Gospodinele experimentate care cunosc arta gătitului, ale căror cunoștințe sunt susținute de măiestrie, pot pregăti rapid și ușor cina. Pentru începători, oferim bucătari pentru a ușura sarcina și a face cunoștință cu o serie de feluri de mâncare care vor ajuta la aducerea de noutate și varietate. Mai jos sunt publicate opțiuni pentru cină pentru fiecare gust și afluență.

Ce să gătești la cină rapid și ușor?

Pentru cină, diverse feluri de mâncare de pui sunt minunate. Pot fi gătite satisfăcătoare, dar în același timp destul de ușoare. Mai ales dacă utilizați un sân scăzut de calorii.

Pui la gratar la cuptor

Ingrediente: carcasă de pasăre (aproximativ 1,5 kg), 1 lingură. l. sare grosieră, cât muștar dulce, câte 1 mic. lingură de piper negru și ardei, rast. ulei, maioneză.

  1. Sare cu piper negru amestecat. Cu componente uscate, carcasa este ruptă atât la interior cât și la exterior. Este necesar să frecați condimentele în carne cu mișcări active puternice, astfel încât să nu se dovedească a fi proaspete.
  2. Topul de pui măcinat cu un amestec de maioneză și muștar. Apoi este instalat pe o brochetă specială. Dacă nu există un astfel de accesoriu, puteți așeza pur și simplu pasărea pe grătar. Dar, în acest caz, va trebui să o întoarceți foarte des, astfel încât carnea să fie gătită uniform din toate părțile.
  3. În primul rând, carcasa se coace timp de 15 minute la 200 de grade. Și apoi încă 40 de minute la 200 de grade.

Cu aproximativ 10 minute înainte ca vasul să fie gătit, pasărea rotativă se toacă cu un amestec de o cantitate mică de rast. uleiuri și ardei. Acest lucru îi va permite să devină rapid nepoliticos.

Rulouri de pui cu ciuperci și brânză

Ingrediente: 3 pui, ceapă, 120 g brânză, 370 g ciuperci proaspete, sare, condimente.

  1. Carnea de piept de pui se taie în felii subțiri, chiar uniforme, se bate puțin, se freacă cu sare și condimentele alese.
  2. Campionii spălați și decojiți se taie cubulețe mici. Ceapa se estompează și ea. Produsele se prăjesc împreună până sunt fierte. Sunt sărate, aromate cu condimente.
  3. Brânza rasă se toarnă în umplutura terminată din tigaie și se lasă la răcit.
  4. Cu un strat subțire, masa din etapa anterioară este așezată pe semifabricatul fileului. Sunt rulate și strâns legate cu fir. Acest lucru va împiedica carnea să se descompună în timpul gătitului.

Rulourile se prăjesc în ulei fierbinte până se rumenesc și abia după aceea se eliberează de fire. Dacă carnea s-a dovedit a nu fi suficient de moale și suculentă, atunci o puteți pune într-o formă rezistentă la căldură, adăugați smântână sărată și trimiteți la foc mic la cuptor pentru 40 - 55 minute.

Taieturi de branza cu umplutura de branza

Ingrediente: un kilogram de file de pasăre, 220 g brânză de înaltă calitate, un pachet de unt, o jumătate de pahar de biscuite, sare, un amestec de ardei, o jumătate de bucată de mărar proaspăt.

  1. Filetul este sărit cu o mașină de tocat carne. Sare, piper.
  2. Brânza se freacă grosolan, se macină cu mărar tocat și untul înmuiat. Bile se formează din masă și se pun la congelator pentru câteva minute.
  3. Prăjiturile tocate sunt făcute din carne tocată. În centrul fiecăruia este așezat o bilă de ulei de brânză. Marginile sunt ținute împreună în siguranță. Cutitele îngrijite sunt turnate.
  4. Billetele se sfărâmă în pesmet.

Rămâne să prăjiți tăieturile la o friptură delicioasă și să serviți la cină cu orice fel de mâncare.

Chakhokhbili din pui într-un aragaz lent

Ingrediente: pui integral, 740 g roșii în suc propriu, un vârf de semințe de coriandru, sare, hamei suneli, ardei dulce, 2 cepe, 1 mărunt. lingură de mazăre cu piper negru.

  1. Toate condimentele sunt măcinate într-un mortar.
  2. Bulbii sunt tăiați în jumătate de inele.
  3. Roșiile fără piele, împreună cu lichidul dintr-un borcan, sunt zdrobite într-un blender.
  4. Puiul este spălat, uscat, porționat.
  5. Carnea este trimisă mai întâi în vasul dispozitivului. Se prăjește 7-8 minute pe o parte (fără ulei). Apoi se întoarce, stropită cu toate condimentele, sare, felii de ceapă. Gătitul continuă la fel de mult.
  6. Într-un "vas inteligent", este pus piureul de roșii. În programul de carne, masa pătrunde sub capac pentru puțin mai puțin de o oră.

Această rețetă pentru un aragaz lent vă permite să gătiți un pui foarte moale și fraged. Când este servit, se presară cu verdeață tocată.

Inimi de pui înăbușite în smântână

Ingrediente: 620 g de inimi, un pahar complet cu smântână cu conținut mediu de grăsimi, ceapă mare, 1/3 lingură. apă fiartă, ½ lingură. l. făină, jumătate de frunză de dafin, sare, ierburi aromate.

  1. Inimile se spală bine sub apă curentă.Apoi sunt umplute cu apă și fiarte până la moale (aproximativ o oră) într-o cratiță mică.
  2. Ceapa se taie în sferturi și se prăjește până se rumenesc cu orice grăsime. Apoi dorme suficient într-o cratiță cu mâncare.
  3. În aproximativ 10 minute până la sfârșitul stingerii, lavrushka, sare, ierburi aromate sunt trimise în recipient.
  4. Faina este stropită cu inimile terminate. Se amestecă rapid cu bulionul. Bucățile de ingredient desprins ar trebui să se disperseze complet.
  5. Se adaugă smântână.
  6. Imediat ce masa ajunge la un clocot, este îndepărtată de pe foc și lăsată să se infuzeze sub capac timp de aproximativ 10 minute.Pătrunjelul este îndepărtat.

Servit cu pâine albă proaspătă pentru un sos delicios.

File de friptură în sos de roșii

Ingrediente: 6 buc. fileuri medii, 320 ml sos de roșii, jumătate de ceapă, ardei dulce, morcov, 2 dinți. usturoi, 3 linguri. l. ulei de măsline, 70 ml bulion de pui și vin alb uscat, sare, ierburi proaspete, piper.

  1. În uleiul de măsline încălzit, se prăjesc bucăți mari de file până când apare o crustă.
  2. Usturoiul tocat, ardeii, ceapa, morcovii se prăjesc într-o tigaie separată. După ce s-au înmuiat, se toarnă sosul în masă, se adaugă sare și verdeața tocată. După 7 - 8 minute de tocană, bulionul și vinul se toarnă în sos.
  3. Chiar după aceea puteți adăuga carnea prăjită.
  4. Sub un capac închis la foc mic, vasul va lăsa timp de aproximativ o jumătate de oră.

Tortul este obținut cu un delicios soi aromatic, așa că este delicios să se servească cu orice fel de mâncare uscată.

Macaroane cu pui și ciuperci într-un sos cremos

Ingrediente: 230 g de orice pastă sub formă de arcuri, 170 g de champignons, un pahar complet de smântână grasă, 300 g file de pui, usturoi, ceapă, sare.

  1. În primul rând, ceapa și usturoiul se prăjesc în grăsimi preîncălzite. Apoi li se adaugă bucăți de pui.
  2. În paralel, până la pastele gătite.
  3. Crema se adaugă în ciupercile gata făcute cu pui. Se adaugă sare. Puteți folosi orice condimente.
  4. Când sosul începe să se îngroașă la foc mic, arcurile sunt așezate imediat.

După câteva minute de mâncare îndrăzneață, este scos de pe foc și servit fierbinte pentru cină.

Gătit cu carne tocată

Mâncărurile cu carne forțată pot fi gătite delicios chiar și pentru o gospodină începătoare. Sunt simple și gustoase. Este indicat să alegeți carne tocată de casă pentru experimentele dvs. culinare. Cele mai delicioase combinații sunt carne de porc + vită și carne de porc + pui.

Ardei umpluți

Ingrediente: 620 g carne tocată, 6 - 7 buc. 2 ardei gras roșii, morcovi, ceapă, ouă, 6 lingurițe. l. smantana, un pahar de orez rotund, sare, condimente.

  1. Cerealele spălate sunt fierte până pe jumătate fierte.
  2. Morcovii se decojesc și se freacă grosolan. Ceapa se taie marunt. Roșia se taie în bucăți mici.
  3. Legumele se prăjesc împreună în ulei fierbinte. Ar trebui să se înmoaie bine și să se rumenesc ușor.
  4. ¼ o parte din prăjirea din etapa precedentă se pune la carnea tocată. Se adaugă sare, ouă crude, condimente.
  5. Masa de carne este amestecată cu orez răcit.
  6. Din fiecare ardei se taie un „capac” cu tulpină. Miezul este îndepărtat.
  7. Preparatele vegetale sunt umplute cu orez și umplutură de carne.
  8. Prăjirea rămasă este așezată în vase cu pereți groși. Ardeii sunt localizați pe ea.
  9. Apa sărată cu smântână se toarnă în tigaie. Ar trebui să acopere ardeii aproape complet.
  10. Sub un capac închis, farfuria durează aproximativ o oră.

Mesele gata sunt servite pentru cină cu smântână.

Puii de carne leneși

Ingrediente: un kilogram de aluat de patiserie puf, aceeași cantitate de carne tocată de porc preparată, 3 ouă, un amestec de ardei, sare.

  1. Umplutura este sarata, ardei si prajit intr-o tigaie pana isi schimba culoarea.
  2. Cuburi de ouă pre-gătite sunt așezate în carnea gata răcită.
  3. Umplutura este bine frământată. Este necesar să adăugați sare și piper. Puteți folosi oricare dintre plantele dvs. preferate.
  4. Aluatul se taie în 15 pătrate egale egale. Fiecare rulouri ușor.
  5. Aluatul se pune în centru cu o lingură. Marginile sale sunt conectate printr-o „barcă”. Centrul ar trebui să rămână deschis. Pieptanele sunt modelate conform principiului khachapuri. Marginile lor pot fi pliate cu grijă cu crampe.
  6. Prajiturile se pun pe o foaie de copt acoperita cu pergament ulei, astfel incat sa nu se atinga intre ele.

Vasul se coace 20 - 25 minute la cuptor la 200 de grade.

Paste clasice bleumarin

Ingrediente: 360 g paste, 90 g ceapă, 320 g carne tocată mixtă, 90 g unt, sare, ierburi aromate.

  1. Pasta se gătește până se gătește complet în apă sărată.
  2. Într-o tigaie fierbinte cu unt, carnea măcinată este prăjită cu cuburi mici de ceapă, până când legumele și carnea sunt complet fierte. Masa este sărată și aromată cu plante aromatice.
  3. Pastele și tigaia finite se amestecă și se amestecă bine.

Serviți un fel de mâncare cu orice salată de legume.

Caserola tocată cu orez

Ingrediente: 2 căni smântână grasă, 340 g orez lung, ceapă, 3 ouă, un kilogram de carne (carne de porc + pui), un vârf de paprika dulce, sare, 70 g unt.

  1. Crucii se spală bine și se fierb până sunt fierte pe jumătate. Dacă digerați produsul, atunci caserola se va destrăma.
  2. Bateți ouăle până la spumă, combinați cu smântână și orez fiert răcit.
  3. Carnea tocată cu ceapă tocată, sare, ardei se prăjește separat.
  4. În formă termorezistentă, se pune jumătate din cereale, apoi se pune carne tocată. Cel de-al doilea strat de orez acoperă caserola.
  5. Deasupra se așază bucăți mici de carne cremoasă.

Caserola este gătită la cuptor la 190 de grade până la o crustă delicioasă. Pentru gust, îl puteți presăra cu orice brânză tare sau semi-tare.

Caserolă cu carne tocată și paste cu sos Bechamel

Ingrediente: un kilogram de orice pastă și aceeași cantitate de carne tocată, un litru de lapte gras, un pahar cu un deal de făină, 40 g de prune. uleiuri, 50 g pastă de roșii, sare, condimente, ceapă.

  1. Carnea tocată cu felii de ceapă este trecută în mod repetat printr-o mașină de tocat carne. Apoi masa se prăjește și se amestecă cu pasta de roșii, se sărează, se presară cu mirodenii. În loc de paste, este delicios să folosești piure de roșii proaspete.
  2. Pentru sos, se amestecă untul topit și făina. Cu agitare constantă, masa este gătită până la o nuanță aurie. Este foarte important ca făina să nu fie arsă. Laptele se toarnă încet în ea. După aceea, ingredientele se bat intens cu un bici. Se adaugă sare.
  3. Pastele sunt fierte până pe jumătate fierte și împărțite în două părți. Primul este amestecat cu jumătate din sos și așezat pe o foaie de copt. Umplutura este distribuită deasupra. Vasul este închis cu a doua parte a pastelor. Se toarnă tot sosul rămas.

Vasul se coace 40 - 45 minute la 180 de grade. Când s-a răcit complet, puteți tăia caserola în parte și aranja pe farfurii.

Bile de ață cu pui tocat

Ingrediente: 330 g de pui tocat, gălbenuș de ou, ceapă, 130 g de produse de patiserie cu puf fără drojdie, sare, condimente.

  1. Pentru umplutură, se combină carnea măcinată, ceapa tocată mărunt, sarea, condimentele.
  2. Din masă se modelează chiftelute mari de dimensiuni aproximativ egale.
  3. Din aluat se taie fâșii lungi identice.
  4. Fiecare bilă de carne este complet învelită cu „fire”. Benzile de aluat se vor intersecta și se vor suprapune.
  5. Bilele sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie unsă una de cealaltă. Piesele de lucru se toacă cu gălbenușul biciuit.

Tratamentul se coace la temperatură ridicată timp de aproximativ o jumătate de oră. Servit pentru cină cu orice fel de mâncare sau ca fel de mâncare independent.

Grătar de cartofi cu carne de porc tocată

Ingrediente: 630 g cartof crud, ou mare, 2 dinți. usturoi, 320 g brânză tare, 2 căței de usturoi, sare, 170 ml lapte, 330 g carne tocată, un amestec de ardei.

  1. Cartofii și usturoiul sunt tăiate în cercuri subțiri și așezate sub formă de ulei într-un singur strat.
  2. În continuare, se distribuie carnea tocată cu sare și un amestec de ardei. O porție de brânză rasă este turnată pe ea.
  3. Straturile alternează până la epuizarea produselor. Cu cât vor deveni mai fine, cu atât va fi mai fragedă vasul finalizat.
  4. Vasul merge la cuptor pentru o jumătate de oră. Apoi este extras din el și turnat cu un amestec de lapte, ouă, sare.

Cartofii cu carne sunt readuse la cuptor și coapte pentru încă 15 - 17 minute.

Placinta cu varza tocata

Ingrediente: un kilogram de varză proaspătă, ceapă, 220 g carne tocată de porc, un vârf de 12 ierburi, o jumătate de morcov, un kilogram de aluat de drojdie, 30 g unt, sare.

  1. Varza se toacă cu paie medie. Combină cu jumătate de inele de ceapă și paiete de morcov.
  2. Legumele se prăjesc până se moale, se sărează și se răcesc.
  3. Umplutura se prăjește cu sare până când este fragedă. Amestecat cu legume.
  4. Aluatul, deja întins o jumătate de oră la căldură, se taie în două părți. Primul este rulat și așezat pe o hârtie de copt uleiată.
  5. Se completează cu umplutură de carne și legume. Stivuită a doua parte. Marginile sunt smulse.
  6. Se face o gaură în mijlocul piesei de prelucrare pentru a scăpa aburul.
  7. Prăjitura se toacă cu prune pe jumătate topite. ulei.

Un vas se coace puțin mai mult de jumătate de oră la 190 de grade. Tortul finit se toacă cu untul topit rămas.

Ce să gătești cu carne pentru cină?

Pentru cina de gătit, puteți utiliza opțiuni de carne mai nutritive - carne de porc proaspătă sau carne de vită. De exemplu, în combinație cu cartofi și alte legume. Astfel de mese hrănitoare sunt deosebit de populare cu sexul mai puternic.

Frigioase gustoase de frigarui de porc la cuptor

Ingrediente: 820 g pulpă de porc, o jumătate de pahar de smântână grasă medie, 3 cepe mari, 40 g muștar, sare, un amestec de ardei.

  1. O bară curată de carne fără exces de grăsime este tăiată în cuburi de aceeași dimensiune. Coaja se scoate din ceapă.
  2. Pinioanele din lemn sunt cufundate timp de 15-17 minute în apă cu gheață.
  3. Carnea se presară cu sare, piper și inele mari de ceapă.
  4. Se adaugă un amestec de muștar fierbinte și smântână.
  5. După agitare, masa se lasă la rece la marinat timp de o oră.
  6. Carnea de porc este înfundată pe frize pregătite. Carnea alternează cu ceapa.
  7. Billetele sunt stivuite pe părțile laterale ale formei rezistente la căldură și sunt curățate în cuptorul cel mai încălzit.
  8. Apoi temperatura scade la 180 de grade.

În astfel de condiții, vasul este pregătit timp de 45 - 50 minute. De mai multe ori frigarui cu carne sunt răsturnate.

Cartof cu carne în mânecă

Ingrediente: 2 kilograme de gât de porc, 6 - 7 cartofi, 3 mici. linguri de sare, mici. o lingură de ardei în două culori - roșu și negru, 2 crengute de cimbru, 3 - 5 dinți. usturoi.

  1. Carnea de porc se freacă integral cu două feluri de piper și sare. Tăieri puțin adânci se fac pe întreaga piesă de prelucrat. Au pus usturoiul tocat. Cantitatea sa este reglementată în funcție de gustul bucătarului.
  2. Cimbrul mărunțit este împrăștiat deasupra cărnii. De asemenea, puteți lua rozmarin.
  3. Piesa se mișcă rece la 2 până la 3 ore.
  4. Cartoful este tăiat în bucăți arbitrare, presărat cu sare și așezat pe fundul mânecii. Carnea pregătită se pune deasupra.

Vasul se coace 40 - 45 minute la temperatura medie. Servit la cină cu orice sos ușor piquant.

Pizza frisca cu vita

Ingrediente: 620 g aluat de pizza gata pregătit, 230 g carne de vită, ceapă, 180 g brânză, 60 g unt, 3 căței de usturoi, 3 roșii, sare, piper negru.

  1. Ceapa și carnea se taie în fâșii. Prăjit pe prune topite. ulei.
  2. La ingrediente se adaugă usturoiul tocat, sare și piper.
  3. Roșiile proaspete se taie în cuburi chiar și cu pielea.
  4. Aluatul este turnat într-un strat și așezat pe o foaie de copt, uns cu orice ulei (un strat foarte subțire, astfel încât pizza finită să nu plutească în grăsimi).
  5. Deasupra se află o umplutură prăjită cu o tigaie și roșii proaspete tocate.
  6. Viitoarea pizza este presărată generos cu brânză rasă și trimisă la un cuptor foarte fierbinte timp de o jumătate de oră.

Gătitele gata pregătite sunt tăiate în porții și imediat servite pentru cină.

Azu Tătar într-un aragaz lent

Ingrediente: un kilogram de vită, 6 cartofi, 3 muraturi, 2 lingurițe. l. sol. uleiuri și paste din roșii, 2 dinți. usturoi, ceapă mare, sare, condimente.

  1. Carnea pre-decongelată se taie cubulețe. În programul „Frying”, fără capac, se lasă felii timp de 6 până la 7 minute.
  2. Apoi, jumătate de inele de ceapă se toarnă în carne. Prăjirea continuă încă 15 - 17 minute.
  3. Pe vas se adaugă pasta de roșii și bucăți foarte mici de castraveți. După alte 6 până la 7 minute de prăjire, se toarnă apă în recipient. Trebuie să acopere complet produsele.
  4. Vasul se lasă în programul de tocanare timp de 80 - 90 minute.
  5. În timp ce se află într-o tigaie cu ulei, cartofii se prăjesc cu sare și condimente, se prăjesc ușor la o crustă.
  6. Cu aproximativ jumătate de oră înainte ca masa să fie gata, cartofii sunt transferați în aragazul lent împreună cu usturoiul tocat.

În vasul rezultat, puteți adăuga piper negru proaspăt măcinat după gust.

Vită Stroganoff

Ingrediente: un kilogram de pulpă de carne, ceapă, 2/3 linguri. smantana grasa, o lingura mare de faina si aceeasi cantitate de pasta de rosii, 160 ml apa, sare, un amestec de ardei.

  1. Carnea de vită este acoperită cu un film și ușor bătută cu un ciocan într-o bucată întreagă.
  2. După aceea, carnea este permisă în felii subțiri peste fibre. Și tocat în fâșii.
  3. Ceapa se toacă cu cele mai fine sferturi ale inelelor.
  4. În ulei fierbinte într-o tigaie în porții mici până la cruste, carnea de vită este mai întâi prăjită, apoi leguma.
  5. Ceapa trandafiră se presară cu făină, se amestecă bine și se prăjește încă un minut. Apoi se pune o pastă de roșii și imediat toată smântâna.
  6. Se adaugă apă, sare de rocă, un amestec de ardei.
  7. După următoarea agitare, masa se lasă pe foc timp de 35 - 40 de minute sub un capac bine închis.

Este gustos să servești o astfel de delicioasă.

Carne de porc franceză

Ingrediente: 620 g pulpă de carne, 350 g roșii proaspete, 80 g brânză, 2 cepe, 120 g maioneză, mărunt. o lingură de piper măcinat, sare.

  1. Pulpa de porc se taie în farfurii mari. Grosimea lor trebuie să fie de aproximativ 1 cm.
  2. Fiecare bucată este bătută sub o peliculă, se freacă cu sare și piper.
  3. Ceapa tocată este așezată deasupra. Cu cât va fi mai mult, cu atât mai suculent va fi vasul rezultat.
  4. În continuare, se distribuie bucăți de roșii.
  5. Plasa de maioneză se trage pe roșii. Puteți folosi orice alt sos.
  6. Billetele sunt presărate cu brânză rasă.

Carnea de porc la cuptor conform acestei rețete se coace la o temperatură medie de puțin peste jumătate de oră. Vasul finit se lasă pe foaia de copt încă câteva minute, astfel încât toate sucurile secrete din carne să fie absorbite.

Retete de peste

Puteți alege orice pește pentru cina de gătit. De la păstrăv nobil la poluare accesibilă. Poate fi delicios la cuptor cu legume, gătit în sosuri fragede, prăjit sau chiar folosit ca bază pentru o supă ușoară.

Supa de peste simpla

Ingrediente: 330 g file de pește, 60 g prune. ulei, 1 buc. ceapă, morcovi, cartofi, o grămadă de mărar (proaspete), 730 ml apă pură, sare, ierburi aromate.

  1. Fileul este tăiat în felii medii și trimis în apă fiartă împreună cu toate legumele tocate. Multe gospodine preferă să adauge capul și coada carcasei la ciorba pentru bere. În acest caz, părțile gătite sunt îndepărtate în sfârșit din semințe, scăpați de tot excesul și numai după aceea reveniți la bulion.
  2. După aproximativ 10 minute de gătit de pește, în tigaie se adaugă sare și ierburi aromate selectate.
  3. Verzele mărunțite sunt turnate într-un vas aproape gata.
  4. Când cartofii se înmoaie, puteți opri supa.

Se îmbuteliește și se servește cu unt topit.

Unguent copt în folie la cuptor

Ingrediente: carcasă de pește integral, ceapă, morcov, ½ lingură fiecare. curry și paprika măcinată dulce, sare, 1 lingură. l. suc de lamaie.

  1. Tot excesul este tăiat din carcasă. În mod deosebit, cu grijă, trebuie să îndepărtați filmul negru (în interior). Ea va da amărăciunii din farfurie.
  2. În continuare, carcasa este tăiată în bucăți mari.
  3. Peștele este pulverizat cu suc de lămâie, frecat cu toate condimentele și sare. În această formă, poluarea ar trebui să stea aproximativ o oră.
  4. La peștele murat toate legumele tocate aduc suficient de somn.
  5. Masa rezultată este așezată într-o formă rezistentă la căldură, acoperită cu folie. De asemenea, pe acest material se face un „capac”.

Un vas se coace puțin mai puțin de o oră la o temperatură medie. Încă câteva minute, peștele poate fi lăsat la cuptor fără acoperire cu folie. Datorită acestui fapt, este acoperit cu o crustă delicioasă.

Pastrav in sos de smantana

Ingrediente: ardei gras, un kilogram de file de pește, ceapă, 130 g smântână grasă, 70 g prune. ulei, jumătate de lămâie, sare, piper.

  1. Pentru un sos în unt, toate legumele mărunțite fin se prăjesc până se moale. Cremă acră curge în ele. Masa se toarnă la foc mic timp de 8 până la 9 minute.Legumele ar trebui să se înmoaie în acest timp.
  2. Păstrăvul se taie în bucăți mici. Fiecare dintre ele se freacă cu un amestec de sare și piper. Feliile sunt pulverizate cu suc de citrice proaspăt stors.
  3. Peștele este pus într-o formă rezistentă la căldură. Topeste-l cu sos.

Tratamentul se coace la temperatură ridicată timp de 15 până la 17 minute.

Macrou coapte cu cartofi

Ingrediente: pește întreg mare (care cântărește aproximativ un kilogram), ceapă, 6-8 cartofi, morcovi, 3 - 4 linguriți. l. maioneză, sare, condiment pentru pește.

  1. Carcasa de pește nu este tăiată complet și așezată pe masă. Aripioarele și coada ei sunt îndepărtate. Creasta este scoasă cu grijă.
  2. Acum piesa de lucru este presărată cu sare și condimente.
  3. Cartoful este tăiat în cercuri subțiri, sărat și așezat pe fundul unei forme rezistente la căldură. Ceapa mărunțită și feliile de morcov sunt distribuite deasupra.
  4. Urmează peștele, întors cu susul în jos.
  5. Macrou este măcinat generos de maioneză deasupra.

Tratamentul este gătit la cuptor pentru 40 - 45 minute la 190 de grade.

Cod fiert în sos de cremă de muștar

Ingrediente: 2 carcase de pește, condimente pentru pește, sare, făină care se coace, o grămadă de mărar, 2 lingurițe. l. muștar de cereale, 170 ml smântână cu grăsimi medii, piper, ulei de muștar.

  1. Peștele decongelat scapă de coadă și de aripioare. Se spală și se usucă bine cu șervețele.
  2. Codul se taie bucăți. Scapă de filmul cu muștar negru din interior. Sare, frecat cu condimente.
  3. Feliile se sfărâmă în făină și se prăjesc până se rumenesc în ulei de muștar.
  4. Muștar, mărar tocat, smântână se amestecă pentru sos. Se adaugă piper și sare.
  5. Peștele prăjit se stabilește sub formă, turnat cu sos din etapa anterioară.

Gătitele sunt coapte la o temperatură medie de puțin sub o oră.

Friptura de pește roșu la cuptor

Ingrediente: 3 fripturi de pește, lămâie, o jumătate de pahar de vin alb uscat, 2 lingurițe. l. ulei de măsline, condimente pentru pește, sare.

  1. Fripturile sunt sărate, stropite cu mirodenii.
  2. Peștele se pulverizează cu suc de lămâie și se presară cu ulei de măsline.
  3. La păstrăv se adaugă vin alb uscat.
  4. Fripturile vor fi marinate la rece timp de cel puțin 2 ore.

Apoi, peștele este transferat pe o foaie de copt, acoperită cu folie unsă, și coaptă 20 - 25 minute. Fripturile pot fi de asemenea prăjite, dacă doriți, într-o tigaie cu ulei fierbinte.

Vase laterale

Este important nu numai să pregătiți pește sau carne delicioase pentru cină, ci și să le serviți cu o farfurie potrivită. Mai jos sunt rețetele celor trei cele mai populare și universale versiuni.

Orez fiert cu porumb și roșii

Ingrediente: un pahar de orez lung, 80 g prune. unt, un kilogram de roșii, o conservă de porumb dulce conserve, 2 cepe, 130 g brânză, pătrunjel, sare, piper negru.

  1. Grosile sunt fierte în apă clocotită cu sare până la fiert.
  2. Roșiile se toacă. Lichidul se scurge de porumb.
  3. Ceapa se taie arbitrar în bucăți minuscule.
  4. Toată brânza se freacă grosolan.
  5. Patrunjelul este tocat fin.
  6. Cerealele finite se prăjesc în unt. Apoi se adaugă porumb, roșii, ceapă. Masa durează 8 până la 9 minute.

Rămâne să adăugați sare și piper în vasul lateral, presărați brânză rasă și pătrunjel.

Terci de hrișcă slabă

Ingrediente: un pahar complet cu o lamelă de sâmbure de cereale, 2 lingurițe. apă purificată, 1/3 linguriță. ghee, sare.

  1. Crupul este mutat, turnat într-o sită fină și cernut din praful de făină.
  2. În continuare, hrișca se spală bine cu apă cu gheață.
  3. Groazele sunt transferate în apă clocotită sărată.
  4. Câteva minute terciul este gătit la foc mare. Apoi scade la mediu.
  5. Sub un capac strâns, vasul lateral durează 10 până la 12 minute pentru a găti.
  6. Se adaugă unt în terciul de îngroșare. La foc mic, vasul durează încă 8 - 9 minute. Tigaia nu se mai deschide.

Pe placa de răcire, vasul este lăsat încă 10 minute.Este recomandat să înfășurați tigaia într-un prosop cald.

Cele mai delicioase piure de cartofi

Ingrediente: 12 cartofi medii, o jumătate de pahar de smântână grasă, sare, 3 linguri mari de prune. ulei.

  1. Cartoful este decojit, sărat și gătit până când este fraged.
  2. Apoi, apa din cartofi se scurge complet și se fierbe la foc mic până devine albă. În acest timp, umiditatea se va evapora din legume.
  3. Cartoful se frământă bine fără lichid suplimentar.
  4. Se adaugă untul topit cald și smântâna fierbinte. Ingredientele sunt amestecate intens.

După gust, masa este sărată.

snacks-uri

A servi aperitive cu apă gură pentru cină este o soluție excelentă atunci când nu există prea mult timp pentru a găti. Poate fi nu numai salată, ci și, de exemplu, shawarma, clătite, tortillas.

Shawarma de casă frântă cu file de pui

Ingrediente: 3 pâine de pita subțire, 3 roșii, 2 picioare de pui, 2 castraveți, 130 g morcovi coreeni, maioneză și ketchup după gust, sare, pătrunjel, piper.

  1. Puiul a fiert mai întâi până a fiert. Apoi carnea este scoasă din oase, tăiată în cubulețe, sărată și prăjită în orice grăsime până se rumenesc.
  2. Roșiile se taie în jumătate de inele. Castraveți - în cercuri subțiri. Patrunjelul este tocat fin.
  3. Pita este frământată cu ketchup. Pui, verdeață, morcovi condimentați și legume sunt așezate pe ea. Deasupra desenează o grilă de maioneză.

Astfel, încep trei pâine pita. Apoi sunt înfășurați cu grijă în plicuri și serviți la cină.

Salată rapidă

Ingrediente: 230 g șuncă, 4 roșii, 120 g brânză, 5 ouă fierte, sare, ierburi, sos.

  1. Ouăle și brânza se freacă grosolan.
  2. Roșiile, șunca și ouăle fierte se taie în bețe scurte.
  3. Verdele se toacă mărunt.
  4. Produsele sunt amestecate, sărate.

Pentru pansament cu salată, puteți alege orice sos de smântână sau maioneză obișnuită.

Salată rapidă de sprat

Ingrediente: 2 conserve standard de sprați, 3 castraveți murați, 4 cartofi fierți medii, 3 ouă fierte, maioneză ușoară.

  1. Conservele fără unt direct în vasul de salată se frământă cu o furculiță.
  2. Pe ele este așezat un strat de cartofi prăjiți fierti răspândiți cu sos.
  3. Apoi vin cuburi de albușuri cu maioneză.
  4. Apoi - castraveți murati mărunt, precum și gălbenușuri mărunțite.

Aperitivul este decorat cu câteva pești întregi.

Clătite de ceapă

Ingrediente: 380 g ceapă crudă, ½ lingură. sare, 3 ouă crude, piper, un pahar complet cu făină, 1 lingură. praf de copt.

  1. Toate ceapa decojită cu un blender se transformă în terci.
  2. Se adaugă sare și piper.
  3. După 6 - 7 minute, ouăle crude sunt conduse pe masă pe rând.
  4. Pentru testul viitor, făina și praful de copt sunt cernute.

Mâncarea este prăjită ca niște clătite obișnuite în ulei încălzit pe ambele părți.

Tort de brânză simplă

Ingrediente: 80 g brânză, ou crud, ½ lingură. praf de copt, 1,5 linguri. faina, 4 linguri. l. smantana, sare, condimente.

  1. Brânza se freacă grosolan.
  2. Produsul este amestecat cu ou crud, sare, smântână, condimente.
  3. Se toarnă cernut cu făină praf de copt.
  4. Ingredientele se amestecă bine.
  5. Aluatul este împărțit în 4 - 6 părți.
  6. Fiecare este turnat într-un cerc și prăjit pe ulei încălzit pe două părți.

Astfel de prăjituri vor fi un plus excelent la ciorbă sau la carne cu pâine.

Sandwich-uri coapte cu șuncă

Ingrediente: 5 felii de pâine de grâu (puteți - ieri), 90 g de șuncă, o jumătate de roșie, 3 lingurițe. l. ceapa verde tocata, 40 g branza, 2 linguri. l. smantana, mica. o lingură de muștar dulce.

  1. Sunca și roșiile se taie cubulețe.
  2. Produsele într-un bol adânc sunt amestecate cu brânză rasă, ceapă, smântână și muștar.
  3. Umplutura rezultată este așezată pe pâine.

Golurile sunt distribuite pe un suport de sârmă și coapte la cuptor până când baza este roz.

Varza "Provence"

Ingrediente: 2 kilograme de varză, 2 morcovi, cap de usturoi, 2 lingurițe. l. sare grosieră, un pahar cu un deal de zahăr granulat, un pahar cu oțet de masă (9%) și ulei vegetal, 4 foi de dafin.

  1. Usturoiul tocat fin și presărat într-un borcan pregătit.
  2. Varza se taie cu o paie foarte subțire cu un cuțit ascuțit.
  3. Morcovul se freacă grosolan.
  4. Legumele sunt amestecate și transferate în usturoi.
  5. Ingredientele sunt bine ambalate într-un borcan direct cu mâinile tale. Lavrushka este stivuită deasupra.
  6. Pentru marinat, nisipul și sarea se dizolvă în apă. Când toate boabele au dispărut, se adaugă ulei, soluția este adusă la fierbere.
  7. Oțetul se toarnă în amestecul care fierbe. Marinada fierbinte a turnat imediat conținutul conservei.

Aperitivul va fi murat la rece timp de cel puțin 50 de minute.

Clătite de cartofi

Ingrediente: 5 tuberculi mari de cartofi, o jumătate de ceapă, 2 ouă crude mari, sare, 2 lingurițe. l. făină de primă clasă.

  1. Ceapa se freacă fin. Cartofii se toacă în același mod.
  2. Legumele sunt amestecate. Ceapa împiedică cartofii să se întunece. Drept urmare, clătitele de cartofi se dovedesc a fi aurii.
  3. Legumele se strecoară din excesul de lichid, se sărează. Puteți adăuga orice condiment după bunul plac.
  4. Rămâne să transferați conținutul oului, făina în masă.
  5. Prăjiturile subțiri rotunde din uleiul încins sunt prăjite din masa rezultată. Ar trebui să se dovedească a fi trandafiri pe ambele părți.

Aceasta cina de cartofi este delicioasa servita cu smantana de casa sau sos picant de usturoi.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: