Ce să gătești cu brânză de căsuță - 15 rețete simple

Gândindu-mă ce să gătești din brânză de căsuță, de obicei, cu excepția torturilor, nu-ți vine nimic în minte. Între timp, există multe rețete pentru preparate care vor fi un mic dejun, gustare sau desert. Acestea vor face viața mai ușoară pentru fiecare bucătar, deoarece majoritatea preparatelor cu brânză de casă sunt preparate instantaneu și ușor.

Clatite de branza clasica de branza

Compoziția componentelor la 350 de grame de brânză de vaci grasă:

• un ou;
• 2 - 4 lingurițe. l. zahăr granulat;
• sare de rocă;
• 4 lingurițe. l. cernut prin cea mai mica sita de faina.

Mod de preparare:

1. Frământați bine produsul lactat folosind un blender pentru imersare sau o furculiță obișnuită.
2. Adăugați toate ingredientele libere (făină doar jumătate). Conduceți un ou crud (dacă este mic, apoi un cuplu).
3. Frământați masa rezultată cu o lingură largă până la neted.
4. Turnați făina rămasă pe o farfurie plană.
5. Syrniki mici orbi, fiecare rotind în făină cernută.

Prăjiți clătitele cu brânză de căsuță până se rumenesc în orice grăsime.

Galbenele leneșe

Compoziția componentelor pe kilogram de brânză de vită cu grăsime medie:

• 2 - 4 lingurițe. l. zahăr alb;
• 1 ou crud;
• jumătate de pahar de făină;
• sare fină.

Mod de preparare:

1. Mășești brânza de căsuță cu o furculiță și toarnă conținutul oului crud. Adăugați sare după gust și nisip dulce. Amestecă componentele.
2. Se toarnă făina cernută și se amestecă din nou ingredientele.
3. Frământați un aluat moale, ușor lipicios.Nu este necesar să adăugați o porție suplimentară de făină în masă pentru a îndepărta lipicioarea aluatului. În caz contrar, nu va fi posibil să faceți găluștele moale și aerisit.
4. Tăiați aluatul în bucăți și fiecare rulou într-un „cârnați”. Tăiați piesele în felii și, dacă doriți, dați-le orice formă.

Gătit gălbenușurile rezultate imediat cu brânză de vaci, fiert în apă clocotită și servit cu unt sau pus la rece.

Cookie delicioasa

Compoziția componentelor pe un al treilea kilogram de brânză de vaci:

• 2 linguri oua;
• o jumătate de pahar de nisip (zahăr);
• gram 100 margarina buna;
• 1 g vanilină;
• ½ lingură soda rapidlime;
• 4 lingurițe. făină de înaltă calitate.

Mod de preparare:

1. Răciți ouăle și bateți-le cu nisip dulce până la spumă luxuriantă.
2. Topiți margarina, răciți și turnați în ouă batute. Continuați să bateți masa.
3. Când amestecul capătă o consistență cremoasă, adăugați vanilie și brânză de vaci cu o furculiță în ea. Continuați să frământați.
4. Ultima care a introdus făina cu sifon rapid.
5. Frământați un aluat de plastic care nu se lipește de degete și îndepărtați-l timp de 45 de minute la rece.
6. Apoi rotunjiți-l într-un strat cu grosime medie și tăiați bucățele de fursec cu orice formă aleasă.
7. Puneți-le pe pergament uscat și străpungeți cu o furculiță pentru a coace uniform.

Gătiti prăjiturele din brânză de vaci la cuptor la 220 ° C pentru cel mult un sfert de oră. Serviți cu lapte sau ceai.

Clatite cu branza de vaci

Compoziția componentelor:

• 2 lingurițe făină și cât mai mult lapte gras;
• 3 ouă;
• 4 - 6 lingurițe. l. zahăr;
• 2 lingurițe l. ulei vegetal;
• sare;
• un kilogram de brânză de căsuță;
• bară de unt pentru umplutură;
• vanilină.

Mod de preparare:

1. Se unge două ouă cu sare și jumătate de zahăr. Turnați o porție de lapte cald și bateți.
2. Turnați făina în porții minime și amestecați ingredientele. Baza testului nu trebuie să rămână nici măcar mici bulgări.
3. Se diluează masa cu laptele rămas și se adaugă ulei vegetal.
4. Coaceți clătitele subțiri într-o tigaie din fontă.
5. Unt lichid cu brânză de vaci, ou, restul de zahăr și vanilie, bateți cu un blender.

Umpleți umplutura cremoasă rezultată cu toate clătitele. Înveliți-le cu grijă și strâns. Adăugați clătite cu brânză de vaci, smântână sau gem.

Gătirea caserolei într-un aragaz lent

Compoziția componentelor:

• 450 g brânză de căsuță;
• 2 ouă
• de ¼ art. zahăr și semolă;
• un vârf de sare și vanilină;
• 3 linguri de desert pentru ulei;
• 1,5 linguri de amidon pentru desert.

Mod de preparare:

1. Puneți brânza de căsuță într-un bol, puneți ouăle în el și adăugați toate ingredientele uscate.
2. Ulegeți vasul multicooker și puneți în el masa de caș rezultată.
3. Setați modul de coacere timp de 45 de minute. În procesul de preparare, nu deschideți capacul.

Există și alte opțiuni pentru rețete, cum să gătești caserola cu brânză de vaci. De exemplu, îl puteți suplimenta cu stafide sau alte fructe uscate.

Reteta de branza

Compoziția componentelor pentru 600 - 650 grame brânză de vaci grasă:

• 150 - 200 g smantana grasa medie;
• un pahar cu zahăr granulat;
• 3 ouă;
• 1 pachet de zahăr vanilat;
• 250 g de prăjiturele cu turtă scurtă de casă;
• jumătate de pachet de unt;
• 1 lingură apă și cât mai mult suc de vișine;
• un kilogram de cireșe congelate;
• 6 g de praf de gelatină instant.

Mod de preparare:

1. Aduceți apa la fierbere, turnați jumătate din zahăr în ea și amestecați până se dizolvă boabele dulci.
2. Turnați cireșa înghețată cu amestecul rezultat și lăsați boabele sub această formă timp de 3 până la 4 ore.
3. Transformă cookie-urile într-un blender pentru firimituri. Puteți utiliza un împingător manual de cartofi în acest scop.
4. Turnați untul topit în ficat și amestecați mâncarea cu mâna.
5. Puneți aluatul rezultat într-o formă detașabilă (diametrul 22 cm) și tamponați. Trimiteți piesa de prelucrat timp de un sfert de oră la cuptor la 160 ° C.
6. În acest moment, măcinăm cașcavalul cu un blender de mână și adăugăm la acesta două tipuri de zahăr rămas și smântână. Ucideți din nou ingredientele.
7. Unul la altul, introduceți ouăle în amestecul de caș. După fiecare, repetați biciul cu un blender.
8. Turnați cașul pe o bază nisipoasă și coaceți cheesecake-ul timp de 80 de minute la 160 ° C.
9. Când umplutura de coajă s-a răcit, puneți cireșa pe ea fără lichid.
10. Se dizolvă gelatina în 40 ml de apă răcită și se lasă să se umfle. Se adaugă masa rezultată la sucul de vișine fierbinte și se amestecă până se dizolvă boabele.
11. Turnați sucul cu gelatină pe cheesecake.

Puneți tratamentul la frigider până se solidifică. Abia apoi eliminați o parte din formularul demontabil.

Sochniki

Compoziția componentelor pe un al treilea kilogram de brânză de vaci:

• 2/3 art.zahăr;
• 1 ou întreg și 2 gălbenușuri;
• 50 g ulei;
• jumatate de pahar de smantana;
• 200 - 250 g de făină cernută printr-o sită fină;
• un vârf de sare;
• 1/3 lingură praf de copt;
• 1 lingură zahăr vanilat.

Mod de preparare:

1. Se înmoaie uleiul la temperatura camerei și se acoperă cu jumătate de zahăr. Se macină cu o furculiță.
2. Adăugați 60 g smântână, 1 ou și un vârf de sare. Bate ingredientele.
3. Introduceți făina cernută cu praf de copt (lăsați câteva linguri în umplutură).
4. Pentru umplutură, măcinăm brânza de căsuță cu zahărul rămas de două feluri cu o furculiță. Se adaugă 1 gălbenuș și se adaugă restul de smântână și făină în caș. Amestecați compoziția la o consistență păstuoasă.
5. Se întinde aluatul într-un strat chiar gros (grosimea optimă este ½ cm) și se taie prăjituri cu un diametru de aproximativ 10 cm.
6. Pe jumătate din fiecare bucată, trimiteți umplutura de caș și închideți cu a doua parte a tortului. În acest caz, umplerea ar trebui să se „uite” ușor.
7. Puneți semifabricate pe pergament, ungeți cu un amestec de gălbenuș și 1 linguriță. apă.

