Ce să gătești din dovleac? 27 de rețete pentru preparate delicioase

Încercând să găsească opțiuni pentru ce să gătească din dovleac, specialistul culinar va face cunoștință cu un număr impresionant de rețete interesante. Această legumă este folosită pentru supe, feluri principale și chiar pentru deserturi. Face orice tratament nu numai mai gustos, dar și mai luminos și mai sănătos.

Ce să gătești din dovleac în cuptor?

Deseori, vasele de dovleac sunt gătite la cuptor. Aceasta este o patiserie dulce și opțiuni pentru tratarea cu carne.

Brânză de căsuță și sufle de dovleac

1. Ingrediente: 220 g pulpă de dovleac, 90 ml apă purificată, 30 g unt, 320 g brânză de vaci, 3 ouă crude.
2. Dovleacul este tăiat în felii mici, împreună cu untul și apa, merge la tocană într-o cratiță până la moale. Mai departe, masa vegetală se răcește.
3. Brânza de căsuță este prăjită de un blender până la neted. Puteți lua în acest scop sita obișnuită fină.
4. Excesul de lichid se contopește din tigaie cu dovleacul, iar conținutul este transformat în piure de cartofi și biciuit ușor cu un blender.
5. Ouăle sunt împărțite în componente. Galbenusurile cu masa vegetala sunt trimise in branza de casa. Componentele se amestecă bine până se uniformizează.
6. Intr-un bol separat, albusurile sunt batute la varfuri dense. Apoi sunt introduse cu atenție (în mai multe etape) în amestecul din etapa anterioară.
7. Masa este așezată în forme de silicon.Se pun pe o foaie de copt adâncă cu apă. Lichidul trebuie să ajungă la aproximativ jumătate shapers.
8. Coaceți puțin mai puțin de jumătate de oră la temperatura medie.
9. Souffle este scos din cuptor, răcit complet și servit la masă.

Este gustos să mănânci o delicioasă cu dulceață sau gem.

Dovleac integral copt

Ingrediente: 1,5 kilograme de pulpă de porc, dovleac copt mediu, 2 cepe, o grămadă de diverse plante proaspete, 60 ml ulei vegetal, sare.

1. „Capacul” este tăiat din legumă, după care se extrag semințele cu o lingură și se elimină puțină pulpă de pe fund și pereți.
2. Carnea se taie în bucăți mici, identice. Ceapa este mărunțită în jumătate de inele.
3. Ingredientele din a doua etapă se amestecă și se adaugă bucăți de pulpă îndepărtată din dovleac. Împreună, produsele sunt prăjite câteva minute într-o tigaie. Umplutura este sărată, se toarnă verdeață tocată. Orice condimente pot fi folosite pentru a gusta.
4. Umplutura rezultată este umplută cu legume și închisă cu un „capac”. Vasul va fi gătit aproximativ o oră la cuptor la temperatură ridicată.

Dovlecul copt la cuptor este servit pentru cină ca fel de mâncare independent sau cu orice fel de mâncare.

Caserola de dovleac cu semolă

Ingrediente: dovleac kilo, 2 lingurițe. l. zahăr pudră, 10 linguri. l. semolina, un pachet de zahar vanilat, 40 g unt, 3 oua crude, 2 cani smantana grasa, 9-10 linguri. l. zahăr.

1. Din dovleac va fi utilizată numai pulpa, care trebuie să fie grăbită pe o răzătoare grosieră și împărțită în 3 părți egale. Este convenabil să gătiți viitoarea caserolă într-un aragaz lent.
2. Vasul dispozitivului este uns cu ulei. Primul strat vegetal este așezat în el, care este presărat cu semolă și zahăr (3 linguriți fiecare). Straturile rămase sunt dispuse în același mod.
3. Ouăle se bat cu smântână și nisipul rămas de două feluri. Amestecul rezultat este turnat într-o viitoare caserolă.
4. Felul de mâncare este preparat în programul de coacere 40-45 minute.

Îndepărtarea produselor coapte din vas se face numai după răcirea completă.

Dovleac cu carne în ghivece

Ingrediente: jumătate de kilogram de carne și pulpă de dovleac, 120 g de maioneză, ceapă în miniatură, 2 morcovi mici, sare, un amestec de ardei.

