Dieta pentru exacerbarea gastritei: ce puteți mânca, regulile de bază, meniul tabelului terapeutic nr. 1

Dieta cu exacerbarea gastritei are ca scop reducerea încărcăturii pe stomac. Dacă aplicați nutriție terapeutică la primele simptome ale bolii, acest lucru va ajuta organismul să se recupereze mai repede.

Regulile de bază ale nutriției pentru exacerbarea gastritei

Pentru a reduce stresul mecanic pe stomac, trebuie respectate următoarele cerințe:

• nutriție fracțională (la fiecare 2-3 ore) în porții de 100-150 g;
• folosiți numai alimente foarte moi, semilichide (pentru a nu provoca iritații ale mucoasei);
• mâncați numai mâncăruri fără crustă, pentru aceasta sunt fierte în folie, aburite sau fierte;
• pentru a menține puterea, consumă alimente proteice în cantități mici;
• filet moale de pește, carne, puteți mânca o bucată sau macinați într-o pastă.

Pentru a reduce stresul chimic:

• consumati preparate calde (37–40 grade);
• uita de condimente;
• sarea este de asemenea aruncată sau folosită până la 8 g pe zi;
• permiteți sistemului digestiv să se odihnească noaptea: nu mâncați înainte de culcare (timp de 3 ore);
• dacă medicul a diagnosticat o exacerbare a gastritei cu aciditate ridicată, trebuie să utilizați o băutură învelitoare noaptea - infuzie de in, fulgi de ovăz sau un pahar de lapte; astfel de băuturi „sting” acidul clorhidric, care irită mucoasa;
• cu gastrită cu aciditate scăzută, laptele nu este recomandat să bei, dar poți găti terci și supe.

Nu contați pe pierderea în greutate după o astfel de dietă, deoarece este foarte carbohidrat - 2200-2900 kcal pe zi. Acest lucru este necesar pentru ca organismul să aibă forțe pentru a restabili unul dintre cele mai importante sisteme - tractul gastro-intestinal. Mâncarea trebuie să fie variată, astfel încât toate substanțele importante să intre în organism. Nu puteți construi o dietă pe mai multe alimente permise (de exemplu, numai pe cereale).

Ce alimente pot și nu trebuie consumate

În prima zi de exacerbare, organismul nu are nevoie de hrană. Nu trebuie să-l încărcați în acest moment. Ei beau ceai (doar slab), apă minerală necarbonatată, infuzii de ierburi (trandafir câine, mușețel). Începeți să mâncați în a doua sau a treia zi.

Sunt permise următoarele produse:

• terci fierti si rasati (exceptie - semol);
• pâine de ieri, prăjituri uscate, paste (limitate);
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (fără grăsimi sunt dăunătoare, deoarece sunt umplute cu aditivi aromatizanți);
• carne rasă (orice tip sărac în grăsimi);
• legume neacide care sunt consumate numai în stare pregătită fără grăsimi (legumele crude sunt interzise);
• fructe de padure neacide, fructe după tratament termic sub formă de piure de cartofi;
• unt (limitat). Uleiul vegetal nu este consumat în primele zile;
• picant, verdeață;
• dulciuri moi nealimentate (limitate): jeleu, bomboane, mămăligă;
• sucuri proaspete (neacide, diluate), ceai slab.

Corpul persoanelor care sunt îngrijorate de exacerbarea gastritei cronice poate reacționa diferit la alimentele permise. Mâncând, trebuie să evaluați starea de bine. Dacă oricare dintre componentele alimentelor enumerate mai sus provoacă disconfort, acesta trebuie eliminat din dietă.

Următoarele ingrediente sunt interzise:

• grișul;
• toate alimentele crude;
• produse lactate grase;
• produse lactate parțial fermentate (Ayran, koumiss);
• tot felul de pâine proaspătă, dulciuri grase, produse de patiserie proaspete;
• ciocolată;
• carne grasă (inclusiv pește);
• mâncare picantă;
• băuturi puternice cu cafeină, sifon;
• alcool;
• conserve;
• ; bulion
• produse din carne;
• produse semifinite;
• grăsimi animale (cu excepția unei cantități mici de unt);
• mâncare prăjită.

Merită să renunți la mesele gata făcute. În timpul dietei, mâncați produse naturale proaspete.

Cu o aciditate redusă a stomacului, toate elementele de mai sus sunt adecvate, cu excepția interdicției alimentelor acide. În acest caz, sunt admise citrice și chefir proaspete.

Caracteristici pentru bărbați, femei

Simptomele, dezvoltarea bolii și o dietă terapeutică nu sunt diferite pentru ambele sexe. În acest caz, cea mai frecventă cauză de gastrită la femei este stresul. La bărbați, cea mai frecventă cauză a bolii este consumul de alcool.

Meniul dietei terapeutice conform Pevzner

Dieta terapeutică Pevzner a fost creată pe baza unor produse „ușoare” care sunt digerate rapid și care nu provoacă fermentația. Programul este potrivit pentru cei care suferă de gastrită (inclusiv erozive), ulcere.

Meniul de bază al celebrului nutriționist Pevzner timp de 1 zi:

1. Pentru micul dejun, ou fiert moale, făină de ovăz cu lapte. Pentru desert, alege brânză de vită fără grăsime, infuzie ușoară de plante.
2. Al doilea mic dejun include iaurt neacidic, 1 prăjitură sau biscuiti.
3. Pentru prânz, mănâncă supă cu legume și paste de dimensiuni medii, soufflé „abur” de vită, piure de morcovi și nu foarte dulce.
4. Pentru jumătatea după-amiezii bea un pahar de bulion de tărâțe.
5. Cina - o bucată de „abur” sau pește fiert, budincă de orez, ceai ușor dulce cu o lingură de lapte.
6. Înainte de a merge la culcare, beau lapte, kefir (1 cană).

Dacă meniul descris nu duce la disconfort, puteți încerca noi opțiuni alimentare.

Rețete interesante pentru preparate sănătoase

Pentru ca dieta medicală să nu se plictisească de monotonie, puteți găti multe feluri de mâncare interesante.

Supa de porumb

Aceasta este o masă ușoară, cu o aromă bogată de porumb, aromată cu unt și ierburi.

ingrediente:

• orez - 30 g;
• crupe de înaltă calitate - 90 g;
• cartofi - 200 g;
• file de pui - 250 g;
• apa - 1,5 l;
• sare, pătrunjel;
• unt - 20 g.

Etapele de pregătire:

1. Fierbeți carnea separat, scurgeți bulionul. El nu este folosit în acest fel de mâncare.
2. Fierbeți cartofii în 1 litru de apă.
3. În compoziția sărată rămasă, grâul de porumb și orez sunt preparate până la moale.
4. Combinați ambele tipuri de bulion.
5. Adăugați felii de file în supă, încă 2 minute. se fierbe, se adaugă ușor sare în mâncare (opțional).

Serviți un fel de mâncare cald cu pătrunjel.

Cue ball pentru un cuplu

Mâncarea este suculentă, moale, ușor friabilă. Pentru densitatea texturii, puteți adăuga un ou.

ingrediente:

• carne de vită - 250 g;
• pâine (rola) - 80 g;
• lapte - 130 g;
• sare;
• verzi - 30 g.

Etapele de pregătire:

1. Turnați pâinea de lapte (30 ml) și așteptați absorbția lichidului.
2. Se macină împreună carnea, pâinea, verdeața, sarea.
3. Se toarnă laptele rămas. Pentru densitate, puteți adăuga puțină firimitură din pâine, făină.
4. Formați produse rotunde.
5. Gătim vasul într-un cazan dublu pentru aproximativ 15 minute.

Puteți servi verdeață proaspătă și iaurt la bilă.

Crema de caș

Desertul este non-gras, cu un gust de ou cremos. Potrivit ca înlocuitor pentru înghețată, budinci. Acesta este unul dintre deserturile utile din meniul de dietă pentru exacerbarea gastritei.

ingrediente:

• gălbenușuri - 2 buc .;
• făină - 1 lingură. l. fara varf;
• zahăr sau miere - 1 lingură;
• lapte 350 ml;
• vanilie, scorțișoară - 1 vârf (opțional);
• brânză moale - 250 g.

Etapele de pregătire:

1. Toarnă făina, vanilia, scorțișoara, zahărul în gălbenușuri, amestecă totul.
2. Laptele este fiert.
3. Se diluează masa cu o cantitate mică de lapte fierbinte.
4. Amestecul de gălbenuș este adăugat la compoziția care fierbe.
5. Gatiti crema timp de 5 minute, amestecand constant, apoi raciti.
6. Brânza de căsuță este măcinată într-un blender sau trecută printr-o sită.
7. Bateți crema de cremă și cascavalul pentru a crea o textură netedă.

Puteți aplica crema pe biscuiți uscați.

"Tabelul nr. 1" în timpul sarcinii și alăptării

Caracteristicile dietei „Tabelul 1” în timpul sarcinii și alăptării sunt asociate cu nevoile femeilor și ale fătului. Nutriția trebuie să fie destul de bogată în calorii, sănătoasă și variată.

Principiile unei astfel de diete:

• dieta include toate tipurile de produse: lactate, carne, ouă, pește, legume, cereale, fructe, dulciuri, produse făinoase;
• zilnic, femeilor li se recomandă să consume 120 g proteine ​​(90 g din alimente „animale”), 100 g grăsimi (20 g legume), 400 g carbohidrați;
• volumul zilnic de lichid este de aproximativ 2 litri;
• consumul de sare este limitat la 8 g pe zi;
• mâncați produse fierte, aburite, coapte (fără coji și cruste prăjite);
• sunt interzise produsele picante, afumate, conserve, murate, murate și excesiv de sărate;
• temperatura alimentară admisă - 16–55 grade;
• folosiți în mod necesar nutriție fracționată
• la un moment dat, nu mănâncă cel mult 150-200 g de alimente;
• consumă o cantitate suficientă de fibre: tărâțe, pâine, pâine, hrișcă, făină de ovăz, terci de grâu, legume, fructe, mousse, sucuri;
• cu o aciditate crescută limitează cantitatea de plante acide și alimente lactate;
• fructele proaspete este mai bine să mănânce în formă purificată (limitat).

Nutriția pentru bolile gastrice la mame însărcinate și care alăptează nu diferă de dieta principală. Femeile în această perioadă ar trebui să aibă mai multă grijă de proprietățile nutritive ale alimentelor, de utilitatea acestuia.

Contraindicații

Dieta este prescrisă, ținând cont de rezultatele examinării. În cazul intoleranței individuale, produsele individuale pot fi contraindicate. Acest aliment este potrivit pentru utilizare pe termen lung (de câțiva ani). Acesta include toate substanțele principale pentru organism. Pe baza dietei terapeutice, puteți face o dietă variată. Este important să luăm în considerare unele dintre diferențele dintre 2 programe: cu aciditate scăzută și ridicată a stomacului. Sistemul electric din cel de-al doilea caz elimină alimentele acide.

Dieta cu exacerbarea gastritei este una dintre dietele reduse, dar saturate, „gustoase”. Ingredientele interzise nu trebuie să fie limitate numai pentru toată perioada. Cadrul de timp, caracteristicile individuale ale nutriției medicale sunt stabilite de către medic.