Gastrita este o boală frecventă care apare la persoane de vârste diferite. Formele bolii depind de cauzele: obiceiuri, medicație constantă, alimentație slabă, ereditate. Este necesară o dietă delicată pentru gastrită. Recuperarea fără o dietă normală nu va funcționa.

Rolul nutriției în gastrită

Bolile gastro-intestinale, cum ar fi gastrita, nu pot fi vindecate doar cu medicamente. Produsele selectate corespunzător pentru gastrită și ulcerații ale stomacului vor îmbunătăți semnificativ starea.

Nu va ajuta niciun medic, pastilele scumpe nu vor funcționa dacă părăsiți dieta anterioară. Doar mâncare și medicamente bune vor vindeca stomacul bolnav. Produse foarte importante, precum și regimul de aport alimentar.

Reguli generale privind alimentația bolilor stomacului

Trebuie să mănânci de cinci sau șase ori pe zi, nu mai puțin, cu întreruperi nu mai mult de trei ore. Puteți consuma până la 300 g de mâncare simultan.

În fiecare zi mănâncă la aceleași ore. Mâncați mâncarea cât mai mult posibil.

Nu poți refuza micul dejun, este o masă completă. Înainte de a merge la culcare, mănâncă trei ore.

Alimentele solide și lichide nu sunt permise la un moment dat. De exemplu, supă și salată. Se recomandă excluderea sau reducerea pe cât posibil a cantității de fibre consumate. Un stomac sănătos are nevoie de el, dar pacientul nu îl va putea digera. Ar trebui să mănânci mai puțină sare și să uiți de condimente picante.

Dieta pentru gastrită este echipată cu proteine, vitamine B, tocoferol și acid ascorbic. Este indicat să gătiți alimente moi. Va fi mai ușor pentru stomac să digere supă cremă, terci lichide, carne tocată, piure de cartofi decât o bucată întreagă de carne sau legume netratate.

Aciditate ridicată

Trebuie să scapi de alimente care promovează secreția crescută a stomacului. La câteva săptămâni după o boală acută, trebuie să mănânci delicat. Puteți mânca supă ușoară de pui cu cereale la grătar, din lapte. De asemenea, îl toarnă în cereale și ceaiuri, deoarece laptele reduce aciditatea. Legume permise - tinere. Cea mai utilă este piureul de legume.

Când acest timp a trecut și corpul se simte mai bine, se adaugă alte produse. Ouă fierte, gălbenuș cu un conținut scăzut de grăsimi, pește cu carne scăzută și carne. Trebuie consumate tocate mărunt. Acestea fac carne tocată pentru prepararea mâncărurilor. Nu este permis untul, sosul gras, mâncare prăjită. Aluat fără drojdie, biscuiti albi, biscuiți uscați - acestea sunt produse făinoase.

Nu puteți pâine, coacere, clătite. Cârnați și produse lactate, afumate și conserve, unt și alimente prăjite nu sunt permise. Trebuie să excludeți varza, ceapa, ciupercile, roșiile, fructele crude, fructele murate și sărate cu legume. Mere coapte și jeleu pe bază de boabe.

Aciditate scăzută

Cu o astfel de problemă, este necesar să ajute stomacul să producă acid. Pentru aceasta, imediat după exacerbare, se consumă bulionuri de origine animală. După dispariția durerii acute, este permisă utilizarea de piure de cereale lichide și supe. Tăieturile cu aburi, carnea de pui sunt favorabile stomacului. Sunt potrivite ouă fierte, brânză de vaci, omletă cu aburi, piure de legume, jeleu, mousse de boabe.

Coacerea și pâinea sunt interzise. Aceasta include, de asemenea, prăjit, unt, alimente cu fibre, lapte pasteurizat, carne afumată, carne dură. Consumul cu gaz, chiar și o simplă apă minerală este interzis.

Ce pot mânca cu gastrită

Medicii cu numărul 1 din medici susțin cu o aciditate crescută. Ai nevoie de multe calorii și vitamine, minerale, elemente benefice.

Acest lucru este permis:

  • cereale - hrișcă, semolă, orez, făină de ovăz, le puteți găti apos și lapte;
  • paste, coarne, spaghete;
  • pește / carne fără grăsimi - chiftele, bile de carne, chiftele, chiftele;
  • până la recuperare poate fi o piesă;
  • legume - conopidă, dovlecel, sfeclă, dovleac, cartofi, morcovi;
  • fructe - piersici, banane, caise proaspete sau coapte;
  • lapte, smântână, preparate din caș, brânză de căsuță proaspătă, chefir (nu acru);
  • ouă cu un gălbenuș lichid, omleta cu aburi, pâine albă;
  • jeleu de lapte sau fructe, jeleu, mămăligă, mousse, pastilă, gem și gem bogat în fructe.

Tabelul nr. 2 este utilizat pentru aciditate scăzută. Aici trebuie să stabiliți activitatea stomacului, ajutați-l să producă suc gastric.

Este permis să adăugați următoarele la dietă:

  • carne roșie și de pasăre, pește, sub formă forfetară sau tocată;
  • terci de lapte sau apă, pe lângă mei, ou și orz;
  • supă slabă pe bulion de carne / pește / legume;
  • ouă - ouă mărunțite sau ouă fierte moi;
  • biscuiți, aluat necomestibil, pâine albă „de ieri”, produse de patiserie;
  • alimente lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • majoritatea legumelor;
  • piure sau fructe dulci coapte.

Produse complet sau parțial restricționate

Aceste produse nu au voie să fie consumate:

  • aici intră și carne grasă / pește, bulionuri bogate;
  • brioșă și pâine proaspăt coaptă;
  • mâncare afumată, murături, marinade și conservare, chiar de casă;
  • ouă răcoroase;
  • produse lactate grase;
  • legume proaspete, fructe cu un ten dur și gros;
  • produse de patiserie;
  • condimente, sosuri de unt sau fierbinte;
  • ciuperci;
  • fasole, mazăre, soia, sparanghel, fasole;
  • dacă tabelul nr. 2 este atribuit, apoi ceapa, ridichiul, ardeiul, usturoiul;
  • citrice dacă este prezentat tabelul nr. 1

Citește și: sparanghel coreean

Puteți mânca puțin din următoarele alimente:

  1. Dacă aciditatea mucoasei gastrice este mică, puteți mânca câteva dulciuri. Este vorba despre miere, mămăligă, cafea, gem dulce, jeleu, pastilă, mousse, caramel, marmeladă.
  2. Dacă aciditatea este mai mare decât în ​​mod normal, nu este permisă consumul de alimente cu o diferență mare de temperatură.
  3. Alcool, dar nu cu exacerbare. În stare normală, puteți bea o porție de alcool natural de înaltă calitate: un pahar din specie, 50 g de coniac, o cană de bere.
  4. Cafeaua este permisă dacă problema este cu aciditate scăzută. Doar cu smântână sau lapte, nu fierbinte, natural. Consumul de ceai în caz de aciditate crescută ar trebui limitat la un minim, în timp ce este redus - atât cât doriți. Ceaiul negru poate fi băut doar dacă este diluat cu lapte.

Meniu pentru săptămână cu rețete

Mâncarea este lăsată la abur, fiartă, fiartă, coaptă la cuptor. Este contraindicat să prăjiți mâncarea.

marţi:

  • dimineața - brânză de vaci cu zahăr și lapte, cacao;
  • gustare - semolă;
  • zi - supă cu chiftele și orez, prăjitură, jeleu de zmeură;
  • gustare - jeleu de lapte, biscuiti;
  • cină - hrișcă, tăietură de pui și salată de dovleac.

joi:

  • dimineața - făină de ovăz cu lapte cu felii de mere;
  • gustare - caserolă cu brânză de căsuță, jeleu pe mere;
  • zi - supă de pui cu spaghete, pește copt cu legume;
  • gustare - uscare și cacao;
  • seara - albuș de carne cu dovlecel.

joi:

  • prima masă - ouă fierte moi, ceai cu lapte;
  • a doua metodă - biscuiți, jeleu de lapte;
  • a treia metodă este ciorba de pește, tocană cu varză;
  • a patra primire - cheesecakes, ceai din plante;
  • a cincea recepție - tăietură de vițel, orz de perle.

marţi:

  • dimineața - terci de dovleac cu orez sau mei;
  • gustare - caise coapte;
  • zi - supă de legume, conopidă și carne într-un cazan dublu;
  • gustare - jeleu de lapte, pâine neagră;
  • seara - orez cu pește slab.

vineri:

  • dimineața - paste în lapte, ceai din plante;
  • gustare - ouă cu un gălbenuș lichid;
  • zi - o ureche, o tăietură de pui, terci de grâu;
  • gustare - jeleu de piersici;
  • seara - brânză de căsuță și caserolă de dovleac.

sâmbătă:

  • dimineața - chiftele, piure de cartofi, jeleu pe lapte;
  • gustare - dovleac fiert în smântână;
  • zi - supă cu somon, caserolă de carne cu cartofi;
  • gustare - clătite cu brânză de casă cu stafide;
  • seara - paste cu carne tocată.

Duminica:

  • dimineața - ouă stropite din 2 ouă pentru un cuplu, lapte;
  • gustare - legume coapte;
  • zi - piure de supă de carne și legume, tăietură de pește cu aburi, orez fiert;
  • gustare - jeleu de fructe, biscuiți uscați;
  • seara - suflă pe carne, iaurt.

Supa de pui cu vermicelli:

  1. Tăiați puiul în cubulețe mici și fierbeți o jumătate de oră. Îndepărtați periodic masa de spumă. Ia carnea.
  2. Tăiați bine cartoful și trimiteți în tigaie. Se macină ceapa cu morcovii și se adaugă crud după 10 minute.
  3. Aruncați vermiceli și felii de file fierte, gătiți încă 10 minute. După oprirea sobei, insistați 5-10 minute.