1. Atât dovleacul cât și carnea se taie în cuburi medii. Puiul și carnea de porc sunt perfecte pentru un astfel de fel de mâncare. Dacă se alege o pasăre, este mai bine să luați carne roșie de la picioare, coapse.
2. În primul rând, într-o tigaie bine încălzită, bucățile de carne se prăjesc câteva minute. Apoi se pun la îndemână ceapa și morcovii tocați la întâmplare.
3. Dovleacul este distribuit în ghivece. Înainte de prăjire nu este necesar.
4. Conținutul de tigaie este așezat deasupra dovleacului.
5. Rămâne să distribuiți maioneza între ghivece și turnați ingredientele cu apă și sare și un amestec de ardei.

La 180 de grade, vasul se coace 110-120 de minute.

Pieptătura cu dovleac apetisant

Ingrediente: 280 g dovleac proaspăt ras, 90 g unt, 160 g zahăr granulat, 3 ouă mari, lămâie medie, un pahar cu un deal de făină, 1 lingură. bicarbonat de sodiu.

1. Mâinile de dovleac rasă s-au strecurat din suc.
2. Coaja se scoate din lămâie cu o răzătoare fină. Și sucul este stors din pulpă. Din aceasta se vor folosi 60 ml.
3. Uleiul înmuiat este măcinat cu nisip. Se adaugă ouă crude. Masa este bine amestecată și biciuită.
4. În amestecul de la a treia etapă se adaugă coaja de lămâie, pulpa de legume, sifon, tăiată cu suc de citrice și toată făina cernută.
5. După următoarea amestecare, aluatul se pune sub formă de ulei și se coace 40-45 minute la 180-190 grade.

Servim delicios plăcinta finită cu dovleac la masă cu înghețată cremoasă.

Muffins dovleac cu mere

Ingrediente: 240 g făină cernută și pulpă de dovleac, 120 g zahăr granulat, kefir și ulei rafinat, 2 ouă crude, 2 mere, 2 mici. l. praf de copt.

1. Pulpa de dovleac este zdrobită cu o răzătoare. Tot excesul este tăiat din mere, coaja este decojită din ele. Apoi, fructele se taie cubulețe mici.
2. Faina este cernuta cu praf de copt intr-un recipient adanc.
3. Într-un recipient separat, se combină dovleacul, merele și toate celelalte componente din rețetă.
4. Amestecurile de la al doilea și al treilea pas se amestecă bine.
5. Aluatul se pune în forme de silicon. Acestea ar trebui să fie completate aproximativ 2/3.

Coaceți la cuptorul încins timp de 20-25 de minute.

Biscuiți de dovleac

Ingrediente: 220 g pulpă vegetală, 75 g zahăr brun, 1 lingură. l. ulei vegetal, 1,5 linguri. făină de clasa I, ½ lingură. praf de copt, un vârf de sare, scorțișoară măcinată și zahăr vanilat.

1. Feliile de dovleac sunt coapte până la moale la cuptor sau în cuptorul cu microunde. Apoi sunt zdrobite în piureul dur. Puteți zdrobi ingredientele cu o furculiță.
2. Toate ingredientele uscate din rețetă sunt adăugate la pulpa de legume.
3. Amestecați aluatul moale moale.
4. Bile mici se modelează din ea cu mâinile ude. Fiecare dintre ele trebuie să fie aplatizat în palma și pus pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt.

Cookie-urile se coc 20-25 de minute la 180 de grade.

Cupcake de casă

Ingrediente: 260 g piure de dovleac gata, 140 g zahăr brun și alb, 90 ml ulei rafinat, 270-310 g făină de înaltă calitate, 2 ouă crude mari, 1,5 linguriță. praf de copt, un vârf de nucșoară măcinată, cardamom, scorțișoară, o mână de nuci, coajă mare de portocale.

1. Zest și toate condimentele declarate sunt trimise pentru piureul de cartofi. Două feluri de zahăr se toarnă aici. Masa se amestecă bine.
2. Uleiul vegetal se toarnă în amestec, se adaugă ouă ușor bătute.
3. Rămâne să turnați făina cernută cu praf de copt, precum și nuci tocate.
4. Aluatul se pune într-o tigaie pentru tort (cu o gaură în mijloc). Nu trebuie să umple rezervorul mai mult de ¾.
5. Se coace 45-55 minute într-un cuptor bine încălzit.

În loc de o brioșă mare, puteți face mai multe brioșe în miniatură.

Coșul de scorțișoară de dovleac

Ingrediente: 260 g piure de dovleac la cuptor, jumătate de kilogram de făină, 110 g unt, 120 g zahăr granulat, 70 ml lapte, 12-14 g drojdie presată, un vârf de sare fină, un vârf de scorțișoară măcinată, cuișoare și ghimbir, ou mare, 40 g nuci, 25 ml suc de lamaie, 90 g zahar pudra.

1. Drojdia se sfărâmă în lapte, se toarnă jumătate din zahăr. Când „pălăria” cu bule apare pe amestec, puteți adăuga la masă un ou, bătut cu toate condimentele, piureul vegetal și sarea. Puțin scorțișoară pentru umplutură.
2. Se adaugă aici ulei înmuiat (jumătate).
3. Treptat, în aluat se introduce făina cernută. După amestecarea completă a ingredientelor, masa se lasă 10-12 minute.
4. Pentru umplere, uleiul cu nisip este măcinat.
5. Din aluat se rulează un dreptunghi, care este lubrifiat generos cu amestecul din etapa anterioară.
6. Ulei de top presărat cu scorțișoară. Se formează un sul, care este tăiat în bucăți medii. Produsele sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament, acoperite cu o peliculă și trimise la foc timp de o jumătate de oră.
7. În continuare, chiflele se coc 20-25 de minute la 190 de grade.
8. Patiseria este decorată cu glazură amestecată cu suc de lămâie și zahăr pudră.

Se presara cu nuca tocata deasupra.

Muffin cu ciocolată delicată

Ingrediente: 110 ml de smântână foarte grasă, 160 g dovleac ras, 2 ouă mari, un pahar fațetat de zahăr granulat și 1 lingură. l. pulbere, 40 g ciocolată neagră, 30 g brânză moale cremă, 1 lingură. praf de copt, 160 g făină de primă clasă, 2 lingurițe. l. cacao, 3 linguri. l. ulei vegetal.

1. Ouăle cu nisip bat până la splendoare. Li se toarnă ulei, se adaugă legume stoarse grăuntite.
2. Cacao, praful de copt și toată făina se amestecă separat.
3. Masele celor două etape sunt combinate, aluatul rezultat este așezat într-o formă adecvată.
4. Tortul se coace 25 de minute la temperatura medie.
5. Crema se bate cu vârfuri moi, combinată cu pulbere, brânză. Componentele se bat intr-o crema groasa. Se toarnă ciocolată întunecată topită. Bataia se repeta.

Un pahar se toarnă deasupra masei de ciocolată cremoasă rezultată.

Ce să gătești din dovleac într-un aragaz lent?

Dacă bucătarul nu are timp să se încurce în sobă, poate folosi un aragaz lent pentru a pregăti gustările de dovleac. De exemplu, modul „Coacerea” sau „Pilaf”.

Supa de piure de dovleac

Ingrediente: un kilogram de dovleac decojit, un vârf de pătrunjel uscat, zira, piper proaspăt măcinat, 2 cepe, sare, 1 litru de legume sau orice alt bulion, usturoi proaspăt, 170-190 ml smântână, 35 g unt.

1. Primul pas în unt în programul de coacere este să prăjiți cubulele mijlocii de pulpă de dovleac cu ceapă și usturoi tocate la întâmplare. Este suficient să gătiți componentele împreună timp de 4-5 minute.
2. Bulionul se toarnă în bol.
3. După următoarea fierbere, baza pentru ciorbă este gătită încă 20 de minute (până când legumele se înmoaie complet) într-un mod adecvat.
4. În continuare, se adaugă condimente și sare în ciorbă.
5. Piure de masă sub formă de blender submersibil. Crema se toarnă în supă și se încălzește bine într-un program potrivit. Nu aduceți masa la fierbere, altfel produsul lactat se poate cădea.

Supa gata de dovleac se servește fierbinte pentru cină cu pătrunjel uscat sau proaspăt.

Dovleac aburit

Ingrediente: un kilogram de legume, 3 lingurițe. apă purificată, zahăr granulat și unt după gust, sare, condimente.

1. Dovleacul decojit este tăiat în bucăți mici - aproximativ 2 cm grosime.
2. Se toarnă apă în vasul multicooker. Deasupra este instalat un coș special cu găuri. Sub un capac închis în programul „Aburire”, vasul este gătit timp de 20-25 de minute.
3. O legumă gata este presărată cu zahăr, sare, condimente.

Dovleacul se servește cu unt topit.

Reteta dulce cu miere

Ingrediente: un kilogram de dovleac, 2 linguri mari de miere de albine, 4 buc. cuișoare, o mână de sâmburi de nuc.

1. Legumele decojite se toacă mărunt. Este foarte important să alegeți dovleacul potrivit pentru un astfel de fel de mâncare. Ar trebui să fie dulce și suculent. De exemplu, îl puteți lua pe Muscat.
2. Mierea se toarnă în cuburi de dovleac, se adaugă cuișoare.
3. După amestecare, piesele se lasă la răcit o oră. Agită-le periodic.
4. Dovleacul pregătit este așezat într-un bol multicooker. Vasul se coace 40-45 minute într-un mod potrivit.

Se servește dovleac dulce fierbinte cu nuci tocate.

Dovleac la cuptor cu mere

Ingrediente: 2 mere dulci, 320 g dovleac, 60 g stafide ușoare, lămâie mică, 2 lingurițe. l. apă fiartă și multă miere, un vârf de scorțișoară măcinată.

1. Stafidele se spală, se toarnă cu apă clocotită și se lasă 10-12 minute. Sucul se strecoară din lămâie.
2. Se toarnă apă în vasul dispozitivului. Se trimit acolo cuburi de pulpă de dovleac, stafide înmuiate și felii subțiri de mere, împreună cu coaja.
3. Sucul de lămâie și mierea se toarnă deasupra, se scurge scorțișoară.
4. Desertul este copt timp de 30-35 de minute în modul „Coacerea”.

În loc de miere, puteți folosi câteva linguri de zahăr obișnuite.

Pilaf original

Ingrediente: un kilogram de porc, 2 buc. napi de ceapă, 2 morcovi medii, un pahar de orez lung, 270 g de pulpă de dovleac, un cap mare de usturoi, 160 ml ulei vegetal, un vârf de barberry uscat și piper proaspăt măcinat, sare.

1. Într-un bol al dispozitivului cu grăsime preîncălzită, feliile medii de carne se prăjesc ușor. Apoi, lipit de morcov și cuburi de ceapă le varsă. Legumele se prăjesc până sunt aurii.
2. În continuare, recipientul este acoperit cu un capac, iar masa durează aproximativ o jumătate de oră în programul „Stingerea”.
3. Pe măsură ce trece timpul, se presară deasupra legumelor coacăz și cuburi de dovleac proaspăt. Componentele sunt fierte sub capac încă 8-9 minute.
4. Orezul spălat bine se pune deasupra dovleacului, se toarnă ardeiul.
5. Apa sărată este turnată în vas, astfel încât nivelul său să fie cu 1,5 cm mai mare decât cerealele. De asemenea, trebuie să scufundați capul de usturoi nefolosit în orez.

Sub un capac închis, pilaf va pătrunde încă 40-45 de minute în programul Pilaf.

Friptură de legume într-un multicooker

Ingrediente: 570 g carne de vită, 730 g cartofi, sare grosieră, 640 g pulpă de dovleac, 220 g broccoli și aceeași cantitate de morcovi, condimente preferate.

1. În primul rând, bucățile mici de carne se prăjesc într-un bol al multicookerului până se rumenesc.
2. Pe lângă ele sunt așezate toate legumele decojite și tocate în mod arbitrar, cu excepția broccoli.
3. Masa este sărată, presărată cu condimente.
4. În programul Pilaf, vasul este gătit timp de 80 de minute.
5. Cu aproximativ 20 de minute înainte de semnalul dispozitivului, varza divizată în inflorescențe este trimisă componentelor rămase.

Tocanele gata preparate cu pâine pot fi servite ca primul sau al doilea fel de mâncare.

Terci de mei

Ingrediente: 340 ml lapte gras, un kilogram de dovleac, un pahar de mei, o felie de unt, 1 mărunt. o lingură de miere și zahăr, un vârf de scorțișoară și sare.

1. Krupa trece, se spală. Leguma decojită se taie cubulețe.
2. În primul rând, dovleacul se pune în lapte fiert în vasul dispozitivului. Componentele sunt sărate.
3. După 5-7 minute de gătit în programul „Porridge” se adaugă alte ingrediente, cu excepția uleiului.
4. Terciul de dovleac este gătit până la sfârșitul regimului.

Se adaugă unt în vasul finalizat.

Piure delicios și rapid de dovleac

Ingrediente: dovleac mediu, zahăr după gust.

1. Pentru mâncarea în cauză, puteți folosi doar legume proaspete.
2. Dovleacul se spală, se usucă și se taie pe jumătate.
3. Bucățile rezultate scapă de semințe și piele aspră.
4. Bucățile sunt tăiate în cuburi mici, care sunt așezate într-un bol cu ​​„oală inteligentă”.
5. Timp de 40 de minute, modul „Gătire” este activat.
6. Apoi se elimină excesul de lichid din rezervor.
7. Dovleacul continuă să fie copt încă 15 minute într-un program adecvat. Acest lucru este necesar pentru a-l usca.
8. Rămâne să piurezi leguma cu un blender submersibil.

Cartofii pregătiți pot fi mâncați imediat, adăugând zahăr după gust sau turnat în borcane pregătite și lăsat până iarna.

Placinta dulce cu dovleac cu branza de vaci

Ingrediente: 80 g unt, 2 lingurițe. praf de copt, 11 linguri. l. zahăr, 4 lingurițe. l. amidon, un vârf de scorțișoară, 360 g pulpă de dovleac decojită, 4 ouă crude, 370 g făină de primă clasă, 5 lingurițe. l. smantana uleioasa, un kilogram de branza de casa.

1. Dovleacul se taie cubulețe și se fierbe până se moale.
2. 2 ouă se bat cu 4 lingurițe. l. nisip. La acestea se adaugă 2 linguri de smântână și unt înmuiat.
3. Ultima introdusă cernută cu făină praf de copt. Aluatul neted rezultat este învelit într-un film și îndepărtat timp de 20 de minute. la frig.
4. Apoi, baza pentru plăcinta cu laturi înalte se pune din aluatul din vasul pregătit al „tigaiei inteligente”.
5. Pentru umplutură de legume, dovleac purificat, 3 linguri. l. nisip, jumătate de amidon, scorțișoară.
6. Pentru umplutura de caș, componentele rămase sunt combinate - ouă, brânză de vaci, zahăr, amidon, smântână. Masa este întreruptă de un blender.
7. Umplerea a două tipuri se varsă alternativ pe bază.

Tortul se coace 60-70 de minute în programul corespunzător.

Bucate delicioase și originale cu dovleac

Cei mai mici membri ai familiei le vor plăcea în special clătitele de dovleac, tăieturile sau manti cu această legumă. Și ca un desert sănătos, poate fi făcut, de exemplu, jeleu sau gem.

Clătite de dovleac

Ingrediente: 280 g pulpă de legume, 2 ouă crude, un pahar de kefir, 60 g de unt, 3 lingurițe. l. zahăr, un vârf de sare, 290 g făină de primă clasă, 6 g praf de copt.

1. Dovleacul este gătit într-un cuptor cu microunde sau cuptor până la moale, iar apoi piure.
2. Ouăle se bat cu sare și nisip. Nu kefirul rece, untul topit este turnat în ele. Ingredientele se bat din nou.
3. Faina cernuta cu praf de copt se toarna in aluat.
4. Rămâne să adăugați piureul de legume și să răspândiți viitoarele clătite de dovleac cu o lingură în uleiul vegetal încălzit.

Tortilele se prăjesc pe ambele părți până la auriu.

Manti delicati cu dovleac

Ingrediente: 270 g dovleac, 3 cepe, sare, 420 g carne, ou mare, 2-2,5 linguriță. făină, 1 lingură. ser, 1 lingurita. l. ulei vegetal.

1. Pulpa de dovleac se freacă grosolan, se combină cu o ceapă, se taie cubulețe mici.
2. Din ceapa și carnea rămasă, carnea tocată se prepară folosind o mașină de tocat carne. Este sărat după gust și combinat cu amestecul de la prima etapă.
3. Dintre produsele rămase, aluatul este frământat. Toate componentele uscate sunt turnate alternativ în zer non-rece, iar acolo se adaugă un ou.
4. Aluatul abrupt rezultat ar trebui să se întindă timp de 12-15 minute.
5. Apoi se rulează subțire, se taie în pătrate. Mantaua este facuta din aluat si umplutura vegetala de dovleac.

Manty cu dovleac este gătit într-un aragaz lent în modul "Abur" pe un suport cu găuri sau într-o tigaie specială.

Cutite de pui de dovleac

Ingrediente: un kilogram de pui tocat, 180 g pulpă de dovleac, sare, 2 felii de pâine, puțin lapte, un ou mare, usturoi după gust, condimente, făină de tocat.

1. Pâinea se înmoaie în lapte, se strecoară și se combină cu carnea tocată.Sare și condimente sunt adăugate acolo.
2. Dovleacul este fiert până când este moale, grosier, sărat și combinat cu usturoiul tocat.
3. Cutitele sunt formate din carne tocată, în interiorul căreia se pune umplutura de legume.

Billetele se prăjesc în ulei bine încălzit pe ambele părți și se servesc la cină cu orice fel de mâncare.

Reteta de rulou uzbek

Ingrediente: o jumătate de litru de apă, un kilogram de făină, un ou mare, 2 mici. linguri de sare și aceeași cantitate de zahăr, 1,2 kg de dovleac proaspăt, 3 cepe, un vârf de zira, piper proaspăt măcinat, 120 g unt.

1. Din ou, făină și jumătate din sare, aluatul se frământă ca manti. Se lasă în repaus 15-17 minute.
2. Ceapa se taie cubulețe și se prăjește până la auriu. Apoi se amestecă cu bucăți mici de dovleac, tot zahărul, sarea rămasă și toate condimentele.
3. Aluatul se imparte in 4 parti, fiecare se ruleaza foarte subtire si se unge cu unt topit. Straturile sunt rulate și așezate pe manta. Vasul este gătit aproximativ o jumătate de oră.

Ruloul finit se taie în bucăți și se toarnă cu un sos de smântână, usturoi și sare.

Suc de dovleac acasă

Ingrediente: 3,5 kilograme de legume crude, 1 litru de apă filtrată, 12 linguri mari de nisip, suc sau o jumătate de lămâie mare, 5 g de acid citric.

1. Dovleac scapă de toate inutile. Carnea sa este tăiată în bucăți grosiere și turnată cu o cantitate mică de apă.
2. Leguma este gătită timp de 35-40 de minute.
3. Apoi este spart de un blender, îndulcit. Se adaugă suc de lămâie și acid citric. Acesta din urmă este folosit numai dacă băutura va fi închisă pentru iarnă.
4. Rămâne să treci masa printr-o sită, se toarnă apă și se fierbe 5-6 minute.

În continuare, sucul este turnat în bănci și rulat. Îl poți răci și bea imediat.

Placinta cu morcovi si dovleac

Ingrediente: un pahar de morcovi și dovleci grătați, 1 lămâie, 2 lingurițe. făină de primă clasă, un vârf de sare, un pahar de zahăr, 1 mărunt. l. soda rapidlime.

1. Legumele rasă se combină cu nisip și sare.
2. Sucul de 1 lămâie se toarnă în masă de la prima etapă, se adaugă sodă. Restul de citrice (fără semințe) se macină într-un blender.
3. Făina este cernută și aici.
4. Aluatul rezultat se toarnă într-o formă și se coace timp de 35 de minute la temperatura medie.

Produse de patiserie gata presărate cu zahăr pudră.

Cum se face jeleu de dovleac?

Ingrediente: 290 g pulpă de dovleac, 2 linguri mari de gelatină, zahăr granulat după gust, 140 ml apă purificată.

1. Gelatina se diluează în 60 ml de apă și se lasă o perioadă.
2. Dovleacul este turnat cu lichidul rămas și fiert până la moale.
3. La acesta se adaugă zahăr după gust. Leguma este piure.
4. Gelatina umflată este încălzită și turnată în piure de cartofi.
5. După amestecarea completă, baza este turnată în forme.

Puteți gusta delicatetea după ce petrece 2-2,5 ore la rece.

Dulceata gustoasa pentru desert

Ingrediente: un kilogram de legume decojite, băț de scorțișoară, lămâie mare, 780 g de zahăr.

1. Carnea de dovleac se taie cubulețe.
2. Zaharul se varsa peste. Tigaia se agită ușor, astfel încât nisipul să se răspândească uniform pe feliile de legume.
3. Pe aceste componente se pun felii subțiri de lămâie.
4. Tigaia se lasă pe masă până se dizolvă complet zahărul. Cu cât este mai caldă camera, cu atât se va întâmpla mai repede.
5. Capacitatea se trimite la foc și se fierbe timp de 15-17 minute după fierbere.
6. Tigaia se scoate din aragaz și se lasă timp de 8-9 ore.
7. În continuare, dulceața este adusă din nou la fiert, gătită timp de 15-17 minute și se răcește.
8. În total, procedura se repetă de 4 ori. Înainte de ultimul lot, se adaugă scorțișoară în tigaie.

Dulceata gata este turnată în recipiente sterilizate, acoperită cu un capac, învelită într-o pătură și lăsată o zi. Numai după ce aceste cutii sunt rearanjate la rece.