Coaceți storcătorii puțin mai puțin de jumătate de oră la 200 ° C.

Cheesecake regal

Compoziția componentelor:

• 1,5 linguriță. făină de primă clasă;
• 160 g margarină cremă;
• 1 lingură zahăr;
• 1 lingură soda rapidlime;
• ½ lingură sare;
• un kilogram de brânză de căsuță;
• 4 ouă mari.

Mod de preparare:

1. Se amestecă făina cu jumătate de zahăr, jumătate rapidă de sodă și margarina cremoasă înmuiată.
2. Puneți 2/3 din aluatul uscat rezultat într-un vas de copt.
3. Pentru umplere, amestecați brânza de vaci cu restul de zahăr, sifon, sare și ouă.
4. Întindeți umplutura deasupra aluatului.
5. Presărați deasupra aluatul răcit.

Cheesecake cu cuptor 40 - 45 minute la cuptor la 200 ° C.

Prăjitură cu cuptor

Compoziția componentelor per terț de kilograme brânză de căsuță fără grăsimi:

• o jumătate de pahar de făină de primă clasă cernută;
• cât zahăr granulat;
• aceeași cantitate de smântână grasă medie;
• 3 ouă de pui;
• 5 piersici conserve;
• gram 100 unt;
• 4 linguri de kefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 lingură praf de copt.

Mod de preparare:

1. Mash jumatate de cascaval cu o furculita. Bateți cu kefir și unt încins.
2. Adăugați toată făina cernută de câteva ori cu praf de copt.
3. Frământați un aluat maleabil, ușor de utilizat.
4. Puneți-o într-o formă rotundă, făcând părți joase.
5. Bateți ouăle cu zahărul până la spumă pufoasă. Se adauga smantana si branza rasa ramasa. Repetați biciul.
6. Întindeți umplutura peste aluat și așezați deasupra bucățile de piersici.

Coaceți prăjitura aproximativ 50 de minute la 170 - 180 ° C. Lăsați o turtă gata pregătită timp de o jumătate de oră într-un cuptor închis. Apoi puneți desertul la rece până când s-a răcit complet.

Umplut cu brânză de căsuță

Compoziția componentelor:

• 1,2 tbsp. lapte degresat;
• 2/3 art. apa potabila;
• 1 lingură zahăr;
• sare pe vârful unei linguri;
• ¼ art. ulei (slab);
• 150 g de făină;
• un kilogram de brânză de căsuță;
• 80 g stafide ușoare;
• 3 ouă;
• 1 pachet de zahăr vanilat;
• 50 g de unt.

Mod de preparare:

1. Amestecați ouăle (1 concediu), sarea și 1/3 zahăr. Conectați componentele cu un bici de mână. Nu folosiți un mixer pentru un astfel de desert!
2. Adăugați apa încălzită și laptele și turnați treptat toată făina. Puneți cuptorul la frigider timp de 3 ore.
3. După acest timp, adăugați ulei vegetal în el și amestecați.
4. Coaceți cele mai fine clătite și stivați-le una peste alta.
5. Se macină cașcavalul cu vanilie și zahăr obișnuit (1/3). Adăugați oul și stafidele spălate cu apă fierbinte. Se amestecă.
6. Umpleți clătitele cu brânză de căsuță și pliați plicurile din ele.
7. Puneți golurile într-o formă dreptunghiulară. Se unge cu unt lichid și se presară cu zahărul rămas.

Coaceți un sfert de oră într-un cuptor foarte fierbinte.

Cupcake delicios și simplu

Compoziția componentelor pe un al treilea kilogram de brânză de căsuță cu grăsime medie:

• 310 g de făină de primă clasă și zahăr brun;
• 160 - 180 g unt;
• 3 ouă;
• 85 g stafide;
• 1 lingură sodă tăiată cu suc de lămâie / lămâie;
• 1 lingură l. coajă de lămâie tocat / lămâie;
• zahăr înghețat.

În absența zahărului brun, puteți utiliza regulat, crescând cantitatea acestuia cu o treime.

Mod de preparare:

1. Topiți untul și trimiteți-i zahărul brun. Bateți componentele cu un blender sau un mixer.
2. Adăugați făina, cașcavalul și ouăle, bateți amestecul până la neted și splendid.
3. Puneți acolo și sifon slab, coajă de citrice și stafide. Amestecați bine aluatul cu o lingură.
4. Pune masa în formă uleioasă.

Coaceți desertul 60 minute la 180 ° C. Garnisiți cu zahăr glazurat.

Baghete de caș

Compoziția componentelor pentru 200 - 250 grame brânză de vaci:

• 1 pachet de margarină de calitate;
• ¾ art. zahăr alb;
• vanilină;
• 1,5 lingurițe de praf de copt;
• 3,5 linguri. făină;
• 1 cutie de lapte condensat (fiert);
• 1 ou

Mod de preparare:

1. Se macină untul topit cu brânză de vaci până la neted, fără a folosi un mixer. Adăugați vanilina și nisipul.
2. Adăugați făina și praful de copt. Frământați aluatul.
3. Rotiți masa rezultată într-o bilă, acoperiți cu o pungă și îndepărtați răcoarea timp de o jumătate de oră.
4. Împărțiți piesele în 4 părți egale. Rotiți fiecare și tocați după principiul pizza.
5. În fiecare segment, puneți lapte condensat și rulați bagelele.

Coacem 20-25 de minute la 190 ° C.

Charlotte cu mere și cașcaval

Compoziția componentelor pe un al treilea kilogram de brânză de căsuță cu grăsime medie:

• 4 ouă de talie medie;
• 3 mere acre;
• 2/3 art. zahăr;
• 4 lingurițe. l. smantana de casa;
• 2/3 art. făină albă;
• 9 g praf de copt;
• 1 lingură de unt cu desert;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Ucideți conținutul ouălor cu zahăr până la spumă voluminoasă.
2. Într-un bol separat, combinați ambele produse lactate și amestecați masa rezultată.
3. Turnați făina cu praful de copt și sarea și frământați un aluat uniform.
4. Ulegeți forma rotundă și presărați cu făină.
5. Acoperiți recipientul pregătit cu jumătate de mere feliate împreună cu pielea. Se toarnă fructe cu aluat.
6. Pune deasupra feliile de mere rămase.

Coaceți tortul timp de 35 - 45 minute la 180 ° C.

Cheesecake de la Varșovia

Compoziția componentelor pentru 600 - 650 grame brânză de casă granulară cu conținut scăzut de grăsimi:

• 50 de grame de ulei;
• până la 100 de grame de zahăr alb;
• 2 ouă
• 1 lingură smantana grasa medie;
• 45 g de pudră de cacao;
• până la 100 de grame de făină de primă clasă cernută.

Mod de preparare:

1. Încălziți untul până la lichid și turnați într-un bol blender.
2. De asemenea, trimiteți smântână și cașcaval. Bateți amestecul până la neted.
3. Bateți ouăle cu zahărul separat.
4. Amestecați ușor ouăle în brânza de căsuță și conduceți făina cernută în aluat.
5. Puneți aproximativ 1/3 din masă într-un recipient separat. Turnați cacao în aluatul rămas.
6. Se toarnă amestecul colorat sub formă de ulei.

Cuptor cu clătite cu brânză 35 - 45 minute la 185 ° C.

Pita și aperitiv de brânză de cabană

Compoziția componentelor:

• 2 pâine mare subțire de pita;
• 40 g brânză;
• 220 g brânză de căsuță;
• 2 căței de usturoi;
• 1 ou fiert;
• 2 linguri de desert cu smantana si maioneza clasica;
• ardei măcinat colorați;
• sarea.

Mod de preparare:

1. Ucideți brânza de căsuță cu un ou fiert cu un blender.
2. Adăugați usturoiul, smântâna și maioneza.
3. Se adaugă amestecul de sare și piper.
4. Bateti toate ingredientele impreuna cu viteza maxima pana la buna.
5. Întindeți fiecare pâine pita cu umplutură de coajă și rolați.
6. Puneți piesele într-o formă rezistentă la căldură și adăugați brânză rasă.

Coaceți o gustare într-un cuptor foarte fierbinte timp de un sfert de oră. Tăiați în porții și serviți.

Mai ales gustosele diverse sunt obținute cu brânză de casă. Puteți face singur chiar și din laptele din magazin. Produsul finit este potrivit ca umplutură pentru diverse gustări sau va constitui o bază excelentă pentru coacere.