Ce să gătești din coada de porc - 7 rețete delicioase

Se întâmplă că am cumpărat fără gândire produse într-un magazin, de exemplu, să luăm file de porc. Dar la sosirea acasă se pune întrebarea - ce să gătești din coada de porc, ce să alegi o rețetă?

Filet de porc prăjit cu legume într-o tigaie

Chiar și o gospodină începătoare poate înțelege cum să gătească bucățel delicios de porc într-o tigaie.

Nu aveți prea multe de făcut:

mușchi	usturoi	Praf de muștar	cepe	Sare, piper	Ulei de floarea soarelui	condimente	morcovi
600 g	5 cuișoare	1 lingură	2 buc	A gusta	2 lingurițe l.	A gusta	1 buc	2 buc

Carnea de porc din tigaie se dovedește mai fragedă dacă este marinată în ceapă și gătită înainte de gătit.

1. Filetul este spălat sub apă curentă, curățat de film.
2. După ce este tăiat în bucăți mici, cu o grosime de 1-2 centimetri.
3. Legumele se pregătesc în acest moment. Ceapa, morcovii, usturoiul și ardeii se curăță, se spală și se toacă la întâmplare.
4. Uleiul este turnat în tigaie și încălzit la foc mediu.
5. Acum puteți pune carnea. Se prăjește până se gătește pe jumătate pe ambele părți.
6. Ardeii și morcovii se presară deasupra.
7. După câteva minute, se presară ceapa și usturoiul.
8. Focul este redus. Vasul este sărat și ardei, iar pulberea de muștar este trimisă acolo.
9. Dacă carnea și legumele nu sunt alocate suficient suc, atunci ar trebui să adăugați apă sau bulion. Așa că continuați să se fierbe la foc mic până este gătit.

Gătit sacadat

Carnea vindecată este aproape o delicatesă în unele țări ale lumii. Depinde mult și de tipul de carne. Dacă nu există nicio modalitate de a usca un produs scump, ar trebui să fiți atenți la carnea de porc.

Pentru uscare veți avea nevoie de:

mușchi	sare	usturoi	Condimente pentru carne	Adjika uscat	Ardei roșu și negru
800 g	1 kg	12 cuișoare	2 lingurițe l.	1 lingură l.	Conform 1 tbsp. l.

1. Primul pas este rezolvarea problemei sării. Sărarea „uscată” este perfectă.Pentru a face acest lucru, sarea se toarnă pe fundul tigaiei cu o înălțime de 1-1,5 cm.Toțelul este spălat, așezat deasupra și presărat cu sare. Așadar, carnea de porc ar trebui să stea trei zile.
2. Carnea ar trebui să se micșoreze și să se întunece ușor.
3. Filetul este scos, spălat și curățat de sare. Pentru a elimina excesul de sare, puteți lăsa carnea câteva ore în apă.
4. După aceea, se încadrează complet în condiment. Pentru aceasta se amestecă usturoiul, condimentele și ardeii.
5. Acum trebuie să-l înfășurați bine în tifon, înfășurați-l cu o frânghie și agățați-l într-un loc rece timp de 1,5-2 săptămâni. Frigiderul face o treabă excelentă în acest sens.

Kebab neobișnuit de gustos

Grătarul vrea să mănânce în orice perioadă a anului. Și aceasta nu este o problemă, principalul lucru este să cunoașteți o rețetă excelentă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

mușchi	cepe	roșii	Apă scânteietoare	Ardei și sare	coriandru	verdeață
1 kg	1 kg	300 g	250 ml	A gusta	A gusta	40 g

1. Mai întâi trebuie să clătiți și să tocați carnea. Se taie peste fibre.
2. Ceapa și roșiile se spală și se toacă. Ceapa este pe jumătate de inele, iar roșiile sunt tăiate cubulețe.
3. Legumele sunt colectate într-un vas, acoperite cu sare și condimente. Când începe sucul, va fi necesar să adăugați jumătate din apa minerală. Ar trebui să aibă un gust sărat.
4. Bucățile de carne sunt trimise la marinadă timp de 12-24 de ore.
5. În continuare, trebuie doar să pui ingredientele pe frigarui și să le trimiți să prăjească pe foc. 20 de minute ar trebui să fie suficiente.

Medalioane cu coajă de porc

Medaliile de carne sunt unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. După ce ai încercat o dată, este imposibil să încetezi să iubești.

Gătitul este destul de ușor, pentru asta veți avea nevoie de:

mușchi	sare	piper	Ulei vegetal	roșii	Ceapa rosie	Vin alb	muștar
500 g	A gusta	A gusta	2 lingurițe l.	5 buc.	1 buc	100 ml	1 lingură

1. Filetul se spală și se curăță de exces. După tăierea fibrelor în bucăți nu foarte groase.
2. Fiecare bucată trebuie unsă cu ulei, în timp ce se flexează între degete.
3. Bucățile sunt așezate pe o tigaie uscată și prăjite pe fiecare parte. Nu uitați de piper și sare. Sucul de la prăjire trebuie păstrat.
4. Pentru garnitură, tăiați roșiile și ceapa.
5. În timp ce carnea se fierbe la foc mic, se adaugă ingrediente de garnitură.
6. După ce totul este gata, trebuie să transferați roșiile, ceapa și carnea într-o farfurie caldă. Pentru a împiedica vasul să se răcească, acoperiți-l cu folie.
7. Jumătate din vin se toarnă în sosul care a rămas în tigaie și se fierbe la foc mic. Muștar merge acolo. Acest sos se toarnă peste felul principal.

Jucați oferte pentru masa festivă

Pentru cotletele delicioase, nu sunt necesare atât de multe ingrediente și acțiuni:

mușchi	condimente	Sare și piper	Ulei de măsline	Suc de lamaie	făină	Ulei vegetal
300 g	A gusta	A gusta	2 lingurițe l.	2 linguriță	100 g	3-4 lingurițe. l.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Se dezgheță, se spală și se taie în bucăți mici.
2. Este important să spălați carnea cu un prosop după spălare.
3. Fiecare bucată este înfășurată cu film de agățare, apoi se bate. Principalul lucru este să nu exagerați, astfel încât fibrele să nu se rupă.
4. Bolul amestecă suc de lămâie, ulei de măsline și condimente. Această marinată a frecat bine carnea și a fost pusă deoparte pentru o jumătate de oră. Dacă nu este prea mult timp, puteți pune carnea direct în marinadă timp de 10-15 minute.
5. După ce fiecare bucată este sfărâmată în făină din două părți și se prăjește la foc mediu. 2-3 minute sunt suficiente pentru fiecare parte.
6. În timpul prăjirii, bucățile sunt presărate cu sare și piper pe ambele părți.

Rețetă de prăjire

De data aceasta gătim carnea cu prune la cuptor. Se dovedește un fel de mâncare destul de neobișnuit și piquant.

Necesită:

mușchi	prune uscate	coniac	apă	Ulei de măsline	smântână	lapte	Sare și piper
400 g	8 buc	8 linguri. l.	2 lingurițe l.	2 linguriță	200 ml	4 lingurițe. l.	A gusta

1. Mai întâi trebuie să fierbeți prunele într-o cratiță mică. Pentru aceasta, apa și coniacul sunt amestecate. Durează 5 minute.
2. Filetul este spălat și tăiat de-a lungul.
3. Prunele sunt plasate în spațiul rezultat. Se fixează cu scobitori.
4. Carnea se prăjește într-o tigaie pe ambele părți la foc mic. Apoi este învelit în folie și trimis la cuptor pentru o jumătate de oră.
5. Puteți prepara sosul în acest moment. Se adaugă puțină coniac și apă în tigaie de sub prune, împreună cu smântână și lapte. Pentru densitate, puteți adăuga amidon sau făină. Se fierbe până la fierbere. La final, sare și boabe de piper.
6. Sosul gata se toarnă peste carne.

Filet de porc cu sos de afine

Sosul de merișoare are o aciditate neobișnuită. Combinația cu carnea este destul de neobișnuită, dar foarte gustoasă.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

mușchi	Sare și piper	vin	merișor	usturoi	condimente
300 g	A gusta	100 g	150 g	3 cuișoare	1 lingură l.

Usturoiul este decojit și tăiat în bucăți mici.

Tăieturile sunt făcute în carne pentru a face să pară buzunare, se pune usturoi acolo.

Sarea, piperul și condimentele se amestecă. Acest amestec freacă fâșia de obraz pe întreg volumul.

Carnea se înfășoară în folie și se dă la cuptor pentru aproximativ jumătate de oră.

Într-o tocană, ar trebui să încălziți ușor vinul. Cranberry se varsă în ea. Când devine suficient de moale, va fi posibil să frământați cu o lingură. După aceea, se toarnă condimentele preferate, iar sosul se fierbe până se obține o smântână groasă.

Carnea finită se taie în bucăți de mărimea potrivită, se toarnă cu sos.

Filetul de porc este ideal atât pentru cina de zi cu zi, cât și pentru o masă festivă. Principalul lucru este să pregătiți mâncarea în mod corect și gustos. În acest caz, oaspeții și cei dragi vor aprecia mâncarea.