Ce să gătești din aluatul de drojdie de puf - 11 rețete care pot fi gătite la cuptor și într-o tigaie

Patiseria cu puf congelat este o adevărată descoperire pentru gospodine, iubitori de produse de patiserie de casă. Deoarece economisește mult timp și energie și nu toată lumea o poate face. Rămâne doar să-ți dai seama ce să gătești din aluatul de drojdie de puf, ce bunătăți să fie pe placul rudelor și prietenilor. Oferim câteva rețete uimitoare și ușor de făcut.

Strudel clasic de mere

Strudel este un preparat german. Tradus în rusă, numele său înseamnă „straturi”. Prin urmare, exact puful de patiserie pentru strudel de mere va funcționa cel mai bine. Acesta este un preparat foarte gustos care va deveni o „coroană” pentru orice gospodină. Deși gătitul durează un timp decent, merită. Avem produse de patiserie gata, de aceea vom cheltui mai puțin pentru gătit.

Veți avea nevoie de:

• produse de patiserie cu puf de drojdie - jumătate de kilogram;
• mere - o liră;
• unt - jumătate de ambalaj;
• zahăr - jumătate de pahar;
• zahăr pudră - câteva linguri;
• stafide și nuci - 100 g fiecare;
• pesmet - 50 g;
• scortisoara dupa gust.

Dezghețați aluatul și pregătiți umplutura. Înmuiați stafidele, tocați nuci, curățați-mi merele, tăiați-le în felii subțiri. Apoi, când toate ingredientele umpluturii sunt gata, combinați-le, adăugați scorțișoară și amestecați.

Rotiți aluatul fin într-un dreptunghi mare. Ungeți suprafața cu unt topit. Distribuim pesmet pe el, retrăgându-ne la patru centimetri de margini și la zece centimetri de marginea stângă.

Apoi întindeți umplutura uniform pe pesmet, observând indentarea. Acum îndoiți marginea dreaptă, liberă, așezându-l deasupra umpluturii. Următorul este partea de sus și de jos. Apoi îndoim marginea stângă a aluatului și, de asemenea, întindem deasupra tuturor. Acum începeți să pliați ușor strudelul. Acest lucru nu se rostogolește, așa că rostogoliți tortul sub formă de cilindru nu merită. Acesta trebuie pliat în cel puțin trei straturi. Pentru a face acest lucru, împărțiți dreptunghiul în trei părți. Îndoiți unul dintre ei spre interior și așezați-l pe cel de-al doilea deasupra acestuia. În acest caz, acoperă aluatul cu unt topit. Acum strudelul trebuie așezat pe tigaia pregătită. Se coace o jumătate de oră sau ceva mai mult, temperatura este de 180 de grade. După ce este gata, trebuie să presărați bine crusta superioară printr-o sită cu zahăr pudră.

Rulouri de patiserie cu puț de brânză

O opțiune excelentă pentru o vacanță la domiciliu de la patiseria cu puf gata. Un astfel de rulou poate fi copt repede, fără prea multă bătaie, când oaspeții, s-ar putea spune, sunt deja în fața ușii. Acest preparat delicios și satisfăcător va plăcea tuturor, chiar și celor care nu le place foarte mult brânza de căsuță.

Veți avea nevoie de:

• produse de patiserie cu puf de drojdie - jumătate de kilogram;
• un pachet de brânză de căsuță - 250 g;
• zahăr - jumătate de pahar;
• fructe uscate și nuci;
• două ouă;
• sare după gust.

Orice brânză va fi făcută. Puteți prepara singur din lapte integral, atunci gustul ruloului va fi de neuitat. În timp ce aluatul se va desfăta, puteți pregăti brânza de căsuță. Adăugați zahăr, sare și ou. Se taie în bucăți mici de fructe uscate pre-înmuiate - caise uscate, prune. Adăugați nuci tocate. Amestecă totul.

Este mai bine să cumpărați produse de patiserie cu puf înghețat într-o astfel de formă, încât să nu fie nevoie să fie rostogolit - într-un singur strat sau rulat. Dacă nu a fost posibil să obțineți un astfel de aluat, rulați-l cu atenție; Deoarece straturile se pot lipi, efectul a numeroase straturi subțiri nu va funcționa.

Principalul lucru este să obțineți un strat dreptunghiular mare de patiserie puf cu puțin mai mult de jumătate de centimetru. Puneți umplutură de caș pe ea, întinzând-o într-un strat uniform. În acest caz, încercați câțiva centimetri de rezervor, de la marginea care va fi afară când vom rula ruloul, lăsați fără umplutură. Din părți, este mai bine să „retragi” jumătate de centimetru. Acest lucru este necesar pentru ca lichidul de la brânza să nu curgă pe foaia de copt în timpul coacerii.

Apoi așezați ruloul pe o foaie de copt tratată cu unt. Bateți al doilea ou de pui și ungeți suprafața ruloului cu el. Cuptorul său este de aproximativ o jumătate de oră, regimul de temperatură este de 180 de grade.

Placinte cu carne tocata

Cui nu îi plac plăcintele, în special cu carnea? Acestea vor fi întotdeauna decorarea mesei. Grasile din aluatul congelat cu drojdie - este delicioasa si hranitoare, restabileste perfect puterea si ofera multa placere.

Veți avea nevoie de:

• patiserie cu puf congelat - jumătate de kilogram;
• carne tocată, puteți pescui - un kilogram;
• ceapa mare;
• 2 ouă
• sare, piper.

În timp ce aluatul se dezgheță, pregătiți umplutura. Într-o mașină de tocat carne, adăugați carnea cu ceapă, sare și piper. Spargeti oul de pui in el, amestecati. Se întinde aluatul și se taie în dreptunghiuri. Pe jumătatea dreptunghiului se întinde umplutura. Lăsați o jumătate de centimetru de fiecare margine fără umplutură. Acoperim carnea tocată cu a doua jumătate a dreptunghiului de aluat. Placintele sunt patrate.

Apăsăm marginile plăcintelor de pe spatele cuțitului, fără a presa foarte tare. Cuțitul trebuie ținut de-a lungul marginii. Acest lucru este mult mai fiabil decât fixarea marginilor cu degetele. Când patiseria pufului se ridică în cuptor, marginile găurilor se pot despărți. Folosind metoda cuțitului, această problemă poate fi evitată.

Apoi întindeți oul cu o furculiță, ungeți plăcintele. Puneți-le pe foaia de copt pregătită, apoi tăiați ușor crusta superioară cu un cuțit în mod oblic. Acest lucru se face astfel încât sucul din carnea tocată formată în timpul încălzirii să nu se spargă prin aluat. Coacem plăcinte la 170-180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Khachapuri cu brânză

Acest fel de mâncare tradițională georgiana a trecut mult timp peste granițele țării sale și a devenit un atu cu adevărat culinar al întregului spațiu post-sovietic.Are un gust unic, aroma sa amintește tuturor de acasă și de mâinile bune ale mamei.

Veți avea nevoie de:

• puff pastry - jumătate de kilogram;
• brânză 200 g;
• Ou de categoria C1.

Tăiați aluatul, răniți brânza pe o răzătoare grosieră. Împărțiți aluatul în 4 părți, fiecare rulou subțire, astfel încât forma să fie pătrată. Pune brânză în mijlocul fiecărui pătrat, apoi îndoaie ușor aluatul de la colțuri, ciupește marginile. Puneți articolele pe o foaie de copt. Bateți oul și ungeți suprafața aluatului. Coaceți la cuptor la 200 de grade pentru puțin peste 20 de minute.

Puf limbi de patiserie din aluat de drojdie

Acest fel de mâncare provine din copilăria sovietică, deoarece astfel de limbi de puf erau vândute în toate orașele URSS în cafenele și magazine culinare. Au fost un delicat preferat, al cărui gust a fost amintit o viață întreagă. Și astăzi pot fi preparate din aluat de drojdie de puf, care se vinde în cel mai apropiat supermarket.

Veți avea nevoie de:

• puf drojdie aluat - o jumătate de kilogram;
• un ou;
• zahăr și vanilină după gust.

Dezgheață aluatul, dar astfel încât să nu devină prea moale. Deci va fi mai convenabil să-l tăiați. Forma stufului este triunghiuri, romburi sau dreptunghiuri lungi, de aproximativ 10 cm lungime. Bateți oul puțin, adăugați un pic de vanilină, ungeți produsele. Apoi presarați zahăr deasupra și transferați pe o foaie de copt, unsați sau presărați cu făină. Limbile se coc destul de repede, aproximativ 15-20 de minute, la 170-180 de grade.

Cârnați în aluatul de cuptor

Cea mai rapidă rețetă vă puteți imagina. Dacă sunteți prea leneș pentru a lucra, dar doriți ceva gustos, atunci aceasta este aceeași opțiune „leneșă”. Este un câștig câștigător și va atrage foarte mult bărbații. Acesta este un mic dejun minunat și o gustare minunată, va merge mai bine cu o bere.

Veți avea nevoie de:

• aluat de drojdie de puf, congelat - o jumătate de kilogram;
• orice cârnați - 7 bucăți.

Dezgheață aluatul, rulează-l ușor, tăiat în fâșii lungi de aceeași dimensiune în funcție de numărul de cârnați. Apoi, înfășurați ușor oblic cârnații în fâșii de aluat. Pune cârnați în aluat pe o foaie de gătit deja pregătită. Coaceți la 180 de grade până la auriu.

Reteta de pizza

Pizza este întotdeauna potrivită, în orice circumstanțe, caldă și rece. Puteți găti repede pentru o cină rapidă de familie sau puteți lua o felie de pizza de casă pentru a lucra pentru o mușcătură rapidă. Principalul lucru - pizza făcută acasă se dovedește întotdeauna mai gustoasă decât cea cumpărată.

Veți avea nevoie de:

• un kilogram de aluat de drojdie de puf;
• cârnați și brânză câte 100 g fiecare;
• tomate de dimensiuni medii;
• masline la gust;
• ardei gras;
• sos de rosii;
• ulei vegetal - câteva linguri;
• verdeață și mirodenii.

Este indicat să cumpărați aluatul cu un strat sau rulou, astfel încât să nu se rostogolească. Tăiați astfel încât să fie posibil să așezați stratul pe o foaie de copt, care este lubrifiată în prealabil cu ulei sau presărată cu făină. În primul rând, acoperiți pizza cu sos de roșii și abia apoi puneți cârnații tocați, legumele, măslinele. Topim cu brânză rasă, condimente și verdeață mărunțită. Cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Samsa din produse de patiserie cu puf gata

Un preparat tradițional oriental care este foarte popular în Asia Centrală. Nici o singură sărbătoare nu se poate descurca fără ea și totul pentru că este extrem de gustoasă.

Samsa este o plăcintă triunghiulară umplută cu carne. Cu toate acestea, umplutura poate fi diferită - vită, miel, pui cu ceapă, dovleac, ciuperci sau brânză. Există, de asemenea, o opțiune vegetariană - ciuperci, brânză, ceapă și dovleac. Și uneori samsa se coace doar cu brânză.

Puteți utiliza aluatul achiziționat pentru samsa.

Veți avea nevoie de:

• produse de patiserie cu puf congelat - 1 kg;
• orice carne este jumătate de kilogram;
• dovleac - 200 g;
• o ceapă mare;
• un ou;
• sare și piper - negru sau roșu, după gust;
• un pic de semințe de susan deschis sau negru.

Dezgheață aluatul. Tăiați carnea și dovleceii în cubulețe mici. Se toacă ceapa. Umpleți umplutura, adăugați sare și piper după gust. Se întinde aluatul, se taie în pătrate cu o latură de 10 cm. Vom crea samsa prin îndoirea pătratelor în jumătate cu triunghiuri.Prin urmare, întindeți umplutura nu în centru, ci mai aproape de unul dintre colțuri. Apoi pliați samsa într-un triunghi și închideți marginile. Pentru a face acest lucru pe patiserie cu puf este mai bine nu cu degetele, ci cu o furculiță sau cu spatele cuțitului. Se agită oul într-o cană și se unge cu el elementele. Apoi presărați fiecare cu semințe de susan. Se coace la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

Puffs condensate

Deliciile preferate pentru copii, este atât de plăcut să-i mulțumesc pe copii cu dulciuri. Această minunată patiserie făcută din produse de patiserie cu puf gata va atrage și adulții, mai ales prietenii frumoși, care s-au adunat pentru a „bea cafea”.

Veți avea nevoie de:

• aluat de drojdie de puf înghețat - o jumătate de kilogram;
• lapte condensat fiert - o jumătate de conservă;
• oul.

Dezghețați aluatul, rulați-l cu aproximativ trei milimetri grosime și tăiați în triunghiuri lungi. Pe o parte largă din fiecare, puneți o lingură puțină de lapte condensat cu o linguriță. Apoi înfășurați ruloul, pornind exact de la capătul larg. Ușor, pentru a nu se ridă, pune pufuri pe foaia pregătită. Cuptor pentru aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Placinta cu varza batuta

Placinte cu varza - acesta este un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă. De obicei, sunt coapte din aluat acru. Cu toate acestea, această versiune a aluatului cu drojdie de puf este o adevărată descoperire. Se dovedește o prăjitură luxuriantă, delicată și foarte gustoasă. Va fi calea, nu numai într-o zi săptămânală, ci și perfectă pentru o masă festivă.

Veți avea nevoie de:

• un kilogram de patiserie cu puf înghețat pe drojdie;
• varză albă - 1 kg;
• trei ouă de pui;
• ceapa la gust;
• ulei vegetal - câteva lingurițe. linguri;
• sare și condimente.

Dezghețați aluatul și pregătiți umplutura. Se toacă ceapa și varza, se fierb două ouă. Turnați ulei vegetal într-o tigaie cu pereți groși, puneți ceapa și tocați-o puțin, până devine transparent. Apoi adăugați varză și prăjiți cu capacul deschis, astfel încât sucul să se evapore. Varza nu trebuie să fie prea moale și umedă. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare și condimente. Coajă, toacă ouăle și adaugă în varză, amestecă totul.

Împărțiți aluatul în două părți, rulați-l puțin și acoperiți-l cu fundul formei. Apoi puneți deasupra umplutura de varză. Rotiți a doua parte a testului și faceți un „capac”. Puneți deasupra umpluturii și prindeți marginile. Întindeți restul de ou și ungeți plăcinta. Se coace la 190 de grade timp de 40-50 de minute.

Funky Yeast Puff Fakey Bruns

Aceasta este o rețetă foarte gustoasă și rapidă, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Da, acestea sunt chifle cu o umplutură de nucă foarte plăcută. Aluatul va crește în timpul coacerii, va deveni luxuriant, crocant.

Veți avea nevoie de:

• un kilogram de patiserie cu puf înghețat;
• trei ouă;
• vanilină;
• jumătate de pahar de zahăr pudră;
• un pahar de nuci măcinate.

Dezghețăm aluatul, măcinăm nucile, separați albușurile de gălbenușuri și bateți. Cu proteinele amestecați vanilina, zahărul icing și nucile. Rotiți aluatul ușor, fără a-l apăsa tare. Împărțiți în pătrate mici, cu o latură de 10 cm. Pe unul dintre ele puneți amestecul de proteine, astfel încât să puteți îndoi pătratul de aluat, acoperiți-le cu umplutura deasupra și prindeți marginile. Ungeți chiflele rezultate cu gălbenuș. Se coace la 180 de grade timp de 15 minute.