Ce este delicios să gătești din dovlecei?

În sezonul legumelor discutate, multe gospodine încep să caute indicii despre ce să gătească din dovlecel. Mai jos găsiți multe rețete pentru astfel de feluri de mâncare. Toate sunt simple și foarte gustoase.

Ce este delicios să gătești din dovlecei la cuptor

Zucchini poate fi baza unei varietăți de preparate interesante coapte. De exemplu, de la ei este delicios să gătești „bărci” cu umplutură, caserole și souffle fragede.

„Dovlecel” umplut din dovlecel

Ingrediente: 2 dovlecei tineri medii, 300 grame de carne tocată, 4 ouă, 80 g brânză, 60 ml lapte, 90 g firimituri, sare, un amestec de ardei.

1. Legumele împreună cu pielea subțire sunt tăiate cu șaiburi în unghi. „Limbile” subțiri ar trebui să se dovedească.
2. 2 ouă crude interferează cu orice carne tocată. Se adaugă sare, un amestec de ardei. Masa ar trebui să fie puțin lichidă.
3. Ouăle rămase se bat cu lapte și sare.
4. Pentru fiecare felie de legume se stabilește carnea tocată de umplutură. Este nivelat pe întreaga placă. Deasupra se stivuiesc o felie de brânză și un al doilea cerc de dovlecel. Întreaga structură este presată cu degetele.
5. Billetele se rostogolesc în firimituri de la biscuiti, se așază pe o foaie de ulei și se coace până la fiert.

Dovlecelul umplut gata servit cu o farfurie sau ca fel de mâncare independent.

Souffle neobișnuit cu pui

Ingrediente: dovlecel mediu, 700-800 g de pui tocat, 2 buc. ceapa si albusul de ou, 3 morcovi mari, sare, condimente.

1. Toate legumele sunt decojite. Morcovii și dovlecelul se freacă foarte mult. Ceapa este piureată într-un blender.
2. Toate legumele sunt combinate cu carne tocată. Se adaugă condimente și sare.
3. Albusurile de ou se toarnă în carnea tocată. Amestecarea se repetă.
4. Masa este așezată pe cutii de tort. Se duc la un cuptor foarte fierbinte.

Coacerea se tratează 40 - 45 minute.

Rulouri de dovlecel și carne tocată

Ingrediente: dovlecel mare, 3 ouă, 3 linguriți fiecare. l. făină și semolă, sare, 2 cepe, 700-800 g de carne tocată, 5 lingurițe. l. smantana, 80 g branza, sare.

1. La carnea tocată se adaugă sare și o ceapă tocată. Puteți folosi piper.
2. Ceapa rămasă se toacă în cubulețe și se prăjește până se rumenesc.
3. Zucchini se freacă fin, se amestecă cu ingredientele uscate rămase și ouăle. Lichidul din chipsurile de legume nu este stors.
4. Clătitele subțiri de dovlecei sunt coapte din masă. Pe de o parte - până roz. Și de la a doua rămân în tigaie literalmente 5 - 7 secunde.
5. Pe partea slab coaptă a fiecărei clătite se pune carne tocată. Este distribuit în toată tortilla. Apoi se toacă ceapa prăjită.
6. Golurile sunt rulate și așezate pe o hârtie de copt unsă.
7. Se amestecă separat smântână, sare și brânză rasă. Rulourile viitoare sunt acoperite cu acest sos.

Vasul se coace 25 - 35 de minute.

Caserola sanatoasa de dovlecel

Ingrediente: un kilogram de cuburi de legume congelate, 2 morcovi mici, 5 ouă, un pahar de lapte, 2 lingurițe. l. făină, 130 g brânză, sare, condimente.

1. Zucchini sunt decongelați și așezați pe o colieră. Excesul de lichid ar trebui să se scurgă din ele.
2. Culturile de rădăcini sunt decojite, tăiate în cercuri subțiri și amestecate cu bucăți de dovlecel.
3. Ouăle se bat cu sare, lapte, condimente și făină.
4. Legumele se pun într-o formă pregătită, se toarnă cu un amestec de omletă de la ultima etapă și se presară cu brânză grosieră.

Caserola este gătită la cuptorul încins timp de 35 - 45 de minute, în funcție de grosimea acesteia.

Cartofi la cuptor cu dovlecel

Ingrediente: un kilogram de cartofi, cât mai mulți dovlecei tineri, 60 g brânză tare, 130 ml smântână, 1/3 lingură. apă purificată, usturoi, sare.

1. Toți cartofii sunt decojiți și tăiați în cercuri subțiri.
2. Zucchini este de asemenea preparat. Dar feliile lor ar trebui să se dovedească puțin mai groase decât cartoful, astfel încât legumele din cuptor să devină pregătiți împreună.
3. Legumele sunt distribuite alternativ în straturi (conform principiului ratatouille). De sus, se lipesc.
4. Într-un bol separat, se amestecă apa, smântâna și usturoiul zdrobit.
5. Legumele se toarnă cu amestecul lichid rezultat și sunt acoperite cu brânză deasupra.

În această formă, dovlecelul este gătit la cuptor cu puțin mai puțin de o oră. Temperatura optimă este de 180 de grade.

O plăcintă simplă cu dovlecel și cașcaval

Ingrediente: un kilogram de dovlecel, un sfert de kilogram de brânză de căsuță săracă în grăsimi, 2 buc. ouă și ceapă, sare, jumătate de pahar de făină, 2 căței de usturoi.

1. Legumele sunt decojite și frecate fin într-un bol adânc. Chiar și dovleceii tineri trebuie îndepărtați de pe piele, astfel încât plăcinta se dovedește a fi în special fragedă.
2. Chipsurile de legume sunt ușor stoarse, după care se adaugă ouă și brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, piure cu o furculiță.
3. Ceapa se caleste ceapa cu usturoi, pre-purificata cu ajutorul unui blender.
4. Rămâne să adăugați sare și făină cernută.
5. Masa rezultată este turnată într-o formă acoperită cu pergament.

În cuptorul preîncălzit la 200 de grade, vasul se coace 25-30 de minute.

Rețetă de prăjire cu folie

Ingrediente: 4 dovlecei, 70 g unt, un vârf de sare și piper, 4 căței de usturoi.

1. Toate dovleceii se spală și se taie în bucăți mici.
2. Feliile se varsă imediat pe o foaie de folie. Deasupra sunt sărate, perky. Se adaugă la dovlecel și usturoiul tocat, precum și untul înmuiat. Puteți folosi orice plante aromatice.
3. Foaia de folie este pliată într-un plic gros.

Vasul este gătit la cuptorul încins timp de 20 de minute.

Rețete din dovlecei într-un aragaz lent

Foarte ușor de gătit dovlecel într-un aragaz lent. În acest caz, toate acțiunile necesare pentru gazdă vor fi efectuate de o „pană inteligentă”. Va fi suficient ca bucătarul să pună toate produsele în dispozitiv și poți pleca în vacanță.

Cutite cu dovlecei la aburi

Ingrediente: dovlecel mic, ceapă, usturoi după gust, 2 lingurițe. l. tărâțe de ovăz, 4 linguri. l. faina, 3 linguri. l. firimituri de la biscuiti, proteine ​​de pui, 10 pene de ceapa verde, sare, un vârf de nucșoară și frunze de dafin măcinat.

1. Zucchini se spală și se freacă grosolan. Dacă leguma este tânără - împreună cu pielea. Sucul se strecoară din chipsurile rezultate.
2. Ceapa și usturoiul sunt decojite. Ambele produse sunt tăiate fin și adăugate în dovlecei.
3. Aici se toarnă făină, tărâțe, firimituri de pâine, mirodenii și sare. Se adaugă proteine ​​și arpagic tocat.
4. Masa este bine frământată. Dacă aluatul este puțin lichid, trebuie să adăugați mai multă făină.
5. După 15-17 minute de „odihnă”, aluatul poate fi format cu mâinile ude în chiftelute mici și așezat pe o grilă multicooker concepută pentru aburire.
6. Programul corespunzător este activat timp de 7 minute.

Fripturile gata sunt servite cu orice sosuri.

Ratatouille într-un aragaz lent

Ingrediente: dovlecel, 2 vinete, 3 roșii, ardei gras, ceapă, 4 căței de usturoi, 2 lingurițe. l. paste din rosii, jumatate de pahar de vin alb uscat, 3 linguri. l. ulei de măsline, un vârf de sare, ierburi de măsline și zahăr.

1. Zucchini și vinetele se taie cu șaibele. Grosimea fiecăruia trebuie să fie de aproximativ 1 cm.
2. Ardeiul se taie cubulețe. Roșii - felii.
3. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt.
4. Uleiul de măsline se încălzește ușor în vasul dispozitivului. Toate legumele preparate se pun imediat. Se adaugă vin, zahăr, sare, pastă de roșii și condimente.
5. După amestecare, funcția „Multipovar” este activată timp de 25 de minute (t = 160-180ºС).

Ratatouille gata este împărțită pe farfurii și servită imediat pentru cină.

Se prăjește cu usturoi

Ingrediente: 2 dovlecel mediu, ou, 90 g făină, cap de usturoi, sare.

1. Dovleceii decojiți se taie în cercuri rotunde foarte subțiri.
2. Bateți oul cu sare și făină.
3. Usturoiul se freacă fin.
4. Orice ulei este încălzit în vasul dispozitivului. Feliile de legume sunt înmuiate alternativ în amestec din a doua etapă, după care sunt trimise în ulei și prăjite până la licitație.
5. Fiecare porție finită de dovlecel este transferată pe o farfurie și stropită cu usturoi generos.

Se servește fierbinte ca o farfurie.

Friptură de legume într-un multicooker

Ingrediente: dovlecel mare, 2 morcovi, sare, ceapă, usturoi după gust, roșii, piper.

1. Ceapa se taie mai mărunt. Morcovul se freacă grosolan.
2. Rosia si pielea se taie cubulete.
3. În modul de prăjire, toate legumele preparate sunt ușor prăjite. Ceapa va deveni transparentă în acest timp, morcovul se va rumeni ușor, iar roșia se va înmuia.
4. Apoi, prăjiți cubulele de dovlecel și usturoiul tocat. Se adaugă sare și piper.

În programul „Friptura”, tocanita de legume va fi gătită timp de 17 - 20 de minute.

Zacusca la cuptor cu branza

Ingrediente: o treime dintr-un kilogram de brânză, 5 dovlecel mediu, sare, condimente.

1. Zucchini se taie cu șaibe. Fiecare grosime este de cel puțin 1 cm.
2. Bucățile de legume sunt așezate imediat în vasul ulei al dispozitivului, sărate și condimentate cu mirodenii după gust.
3. Setați modul de coacere timp de 20 de minute.
4. După aproximativ 10 minute, se deschide capacul aparatului și se toarnă brânză rasă peste legume.

Zucchini gătit în acest fel într-un aragaz lent va deveni un preparat secundar util pentru orice fel de mâncare din carne.

Zucchini gătit în smântână

Ingrediente: un pahar de smântână grasă, un cui de usturoi proaspăt, o felie de unt, 0,5 kg felii de dovlecel înghețate, asezonate cu sare.

1. Untul este topit în vasul multicooker. Îi poți adăuga puțin orice legume.
2. Legumele congelate sunt așezate acolo și gătite până se evaporă tot lichidul.
3. Feliile de trandafiri sunt presărate cu condimente cu sare.
4. Se adauga usturoiul si smantana.
5. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă apă sărată.

Sub capac, masa vegetală este înăbușită într-un mod potrivit timp de 25 - 35 de minute.

Supă de dovlecei cu legume într-un aragaz lent

Citește și: ciorba de dovlecel

Ingrediente: morcov, 2 dovlecel, ceapă, 2 cartofi, o jumătate de bucată de ceapă verde, 1/3 lingură. smântână de casă, sare, ierburi provensale.

1. Zucchini se spală, se taie cubulețe mari.
2. Se gătesc în mod prăjit pe o cantitate mică de ulei până se rumenesc.
3. În acest moment, toate celelalte legume sunt decojite și tăiate. Se pun într-un bol, iar gătirea continuă încă 6 - 7 minute.
4. Se adaugă sare, ierburi provensale.
5. Legumele sunt turnate cu apă caldă, astfel încât să le acopere complet.
6. Modul „Supa” este activat timp de o jumătate de oră.
7. Tratamentul este întrerupt de un blender, după care se adaugă verdeață pisată și smântână.

Supa poate fi turnată pe farfurii și servită la cină.

În tigaie

Este o tigaie care vă permite să gătiți preparate din legume cu crocantele foarte delicioase. Zucchini înșiși au un gust neutru. Prin urmare, trebuie să fie aromate generos cu condimente.

Prăjituri de dovlecei

Ingrediente: 2 dovlecei, 20 g drojdie instant, 2 ouă, un pahar complet cu făină, sare.

1. Zucchini se curăță și se freacă grosolan. Scoateți sucul.
2. Toate componentele libere le sunt adăugate. Faina trebuie mai întâi cernută de câteva ori.
3. Masa se lasă o jumătate de oră.
4. Prajiturile se toarna pe o tigaie cu o lingura si se prajesc pe ambele parti pana apare o crusta maro.

Prăjiturile delicioase de dovlecei sunt delicioase pentru a fi consumate cu smântână.

Se prăjește cu usturoi

Ingrediente: 2 dovlecei medii, 3 lingurițe. l. maioneză, 60 g făină, usturoi, sare, piper.

1. Zucchini se spală, scapă de vârfuri, apoi se taie în kruglyashami groase.
2. Feliile de legume se pun într-un bol și se sărează. În această formă, legumele tinere se lasă timp de 15 minute, iar cele vechi - timp de o jumătate de oră. Deci, amărăciunea posibilă lasă legumele.
3. Maioneza amestecata cu usturoi pisat.
4. Sucul se scurge de dovlecel. Fiecare cerc de legume este împărțit în făină și prăjit pe ambele părți în ulei încălzit.
5. Feliile finite sunt acoperite cu maioneză picantă.

Dovlecelul prăjit gătit cu usturoi este decorat cu mărar proaspăt și servit la cină.

Rețeta de dovlecei în cuptor

Ingrediente: 2 dovlecei mici, un pahar complet de lapte, 6 lingurițe. l. făină, ou, sare, un vârf de busuioc uscat și usturoi.

1. Legumele cu coaja se taie în felii groase.
2. Pentru bătut, laptele se toarnă într-un bol, se introduce un ou în el, se toarnă toată făina, sarea, condimentele.
3. Masa este bine amestecată. Ar trebui să fie gros.
4. Fiecare felie de legume este cufundată în amestec, după care este așezată într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjită pe ambele părți până apare o crustă frumoasă apetisantă.

Dovleceii gata la băut este delicios să mănânci atât cald, cât și rece.

Zucchini tocanit într-o tigaie cu ceapă și morcovi

Ingrediente: 4 dovlecei mici, 2 morcovi, usturoi după gust, 2 cepe, sare, piper, ierburi provensale.

1. Ceapa, morcovii și usturoiul se toacă la întâmplare. Piesele ar trebui să fie în miniatură. Se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc ușor.
2. Cuburi de dovlecei se mută acolo.
3. Sarea se toarnă, se adaugă toate condimentele.
4. Masa se usucă sub un capac timp de 15 până la 17 minute. Dacă în tigaie există multă apă, îl puteți deschide.
5. Vasul rezultat este insistat pe o placă de răcire încă 10 minute.

Acest tratament poate fi preparat din dovlecel congelat.

Zucchini fritata

Ingrediente: dovlecel mare, 3 lingurițe. l. ulei de măsline, 6 ouă, 40 g parmezan, 200-300 g brânză de căsuță, sare, piper.

1. Legumele se taie în șaibe subțiri și se prăjesc într-o tigaie cu pereți groși în ulei de măsline de ambele părți.
2. Conținutul de ouă crude se toarnă într-un bol mare. La acestea se adaugă brânză de căsuță, piure cu o furculiță și parmezan fin. Amestecul de ou se sare, se arde și se amestecă bine.
3. Se toarnă cu dovlecelul prăjit.
4. Omleta este acoperită și prăjită până la fiert.

Înainte de servire, frisca este tăiată în bucăți, ca o plăcintă.

Herb sauté

Ingrediente: vinete mari, dovlecel, 2 roșii medii, 2 ardei dulci colorate, ceapă, morcov, 1 lingură. l. zahăr granulat, ½ lingură. sare, ulei.

1. Dacă soiul de vinete este amar, atunci trebuie tăiate în cubulețe, presărate cu sare, amestecate și lăsate 7 - 8 minute, apoi scurgeți lichidul rezultat și clătiți legumele.
2. Morcovii sunt decojiți, tăiați în bucăți medii și prăjiți într-o căldură în ulei bine încălzit timp de 6 până la 7 minute.
3. Cuburile de ceapă sunt trimise la cultura rădăcinii. Imediat ce acesta este rumenit, se adaugă bucăți de vinete stoarse din suc. Și după 7 - 8 minute - o paie de ardei, cuburi de roșii, sare și zahăr.
4. Ultimul dovlecel s-a mutat în căldură.
5. Sub capac, mâncarea se rumenește timp de 12-14 minute.

Vasul finit se infuzează o perioadă sub un capac închis, după care se servește la cină cu pâine proaspăt coaptă.

Clătite cu cartofi și dovlecei

Ingrediente: o treime dintr-un kilogram de cartofi, cât mai mulți dovlecei, 2 ouă, 1 lingură. sare fină, un vârf de piper măcinat, 6 lingurițe. l. făină de primă clasă.

1. Legumele decojite se freacă grosolan într-un bol adânc. După câteva minute, chipsurile rezultate sunt spălate din excesul de lichid.
2. Ouăle sunt conduse în legume. Se adaugă toate ingredientele uscate declarate. Toate produsele sunt mixte.
3. Orice ulei este încălzit într-o tigaie. Pe ea, pe ambele părți, se prăjesc prăjiturile din aluatul rezultat.

Clătitele gata ies la iveală și udă gura.

Farfurii de dovlecel pentru iarnă

În timpul iernii, dovleceii proaspeți au scumpit. Pentru a vă mulțumi familia cu leguma preferată, fără a compromite bugetul familiei, merită să preparați vara și toamna.

Caviar clasic de dovlecei

Ingrediente: 1 kg de dovlecel, câteva morcovi mari și aceeași cantitate de ceapă, 90 ml de ulei vegetal, 1 lingură. l. otet de cidru de mere, 80 g pasta de rosii, 1,5 linguri. sare fină, 2 linguriță zahăr granulat, 2 căței de usturoi.

1. Ceapa se taie în jumătate de inele și se gătește în ulei până se rumenesc. Apoi, odată cu ea, prajitul morcovului este prăjit ușor.
2. Legumele sunt transferate într-un castron separat, iar în grăsimea rămasă se prăjesc cubulețele de dovlecel. Trebuie să se înmoaie.
3. Toate legumele sunt pirate cu un blender de mână.
4. Masa este trimisă la foc, adusă la fiert și gătită timp de 10 până la 12 minute sub capac, cu agitare frecventă.
5. Apoi se adaugă toate componentele rămase. Usturoiul este trecut anterior printr-o presă.
6. Caviar de dovleac este așezat în borcane pregătite și rulat cu capace.

Din cantitatea specificată de ingrediente, se vor obține două conserve de jumătate de litru de gustări.

În coreeană

Ingrediente: 1 buc. morcovi și dovlecel, 3 dinți. usturoi, păstăi de chili, 1 lingură. l. zahăr granulat și oțet, sare, 3 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui.

1. Zucchini se taie în șaibele subțiri, după care se scufundă în apă fierbinte abruptă timp de 2 până la 3 minute și se înclină într-un colizor.
2. Recolta de rădăcină decojită este prelucrată cu o răzătoare coreeană și trimisă la dovlecel.
3. Usturoiul mărunțit, cuburi mici de piper, sare și zahăr sunt prevăzute aici.
4. Ultimul turnat oțet, precum și ulei.

După frământare completă, aperitivul este trimis la rece timp de o oră.

Dovlecel marinat

Ingrediente: aproximativ un kilogram de dovlecel, 4 căței de usturoi, 8 g sare, 70 ml ulei vegetal, 30 ml oțet de masă, 1 lingură. l. zahăr, 2 ciuperci de piper negru.

1. Zucchini se taie cu cele mai fine felii, se acoperă cu sare și se lasă o jumătate de oră. Apoi, excesul de lichid este scurs din ele.
2. Pentru marinat, toate ingredientele rămase sunt amestecate. Usturoiul doar sufocă pe partea plată a unui cuțit.
3. Legumele se toarnă cu marinata, se amestecă și se lasă la rece timp de 3 ore.

Aperitiv gata servit cu mărar proaspăt.

„Limba soacrei” din dovlecel

Ingrediente: 3 dovlecei tineri, 2 roșii, 3 lingurițe. l. maioneza de usturoi, sare dupa gust, 6 linguri. l. făină.

1. Dovleceii spălați se taie în felii subțiri de-a lungul.
2. „Limbile” vegetale se zdrobesc în făină, apoi se prăjesc în ulei fierbinte.
3. Fiecare bucată este sărată, măcinată cu maioneză, o felie de roșii este așezată pe ea.
4. Apoi plăcile de legume sunt rulate în rulouri.

Înainte de servire, aperitivul se răcește bine.

Zucchini este o legumă versatilă care, dacă este procesată corect, se transformă într-o gustare savuroasă, chiar și o mâncare laterală satisfăcătoare sau chiar un piure de supă pentru cea mai strictă dietă. În timpul sezonului, asigurați-vă că includeți acest tip de dovleac în dieta dvs. și, dacă timpul permite, faceți pregătirile pentru iarnă - nu este doar foarte gustos, ci și util.