Vasele cu carbohidrați nu sunt limitate. Sub interdicție, produsele indicate ca fiind nerecomandate pentru dieta nr. 7.

Tabelul nr. 7g are ca scop eliminarea proteinelor vegetale greu de digerat. Meniul oferă 90-110 g grăsimi, până la 60 g proteine. Interdicția este impusă tuturor cerealelor, cu excepția orezului, a deserturilor pe bază de grăsimi, a pastelor, a verzelor, a ciupercilor, a pâinii. Sarea este eliminată complet din dietă, deci nu este recomandat să mănânci mese gata făcute. Salatele trebuie asezonate cu suc de lămâie.

Numărul tabelului 8

Familiari pentru mulți, o dietă cu conținut scăzut de calorii pentru persoanele cu tulburări metabolice, obezitate și alte tulburări.

Conținutul maxim de calorii zilnic este de până la 2000 kcal, în principal carbohidrații și grăsimile sunt limitate. Este necesar să beți multe lichide (2-2,5 litri).

Este permisă utilizarea:

  • carne cu conținut scăzut de calorii, fructe de mare;
  • lapte degresat, chefir, cașcaval și alte lapte;
  • legume - o cantitate aproape nelimitată;
  • volum moderat de cereale;
  • fructe care conțin multă fructoză și acizi;
  • 1-2 ouă;
  • deserturi fără zahăr și o cantitate mare de grăsimi;
  • cafea și ceai neîndulcit, sucuri diluate din fructe și fructe neîndulcite.

Sub interdicție:

  • afumate, conserve, alimente prajite si alte produse daunatoare;
  • carne grasă, brânză, brânză de casă, lapte;
  • fructe dulci (banane, piersici, struguri);
  • condimente, sosuri cumpărate;
  • unt și ulei vegetal;
  • deserturi bogate în zahăr;
  • alcool, sodă dulce;
  • rar mănâncă - orez, leguminoase, semințe, soia, cartofi.

Numărul de nutriție 9

Un om de știință sovietic dezvolta o dietă numărul 9 pentru normalizarea glicemiei în diabet. Datorită acestui fapt, aportul de calorii și cantitatea de carbohidrați simpli sunt reduse. Pentru formele mai severe de diabet, se recomandă utilizarea nu numai a prevederilor acestei diete, ci și a alege alimente după indicele glicemic.

Recomandări cheie:

  • o respingere completă a conservării, a dulciurilor și a altor preparate care nu corespund unei alimentații adecvate;
  • prăjirea este un tip interzis de prelucrare a alimentelor;
  • folosiți îndulcitori pentru a îmbunătăți gustul și a crește conținutul caloric al alimentelor;
  • nutriție fracționată;
  • consumă alimente bogate în vitamine C și B (bulionii din trandafir sălbatic și produse de patiserie folosind tărâțe sunt deosebit de bogate în aceste două elemente);
  • un număr mare de legume, ierburi, fructe acre, fructe de pădure;
  • alimente lipotrope - brânză de căsuță, chefir, fulgi de ovăz, brânză săracă în grăsimi;
  • nu folosiți floarea-soarelui și unt - numai măsline.

Dieta numărul 10

Acest tip de dietă are ca scop menținerea sistemului cardiovascular, întărirea vaselor de sânge și normalizarea echilibrului apă-sare.

Valoarea nutrițională a dietei este de până la 2500 kcal pe zi, bea nu mai mult de 1,2 litri de apă, concentrează-te pe metodele de sănătate „sănătoase”, elimină complet prăjirea. Sare minimă, condimente.

Puteți include în dietă:

  • produse de pește și carne dietetice, fructe de mare nefumate și nesalate;
  • pâine uscată de grâu;
  • toate produsele lactate 1,5-2% grăsimi;
  • cereale, paste din materii prime de înaltă calitate (grâu dur);
  • orice legume și fructe;
  • ceai verde sau pe bază de plante necoapte, sucuri, lapte.

Trebuie menționat că mazărea verde și varza nu sunt interzise, ​​dar ceva de gătit din ele ar trebui să fie rare - o dată sau de două ori pe săptămână.

Ouă - cel mult 1 pe zi.

Sub interdicție:

  • gras, dulce, afumat, picant, sărat;
  • brânzeturi bogate în sare și grăsimi animale;
  • ciocolată;
  • alcool, cafea, cacao, sodă;
  • ierburi, condimente;
  • leguminoase.

Tabelul numărul 11

Tuberculoza epuizează foarte mult organismul, astfel că există puține restricții la dieta medicală nr. 11.

Caracteristicile sale:

  • conținut caloric crescut (până la 3500 kcal);
  • creștere moderată a cantității de grăsimi și carbohidrați consumați;
  • multe vitamine și minerale, calciu.

Aproape totul este permis, excepțiile sunt carnea grasă, untura (în special grutul și carnea de vită), deserturile creme, sosurile picante, alcoolul.

Principalul lucru este consolidarea sistemului imunitar și saturarea corpului cu energie, prin urmare, sunt permise și dulciurile, dar trebuie respectată moderația în orice și consultarea unui medic.

№12

Există, de asemenea, puține restricții în această schemă. Principalul lucru este limita asupra consumului de produse care excită sistemul nervos. Conținutul mediu de calorii este de până la 2500 kcal, echilibrul BZHU trebuie menținut pentru o persoană sănătoasă.

Pentru a elimina bolile nervoase, se recomandă „aplecarea” asupra ceaiurilor din plante și a alimentelor bogate în săruri de fosfor - „lapte”, leguminoase și ficat.

Din interzis:

  • legume picante, sosuri, condimente (principalii agenți patogeni ai sistemului nervos);
  • grăsime animală;
  • băuturi și deserturi care conțin cofeină (cafea, ciocolată, ceaiuri), alcool, energie.

Restul trebuie ghidat de regulile unei alimentații adecvate și să mențină o dispoziție bună.

№13

Scopul dietei este de a stimula funcția de protecție a organismului pentru a combate atacurile infecțioase, în timp ce atrag atenția asupra organelor digestive.

În conformitate cu condițiile din tabelul nr. 13, este necesar să se includă în dietă:

  • carne slabă și bulionuri pe ea, supe ușoare;
  • cereale vâscoase, vermiceli mici;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, puteți cremă ușor acră, cu un conținut de grăsimi de 10-15%;
  • din fructe dulci - coapte moi, gemuri, gem,
  • ouă - cel mult 2 bucăți;
  • ceai crud cu lapte sau lămâie, decocturi pe fructe de pădure și ierburi, băuturi pe bază de fructe, dar nu concentrate.

Este permis să mănânce unt, dar nu mai mult de 10 g - legume cremoase sau decojite complet.

Este interzisă utilizarea următoarelor:

  • „Nociv” sub formă de afumat, prăjit;
  • deserturi pe bază de ciocolată, cremă;
  • cereale grosiere, legume, fructe, carne cu o abundență de vene;
  • „lapte” gras;
  • ceai tare, cacao sau cafea;
  • condimente picante.

Dieta numărul 14

Principiul principal pe care se bazează această dietă este prevenirea sedimentelor în urină, excreția sărurilor de potasiu și fosfor.

Ce poate fi inclus în meniu:

  • supe pe bulionuri ușoare (secundare);
  • orice terci;
  • produse din proteine ​​din carne și pește;
  • fructe de padure acru si fructe;
  • produse făinoase fără lapte;
  • jeleu și jeleu din aceste fructe, miere, gheață de fructe;
  • bauturi cu fructe in torte si bauturi din fructe, ceai slab, negru sau verde.

Este strict interzisă utilizarea:

  • fructe proaspete, legume, cu excepția celor permise;
  • toate produsele lactate (puteți doar puțină smântână);
  • „Pericol“;
  • deserturi de ciocolată, dulci pe bază de lapte și ouă;
  • semințe, nuci, fructe uscate;
  • supe de lactate, legume;
  • băuturi alcoolice și energice.

Tabelul nr. 15

Această dietă se bazează pe principiile unei alimentații adecvate și nu are instrucțiuni speciale. De fapt, se trece la o dietă normală după o boală.

Este permisă utilizarea:

  • supe cu conținut scăzut de grăsimi cu carne, legume dietetice;
  • un număr mare de legume și fructe crude sau procesate;
  • produse lactate;
  • cel mult 3 ouă pe zi;
  • Deserturi non-nutritive;
  • pâine integrală, secară și secară;
  • ceva unt, legume sau smântână;
  • aproape toate băuturile, cu excepția alcoolului, ceai puternic și cafea, sodă dulce.

Va fi necesar să excludem:

  • carne de porc, rață, carne de gâscă;
  • „lapte” gras;
  • produse de patiserie cu drojdie;
  • proaspăt;
  • Condimente „dăunătoare”, condimentate;
  • feluri de soia
  • băuturi dăunătoare

Contraindicații

O alergie la una dintre componentele dietei poate fi o contraindicație. Medicul vă va ajuta să alegeți cel mai potrivit analog.De asemenea, nu trebuie să aplicați dieta unei persoane sănătoase sau cu un diagnostic care nu se potrivește cu tabelul. În absența tulburărilor, este necesară o dietă echilibrată pentru a menține sănătatea tuturor sistemelor.

Prin urmare, o dietă atribuită incorect poate perturba procesele metabolice și poate agrava problemele existente Este important să se stabilească corect diagnosticul și să nu se auto-medicamente.

Nu puteți opri brusc dieta, aveți nevoie doar de o tranziție treptată la nutriția normală. Discutați fiecare nuanță cu medicul dumneavoastră.

Tabelele de dietă conform Pevzner sunt cheia unei recuperări rapide și reduc la minimum manifestările negative ale bolii. Pacientul trebuie doar să înțeleagă clar principiile fiecărui „tabel” și să le respecte.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: