Desert de dovleac - 9 rețete rapide și gustoase acasă

Deserturile apetisante de dovleac sunt unele dintre cele mai sănătoase delicioase. Astfel de delicioase vă vor permite să vă tratați cu dulciuri și să saturați organismul cu vitamine și forță care dă viață. Articolul a publicat cele mai bune rețete pentru deserturi de dovleac.

Desert cu dovleac cu miere

Ingrediente: 430 g dovleac, o mână de semințe ușoare de susan, portocale mari, 1 linguriță. l. ulei rafinat, 2 linguri. l. miere lichidă.

1. Este foarte important ca orice desert să aleagă legume dulci parfumate cu pulpă de o culoare saturată strălucitoare. Dovleacul scapă de coajă și semințe.
2. Apoi, leguma se taie în bucăți alungite.
3. Într-un bol larg separat, se amestecă miere lichidă și ulei. Atât floarea-soarelui, cât și măslinul sunt potrivite.
4. Întreaga curățare se scoate din portocală și se strecoară și câteva linguri mari de suc. Aceste ingrediente se adaugă la miere și ulei.
5. Feliile de legume sunt cufundate în amestecul rezultat. Acestea trebuie acoperite complet cu sos de citrice aromatice.
6. Piesele de prelucrare sunt dispuse într-un singur strat într-o formă rezistentă la căldură.
7. Desert de dovleac coapte la cuptor pentru 40-45 minute la temperatura medie.

Tratamentul finalizat trebuie să fie moale.

Cum se face fructe confiate?

Ingrediente: 1,5 kilograme de dovleac proaspăt, 820 g de zahăr granulat, un vârf de acid citric, un băț de scorțișoară, un pahar cu apă filtrată, o portocală mare.

1. Dovleacul este spălat și curățat de toate inutile. În continuare, pulpa este tăiată în cuburi mari. Dacă faceți bucățile mici, apoi după gătire și uscare în cuptor, acestea vor fi prea mici și deformate.
2. Leguma feliată este transferată într-un bol adânc și umplută cu întregul zahăr. Capacitatea este pusă într-o noapte răcoroasă. În acest timp, dovleacul va lăsa sucul în care se dizolvă nisipul. Ca urmare, siropul de zahăr este obținut într-un bol.
3. Portocala se spală bine și se taie în bucăți mici împreună cu coaja. Oasele sunt eliminate din felii. Fructele sunt piure cu ajutorul unei duze de blender adecvate.
4. Siropul de dovleac se toarnă într-o tigaie, combinat cu apă, lămâie, scorțișoară și piure de portocale.
5. Cu agitare constantă, masa se fierbe timp de 6-7 minute. Imediat după fierbere, cuburile de legume sunt cufundate în ea.
6. Apoi, amestecul este răcit complet și lăsat timp de 3 ore.
7. Masa este adusă din nou la fiert și gătită încă 5-6 minute. Spuma formată este îndepărtată de pe suprafața sa. Când conținutul tigaiei, scos de pe foc, se răcește complet, procedura se repetă. Din nou: fierbere-răcire.
8. Amestecul se toarnă pe o sită mare. Cuburile de dovleac rămase sunt selectate, stivuite pe o foaie de copt acoperită cu pergament și uscate timp de aproximativ o oră la o temperatură de 120 de grade.
9. Fructele confiate gata racite sunt transferate într-un recipient de sticlă și depozitate sub un capac.

Siropul rămas după prepararea bunătăților poate fi folosit pentru a înmuia biscuiți sau pentru a face băuturi cu fructe.

Reteta de budinca de dovleac

Compoziția produselor: 1 lingură. apă filtrată, 420 g pulpă de dovleac, un vârf de vanilină, 2 ouă mari, 4 lingurițe. l. semolina, 3 linguri. l. cu o grămadă de zahăr și aceeași cantitate de stafide, 2 chipsuri. sare, ½ lingură. scorțișoară măcinată, 160 ml lapte, pesmet pentru a stropi mucegaiul.

1. Dovleacul este decojit, un miez cu semințe este tăiat din el. Pulpa se taie cubulețe, se toarnă într-o tigaie și se toarnă cu cantitatea indicată de apă.
2. Ingredientele sunt fierte la foc mediu sub capac timp de 20-25 de minute, cu agitare frecventă.
3. La final, dovleacul ar trebui să devină moale, iar apa să se evapore aproape complet din recipient. Leguma finită se frământă o zdrobitură.
4. Laptele este adus la fiert într-un bol separat. Într-un flux subțire, semința este turnată în lichid, se adaugă stafide spălate. Ingredientele se aduc la fierbere și se lasă 5-6 minute.
5. Ouăle sunt împărțite în componente. Gălbenușurile, semolele fierte, toate ingredientele rămase în funcție de rețetă, cu excepția firimiturilor, se adaugă în piureul cald al dovleacului.
6. Masa este amestecată activ cu un bici. Nu trebuie să fie bulgări.
7. Proteinele sunt biciuite la vârfuri și interferează cu grijă cu o spatula largă până la cea mai mare parte.
8. Aluatul se pune într-o matriță, se unge și se presară cu pesmet.

La 170 de grade, desertul se coace timp de 55-65 de minute. În continuare, budinca este lăsată încă 25 de minute într-un cuptor de răcire.

Delicioase delicioase cu dovleac și brânză de cabană

Ingrediente: 430 g pulpă de dovleac, 2 ouă mari, 2 lingurițe. l. smantana si smantana grasa, 40 g unt, 330 g cascaval, 3 linguri. l. zahăr granulat, un vârf de sare, 0,25 linguriță. sodă și suc de lămâie.

1. Dovleacul decojit se grăbește pe o răzătoare cu diviziuni medii.
2. Brânza de vână și untul înmuiat se frământă într-un bol adânc. Se adaugă ouă, nisip, semolină, smântână.
3. Soda este stinsă cu suc de lămâie și este turnată și în amestec din a doua etapă.
4. Ingredientele se combină cu dovleacul ras și se amestecă bine.
5. Masa se stabilește într-un vas pregătit de copt.

Caserola este pregătită timp de 50-55 minute la 210-220 grade.

Cu ciocolată

Ingrediente: un kilogram de pulpă de dovleac suculent, 60 g de ciocolată neagră, 3 lingurițe. l. zahăr granulat.

1. Leguma este decojită dintr-o crustă densă și o parte din fibre cu semințe. Dovleacul pregătit se taie în felii mici.
2. Bucățile rezultate sunt așezate sub formă de ulei într-un singur strat. Blat cu legume presărate cu zahăr granulat.
3. Frunze de dovleac într-un cuptor bine preîncălzit timp de 25 de minute. Când feliile se înmoaie, le puteți pune pe o farfurie și turnați ciocolata topită într-o baie de apă.

Tortul este decorat cu alune zdrobite sau orice alte nuci.

Souffle de dovleac

Ingrediente: 220 g pulpă de dovleac, 190 ml iaurt natural, 3 mere mari, 160 ml lapte, 8 g gelatină.

1. Gelatina este înmuiată în lapte rece conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Cuptorul este pornit în avans. Ar trebui să se încălzească până la 200-210 grade.
3. Dovleacul se taie cubulețe mici, merele împreună cu coaja se taie în felii mari.Ingredientele se pun pe o foaie de copt.
4. Fructele și legumele sunt coapte la cuptor până la înmuiere.
5. Fructele coapte se transformă în piure de cartofi cu ajutorul unui blender. Iaurtul natural li se adaugă. Ingredientele sunt bătute împreună.
6. Laptele cu gelatină este încălzit, dar nu este adus la fierbere. Se toarnă în amestec de la a cincea etapă. Componentele se bat cu biciul timp de 2-3 minute.
7. Masa rezultată este turnată în forme și trimisă la frigider timp de 4-5 ore.

Soufflé gata este decorat cu fructe proaspete sau bucăți de fructe.

Jeleu de dovleac cu portocala

Ingrediente: 370 g pulpă de dovleac, 90 g zahăr granulat, 13 g gelatină, 85 ml apă.

1. Dovleacul este tăiat în felii mari, presărat într-o tigaie și umplut cu apă, astfel încât să acopere complet leguma. Recipientul este închis de un capac și trimis să gătească la foc mic. Legumele feliate trebuie înmuiate bine.
2. Gelatina se toarnă în 85 ml apă rece fiartă și se lasă să se umfle. Aceasta va dura aproximativ o jumătate de oră.
3. Dovleac fără bezea lichidă. Nisipul și gelatina umflate sunt adăugate la masa vegetală încă fierbinte.
4. Componentele sunt masate împreună. Dacă amestecul se dovedește a fi prea gros, acesta trebuie diluat cu apa rămasă din gătitul dovleacului.
5. Lichidul se toarnă în vas.

Jeleul viitor este refrigerat până la solidificare.

Desert apetisant cu mere

Ingrediente: un kilogram de dovleac proaspăt, 4 mere, 70 g stafide întunecate, 60 g unt, 4-5 linguriți. l. zahăr granulat, un vârf de scorțișoară.

1. Dovleacul și merele sunt decojite și apoi tăiate în felii mici.
2. Untul se topește într-o tigaie, se pun felii de legume și fructe, precum și nisip, bine amestecat cu scorțișoară măcinată. Dacă dovleacul este uscat, se toarnă și un pahar cu apă în recipient.
3. Sub capac, masa este înăbușită până la înmuierea legumelor.
4. Apoi se toarnă stafidele pre-spălate.

Când tot excesul de lichid este evaporat din tigaie, desertul de dovleac și mere este îndepărtat de pe foc și servit fierbinte sau rece la masă.

Inghetata de dovleac

Ingrediente: 120 g piure de dovleac la cuptor, 90 ml lapte condensat, 1 lingură. l. miere lichidă, 90 ml de cremă foarte grea, un vârf de nucșoară, cardamom și scorțișoară.

1. Puree este combinat cu miere lichidă, toate condimentele.
2. La masă se adaugă smântână grasă și lapte condensat.
3. Masa este bătută la o densitate și uniformitate.

Viitoarea înghețată este așezată în forme de silicon și trimisă la congelator până când se întărește.