Dieta pentru ulcer gastric este o condiție integrală și strictă pentru pacient. De la respectarea sa depinde cât de reușit va fi tratamentul și de prevenirea recidivei. Acest articol vă va spune mai multe despre meniurile pentru acest diagnostic.

Nutriție generală pentru ulcerațiile stomacale

Înțelegând și urmând prevederile generale ale dietei pentru ulcerații la stomac, puteți să formați singuri o dietă adecvată, care nu va duce la agravarea stării pacientului. Să luăm în considerare aceste reguli mai detaliat.

Punctul primordial este menținerea unei diete (produsele permise și interzise sunt în continuare în articol).

Mâncarea trebuie fiartă, fiartă, spălată sau aburită, dar nu prăjită.

Trebuie adăugat că sarea poate fi prezentă în cea mai mică cantitate, în mod ideal, mâncăruri fără sare.

Este foarte important să respectați un meniu care economisește, adică mâncați ceva care nu va irita mucoasa stomacului. Regula de bază este o dietă echilibrată și un meniu cu calorii moderat.

  • Valoarea energetică nu trebuie să fie mai mică de 3000 kcal.
  • Sunt necesare cantități limitate la fiecare 3 ore.
  • În volum, o porție trebuie să se încadreze în palma mâinii.
  • Mănâncă doar mâncăruri calde. Arderea sau gheața alimentelor afectează în mod negativ procesul de formare a enzimelor, ceea ce va determina o încetinire a procesului de recuperare.
  • În absența contraindicațiilor din glanda tiroidă și sistemul genitourinar, este recomandat să bei până la 2 litri de lichid pe zi.

Este necesar să se țină seama de timpul de digestie a alimentelor.De exemplu, un pahar (200 ml) de apă, bulion sau ceai este în stomac timp de aproximativ 90 de minute; carne, legume și pâine - 180 minute.

Desigur, fiecare persoană are totul individual. Etapa meniului este afectată de stadiul bolii, de localizarea ulcerului, de câtă vârstă are persoana și care este greutatea sa corporală, precum și de prezența bolilor concomitente.

Tipuri de diete pentru ulcer gastric

Dieta poate elimina simptomele dispeptice, durerea și starea generală de rău. În general, are ca scop vindecarea ulcerelor. Un meniu bine compus reduce aciditatea în stomac și activează procesul de regenerare. Porțiuni regulate mici de alimente afectează ușor mucoasa gastrică și elimină inflamația.

Orientări generale pentru toate dietele în orice stadiu al bolii - există ceva care va ieși rapid din stomac (piure și alimente).

Există diverse diete pentru ulcerații la stomac și ulcer duodenal. Sunt recomandate, concentrându-se pe perioadele bolii. Acum despre asta în detaliu.

  • Dieta nr. 1 este prescrisă timp de trei săptămâni celor care au o perioadă de exacerbare sau recuperare. Este necesar să mâncați o dată la 3 ore doar mâncare răcită, aburită, care va învălui ușor pereții stomacului. Proporțiile de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​sunt de la cinci la unu la unu. Puteți mânca supe de legume și legume, pește fiert nu foarte gras, produse lactate, fructe coapte și produse de patiserie de ieri.
  • Dieta numărul 1a este construită pe baza dietei numărul 1, dar aici este o listă mai strictă de produse. Se aplică în faza activă a ulcerului. Mâncare strict interzisă, care crește secreția de suc gastric. Aportul zilnic de calorii este de cel mult 2 mii. Proteine, grăsimi și carbohidrați - în raport de la doi la unu. Dieta fără produse făinoase și preparate din legume. Sunt permise supe de piure, cereale pe cereale, jeleu și soufflé.
  • Dieta nr. 5 este prescrisă dacă există o remisie a ulcerului. Acest tabel are o listă destul de extinsă de feluri de mâncare admise. De fapt, aceasta poate fi numită o alimentație bună, restabilind funcționarea tractului digestiv al pacientului. Mâncarea trebuie preparată din alimente care conțin multe vitamine și minerale. Puteți mânca supe ușoare, savurați brânză, caviar și limbă. Merită să fiți atenți la cadourile cu fructe și legume, care sunt printre cele permise. Trebuie să spun nu cepei și usturoiului, precum și tuturor mâncărurilor prăjite și grase.

Produse permise pentru boală

La început, vă puteți imagina feluri de mâncare care sunt permise cu un ulcer, fără gust. Cu toate acestea, nu fi sceptic în legătură cu acest lucru în avans. Lista cu ceea ce puteți mânca este destul de largă. Nu trebuie să fiți un bucătar care să gătească ceva sănătos și gustos în același timp.

Deci, puteți mânca:

  • legume fără fibre grosiere;
  • fructe și boabe neacide;
  • lapte și produse lactate;
  • carne albă și slabă;
  • pește;
  • produse de patiserie invechite;
  • cereale măcinate

Toate aceste produse nu trebuie să fie grase, ușor sărate și nu foarte acide.

Produse complet sau parțial restricționate
Cu un ulcer, dieta pacientului se schimbă semnificativ. Majoritatea alimentelor și băuturilor devin restricționate sau interzise. Sunt excluse produsele care irită mucoasa gastrică și cresc secreția de suc gastric.

Deci, nu puteți regala:

  • ciuperci;
  • fructe uscate;
  • nuci;
  • citrice;
  • dulciuri;
  • cârnați;
  • brânzeturi grase;
  • alcool.

Meniu dietetic pentru ulcer gastric

Un ulcer gastric, precum gastrita, este asociat cu o dietă specifică care nu tolerează prăjirea, uleiul și picantul. În mod ideal, acestea sunt mâncăruri fragede, aburite sau preparate la cuptor, ușor sărate și neflavate Pentru a evita exacerbările, gastroenterologii sfătuiesc să respecte constant dieta, și nu numai după operație.

Pentru ca un ulcer să se vindece rapid, organismul are nevoie de vitamine și nutrienți. Înfometarea este adecvată dacă ulcerul sângerează în primele 48 de ore după operație. Cu toate acestea, numai medicul care evaluează starea de sănătate a pacientului are voie să mănânce.Trebuie să mâncați cu o periodicitate strictă în porții mici. Calorii zilnice - nu mai mult de 2,5 mii kcal.

Acest lucru este interesant:FGS al stomacului - cum se prepară

Atunci când formați meniul, trebuie să vă amintiți conținutul de calorii al ingredientelor, raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați.

Principalul bloc al dietei este de preferință un aliment proteic, unde grăsimile și fibrele sunt conținute în cantități minime.

În caz de exacerbare, este necesară reducerea proporției de carbohidrați consumați, deoarece acestea pot provoca dureri.

Utilizarea sucurilor de fructe proaspete va ajuta la reumplerea substanțelor benefice din organism. De exemplu, un ulcer interzice strict consumul de varză albă (chiar fiartă), cu toate acestea, sucul său va fi util.

Este important să vă suplimentați dieta obișnuită cu lapte fără grăsimi. Ciorbele și cerealele sunt preparate pe baza produselor lactate fermentate și, de asemenea, se beau în forma lor obișnuită. Apropo, mierea și propolisul întăresc sistemul imunitar și ajută mucoasa să se recupereze mai repede.

Caracteristici ale dietei după operație și în stadiul de exacerbare

După operație, trebuie să respectați o dietă „moale”. Suplimentarea dietei cu un nou fel de mâncare trebuie efectuată cu atenție, este important să se ia în considerare starea pacientului.

  • Primele două zile după operație sunt interzise să mănânce orice aliment. O persoană este în post medical. Soluțiile nutritive printr-un picurator asigură funcțiile vitale naturale ale organismului.
  • Din a treia zi, în dietă sunt introduse doze mici de alimente lichide. Ulcerul gastric este o boală foarte periculoasă care afectează tractul digestiv. De aceea, specialiștii monitorizează starea pacientului după fiecare masă.
  • După trei zile, puteți reumple dieta cu jeleu sau decoct pe bază de plante (nu exagerați cu cantitatea).
  • După 6 zile, meniul este completat cu supe slabe de legume, alimente lichide, omlete cu abur și orez ras.
  • După 7-8 zile, sunt permise chiftelele de pui la abur și piureul de legume.

În timpul exacerbării, tabelul numărul 1 este recomandat (o descriere detaliată este prezentată mai sus în articol). Acest meniu se folosește puțin peste o săptămână pentru a reduce impactul asupra părții rănite a stomacului.

  • Trebuie eliminată toate alimentele care afectează membrana mucoasă și cresc produsul sucului gastric. Dieta trebuie să constea din alimente fierte sau aburite, fragede, sub formă lichidă sau de terci și practic fără sare.
  • Se recomandă să mănânci puțin de aproximativ 6 ori pe zi.
  • Concluzia corectă a zilei va fi un pahar de lapte cald înainte de culcare.
  • În general, nu trebuie consumate cel mult 2 kg de alimente pe zi, cu un conținut caloric care să nu depășească 2 mii de kcal.

Retete de dieta

Dieta unei persoane care suferă de ulcer la stomac nu este atât de diversă pe cât ne-am dori. Cu toate acestea, a face meniul gustos, sănătos și hrănitor nu este încă dificil.

Supa cremoasa de dovleac

Piureul de supă de dovleac este o componentă excelentă a meniului dietetic pentru ulcere.

Pregătiți ingredientele:

  • 800 de grame de dovleac;
  • 2 cartofi;
  • 1 morcov;
  • 100 ml smântână 20%.

Tăiați fructele de portocale în cuburi și trimiteți în tigaie. Apoi adăugăm morcovii și cartofii tăiați în bucăți mici. Toarna 2 cani de apa, sare putin si gateste cam 25 de minute (pana se inmoaie legumele). Scoatem tigaia din aragaz.

Faceți un blender piure (nu turnați bulionul). Se toarnă smântâna, se amestecă și se pune din nou pe foc. Se amestecă câteva minute până când supa se încălzește, apoi se scoate din aragaz, fără a aștepta fierberea. Serviti cu biscuiti de secara.

Cutite de pește la cuptor

Cotletele pentru această rețetă sunt permise și recomandate persoanelor cu ulcer stomacal. Peștele satura corpul cu oligoelemente și vitamine importante.

  1. O jumătate de biban sau o răsucire prin polizor de carne.
  2. Adăugați oul crud și sarea ușoară.
  3. Apoi fierbeți 1 morcov, treceți printr-o mașină de tocat carne și adăugați la carnea tocată.
  4. Acolo trimitem 3 felii de pâine înmuiată în lapte.
  5. Masa rezultată se amestecă bine.
  6. Punem pergamentul pe o foaie de copt și punem acolo bilele de carne tocată. Puteți să le apăsați ușor cu mâinile în jos, astfel încât să arate ca niște cutite obișnuite.
  7. Gătim vasul aproximativ 40 de minute la o temperatură de 260 de grade. Ar trebui să fie consumat rece.

Coca de Banana Desert

Dieta pentru ulcere poate include deserturi, a căror preparare nu necesită mult efort și timp.

Luați 200 de grame de brânză de căsuță, 1 ou și 1 lingură de zahăr granulat. Amestecă bine toate ingredientele. Pune felii de banană pe fundul formelor speciale de cupcake și umple-le cu masa de caș (1,5 linguri vor fi suficiente). Desertul este gătit la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: