Coacăz negru: proprietăți medicinale utile și contraindicații

Boabele mici, rotunde, asemănătoare mărgelei, de o cărbune, sunt cunoscute tuturor din copilărie - aceasta este coacăza neagră, ale cărei proprietăți și contraindicații benefice îi determină compoziția. Substanțele active sunt conținute în fructe și în frunzele plantei, iar prima mențiune a acesteia se găsește la vindecătorii antici. Acesta nu este doar un tratament aromat, ci și un leac excelent pentru multe boli.

Compoziția și conținutul de calorii

Coacăzele sunt distribuite practic în toată Eurasia. Acest arbust mic a fost cultivat în urmă cu câteva secole, iar o mulțime de soiuri de reproducție au ajuns să înlocuiască vânatul acru astăzi, diferind în ceea ce privește dimensiunea tufișului în sine, și în gust și în compoziția chimică a fructelor.

Este de remarcat faptul că coacăzul este o plantă sensibilă la căldură. Acest tufiș a fost unul dintre primii care au apărut la viață după dormit de iarnă și chiar înainte ca zăpada să se topească, mugurii se umflă pe ramurile sale.

A numi coacăze pur și simplu o fructă delicioasă este aceeași cu a spune aproape nimic despre asta. Perlele modeste de boabe aduc beneficii aproape mai scumpe de vitamine din farmacie. Secretul ei este în compoziția unică a fructelor.

Coacăz conține:

• vitamine - C, A, PP, B;
• acizi organici - citric și malic;
• zahăr (glucoză și fructoză);
• flavonoide;
• pectine;
• taninuri;
• minerale - magneziu, fosfor, fier, potasiu, calciu.

Acest lucru este interesant! Stereotipul stabilit că lamaia (și alte citrice) este campioană în conținutul de acid ascorbic (vitamina C) este eronată.

Coacăzul este unul dintre cele trei produse alimentare principale prin concentrația de vitamina C naturală din ele, după trandafir sălbatic și ardei roșu.

Frunzele de coacăz se pot lăuda și cu o compoziție bogată: au, de asemenea, mult acid acid ascorbic, caroten, fitonide și uleiuri esențiale. Prin urmare, atât fructele de pădure cât și frunzele tufișului se duc la gol.

Citește și: frunze de coacăz - proprietăți medicinale și contraindicații

 

Pentru toată utilitatea sa, coacăzele sunt, de asemenea, scăzute în calorii - doar aproximativ 45 de kilocalorii la 100 de grame. Acest lucru face ca boabele să fie o componentă populară a alimentelor alimentare. Pe lângă consumul ca produs independent, coacăzele sunt incluse în compoziția de smoothie-uri, iaurturi, caș și salate de fructe pentru pierderea în greutate.

Coacăz negru: proprietăți utile și vindecătoare

O mână mică de fructe de coacăz proaspete asigură necesarul zilnic de vitamina C a organismului unui adult.

Această vitamină:

• joacă un rol imens în funcționarea aproape toate sistemele corporale;
• oferă suport adecvat sistemului imunitar;
• favorizează retragerea substanțelor toxice;
• încetinește procesul de îmbătrânire ...

... și chiar omori celulele canceroase!

Odată cu consumul regulat de coacăze, se observă o creștere a tonusului corpului și rezistența acestuia la diferite infecții.

În plus, fructele de coacăz:

• au efecte diaforetice, diuretice, antiinflamatorii;
• crește pofta de mâncare și îmbunătățește digestia;
• contribuie la activarea proceselor metabolice.

Fructele de pădure au un efect pozitiv asupra organismului în lupta împotriva aterosclerozei, ajută la îndepărtarea excesului de lichid și la scăparea edemelor și sunt indicate pentru boli gastro-intestinale și munci intense.

Conținutul suficient de mare de pectină și fibre din fructele de coacăz face din produs un remediu excelent pentru constipație. Cea mai populară coacăză neagră (împreună cu zmeura) ca remediu pentru răceli și gripă. În același timp, fructele de pădure conțin un minim de alergeni potențiali și, prin urmare, sunt bine tolerate atât de copii și femei în timpul sarcinii, cât și de persoanele predispuse la alergii.

Beneficiile frunzelor, fructelor de coacăz

Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic și al altor componente active, frunza de coacăz negru este utilizată pe scară largă ca medicament. Folosiți atât verdeața de pe tufă pe tot parcursul sezonului de creștere, cât și materiile prime uscate. Frunza de coacăz este folosită atât ca medicament independent, cât și ca parte a preparatelor din plante. Ei bine, „se învecinează”, sporind reciproc acțiunea altor componente, cu frunze de zmeură și lingonberry, precum și cu șoldurile de trandafir.

Frunza de coacăz în sine are o aromă plăcută care persistă după uscare. Datorită acestui miros și a proprietăților antibiotice, a găsit aplicare în conservarea legumelor și în gătit.

Fructele de coacăz sunt un depozit de vitamine.

Conținutul de nutrienți poate varia în funcție de soi, condiții de creștere și chiar de vreme.

De exemplu, pe vreme însorită caldă, fructele de pădure vor fi mai dulci, dar cantitatea de vitamina C va scădea în ele, iar în cazul fructelor tulbure și umede vor începe să se acidifice, dar vor exista mai multe vitamine C.

Berzele sunt utilizate pe scară largă pentru întărirea imunității și combaterea ARI. Datorită concentrației mari în fructele acidului folic, care este important pentru formarea sistemului nervos al copilului, acestea sunt utile în timpul sarcinii.

Cerere pentru diferite boli

Atât sub formă proaspătă, cât și în compoziția decocturilor și a preparatelor multivitaminice, fructele de coacăze negre sunt utilizate pentru:

• deficiență de hipo- și vitamine;
• ateroscleroza;
• o raceala
• dizenterie;
• scorbut;
• cistita;
• edem.

Boabele proaspete și uscate sunt recomandate pentru utilizarea în boli ale tractului gastro-intestinal, inclusiv:

• gastrită cu aciditate scăzută;
• ulcere ale stomacului și duodenului;
• pancreatită și altele.

Este cunoscut și efectul pozitiv al coacăzelor asupra sistemului hematopoietic, de aceea se recomandă consumul fructelor din alimente pentru anemie, boli vasculare și slăbiciunea lor (pentru întărirea pereților), cu pierderi mari de sânge.

1. O decoct de frunze de coacăz doboară căldura și vindecă scrofula la copii.
2. În plus, decoctul este util pentru boli ale gâtului și probleme cu gingiile - clătirea cu o infuzie caldă ajută la ameliorarea inflamației și reducerea durerii.
3. Frunza de coacăz uscat este activă împotriva bacteriilor care provoacă dizenterie și unele boli intestinale infecțioase.
4. De asemenea, este utilizat cu succes ca adjuvant care crește activitatea antibioticelor.

Recoltarea și depozitarea

Pentru ca utilizarea coacăzei negre ca medicament să fie păstrată pe cât posibil, este important să se recolteze și să se păstreze corect fructele de pădure.

Colectarea lor se desfășoară pe măsură ce se matura, iar fructele de fructe se coacă neuniform, astfel încât este posibil să se producă 2 - 4 recoltări pe sezon. Pentru uscare, uscătoarele sunt folosite cu uscare preliminară a fructelor de pădure la o temperatură de aproximativ 40 ° C, apoi sunt uscate la 50-60 ° C sau sunt uscate în mod natural în locuri bine ventilate.

Fructele pot fi, de asemenea, congelate întregi sau măcinate (cu sau fără zahăr). De asemenea, puteți face gem. Cu toate acestea, cu această metodă de recoltare, vitaminele și mineralele utile sunt distruse de temperatură ridicată.

Pentru pregătirea frunzei, timpul potrivit colectării fructelor de pădure este potrivit. Cele mai valoroase frunze sunt din mijlocul ramurilor tinere. Uscarea se face la mansarde sau în camere cu o bună ventilație. Depozitați fructe și frunze în saci de lenjerie sau hârtie în încăperi uscate.

Retete in medicina traditionala

1. Infuzie de frunze pentru răceli. Se sfărâmă o frunză uscată de coacăz, se toarnă 2 linguri de materie primă cu un pahar cu apă clocotită și se lasă să infuzeze o jumătate de oră. Bulionul filtrat este folosit pentru a clăti gâtul de 3-5 ori pe zi sau administrat oral în 0,5 căni cu adăugarea unei lingurițe de miere.
2. Amestecă în cinci minute de coacăză neagră cu afine. Necesar: 500 de grame de coacăze și afine, 1 kg de zahăr granulat și 350 de mililitri de apă. Siropul este făcut din zahăr și apă. În ea, fierberea, se toarnă fructe de pădure pre-spălate și sortate, se fierbe cu agitare constantă timp de 5 minute. Dulceața fierbinte este turnată în borcane sterile și rulată cu un capac. Se dovedește un medicament de restaurare minunat și util pentru menținerea acuității vizuale.
3. Tinctură de coacăz pe vin alb pentru gastrită cu aciditate scăzută. Câteva pumn de frunze de coacăz proaspăt se spală, se toacă cu un cuțit și se mărunțesc în mâini până când secreta sucul. Apoi sunt introduse într-un borcan de sticlă și turnate cu 500 de mililitri de vin alb uscat. Timp de două săptămâni, agitând periodic borcanul, tinctura se păstrează într-un loc întunecat, la o temperatură apropiată de temperatura camerei. Apoi se filtrează și se ia la nevoie, într-o lingură înainte de masă. Tinctura ameliorează oboseala și ajută la oboseala crescută.

Contraindicații și daune posibile

Utilizarea coacăzului negru nu este de dorit pentru:

• diabet zaharat;
• aciditate crescută a stomacului;
• tromboflebita (datorită conținutului de vitamina K).

Extrem de atent, coacăzele trebuie administrate copiilor sub 3 ani și consumate de femei în timpul alăptării.