Ce să gătești cu macrou proaspăt congelat - 3 rețete delicioase

Peștele de mare conține substanțe benefice precum iod, magneziu, fosfor, fluor, potasiu și multe vitamine, inclusiv A și D. Gospodinele cu experiență pot oferi o mulțime de opțiuni pentru ceea ce gătește din macrou proaspăt congelat, deoarece este potrivit pentru sărare, murat, fumat, coacerea, prajirea si prepararea supelor si bulionelor. Ofer 3 opțiuni delicioase pentru preparate din acest pește sănătos.

Nuanțe importante:

• este imposibil să dezghețați produsul în apă caldă, deoarece deja la o temperatură lichidă peste 30 de grade începe procesul de distrugere a proteinelor. Din același motiv, nu utilizați decongelarea într-un cuptor cu microunde;
• este mai bine să tăiați peștele să nu fie dezghețat complet - este mai ușor de dezasamblat și va fi mai suculent atunci când ați terminat.

Macrou la cuptor cu cartofi

• Timp de gătit - 60 minute.
• Porții pe container - 3-4.
• Destinație - prânz sau cină.
• Nivelul de dificultate este simplu.

În primul rând, vă voi spune cât de gustos este să coaceți pește și cartofi la cuptor. Felul de mâncare se dovedește apetisant și foarte aromat. De asemenea, va fi potrivit dacă oaspeții sunt așteptați să sosească.

ingrediente:

• macrou proaspat congelat / proaspat - 700 g;
• cartofi - 450 g;
• ceapă - 150 g;
• suc de lamaie - 20 ml;
• sare - în funcție de preferințele gustului;
• condimente pentru pește (morcovi uscați, ceapă, usturoi, coriandru măcinat, paprika, acid citric, turmeric, cimbru, pătrunjel, ardei iute măcinat) - 2 lingurițe;
• ulei vegetal - pentru ungerea foliei.

Descrierea pas cu pas:

1. Macrou curățat de părțile interioare, îndepărtează cozile, aripioarele și capetele. Clătiți bine în apă rece și înfășurați cu un prosop de hârtie pentru a scăpa produsul de excesul de umiditate. Se unge cu condimente și sare, se unge cu atenție în interior și în exterior, se presară suprafața cu suc de lămâie.
2. Faceți mai multe incizii oblice pe carcase (în cazul coptului întreg) sau împărțiți-le în felii porționate.
3. Cojiți cartofii, tăiați-i în felii subțiri, tocați ceapa în orice mod obișnuit.
4. Acoperiți foaia de copt cu folie, ungeți-o cu ulei vegetal și așezați ingredientele preparate în straturi: cartofi, apoi ceapa tocată și peștele. Acoperiți cu un alt strat de folie.
5. Gătim vasul la cuptor la o temperatură de 180 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 45 de minute. Cu 15 minute înainte de finalizarea procesului, îndepărtați stratul superior de folie.

Sfat! Pentru a scăpa de un miros puternic de pește, puteți freca macroul cu suc de lămâie și puteți sta 15-30 de minute.

Într-o tigaie cu ceapă și morcovi

• Timpul de gătit este de 35 de minute.
• Destinație - prânz sau cină.
• Dificultatea este medie.

Îți propun să gătesc macrou într-o tigaie cu morcovi și ceapă conform acestei rețete simple.

ingrediente:

• macrou proaspat congelat / proaspat - 700-800 g;
• ceapă - 1 cap de mărime medie;
• morcovi - 1 buc .;
• sare - un mic vârf;
• piper negru măcinat - un mic vârf;
• usturoi - 2 pronguri;
• condimente pentru pește (pot fi omise) - 2 linguriță;
• pasta de tomate (poate fi înlocuită cu ketchup sau sos) - 1 lingură. l .;
• ulei vegetal (rafinat) - pentru prăjire;
• apă - 100-150 ml.

Reteta pas cu pas:

1. Pentru a curăța macroul de intestine și filmul negru, tăiați aripioarele, capetele și cozile.
2. Clătiți carcasele sub apă curentă și tăiați-le în porții.
3. Ungeți fiecare bucată cu un amestec de sare, piper și condimente și lăsați la macerat 10-15 minute.
4. Se toacă ceapa în jumătate de inele, se toacă morcovii pe o răzătoare grosieră.
5. Se prăjesc legumele în ulei vegetal până când sunt fierte pe jumătate (aproximativ 10 minute). Adăugați pasta de roșii și usturoiul, trecute prin presă, amestecați bine și gătiți încă 5-10 minute.
6. Puneți peștele pe o „pernă” de ceapă și morcovi, turnați în apă, închideți tigaia cu un capac și lăsați să se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute.

La o notă. Macrou are o structură delicată, de aceea este important să monitorizați timpul de gătit. Dacă îl expuneți prea mult pe foc, vasul își va pierde aspectul atractiv și o parte din nutrienți.

Cum să gătești pește la aburi într-un aragaz lent

• Destinație - prânz sau cină.
• Porții pe container - 3-4.
• Nivelul de dificultate este simplu.
• Timp de gătit - 45 minute.

Un aragaz lent va ajuta să gătească pește delicios. Macroul va lăsa în sucul propriu la o temperatură constantă, ceea ce îi va permite să mențină o structură și aromă delicată.

ingrediente:

• macrou proaspat congelat - 700 g;
• ceapă - 1 cap;
• maioneza - 200 g;
• amestec de condimente - 1,5 linguriță;
• sare după gust;
• piper negru măcinat - un mic vârf;
• suc de lămâie - 1 lingură. l .;
• apă - 1 pahar multiplu.

Cum să gătești pește cu aburi:

1. Curățați macroule de pe intestine, oase, aripioare, cozi și clătiți sub apă curentă. Se taie în porții, sare și piper după gust.
2. Combinați într-un recipient separat pește, suc de lămâie, maioneză și ceapă, mărunțite în jumătate de inele. Se lasă la frigider să se marineze aproximativ 40 de minute.
3. Se toarnă apă în vasul multicooker, se instalează un grătar deasupra (un coș de abur), se unge cu ulei vegetal și se pune peștele, ceapa deasupra.
4. Închideți aparatul cu un capac, porniți modul „Steam” timp de 35-40 minute.

Macrou preparat după această rețetă este combinat cu tot felul de preparate laterale, inclusiv legume proaspete, cartofi și orez. La servire, puteți decora vasul finit cu ierburi proaspete și felii de lămâie.