Dieta cu pietre la rinichi nu aparține unor tipuri prea stricte de nutriție. Fiecare „masă” este caracterizată de propriile sale caracteristici, care iau în considerare diferențele în compoziția chimică a pietrelor. Datorită dietei, formarea de pietre se oprește, țesuturile sunt restaurate treptat, inflamația „dispărește”.
Continut material:
Reguli generale nutriționale pentru pietre la rinichi
În lupta împotriva urolitiazei, este important să respectăm regulile de bază:
- Nu trebuie permisă supraalimentarea și disconfortul asociat la nivelul tractului digestiv.
- Interzis și post. Pentru ca tractul gastrointestinal să funcționeze fără eșecuri, asimilarea completă a alimentelor și auto-curățarea, alimentele trebuie livrate puțin câte puțin și în mod regulat. Atât în timpul postului, cât și în timpul supraalimentării, substanțele nocive sunt slab excretate, formând pietre. Nu sunt permise pauze mari în alimente (mai mult de 3 ore). Ultima masă mică pe zi se consumă cu 3 ore înainte de culcare.
- Ar trebui să beți apă curată de înaltă calitate în porții mici (aproximativ 2 litri pe zi), dar nu „diluați” mesele cu un astfel de lichid. Merită acordat preferință apei fierte filtrate. Este util să dezvolți un regim de utilizare a acestuia și să încercați să îl respectați. Apa „elimină” excesul de săruri din organism.
- În loc de 2-3 mese pe zi, este necesar să împărțiți alimentele în 5-6 mese, reducând volumul porțiilor de mai multe ori. Este important să ne amintim că un sentiment de plenitudine vine târziu. Dacă după ce ai mâncat o cantitate mică de mâncare, foamea este încă resimțită, atunci după 20 de minute. el va dispărea.
- Trebuie să respectați raportul corect de proteine (15%), grase (30%), carbohidrați (55%) alimente.
- Controlați cu strictețe consumul de toate tipurile de carne (inclusiv păsări de curte, pește): de 3 ori pe săptămână pentru 150-200 g.
- Alegeți orice metodă de tratare termică a alimentelor, cu excepția prăjirii.
- Mâncărurile prea reci sau fierbinți pot provoca o exacerbare a bolii. Temperatura alimentară confortabilă pentru tractul gastrointestinal este de 37–50 ° C.
- Oricine cu pietre i se interzice consumul de alcool. Consumul de alcool cu pietre la rinichi poate provoca stagnare urinară, precipitare a sărurilor și dureri spasmodice. Toate acestea duc la o exacerbare a bolii.
- Merită să aveți grijă de normalizarea greutății. La persoanele cu exces de kilograme, acidul uric stagnează la rinichi.
Aderarea la aceste puncte este importantă atât pentru prevenire, cât și în timpul luptei împotriva urolitiazei.
Produse permise și interzise
Dieta terapeutică conform Pevzner este un sistem nutrițional bazat științific, care ajută în lupta împotriva bolii (și a unui număr de alte boli). Pe baza acestei diete, sunt întocmite liste de alimente recomandate și interzise.
Ar trebui să limiteze aportul unui număr de substanțe:
- purine (concentrate în proteine și grăsimi „animale”);
- acid oxalic (fructe, boabe, legume acre);
- Vitamina C, care crește cantitatea de acid oxalic (citrice, coacăze);
- gelatina, care afectează și nivelul acesteia (produse din carne);
- cofeina, o mare cantitate afectând metabolismul calciului și fosforului din organism (diferite soiuri de ceai, cafea, Coca-Cola).
Lista produselor care nu pot fi consumate:
- grăsimi animale, margarină;
- carne conserve, sărate, afumate;
- produse semifinite (în special cârnați, cârnați);
- carne grasă (inclusiv pește);
- bulionuri și supe saturate pe baza lor;
- jeleu, aspic, jeleu;
- fructe de mare;
- produse cu ciocolată, cacao;
- ceai tare, cafea;
- condimente picante;
- brânzeturi sărate, picante;
- produse murate, murături;
- boabe acrișoare (vișine, coacăze, zmeură);
- fasole;
- produse din carne;
- unele legume (sfeclă, vinete, rubarba);
- sorel, spanac;
- dulciuri de făină, pâine albă proaspătă.
O dietă terapeutică ar trebui să furnizeze organismului o cantitate suficientă de astfel de substanțe:
- vitamina A, datorită căreia există o refacere mai bună a țesuturilor sistemului urinar;
- Vitaminele B (care sunt importante dacă se găsesc pietre la rinichi urat);
- fibra de plante, care ajută la eliminarea sărurilor și a funcției intestinale.
Cu urolitiaza, puteți utiliza:
- coacere din tărâțe sau făină integrală;
- legume proaspete, murate;
- paste, cereale (în cantități mici);
- fructe proaspete non-acre, fructe;
- fructe uscate;
- dulciuri cu conținut scăzut de grăsimi (marmeladă, bomboane, miere);
- ouă (limitate);
- băuturi slabe cu cofeină, ceai care poate fi diluat cu lapte;
- compoturi de fructe uscate (mere, pere);
- citrice (nu mult);
- ulei vegetal (orice grad);
- brânzeturi ușor sărate, nu picante;
- produse lactate (nu foarte acide);
- carne slabă și pește.
Este utilă utilizarea apei cu mineralitate scăzută, a sucurilor neacide (în special a sucului de afine diluat). Este necesar să beți decocturi din plante, infuzii care ajută la oprirea proceselor inflamatorii (de exemplu, compoziția șoldurilor de trandafir).
Caracteristici pentru bărbați, femei
Compoziția chimică a calculilor poate varia, ceea ce afectează alegerea dietei. Nutriția pentru urolitiaza este determinată de medic după examinare. Genul pacientului nu contează. Doar dieta pentru femeile însărcinate poate fi ușor diferită, deoarece uterul „apasă” pe tractul urinar, umflarea apare.
O femeie însărcinată care alăptează care suferă de urolitiaza ar trebui să respecte aceste puncte din dietă:
- bea multă apă (2 l) în cazul în care nu există edem;
- consumă vitamine în forma lor naturală (fructe, ierburi, legume) și complexe de farmacie destinate femeilor însărcinate;
- există mâncăruri proteice ușor digerate (din lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne, produse din pește);
- norma zilnică de proteine în timpul sarcinii este de 100-120 g;
- refuza vasele prăjite și coapte cu o crustă, bulionuri tari, grăsimi refractare.
Această dietă poate fi numită universală.
Meniul dietelor terapeutice "Tabelele nr. 6, 7 și 14"
Datorită compoziției chimice diferite a pietrelor, dietele prescrise au și ele diferențe. O dietă bazată pe alimente recomandate poate fi făcută independent. Mesele trebuie să fie de 5-6 ori pe zi. Dimensiunea porții - aproximativ 250 g. O pauză între mese și apă - cel puțin 1 oră.
Tabelul 6
Această dietă este urmată dacă în rinichi se găsesc pietre de urat, precum și acumulări de oxalate.
Pe lângă recomandările comune tuturor „tabelelor”, „Tabelul nr. 6” are câteva caracteristici:
- aport zilnic de calorii - 2500 kcal;
- fructele uscate sunt excluse (sunt posibile numai prunele);
- ciupercile sunt interzise.
Tabelul 7
Scopul dietei este economisirea funcției renale.
Caracteristici ale acestui „tabel”:
- aport zilnic de calorii - 2400 kcal;
- consumul de apă pe zi este limitat - 0,8 l;
- cantitatea zilnică totală de lichid - 1,5 l;
- o mică restricție a proteinelor - 70 g pe zi;
- aportul crescut de vitamine.
Tabelul 14
Această dietă este prescrisă dacă la pacient se găsesc pietre de fosfor de calciu.
Caracteristici ale programului care completează recomandările generale:
- conținutul caloric al alimentelor pe zi - 2600 kcal;
- utilizarea minimă a ingredientelor și a componentelor cu o concentrație mare de calciu este minimizată: produse lactate, legume (cu excepția cepei, dovleacurilor, morcovilor, sparanghelului, mazăre, varză);
- boabe acre permise, mere;
- sunt prezentate orice bulion, organe, grăsimi;
- ciupercile nu vor face rău;
- cele mai utile cereale, paste, mâncăruri din carne și pește, pâine.
Tabelul prezintă un meniu aproximativ al acestor trei diete timp de 1 zi.
| masă | "Tabelul 6" | "Tabelul 7" | "Tabelul 14" |
|---|---|---|---|
| mic dejun | Faina de ovaz, 1 ou fiert moale | ceai de terci de hrișcă | pâine cu un strat subțire de unt, ouă mărunțite, compot de mere |
| Al doilea mic dejun | salată de fructe | orice fruct | o mână de boabe acrișoare (de exemplu, zmeură) |
| prânz | legume proaspete, supă de dovleac, mai multe varză umplută fără carne | ciorba vegetariana, salata de pește slab „abur”, castraveți și verdeață | ciorba de ciuperci, vita la cuptor, salata |
| Ceai ridicat | mousse de mentă | salată de fructe | plăcintă cu dovleac |
| cină | cheesecakes cu adaos de banane și fructe de pădure, ceai | omleta proteica, cartoful copt, salata proaspata | Miei cu ficat, salată de varză |
| Înainte de culcare (3 ore) | cașcaval și piure de fructe | fructe uscate, iaurt | măr (acru) |
Rețete interesante pentru preparate sănătoase
Respectând programul de tratament, puteți mânca delicios. Dieta medicală pentru urolitiaza include o listă mare de produse acceptabile. Acest lucru vă permite să creați combinații interesante și gustoase. Sunt permise mai multe tipuri de tratament termic: coacere, gătit, aburire. Folosește primul, al doilea fel de mâncare, deserturi, băuturi.
Kefir okroshka (potrivit pentru "Tabelele nr. 6, 7")
Okroshka este foarte tandru.
ingrediente:
- kefir cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 l;
- aceeași brânză de cabană - 80 g;
- apă minerală - 250 ml;
- cartofi de dimensiuni medii - 2 buc .;
- morcovi mici - 1 buc .;
- ou pre-fiert - 1 buc .;
- ridiche - 5 buc .;
- castravete proaspăt - 1 buc .;
- verdeață, sare.
Etapele de pregătire:
- Cartofi la cuptor sau fierti, morcovi.
- Cojiți legumele și tăiați-le.
- Cojiți oul răcit din coajă, tocați-l.
- Ridiche, castraveți tocați.
- Kefir, brânză moale de cabană sunt combinate.
- Turnați toate legumele cu un amestec lichid, adăugați.
- Decorați vasul cu plante proaspete tocate.
- Supa aromată se infuzează timp de cel puțin 2 ore.
Servit cu pâine și ierburi.
Mousse Mint de piersici (potrivit pentru tabelul 7)
Desertul are un gust moale, dar foarte bogat.
ingrediente:
- piersici - 250 g;
- pulbere de gelatină - 15 g;
- zahăr înghețat - 40 g;
- frisca - 70 g;
- albus de ou - 1 buc .;
- nuci de migdale - 3 buc .;
- coaja de lamaie - 3 g;
- suc de fructe citrice - 3 g;
- mentă proaspătă - 3 frunze.
Etapele de pregătire:
- Fructele curate fără semințe sunt fierte în legătură cu starea piureului (15 min.).
- Fructele răcite se bat cu un blender cu pulbere și mentă.
- Migdalele tocate și măruntele se adaugă în piureul de cartofi.
- Gelatina se diluează în 100 ml de apă potabilă, în care s-a strecurat sucul de lămâie.
- Proteinele se transformă în spumă groasă.
- Proteine, gelatină, 0,5 frișcă pregătită sunt introduse în piure.
- Totul este amestecat, distribuit pe vaze, trimis timp de 2 ore să înghețe la frig.
Decorați vasul cu restul de smântână, mentă, nuci.
Cheesecakes de fructe și fructe de pădure (pentru toate „mesele”)
Mâncarea este fragedă, moale, iar suplimentul de fructe completează perfect gustul cașcavalului.
ingrediente:
- zahăr - 50 g;
- făină - 50 g;
- brânză de vaci - 250 g;
- banane coapte - 1 buc .;
- ou fiert și decojit - 1 buc .;
- praf de copt - 5 g;
- ulei vegetal - 10 g;
- căpșuni - 60 g.
Etapele de pregătire:
- Un produs din lapte fermentat, bine șters printr-o sită, este amestecat cu un ou, făină, praf de copt, zahăr.
- Frământați cu o furculiță o banană coaptă, introduceți acest piure de cartofi în caș.
- Torturile de brânză sunt coapte într-o formă unsă până la auriu (la 200 ° C, de la 7 min.).
Serviți un fel de mâncare cu fructe de pădure, puțină iaurt, gem, miere.
Contraindicații
Pentru fiecare tip de calcul, sunt contraindicate diferite produse. În cazul oxalatilor, obiectivul principal este de a reduce utilizarea acidului oxalic. Drept urmare, sărurile nu vor mai precipita. Dieta pentru pietrele la rinichi oxalat are următoarele limitări: mâncăruri cu gelatină, nuci, ciocolată, smochine, rubarbă, sorel, precum și alimente bogate în vitamina C, „lapte”. Cereale utile, dovleac, mere, prune, conopidă, struguri.
În cazul uratelor, includerea alimentelor din carne și pește, organe, bulion și leguminoase în dietă este redusă. Consumați activ lapte, citrice, legume, fructe cu urata.
Cu pietre fosfat în rinichi, ei refuză produsele lactate și limitează consumul de legume și fructe. Este util să mănânci carne, pește, produse făinoase, leguminoase, cereale, dovleac, coacăze, mere, merișoare, varză.
Respectând toate recomandările și interdicțiile, puteți opri formarea pietrelor și îmbunătățiți în mod semnificativ starea de bine. Principiile generale ale alimentației alimentare ar trebui respectate de-a lungul vieții, ceea ce va menține sănătatea mulți ani.