Cascavalul cu brânză de casă și dovleac:

  1. Se macină jumătate de kilogram de brânză de căsuță, 3 linguri de zahăr, 1 lingură de zahăr vanilat, un pahar de smântână și 2 linguri de semolă cu un blender. Ulegeți aragazul lent și trimiteți amestecul de caș.
  2. Se taie dovleacul în bucăți mici, se înfășoară în folie și se dă la cuptor. Se coace cel puțin o jumătate de oră până este gătit. Cojiți și mușcați în piureul de dovleac.
  3. Într-un blender, amestecați dovleacul finit, oul, o lingură de zahăr, semolina și amidon. Turnați cașul în amestec.
  4. Setați modul de coacere timp de o oră și douăzeci de minute. După ce este gata să plece într-o aragaz lent timp de câteva minute.

Taieturi de pui:

  1. Tăiați pieptul de pui sau fileul în bucăți. Înmuiați pâinea (o bucată mică) în lapte timp de 10 minute.
  2. Tăiați 1 cartof și ceapa în bucăți mari. Într-o mașină de tocat carne, săriți puiul, pâinea și legumele.
  3. Se introduce oul în carnea tocată, se adaugă puțină sare. Frământați și formați gâtuirile bine.
  4. Puneți-le pe o foaie de copt cu pergament și trimiteți-le la cuptor la 180 de grade. Se coace până se gătește, se verifică cu un cuțit.

Cu exacerbarea gastritei

Dieta cu exacerbarea gastritei arată utilizarea celui mai rar meniu.

Supa de dovleac și lapte:

  1. În 3 căni de lapte, fierbeți 2 linguri de semolă. Faceți la foc mic timp de un sfert de oră.
  2. Gatiti feliile de dovleac in apa, macinati in piure de cartofi. Se amestecă cu lichidul de lapte.
  3. Se fierbe supa și se toarnă puțin zahăr.

Decoct de fructe de mure:

  1. Se toarnă 4 linguri de fructe cu un litru de apă, se fierbe și se fierbe 5-7 minute.
  2. Se toarnă într-un termos sau vas de sticlă. Nu păstrați cel mult trei zile.
  3. Bea un pahar de trei ori pe zi.

Cutite cu aburi:

  1. Gătim 200 g de vițel sau iepure. Trimiteți la o mașină de tocat carne.
  2. Se fierbe 300 g cartofi și se transformă în piure de cartofi. Combinați cu carne tocată.
  3. Bateți oul, adăugați puțină sare și unt. Amestecați bine.
  4. Cutite de modă, plasați într-un recipient potrivit și gătiți într-o baie de aburi.

În bolile cronice ale stomacului

Nutriția dietetică pentru gastrita cronică implică numărul de tabel 5. Grăsimile și caloriile sunt limitate. Sunt excluse grăsimile animale greu digerabile, alimentele tari, alimentele cu multe extracte. Aceste restricții reduc povara asupra tractului gastro-intestinal. Timpul minim pentru o dietă de întreținere este de 2 ani.

Această metodă de nutriție vă permite să umpleți corpul cu toate elementele necesare. În același timp, îmbunătățește funcționalitatea stomacului, ficatului, căilor biliare. Mâncarea este gătită în mod obișnuit sau cu abur. Puteți coace sau toca, dar rar. Nu prăjiți.

Produse care pot fi consumate:

  • supe cu legume și toate cerealele;
  • carne / pește slab;
  • Pâine „Ieri”, diferită;
  • biscuiți și biscuiți;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi nesărate;
  • un ou pe zi - ouă mărunțite sau fierte cu un gălbenuș lichid;
  • legume fierte;
  • fructe cu multe zaharuri;
  • fructe fiarte, suc cu un continut ridicat de fructoza, bulion de trandafiri, ceai slab, cafea cu lapte;
  • dulciuri - ca în cazul oricărei diete anterioare.

Produse interzise:

  • fructe / legume unde există multă fibră;
  • fructe acre - citrice și kiwi;
  • legume - varză obișnuită, ridiche, spanac, ridiche, usturoi, sorel, ceapă verde;
  • pâine recent coapte, produse de patiserie cu puf și patiserie;
  • conserve, carne afumată, marinate, muraturi - de casă este, de asemenea, imposibil;
  • cârnați, carne cu grăsimi, inclusiv păsări de curte (gâscă), pește (gras), organe;
  • bulionuri de carne / pește;
  • produse lactate grase, brânzeturi ascuțite;
  • fasole, mazăre, soia, sparanghel;
  • ciuperci;
  • condimente picante;
  • produse de patiserie;
  • cafea fără lapte, cacao, sodă, băutură rece.

Meniul pentru gastritele erozive este același ca în momentul exacerbării. Câteva zile sunt sfătuiți să mănânce piure de cartofi.

O dietă bine aleasă este o parte importantă în tratarea gastritei. După ce a determinat forma bolii, medicul va prescrie un tabel specific. După recuperare, nu puteți ataca imediat mâncarea interzisă, atunci stomacul se va simți confortabil.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: