Ce să gătești pentru noul an? 30 de idei și rețete!

Nu este ușor pentru gospodinele moderne să decidă ce să gătească pentru noul an. Este dificil să determini meniul perfect, studiind rețete interesante. Cele mai bune opțiuni pentru aperitive și preparate calde pentru masa festivă vor facilita sarcina bucătarului.

Ce salate pot fi pregătite pentru noul an?

Desigur, nu puteți face fără salate pentru noul an. Atunci când pregătiți gustări pentru această sărbătoare iubită, trebuie să aveți grijă nu numai de gustul lor, ci și de un design „elegant” interesant.

Cu squid și creveți

ingrediente:

• 550 g calmar;
• 1 pachet mediu de carne de crab;
• 260 - 280 g creveți mici;
• 3 ouă fierte;
• 110 g brânză „olandeză”;
• 1 ceapă;
• maioneză clasică;
• sare și piper;
• 3 lingurițe. l. oțet de masă;
• salată, ceapă roșie și orice plante proaspete pentru a decora aperitivul.

Mod de preparare:

1. Ceapa tăiată în inele subțiri subțiri. Se toarnă într-un amestec de oțet și o cantitate mică de apă fiartă. Lăsați leguma la marinat un sfert de oră.
2. Fierbeți creveții și păturile în vase separate. Păstrați fructele de mare în apă clocotită nu mai mult de 2,5 minute, ferite de orice exces. Calmar - din filme și coarde, creveți - din capete, scoici, cozi și coroane intestinale. Tăiați bine toate fructele de mare preparate.
3. Răciți ouăle și tăiați-le în cuburi în miniatură.
4. Strângeți ceapa murată.
5. Freacă fin brânza și taie carnea de crab în mod arbitrar.

În loc de acestea din urmă, puteți lua bețișoare de crab.

Șlefuirea lor este și mai convenabilă.
6. Amestecați toate alimentele preparate într-un bol adânc. Sare. Se toarnă cu maioneză clasică.
7. Puneți gustarea rezultată pe frunzele de salată spălate și uscate. Garnisiți cu inele subțiri de ceapă roșie dulce și ierburi.
Lasa salata sa se rumeneasca bine si serveste la masa festiva.

Olivier clasic

ingrediente:

• 4 tuberculi de cartofi;
• 3 castraveți murați;
• 2 buc. morcovi;
• 340 g de mezeluri fierte;
• 5 ouă de pui fierte;
• 1 cutie de conserve de mazăre verde;
• 2 lingurițe. l. maioneza de masline;
• sare fină.

Mod de preparare:

1. Gătiți legumele rădăcinoase direct în coajă până sunt fierte.

Pentru a preveni fierberea cartofilor, se toarnă jumătate de pahar de murături de castraveți în apă.

2. Cojiți legumele fierte și tăiați-le în cuburi medii îngrijite.
3. În același mod se toacă ouăle răcite, cârnații și toți castraveții murați.
4. Pentru conectarea componentelor zdrobite cu cuburi identice. Turnați mazăre verde la ei fără saramură.
5. Condimentează salata cu maioneză sărată de măsline.
Puteți experimenta cu rețeta clasică a gustării. De exemplu, înlocuiți castravetele murat cu legume proaspete și cârnați fierti cu produs afumat.

Salată de morcovi coreeni și carne de porc

ingrediente:

• 550 g pulpă de porc;
• 2 muraturi;
• 3 ouă fierte;
• 220 g brânză semi-tare și morcovi coreeni;
• 1 lingură. maioneza clasica;
• 2 lingurițe. l. oțet;
• 1 ceapă;
• ½ cutii de măsline pictate;
• o grămadă de arpagic proaspăt;
• sare fină.

Mod de preparare:

1. Spălați carnea, fierbeți o bucată întreagă în apă sărată. Se răcește și se taie în fâșii.
2. Se macină castraveții și ouăle răcite preparate în cuburi.
3. Marinați ceapa într-un amestec de apă și oțet. După aproximativ o jumătate de oră, strecurați-l din excesul de lichid.
4. Pune salata în porții în straturi: straturi de porc - ceapă - castraveți - ouă - morcovi coreeni.
5. Topim gustarea cu o cantitate mare de brânză semi-tare răzuită, garnisiți cu măsline și ceapă verde tocată.
În procesul de depunere a straturilor de gustări, ungeți fiecare cu maioneză clasică sărată.

Cu pui afumat și ciuperci

ingrediente:

• 1 cutie de conserve;
• 3 cartofi pre-gătiti;
• 1 piept de pui afumat;
• o pereche de ouă pre-preparate;
• 130 g brânză „olandeză”;
• 60 g boabe de nucă;
• 2 căței de usturoi;
• 1 cap de ceapă mare;
• orice ulei vegetal;
• sare fină;
• maioneza cu ou de prepelita.

Mod de preparare:

1. Tăiați cartofii fierti în cuburi miniatură.
2. Brânza se freacă grosolan. Se macină ouăle fierte răcite în același mod.
3. Pieptul de pui afumat și ciupercile conserve tocate foarte fin.
4. Ceapa tăiată în cuburi miniatură. Se prăjesc în ulei până se rumenesc. Se răcește.
5. Zdrobiți nucile în firimituri mici. Zdrobiți usturoiul. Amestecă ambele ingrediente cu maioneza. Sare sosul rezultat.
6. Puneți aperitivul pe o farfurie în straturi: ciuperci - ceapă prăjită - cartofi - carne afumată - ouă - brânză rasă. Fiecare haine generos cu sos original.
Dacă există nuci mărunțite, decorați-le cu o salată gata pregătită. Lăsați-l să se prepară înainte de a lua proba.

Cu pește roșu și crackers

ingrediente:

• 270 g file de somon ușor sărat;
• ½ cap mic de varză chinezească;
• 1 mână mare de crackers ușori;
• sare și piper;
• 2 lingurițe. l. suc de lamaie;
• 1/3 art. maioneză ușoară.

Mod de preparare:

1. „Beijing” toacă fin. Sărați și frământați cu mâinile. Aceasta va face varza mult mai moale.
2. Filetul de somon ușor sărat în cubulețe.

Pastravul este bun si pentru aceasta reteta.

3. Amestecați peștele și varza. Adăugați crackers la ei.
4. Condimentează salata cu un amestec de maioneză ușoară și suc de citrice.
5. Sare și piper după gust.
Garnish aperitiv cu salată și roșii în miniatură.

Salată de Anul Nou cu mâncare de vită

ingrediente:

• 340 g pulpă de vită;
• 2 buc. morcovi mari;
• 1 ceapă mare;
• 170 g de murături;
• 2 - 4 căței de usturoi;
• 3 lingurițe. l. ulei vegetal;
• mai multe ramuri de pătrunjel proaspăt;
• maioneză ușoară;
• sare.

Mod de preparare:

1. Fierbeți pulpa de carne până este gătită. Mâini pentru a-l dezasambla în fibre.
2. Se toacă ceapa în jumătate de inele.
3. Decojiți morcovii și macinați-le cu o răzătoare coreeană specială.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa pe ea până se translucidează. Într-o tigaie separată în același ulei, prăjiți paiele de morcovi până se rumenesc. Legume răcoroase.
5. Tăiați castraveții cu bețișoare lungi subțiri. Se strecoară din marinadă.
6. Colectați salata din toate ingredientele preparate. Legumele sărate ar trebui să fie complet reci până în acest moment.
7. Condimentează aperitivul cu maioneză sărată amestecată cu usturoi tocat.
Puneți salata pe un vas plat și garnisiți cu crengute de pătrunjel proaspăt.
Feluri de mâncare calde
Carnea caldă apetisantă va fi principalul fel al mesei de Anul Nou. Acesta poate fi un delicat de carne de porc, de vită sau de pasăre. Alegerea opțiunii depinde de preferințele tuturor casei și de simbolul anului următor.

Pui intreg la cuptor

ingrediente:

• 1 carcasă de pui integral (cu o greutate de aproximativ 2 - 2,5 kg);
• 1 lămâie mică;
• 6 - 7 căței de usturoi;
• 1 fir de rozmarin proaspăt;
• 70 g unt;
• sare de masă;
• 2 lingurițe paprika dulce măcinată după gust.

Mod de preparare:

1. Clătiți carcasa de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie. Încingeți pasărea cu ardei dulce, sare. Dacă doriți, puteți utiliza orice alte condimente.
2. Îndepărtați întreaga zestă de la lămâie cu o răzătoare fină. Se taie citricele în 5 - 6 părți.

Este foarte important să îndepărtați doar partea galbenă „lucioasă”, fără a afecta albul moale cu o răzătoare.

3. Amestecați untul înmuiat cu coaja. Adăugați căței de usturoi tocați în masă. Frecați amestecul intens cu o lingură pentru a-l face cât mai omogen.
4. Puneți felii de lămâie în carcasa de pui. Pentru o aromă plăcută, adăugați rozmarin proaspăt.
5. Folosiți un cuțit subțire și ascuțit pentru a ridica pielea de pe carcasă. Umpleți buzunarul rezultat cu ulei de usturoi cu lămâie. Încercați să procesați întreaga pasăre în acest fel.
6. Ungeți puiul cu reziduuri de ulei de sus.
7. Legați picioarele carcasei cu un fir dens, astfel încât să nu piardă forma la coacere.
8. Preîncălziți cuptorul în prealabil la 190 - 200 ° C. Trimiteți puiul într-o formă de sticlă în el.
9.După 50 de minute, rotiți carcasa în cealaltă parte. Gătiți puiul întreg la cuptor pentru încă 40 - 45 de minute.
Tăiați carcasa în bucăți după o servire eficientă pe masa festivă.

Vacanța gâscă în engleză

ingrediente:

• 1 carcasă de gâscă mare (aproximativ 5 - 6 kg);
• Art. ¼ art. sare de mare;
• 1 lămâie mare;
• 1 măr dulce și acru;
• 1 cartof mare;
• 1 portocaliu;
• 1 lingură. felii de țelină tocate;
• 1/3 cană de sirop de porumb, zahăr brun și sirop de zahăr din trestie;
• ½ lingură. unt topit;
• 2 lingurițe. l. țuică fără aromă.

Mod de preparare:

1. Puneți carcasa păsărilor într-un vas mare. Se toarnă cu apă sărată. Lăsați așa cum este la rece până dimineața.
2. Amestecă două tipuri de sirop cu zahărul din trestie, alcoolul și untul topit.
3. Preîncălziți cuptorul la 230 - 240 ° C.
4. Transferați pasărea într-un colizor, așteptați până când s-a scurs tot lichidul în exces. Scoateți părțile interioare din carcasă, tăiați grăsimea de pe coadă. Uscați gâsca și răjiți-o cu lămâie tăiată în jumătate.
5. Amestecați mărul feliat și portocala, țelina tocată, cartofii tocați. Umpleți gâsca cu acest amestec. Legați picioarele cu o ață strânsă.
6. Introduceți pasărea într-un cuptor preîncălzit. După 5 până la 7 minute, reduceți temperatura la 180 ° C.

Durata de coacere a cărnii de pasăre este calculată individual - aproximativ 20 de minute la 1 kg de carne.

7. În procesul de gătit, udă gâscă la fiecare jumătate de oră cu amestecul din a doua etapă.
Gâsca pentru noul an va fi o adevărată decorare a mesei festive. O puteți servi cu orice fel de mâncare.

Friptura de porc în ghiveci

ingrediente:

• un kilogram de carne de porc (pulpă);
• 850 g cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 buc. morcovi;
• 2 roșii mari;
• 3 - 4 frunze de dafin;
• condimente;
• sare grosieră;
• ulei rafinat.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți mici. Prăjiți la o crustă delicioasă în ulei rafinat încălzit. Adăugați un pic de sare și condimente. Pune carnea finită în ghivece.
2. Se macină toate legumele, cu excepția cartofilor cu felii medii sau mari. Prăjiți-le în uleiul rămas din carne până la moale.
3. Puneți conținutul tigaiei în ghivece deasupra cărnii de porc. Acoperiți produsele cu cuburi medii de cartofi.
4. Turnați ingredientele cu apă și sare și lavrushka. Folosiți condimente după dorință.
5. Coaceți carnea de porc la cuptor la temperatură ridicată sub capace.
Serviți tratamentul finalizat la masă chiar în ghivece.

Carnea de vită coapte cu sos de roșii

ingrediente:

• 1 kg pulpă de vită;
• 2 buc. ceapă;
• ½ morcovi mari;
• 2 roșii;
• 90 g pastă de roșii;
• ¼ lingură ardei iute;
• 3 căței de usturoi;
• 1 lingură. l. făină de grâu;
• 3 lingurițe. l. ulei vegetal;
• 1 lingură. muștar, busuioc uscat și oregano;
• sare;
• 1 vârf de rozmarin.

Mod de preparare:

1. Prăjiți ceapa tocată în ulei încins până la auriu.
2. Tăiați carnea în bucăți mari peste fibre. Rotiți-le pe două părți în făină. Se prăjesc în uleiul rămas din ceapă până se fragedă și se rumenesc.
3. Într-o tigaie separată, întunecați morcovii răzuți, plăcile de usturoi, feliile de roșii cu pasta de roșii. Sareați masa, adăugați toate condimentele declarate. Se mai fierbe timp de 8 - 9 minute. Adăugați bucăți mici de chili. Se strecoară încă 2 minute.
4. Pune ceapa prăjită pe fundul formei. Întindeți carnea pe ea. Sare.
5. Toarnă sosul de roșii din tigaie.
6. Gatiti 50 - 55 minute la temperatura medie sub folie.
7. Apoi scoateți capacul și lăsați carnea de vită să se rumenească.
Servim carnea la masă cu o tocană de varză.

Pui cu ananas și ciuperci sub o crustă de brânză

ingrediente:

• jumătate de kilogram de pui și ananas conserve;
• 170 g de campioni;
• 1 ceapă;
• 80 g brânză „rusă”;
• Art. 2/3 smantana sau maioneza usoara;
• pătrunjel proaspăt după gust;
• 1 vârf de sare;
• 1 vârf de piper negru măcinat;
• 2 ciuperci din orice condiment pentru pui;
• ulei.

Mod de preparare:

1.Clateste puiul. Se taie în felii medii. Se bate pe ambele părți printr-un film, se rumenesc cu sare, piper și se condimentează.
2. Puneți bucățile pe o foaie de copt acoperită cu o folie unsă cu o cantitate mică de ulei.
3. Prăjiți șamponele decojite și felii cu ceapa tocată până sunt fierte. Toată umiditatea eliberată din ciuperci trebuie evaporată din tigaie.
4. Puneți prăjirea rezultată în bucăți de carne.
5. Tăiați inelele de conserve din jumătate și așezați două jumătăți pe fiecare felie de pui, sub forma unei cifre opt.
6. Ungeți piesa de prelucrat cu maioneză (sau smântână) amestecată cu ierburi mărunțite.
7. Umpleți toate bucățile cu brânză rasă.
Se coace fileul 40 - 45 minute la 180 - 190 ° C.

Timpul de gătit poate varia în funcție de caracteristicile cuptorului.

Tăiați la cuptor cu brânză și roșii

ingrediente:

• 580 g carbonat de porc;
• 2 buc. ceapă;
• 220 g de brânză tare;
• 3 - 4 roșii tari;
• usturoi proaspăt după gust;
• 1/3 art. maioneza clasica;
• 2 lingurițe. l. muștar dulce;
• ulei vegetal;
• sare și piper.

Mod de preparare:

1. Carnea de porc pregătită tăiată în felii. Grosimea optimă a fiecăruia este de 2 - 2,5 cm. Este bine să bateți fiecare bucată, dar asigurați-vă că carnea de porc nu se sfâșie. Se presară cu sare și piper, frecând aceste ingrediente în carne.
2. Puneți toate feliile pe o foaie de copt unsă. Acoperiți-le cu inele de ceapă subțire.
3. Combina maioneza, muștarul dulce, usturoiul tocat, brânza rasă. Se amestecă bine componentele sosului.
4. Pe carnea cu ceapă puneți cercuri de roșii și masa de brânză piquantă rezultată.
5. Acoperiți deasupra folia de copt cu folie - partea strălucitoare în jos. Coaceți tratamentul la 230 ° C pentru aproximativ o oră.
Serviți cotletele finite ale cuptorului lor cu orice fel de mâncare festivă.

Feluri de mâncare originale

Dacă piureul obișnuit de cartofi ca garnitură pentru sărbători a reușit să enerveze gazda, puteți experimenta cu alte feluri de mâncare interesante. De exemplu, servește diverse carne, legume, ciuperci pentru carne și gustări. Chiar și din varză puteți găti o farfurie neobișnuită foarte gustoasă.

Orez cu legume pe farfurie.

ingrediente:

• 130 g orez alb lung;
• 60 g morcovi proaspeți;
• 80 g de ceapă albă;
• 90 g de dovlecel și broccoli;
• 3 - 5 căței de usturoi;
• 20 g unt și 3 lingurițe. l. legume;
• 80 g boabe de porumb conserve;
• sare.

Mod de preparare:

1. Clătiți bine canelurile până când apă limpede. Acest lucru va permite spălarea amidonului de pe suprafața boabelor și va împiedica orezul să se lipească împreună în viitor.
2. Se toarnă cerealele cu multă apă, se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți încălzirea aragazului și gătiți orezul sub capac timp de un sfert de oră. Când apa din tigaie s-a evaporat complet, adăugați câteva ciupete de sare și tot untul. Abia după ce amestecați orezul.
3. Spălați toate legumele, cu excepția varză, dacă este necesar, coajați și tăiați-o în cubulețe mici. Se toacă usturoiul cu un cuțit ascuțit și se prăjește mai întâi în tigaie.
4. După o jumătate de minut, turnați în aceleași cuburi de ceapă și morcovi. Gătiti ingredientele la foc mediu timp de 3 până la 4 minute. Adăugați cubulete de dovlecel.
5. Clătiți broccoli. Tăiați scurt un cap de inflorescență. Turnați-le în alte legume. Continuați să gătiți sub capac timp de 5 minute. Dacă este necesar, adăugați ulei în cantități mici.
6. Adăugați porumb la sfârșit. Se toarnă sare după gust.
7. Amestecați conținutul tigaiei cu orez fiert.
Se încălzește vasul lateral și se servește.

Cartof la cuptor umplut cu brânză

ingrediente:

• 8 cartofi mari;
• 3 - 4 linguri. l. smantana foarte uleioasa;
• 90 g brânză tare;
• 3 - 4 săgeți de ceapă verde;
• 2 lingurițe. l. firimituri;
• sare, un amestec de condimente.

Mod de preparare:

1. Gatiti cartoful pana este moale, chiar in coaja. Principalul lucru este să clătiți tuberculii în avans.
2. Răciți legumele pregătite și tăiați fiecare cartof în jumătate. Scoateți pulpa cu o lingură, lăsând un perete destul de gros.
3.Cartofii extrasi din mijlocul tuberculilor, impreuna cu branza, smantana, sarea si un amestec de condimente, se transforma intr-o masa omogena intr-un blender. Adăugați ceapa verde tocată.
4. Umpleți umplutura rezultată cu jumătate de cartofi.
5. Stropiți piesele cu firimituri deasupra.
Coaceți cartofii până se rumenesc într-un cuptor foarte fierbinte.

Conopida cu sos bechamel

ingrediente:

• 1 cap de conopidă;
• 230 g spanac proaspăt sau congelat;
• 90 g brânză „rusă”;
• ½ litru de grăsime din lapte;
• 4 lingurițe. l. făină;
• ulei de măsline;
• sare, amestec de piper și nucșoară.

Mod de preparare:

1. Spălați bine varza. Fierbeți întregul cap până când legumele se înmoaie. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un cazan dublu.
2. Dacă spanacul este înghețat, lăsați-l mai întâi să se dezghețe în condiții naturale. Apoi tocați fin produsul. Se prăjesc 5 - 6 minute într-o tigaie.
3. Prăjiți făina în ulei de măsline până la o nuanță aurie ușoară. Turnați lapte în porții mici. Amestecați constant cu un bicișor, astfel încât să nu apară bulgări. Adăugați sare, nucșoară, amestec de piper. Gatiti sosul pana se ingroasa. Adăugați spanacul prăjit și lăsați-l pe foc încă câteva minute.
4. Demontați varza gătită pentru inflorescențe. Puneți-o într-o formă rezistentă la căldură. Turnați sosul din ultimul pas.
5. Pentru a completa produsele cu brânză rasă.
Gătiți vasul lateral la cuptor la 200 ° C pentru un sfert de oră.

Cartof rustic la cuptor

ingrediente:

• 8 - 9 buc. tuberculi de cartofi;
• 1 lingură ardei gras măcinat;
• 2 vârfuri de piper roșu măcinat;
• 1 vârf de busuioc uscat;
• sare;
• 2 ciuperci de oregano uscat;
• usturoi granulat;
• 6 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

1. Spălați cartofii folosind o perie rigidă. Pe coaja cartofului nu trebuie să existe nisip sau alte impurități.
2. Tuberculii pregătiți tăiați în sferturi. Trebuie să lucrați cu un cuțit de-a lungul legumelor, astfel încât bucățile să fie alungite.
3. Clătiți bine cartofii cu apă rece. Turnați bucățile pe un prosop din țesătură naturală, astfel încât acesta din urmă să absoarbă umiditatea.
4. Întoarceți cartofii înapoi în bol. Condimentează cu toate condimentele aromate, uleiul, sarea și usturoiul granulat. Amestecă bine componentele cu mâna.
5. Puneți feliile de cartof preparate pe o foaie de copt cu pergamentul decojit.
Coaceți vasul lateral o jumătate de oră la 180 ° C. Verificați pregătirea legumelor cu un cuțit sau o scobitoare. Serviți cartofii cu ketchup obișnuit sau orice sosuri de usturoi.

Salată caldă cu ciuperci

ingrediente:

• 330 g campignoni proaspeți;
• 120 g de ceapă violetă;
• 160 g piper dulce;
• 1 buchet de frunze de salată;
• 60 g brânză;
• ulei vegetal;
• 20 ml de oțet de masă;
• 130 g fasole albă uscată;
• sos de rodie;
• 10 g semințe de muștar;
• 1 vârf de cimbru uscat;
• sare de Adyghe.

Mod de preparare:

1. Turnați fasolea albă uscată peste noapte cu apă rece. Gătiti până la licitație.
2. Prăjiți ciupercile până se evaporă lichidul. Adăugați la ele fâșii de piper. Când leguma s-a rumenit, adăugați fasole fiartă. Continuați să prăjiți încă 3 - 4 minute. Se adaugă sare, cimbru, muștar.
3. Turnați ceapa cu un amestec de apă și oțet. Stai 7 - 8 minute, se strecoară. Acest lucru va salva leguma de amărăciunea neplăcută.
4. Puneți frunzele de salată spălate pe o farfurie. Pe ele aranjați un aperitiv încă cald încă de la al doilea pas. Întindeți ceapa murată deasupra.
Turnați salata cu sos de rodie după gust, garnisiți cu brânză rasă.

Varza de Bruxelles în sos de roșii

ingrediente:

• 1 kg de varză;
• 2 lingurițe. l. paste din rosii si smantana;
• 1 lingură unt;
• sare;
• 1 lingură. l. suc de lămâie proaspăt stors;
• 120 g brânză „olandeză”;
• Art. 2/3 apa filtrată;
• piper negru măcinat;
• 1 cui de usturoi.

Mod de preparare:

1. Scoateți frunzele rele din varza de Bruxelles. Tăiați locurile corupte. Capete mari de varză tăiate în 2 părți.
2. Gătiți varza într-o cantitate mică de apă cu suc de lămâie timp de 2 până la 3 minute pentru a îndepărta amărăciunea.
3.Puneți leguma într-un colizor, turnați peste apă cu gheață. Acest lucru va ajuta la menținerea culorii sale apetisante vibrante.
4. Tăiați usturoiul în felii subțiri.
5. Amestecați pasta de roșii și smântâna. Se toarnă în apă. Adăugați sare, piper negru.
6. Ungeți mucegaiul cu untul înmuiat. Puneți varză în ea. Se toarnă în amestec de roșii.
7. Coaceți varza timp de un sfert de oră la temperatura medie.
8. Adăugați brânza „olandeză”. Și lăsați vasul la cuptor pentru încă 7 - 8 minute.
Garnitura trebuie infuzată bine înainte de servire. În acest timp, legumele absorb aromele umpluturii.

Gustări reci de Anul Nou

Aperitivele reci pe masa festivă completează perfect felul principal, fac meniul mai variat și mai interesant. Gătirea lor este în cantități mici, dar în mai multe moduri.

Rolluri de șuncă și brânză

ingrediente:

• 180 g de șuncă de pui;
• 120 g brânză „rusă”;
• 3 - 4 căței de usturoi mediu;
• 70 g maioneză clasică;
• un amestec de ardei.

Mod de preparare:

1. Frecați fin brânza. Se amestecă cu usturoiul zdrobit.
2. Condimentează umplutura cu maioneză. Pepper.
3. Tăiați șunca în felii subțiri, înfășurați fiecare porțiune a umpluturii.
Fixează aperitivul cu frigarui frumos, răcește și servește.

Ciuperci umplute cu brânză și cârnați

ingrediente:

• 170 g champignons proaspeți;
• 90 g de mezeluri fierte;
• ierburi proaspete după gust;
• ulei vegetal;
• 1 lingură. l. maioneza de masline;
• 80 g brânză semi-tare.

Mod de preparare:

1. Clătiți ciupercile. Scoateți picioarele de pe ele. Tăiați fin ultimele și prăjiți-le în ulei vegetal până la licitație.
2. Conectați picioarele cu maioneză, brânză rasă, ierburi mărunțite, cuburi mici de cârnați. Umpleți capacele cu umplutură, care sunt de asemenea unse pe toate părțile cu ulei.
3. Coaceți o gustare de un sfert de oră într-un cuptor încins.
Se răcește vasul finit și se servește.

Rolă de spălare cu pește roșu

ingrediente:

• 2 foi subțiri de pâine pita;
• 230 g brânză moale cremă;
• 1 buchet de mărar proaspăt;
• 230 g somon ușor sărat.

Mod de preparare:

1. Tăiați fileul de pește în felii subțiri.
2. Clătiți verdeața, uscați și tocați fin.
3. Ungeți fiecare foaie de pâine pita cu brânză cremă. Blat cu ierburi tocate.
4. Întindeți feliile de pește pe suprafața elementelor de bază.
5. Îndoiți foile de rulouri strânse, acoperiți cu pelicula de lipit, îndepărtați timp de o jumătate de oră la rece.
Se taie aperitivul în mod porțios și se servește.

Picioarele de pui originale, în tocană

ingrediente:

• 6 buc. picioare de pui;
• 3 lingurițe. l. faina cernuta;
• 1 ou de pui;
• 3 lingurițe. l. lapte;
• ulei vegetal;
• sare, condimente.

Mod de preparare:

1. Clătiți picioarele. Se presară cu sare și condimente.
2. Turnați făina într-un alt bol. Adăugați lapte. Turnați 1 linguriță. l. uleiuri, conținut de ouă crude. Amestecă bine componentele. Puteți utiliza mixerul pentru aceasta la cea mai mică viteză.
3. Înmuiați picioarele în amestecul rezultat. Se prăjesc până la fiert într-o cantitate mare de ulei fierbinte.
Răciți picioarele și serviți cu sosurile preferate.

Aperitiv Pipe Chips

ingrediente:

• 1 roșie mare;
• 3 - 4 căței de usturoi;
• 90 g brânză tare;
• 90 g de mărar;
• ½ lingură. maioneză ușoară;
• 60 g de măsline;
• 10 cipuri mari ovale de aceeași dimensiune și formă.

Mod de preparare:

1. Se macină mărarul. Se amestecă cu brânză rasă, roșii tăiate cubulețe. Adăugați usturoiul, maioneza.
2. Puneți umplutura rezultată pe chipsuri.
3. Decorați aperitivul cu jumătăți de măsline.
Se serveste imediat pana se inmoaie chipsurile.

Raffaello din beci de crab, brânză, măsline

ingrediente:

• 120 g bastoane de crab de calitate;
• 2 ouă de pui fierte;
• 70 g brânză procesată și 50 g brânză tare;
• sare fină după gust;
• maioneză clasică;
• usturoi proaspăt.

Mod de preparare:

1. Frecați pe cea mai mică usturoi răzătoare, bețișoare de crab, ouă răcite și brânză tare.
2. Amestecă ingredientele preparate, condimentează cu maioneza. Sare. Se adauga crema de branza.
3. Din masa rezultată, formați bile mici îngrijite.
Puneți aperitivul pe un vas mare și decorați cu verdeață.Dacă doriți, puteți face o umplutură de migdale sau o felie de măsline.

Gustări calde pentru noul an

Gustările calde vor permite oaspeților să-și satisfacă ușor foamea înainte de a servi felul principal. Pot fi atât carne cât și legume.

Aperitiv de pui fierbinte cu bacon

ingrediente:

• 370 g de pui;
• 120 g slănină;
• sare fină;
• 4 - 5 căței de usturoi;
• 5 lingurițe. l. smantana grasa medie;
• sare și condimente.

Mod de preparare:

1. Combina usturoiul zdrobit cu smantana.
2. Tăiați carnea în straturi, bateți, sareți și grătați-o cu mirodenii.
3. Ungeți fiecare bucată cu sos de smântână. Rotiți bucățele și acoperiți cu fâșii de slănină.
Coaceți o gustare aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor foarte fierbinte. Pentru primul sfert de oră puteți acoperi rulourile cu folie.

Batoane de cartofi cu brânză

ingrediente:

• 8 cartofi medii;
• 120 g brânză tare;
• 130 g pesmet;
• 2 ouă;
• 2 lingurițe. l. făină de porumb;
• sare;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Gătim cartofii până se fierb și se freacă pe o răzătoare fină. Adăugați oul și sarea în el. Se amestecă bine.
2. Se toarnă făină. Se frământă aluatul elastic.
3. Brânză tăiată în dreptunghiuri.
4. Într-un bol, bateți oul rămas, turnați firimiturile în al doilea.
5. Formați bețișoare mici de cartof umplute cu brânză. Înmuiați-le mai întâi în ou, apoi în pesmet.
Prăjiți aperitivul până se rumenesc cu mult ulei.

Cordon Blue pui se rostogoleste la cuptor

ingrediente:

• 1 piept de pui;
• 90 g brânză;
• 90 g de șuncă;
• 1 ou;
• o mână de pesmet;
• sare și piper;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. Pieptul tăiat în straturi subțiri. Fiecare a bătut prin film. Se unge cu piper și sare.
2. Puneți felii de brânză și șuncă în bucăți de sân. Rotiți golurile cu rulouri îngrijite.
3. În primul rând, scufundați într-un ou bătut, apoi rulați în pesmet.
4. Puneți viitorul aperitiv într-un vas de copt.
Gătiți rulourile la cuptor la 180 ° C timp de o jumătate de oră.

Sandwich-uri calde (mini pizza)

ingrediente:

• 7 - 8 felii de pâine;
• 1 roșie;
• 130 g cârnați afumați;
• 80 g brânză;
• 1 buchet de mărar proaspăt;
• maioneză.

Mod de preparare:

1. Se toacă fin mărarul, cârnații, roșiile. Se amestecă. Se condimentează cu maioneză.
2. Brânza se freacă grosolan.
3. Puneți umplutura de la primul pas pe felii de pâine.
4. Presărați brânză rasă pe aperitiv.
Se coace timp de 6 până la 7 minute într-un cuptor încins.

Rulouri de pită prăjită cu umplutură de brânză

ingrediente:

• 1 pachet de lavash subțire armean;
• 320 g brânză;
• ceapă verde la gust;
• 3 ouă fierte și 2 crude;
• 2 lingurițe. l. smantana si maioneza;
• 80 ml lapte;
• sare.

Mod de preparare:

1. Frecați ouăle fierte. Se amesteca cu branza tocata, ceapa verde tocata, smantana si maioneza.
2. Bateți ouăle crude cu laptele și sarea separat.
3. Pâine pita tăiată în pătrate.
4. Umpleți fiecare bucată cu umplutură și înfășurați-o cu un sul.
5. Umectați tuburile cu amestecul de la a doua etapă și prăjiți până se rumenesc într-o tigaie la grătar.
Serviți aperitiv cald.

Tartele cu pui, ciuperci și brânză

ingrediente:

• 190 g file de pui;
• ½ ceapă;
• 200 g de produse de patiserie gata preparate;
• 130 g de campioni;
• 60 g brânză;
• maioneză, unt;
• sare.

Mod de preparare:

1. Se întinde aluatul, se taie în pătrate mici. Puneți fiecare bucată într-o tigaie de cupcake. Se acoperă cu mazăre și se coace 25 de minute la 180 ° C.
2. Se toacă fin ceapa și se prăjește. Turnați bucăți mici de ciuperci și pui într-o legumă deja roz. Prăjiți ingredientele împreună timp de 8 până la 9 minute. Sare. Adăugați maioneză la umplutură.
3. Umpleți tartele răcite gata preparate cu masa de la ultima etapă. Se presara cu cascaval ras.
Coaceți o gustare timp de 8 - 9 minute la 180 ° C.