Majoritatea pacienților consideră că dieta după îndepărtarea vezicii biliare și a laparoscopiei este foarte limitată, rară și complexă. Cu toate acestea, de fapt, puteți mânca destul de gustoase și chiar variate, principalul lucru este să știți ce este benefic și nu dăunător.
Continut material:
- 1 Nutriție de bază după îndepărtarea vezicii biliare
- 2 Caracteristici ale dietei în perioada de recuperare
- 3 Tabel: produse dietetice "Tabelul nr. 5"
- 4 Caracteristici pentru bărbați, femei
- 5 Meniul dietetic terapeutic Pevzner pe tot parcursul anului
- 6 Rețete interesante pentru preparate sănătoase
- 7 Contraindicații
Nutriție de bază după îndepărtarea vezicii biliare
O astfel de operație nu înseamnă deloc că producția de bilă s-a oprit. Ficatul îl mai produce, deoarece este vital pentru descompunerea completă a alimentelor. Dar acum, din cauza lipsei unui organ necesar pentru aportul său, această substanță va intra direct în intestine, astfel încât nu poate fi eliminată o dietă corectivă.
O dietă după colecistectomie ar trebui să contribuie la atingerea acestor obiective:
- stabilirea de digestie;
- prevenirea reapariției formațiunilor de piatră;
- minimizarea probabilității de formare de gaze, constipație.
Obiceiurile alimentare necorespunzătoare împiedică organismul să-și revină și agravează o afecțiune deja dificilă.
Caracteristici ale dietei în perioada de recuperare
Principii importante ale nutriției:
- Mesele frecvente în porții mici constituie baza tuturor elementelor de bază. Persoanele obișnuite să mănânce mese mari de trei ori pe zi vor trebui să-și schimbe obiceiurile și să înceapă să mănânce mai des.
- Mesele trebuie să fie regulate, nu trebuie sărită.De asemenea, nu este recomandat să mâncați chiar înainte de culcare: trebuie să luați cina cu cel puțin 2,5 ore înainte de sfârșitul nopții. Masa de seară ar trebui să fie ușoară și să nu supraîncărcați tractul digestiv.
- Alcoolul este sub cea mai strictă interdicție. Astfel de băuturi sunt foarte stresante pentru ficat, iar substanțele toxice afectează negativ funcționarea acestuia.
- Este indicat ca mâncarea să fie aburită. Mâncărurile ar trebui să aibă o consistență zdrobită: acest lucru va ajuta la facilitarea activității tractului digestiv. Prin urmare, se acordă prioritate vaselor lichide, piureului de cartofi și smântânelor.
- Mâncarea trebuie luată doar plăcut la cald, astfel încât să nu irite mucoasa gastro-intestinală.
La început, nutriția după operație pentru îndepărtarea vezicii biliare trebuie să fie cât mai blândă. În primele 6 ore nu trebuie să bei deloc, apoi poți lua câteva înghițituri de apă curată și repeta asta după o treime de oră.
În prima zi, puteți bea maximum o jumătate de litru de apă.
A doua zi puteți bea ca de obicei, dar mâncați, merită să începeți cel puțin după 12-15 ore după operație. Dintre felurile de mâncare permise timp de 2 zile, merită menționat un bulion de legume ușor, brânză de căsuță cu un procent minim de conținut de grăsime, piure de file fiert.
Dieta medicală în primele săptămâni și jumătate după operație arată astfel:
- La 72 de ore de la operație, puteți mânca o jumătate de porție de piure de cartofi în apă sau o supă lichidă de legume. Dintre băuturile permise de apă, băuturi de fructe acre, ceai negru preparat.
- În a 5-a zi, este permis să introduceți în meniu câteva felii de pâine învechită.
- Începând de la sfârșitul primei săptămâni, puteți începe să mâncați în porții mici piure de cereale vâscoase, pește la aburi, pui fiert, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, piureuri de legume. Și, de asemenea, permis să suplimenteze meniul cu dulciuri.
- De la începutul celei de-a doua săptămâni, puteți extinde dieta cu un pui de aburi sau chiftele, primele feluri de piure, caserole cu brânză de vaci.
Primele 7 săptămâni necesită o abordare deosebit de atentă la proiectarea meniului și aportul alimentar.
Tabel: produse dietetice "Tabelul nr. 5"
Meniul din prima lună este destul de strict, dar este foarte important să îl observi.
Ce pot mânca cu o dietă
Tabelul produselor permise:
| Grup de produse | Specii specifice |
|---|---|
| carne | File de pui sau piept, curcan, iepure |
| pește | Șric, zăvor, cod, pește catifel, biban, merluciu, polen |
| cereale | În principal cereale vâscoase și lichide, făină de ovăz, hrișcă, orez, semolă, pilaf cu fructe uscate, mei. |
| Produse lactate | Brânză de vată, chefir, iaurt, smântână, lapte cu un procent minim de grăsime |
| legume | Doar tratat termic - fiert sau aburit |
| Produse de făină | Biscuiti de casa, biscuiti uscati, biscuiti cu biscuiti, paine taiata |
| ouă | Nu mai există bucăți pe zi, la 8 săptămâni după operație, sub formă fiartă sau sub formă de omletă |
| uleiuri | În cantități minime, legumă rafinată, cremoasă |
| Boabe și fructe | Toate soiurile neacide fără coji |
| confecție | Miere, gem, jeleu, smântână, gem de casă |
| băuturi | Ceai negru slab, apă cu o felie de lămâie, compot, kissel, băuturi cu fructe, decocturi de cicoare, mușețel, trandafir câine, stigmat de porumb, ciulin de lapte |
De la primele cursuri, merită acordat preferință vegetariene, supe de lapte, ciorbă de sfeclă, borș fără carne.
Produse complet sau parțial restricționate
Tabelul acestor produse arată astfel:
| Grup de produse | Specii specifice |
|---|---|
| Produse lactate | Crema, smantana grasa, alte produse cu un procent ridicat de continut de grasimi |
| carne | Carne de porc, miel, rață, gâscă, untură, toate organele (ficat, rinichi, stomac) |
| pește | Soiuri grase, caviar |
| Verdele și legumele | Sorrel, spanac, ceapă, usturoi |
| uleiuri | Grăsimi vegetale, animale nerefinate |
| ciuperci | De toate felurile |
| cereale | Leguminoase (pline), orz de perle, ouă, grâu de porumb - destul de puțin și, ocazional, sunt prea aspre |
| Produse de făină | Pâine proaspătă, briose întregi, prăjituri, clătite |
| confecție | Ciocolată, briose, prăjituri, înghețată |
| băuturi | Cafea, ciocolată caldă, cacao, sodă, alcool, sucuri acre, ceai verde, hibiscus |
Carnea, peștele și bulionurile bogate în ciuperci, precum și okroshka, sunt interzise.Zahărul este cel mai bine eliminat prin înlocuirea acestuia cu un înlocuitor de zahăr recomandat de medicul dumneavoastră.
Caracteristici pentru bărbați, femei
Nu există diferențe speciale în ceea ce privește dieta pentru ambele sexe. După expirarea dietei stricte, foarte atent și puțin câte puțin puteți adăuga feluri de mâncare noi în dietă, monitorizând constant reacția tractului gastrointestinal. Dacă după consumul unui produs nou există disconfort, greață, tulburări ale scaunului sau orice alt disconfort în stomac sau intestine, până acum este mai bine să nu îl consumi deloc.
Meniul dietetic terapeutic Pevzner pe tot parcursul anului
Dieta terapeutică conform Pevzner este concepută pentru a oferi o alimentație sănătoasă, dar, în același timp, să economisească ficatul.
Caracteristici comune:
- conținut normal de proteine și carbohidrați, cu o cantitate limitată de grăsimi;
- metode optime de gătit - gătit, coacere, precum și gătirea în apă (nu în ulei), gătirea cu aburi;
- interdicția alimentelor reci, grase, sărate, a alimentelor bogate în purine și acid oxalic, a legumelor balonante;
- Aportul obligatoriu de lichide dimineața pe stomacul gol pentru a pregăti tractul digestiv pentru viitoarea lucrare;
- nutriție fracțională de 5-6 ori pe zi, în porții mici egale.
Dieta face parte din categoria celor pe termen lung și poate fi folosită timp de doi ani. Dacă te uiți în termeni generali, atunci nu este cu mult diferit de o dietă sănătoasă normală.
Meniu de probe pentru o zi:
- dimineața - făină de ovăz, chiftelute aburite cu carne, ceai;
- gustare - un măr copt fără coajă, câteva fructe uscate;
- prânz - ciorbă ușoară cu pișcoturi, craticioară, băutură de fructe;
- gustare - un decoct de musetel, biscuiti;
- seara - caserolă de sfeclă, mai multe fursecuri de biscuiți.
Pentru ca organismul să se obișnuiască cu condiții dificile de funcționare pentru acesta după îndepărtarea vezicii biliare cu pietre, este nevoie de o perioadă lungă - aproximativ un an și de multe ori mai mult. După acest timp, în majoritatea cazurilor, organele redistribuie între ele funcțiile vezicii biliare, astfel încât meniul poate fi extins treptat.
Rețete interesante pentru preparate sănătoase
Mâncăruri dietetice - acest lucru nu înseamnă gust. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru gătirea unei astfel de alimente.
Souffle de legume
produse:
- morcov;
- proteine de ou;
- verdeață;
- smantana dupa gust.
Procesul de lucru:
- Se macină morcovii pe o răzătoare.
- Se pune masa cu albus de ou bătut și se dă la cuptor într-o formă.
- Înainte de servire, presărați cu verdeață și turnați peste smântână cu conținut scăzut de grăsimi, dacă doriți.
Supa de lapte cu legume
componente:
- lapte și apă (într-un pahar);
- o pereche de cartofi;
- morcov;
- ceapa;
- niște orez;
- verdeață, ulei.
proces:
- Diluează laptele cu apă în proporții egale.
- Puneți pe foc când fierbe, adăugați morcovi tocați, ceapă, cartofi, orez spălat în prealabil și puțină verdeață după gust.
- Fierbeți legumele și orezul până sunt fierte. Vasul este destul de gros.
- La final, adăugați puțină sare și ca pansament și ghee după gust.
Turta la cuptor
ingrediente:
- carne - 300 g;
- serul este un pahar.
Progres:
- Înmuiați bucățile de carne în zer timp de 8-9 ore la frigider.
- Se taie în felii și se dă la cuptor fără ulei.
Omleta de proteine
Set de produse:
- 3-4 proteine;
- morcovi;
- câteva inflorescențe de conopidă;
- lapte;
- verdeață.
Procesul de pregătire:
- Se toacă puțin conopidă și morcovi, se toacă în lapte.
- Bateți albusurile și turnați masa vegetală, adăugați verdeața.
- Se dă la cuptor până se gătește.
Cutite de mere și morcovi pentru desert
produse:
- 2-3 morcovi;
- o pereche de mere;
- 3-4 proteine;
- niste semola.
secvența:
- Presărați morcovii zdrobiți cu puțin zahăr.
- Se toacă merele mărunțite, se adaugă semolina și veverițele bătute. Se amestecă.
- Formați semifabricate și coaceți la cuptor.
- Se toarnă iaurt fără grăsimi înainte de servire.
Conopida încărunțită
componente:
- cap de varză dens;
- apa (pahar);
- unt;
- biscuiti.
Secvență de lucru:
- Demontați capul pentru inflorescențe și stingeți.
- La sfârșit, se presară cu firimituri și se adaugă puțin unt.
Halate cu abur
produse:
- 400 g de curcan;
- morcov;
- ceapă;
- dovlecel;
- niște verzi.
proces:
- Se macină toate componentele într-o mașină de tocat carne, se amestecă și se adaugă puțină sare.
- Formați bilele și aburizați-le (este cel mai convenabil să faceți acest lucru într-un aragaz lent).
Puteți mânca variate și gustoase, principalul lucru este să alegeți rețetele potrivite pentru dvs.
Contraindicații
Desigur, doar un medic poate prescrie o dietă. Practic nu există contraindicații, cu excepția bolilor acute ale tractului gastrointestinal. În astfel de cazuri, dieta trebuie ajustată în funcție de nevoile pacientului.
În cele mai multe cazuri, respectarea regulilor unei astfel de nutriții are un efect pozitiv asupra funcționării tractului digestiv. De asemenea, mulți notează pierderea în greutate și îmbunătățirea stării de bine.
Încălcarea regulilor alimentare conduce la o deteriorare generală a afecțiunii, împreună cu consecințe patologice datorate acumulării excesive de bilă. În acest caz, putem spune că sănătatea umană este complet în mâinile lui.
