Mulți oameni, după ce și-au diagnosticat bolile gastro-intestinale, cred că acum nu vor mai putea mânca delicios. De fapt, chiar și o dietă pentru ulcer duodenal poate fi variată și apetisantă, deși multe restricții sunt încă prezente.

Reguli nutriționale pentru ulcerul duodenal

Meniul dietetic pentru ulcerul duodenal se bazează pe astfel de parametri de bază:

  • eliminarea simptomelor patologiei;
  • conservarea termică și mecanică a membranei mucoase a sistemului digestiv;
  • refacerea funcționării complete a tractului gastro-intestinal și accelerarea recuperării.

Principalele reguli care trebuie respectate:

  • Mâncați numai alimente calde sub formă de pudră pentru a facilita activitatea tractului digestiv.
  • Preferă gătitul, coacerea sau aburirea. Toate alimentele grase și prăjite trebuie eliminate complet.
  • Stabiliți o dietă. Trebuie să mâncați puțin, fără a supraîncărca stomacul, la un moment bine definit și des. Nu trebuie să treacă mai mult de 3,5 ore între mese. Faceți dieta hrănitoare și saturată cu substanțe utile, deoarece pacientul are nevoie de forță pentru recuperarea rapidă.
  • Bea apă. Norma - cel puțin un litru și jumătate pe zi.
  • Reduceți aportul de sare. În timpul exacerbărilor, excludeți în general acest produs din meniu.

Desigur, aceste reguli de bază stau la baza oricărei diete sănătoase, așa că ar fi frumos să le pui într-un obicei și să le urmezi tot timpul. Acest lucru va ajuta la evitarea multor probleme cu stomacul și intestinele.

O dietă medicală este baza tuturor tratamentului. Nu uitați, de asemenea, să renunțați la obiceiuri proaste, să normalizați regimul zilei, să mergeți în aer curat și să respectați restul recomandărilor medicului.

Lista produselor permise și interzise

Aceste liste sunt cele mai bine tipărite și atașate într-un loc vizibil de memorat.

Ce pot mânca cu o dietă

Alimentele pentru ulcerul peptic se bazează pe utilizarea acestor produse:

  • kash - hrișcă, ovăz, orez, semolă;
  • pâine albă neagră sau biscuiti de casă;
  • supe slabe - pe legume, cereale, lapte, vermicelli;
  • carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, într-o formă convenabilă pentru consum sub formă de tăieturi, souffle, chiftele, chiftelute, chiftele, zraz;
  • lapte non-acru;
  • ouă fierte, precum și omletă aburită;
  • legume fierte cu un conținut mediu de fibre, fără un gust pronunțat amar, acru și tart;
  • fructe și fructe dulci și coapte care au fost supuse unui tratament termic;
  • ulei;
  • dulciuri - miere, mămăligă, marmeladă.

Dintre băuturi, merită acordat preferință sucurilor foarte diluate (neacide), bulion de trandafir sălbatic, kissel, ceai slab preparat, apă minerală alcalină.

Produse complet sau parțial restricționate

Din dieta trebuie să eliminați astfel de componente:

  • coacere, precum și produse din făină integrală;
  • lapte acru;
  • orz de perle brute, orz, porumb, terci de mei;
  • ciuperci;
  • carnea grasă și peștele, absolut toate bulionele;
  • diverse sosuri, în special hrean, muștar;
  • legume cu un pronunțat gust amar, picant și acru, precum și cu fibre grosiere;
  • fructe și boabe acri și tartine;
  • mazăre, fasole, soia, fasole.

Alcool, cafea, ciocolată caldă, cacao, sodă, ceai tare - trebuie să uitați de aceste băuturi.

Caracteristici pentru bărbați, femei

Nu există diferențe de dietă în funcție de sex. Este necesar doar să spunem că bărbații tineri sunt mult mai susceptibili să sufere de această boală. Patologia lor este diagnosticată de 4-5 ori mai des decât femeile la aceeași vârstă - 20-40 de ani. După 40 de ani, boala apare cu aceeași frecvență la ambele sexe.

Meniul dietei terapeutice conform Pevzner

Dieta terapeutică conform Pevzner pentru ulcere are mai multe modificări:

  • Tabelul 1. Este prescris în timpul unei exacerbări ușoare a ulcerului peptic sau a gastritei cronice. O condiție prealabilă este gătirea exclusiv prin aburire sau în apă și apoi frecarea lor până la netezire.
  • Tabelul 1a. O astfel de dietă cu exacerbarea unui ulcer duodenal durează cel puțin 2 săptămâni. Toate alimentele sunt servite exclusiv sub formă lichidă, terci sau piure. Trebuie să mănânci des - de cel puțin șase ori pe zi. Toate legumele, fructele și pâinea sunt interzise.
  • Tabelul 1b. Această opțiune dietetică este mai calorică. Felurile de mâncare sunt de asemenea de preferat sub formă zdrobită și iau mâncarea puțin mai rar - de cel puțin 5 ori pe zi. Astfel de alimente sunt prescrise numai după terminarea unui curs de terapie dietetică folosind tabelul 1a.

Un meniu de probă pentru o zi a primelor opțiuni de dietă:

  • dimineața - omleta cu aburi, ceai verde slab;
  • gustare - semolă cu o bucată mică de unt, jeleu;
  • prânz - ciorbă de ovăz lichidă, soufflé de carne, băutură de fructe;
  • gustare - terci de orez ras, jeleu de fructe;
  • seara - piure de cartofi lichizi pe apă;
  • gustare - un ou și un pahar de decoct de fructe sau fructe uscate.

Meniu de exemplu pentru 1 zi a doua opțiune dietetică:

  • dimineața - semolă pe apă cu lapte, ouă stropite, jeleu de fructe uscate;
  • gustare - caserola de dovleac;
  • la prânz - supă de tăiței, morcov fiert, chiftelute de curcan, ceai;
  • gustare - câteva bucăți de marmeladă, un pahar de ceai slab preparat;
  • cina - terci de orez mucos, cu o porție de porumbel, compot de fructe de sezon sau fructe de pădure.

Puteți mânca gustoase și variate, principalul lucru este să vă obișnuiți cu metoda de gătit și consistența zdrobită a felurilor de mâncare.

Rețete interesante pentru preparate sănătoase

Luați în considerare ce puteți mânca în timpul dietei.

Taiete de vita

Lista produselor pentru tăieturile de vită aburite:

  • o felie de file - 300 g;
  • putin unt;
  • un ou;
  • o felie de pâine de ieri;
  • ceva lapte;
  • sare și pesmet pentru pană.

Secvență de gătit:

  1. Se macină carnea.
  2. Înmuiați o bucată de lapte, astfel încât să se umfle. Strângeți, macinați.
  3. Combinați ambele mase, conduceți un ou, adăugați puțin și sare. Amestecați până la neted.
  4. Formați semifabricate. Rotiți în paine.
  5. Se gătește într-un aragaz lent în modul „Gătirea cu aburi”, după ce se toarnă un pahar cu apă în vasul aparatului și se instalează un grătar special. Durata preparatului depinde de mărimea tăieturilor: copii mici vor fi gata după 25 de minute, cele mai mari în 50-55 minute.

omletă

Omleta cu abur este pregătită cât mai simplu.

produse:

  • 2 ouă
  • 80 ml lapte.

Progres:

  1. Conectați ambele componente.
  2. Ungeți mucegaiul cu ulei, turnați amestecul de lapte-ou în ea.
  3. Aburit.
  4. Se toarnă unt topit înainte de servire.

Chiftele vegetariene

Pentru a găti chiftele cu cartofi aburi și morcovi, avem nevoie de:

  • cateva cartofi;
  • 2 morcovi;
  • putina smantana;
  • 20 g de făină;
  • sare după gust.

Procesul de pregătire:

  1. Cojiți legumele. Se macină pe o răzătoare fină, se strecoară, se scurge excesul de lichid.
  2. Adăugați smântână cu făină și sare.
  3. Amestecați și formați chiftele mici.
  4. Gătiti într-un cazan dublu timp de o jumătate de oră până când sunt gătite. Acest fel de mâncare poate fi consumat singur sau sub formă de farfurie.

Supa de orez

Supa de orez este vâscoasă. Aceasta este doar ceea ce ai nevoie.

componente:

  • grâu - 50 g;
  • un ou;
  • 200 ml lapte;
  • ulei și apă.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Se fierbe orezul, se strecoară printr-o strecurătoare.
  2. Adăugați aproximativ 3 linguriți în bulionul rezultat. l. orez fiert.
  3. Combinați oul cu laptele și turnați amestecul în bulion. Lasă-l să fiarbă 2 minute și îndepărtează-l de pe foc.
  4. Vasul finit, dacă se dorește, se poate asezona cu ulei și se adaugă puțin piure de morcovi fiert.

Supă de lapte de paste

Pentru prânz, puteți găti ciorbă de vermicelli cu lapte.

produse:

  • 2 lingurițe lapte;
  • putin vermicelli;
  • o bucată de ulei;
  • zahărul și sarea sunt foarte puține.

Procesul de pregătire:

  1. Aduceți laptele la fiert, sare, adăugați zahăr.
  2. Se toarnă vermiceli în porții mici, amestecând constant, astfel încât să nu se lipească între ele într-o bucată.
  3. Gatiti aproximativ un sfert de ora, fara sa uitati sa amestecati.

Souffle de pui

Se dovedește foarte delicioasă suflă de pui din următoarele componente:

  • 100 g carne;
  • 2 lingurițe l. lapte;
  • niste faina;
  • un ou;
  • sare și ulei.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Se macină carnea cel puțin de două ori, astfel încât să capete o consistență foarte moale și aerisită.
  2. Sare și condimentează cu ulei.
  3. Se amestecă laptele cu făina, se toarnă în carnea tocată. Conduceți în gălbenuș.
  4. Bateți proteina separat și adăugați-o până la masa.
  5. Se amestecă. Pune într-un recipient pregătit și abur.

Primul dintre Hercule

Puteți servi ciorba de ovăz pe baza unor astfel de componente:

  • 450 ml apă;
  • 120 ml lapte;
  • 3 linguri. l. fulgi de ovăz;
  • putin zahar si unt.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Fierbeți cerealele în apă.
  2. Se toarnă laptele preîncălzit, se îndulcește.
  3. Umpleți și macinați.

Varietatea retetelor este uimitoare, deci nu este nevoie sa pierzi inima. Este mai bine să găsiți opțiuni interesante și dietetice pentru bunătățile obișnuite și să completați meniul cu ele.

Contraindicații

Desigur, în marea majoritate a cazurilor, o astfel de dietă este prescrisă de un medic. Pentru că știe în ce situații va aduce pacientului doar beneficii. Dacă găsiți simptome ale ulcerelor gastro-intestinale, nu ar trebui să vă auto-medicate și să comutați în mod arbitrar la un astfel de sistem de nutriție. Este foarte important să vizitați imediat un medic și să supuneți un diagnostic complet.

În cazuri rare, dieta trebuie ajustată, de exemplu, dacă pacientul suferă de diabet.Pentru a face acest lucru, medicul va recomanda ce produse de carbohidrați trebuie eliminate și cum pot fi înlocuite.

Foarte des, odată cu primele semne de ușurare, o persoană revine la utilizarea alimentelor interzise care provoacă revenirea bolii sau chiar apariția unui ulcer duodenal perforat. Pentru a preveni acest lucru, dieta propusă ar trebui să fie urmată nu numai o lună sau două, ci un an sau mai mult.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: