Ce să gătești cu piept de pui? 12 rețete cu filet

Considerăm că mulți au adesea această întrebare. Dacă sunteți unul dintre acești oameni, atunci acest articol vă va fi util. Ce se poate găti din pieptul de pui?

Gratar la cuptor

• file de pui - 2 bucăți;
• sos de soia - 1 linguriță. o lingură;
• usturoi - 2 căței;
• sare, piper;
• ulei nearomatic - 2 linguri. linguri;
• coriandru - 1 lingură. o lingură;
• zahăr granulat - 1 lingură. o lingură.

Gătirea pe etape:

1. Înmuiați frigarui din lemn imediat în apă rece. Timpul minim este de jumătate de oră. Dacă omiteți acest pas, frigaruiile vor arde în timpul gătitului.
2. Zdrobiți usturoiul într-o presă de usturoi.
3. Pentru marinada avem nevoie de: usturoi; ulei; sos de soia; zahăr; piper; coriandru; sarea. Combinați toate componentele de mai sus într-o placă adâncă. Marinada pentru kebab de pui este gata.
4. Tăiați puiul în fâșii lungi. Lățimea lor aproximativă este de 4 centimetri.
5. Îndoiți fâșiile de pui în marinat. Reorganizați-le la frigider timp de 3-4 ore.
6. Acum pune fileul pe o frigarui, acordeon.
7. Puneți folie pe o foaie de copt, așezați grătarul deasupra.
8. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți grătarul acolo.
9. Timp de gătit pentru kebab de pui - 25-30 minute: 10-15 minute pe fiecare parte.
10. Servim kebabul fiert cu pâine pita și sos de roșii.

Supa de file de pui

Dacă aceasta este prima dvs. gătire, atunci procesul de gătire va fi descris în detaliu pentru dvs.

• piept de pui - 1 bucată;
• piper măcinat (negru) - 2 ciuperci;
• apa - 2 litri;
• cartofi - 2 buc .;
• sare - 3 ciuperci;
• morcovi - 1 buc .;
• ulei vegetal nearomatic - 2 lingurițe. linguri;
• vermiceli - 0,1 kg;
• ceapă - 1 buc .;
• frunză de dafin - 2 buc.

Mod de preparare:

1. Feliați puiul în cuburi mari.
2. Turnați-le cu apă rece, adăugați frunze de dafin și așezați tigaia pe aragaz. După fierbere - îndepărtați masa de spumă, reduceți încălzirea la un nivel minim. Gatiti puiul pana este moale, aproximativ 15 minute.
3. Procesați morcovii într-un mod convenabil: pe o răzătoare sau subțire cu un cuțit.
4. Tăiați ceapa.
5. Lăsați-l timp de aproximativ două minute.
6. Adăugați morcovii.
7. Poti legumele pentru aproximativ 5 minute.
8. Tăiați cartofii în cubulețe, puneți în bulion împreună cu legumele prăjite.
9. Nu uita sa sare si piper.
10. Gatiti inca 6-7 minute.
11. Puneți vermicelli la sfârșit.
12. Decorați vasul finit cu ierburi proaspete.

Cutite de pui dietetice cu abur într-un aragaz lent (tăieturi de sân tocate)

ingrediente:

• file - 0,5 kg;
• pâine (învelită) - 3 felii;
• napi de ceapă - 1 cap;
• sare;
• lapte - 0,12 l;
• un ou - 1 bucată.

Mod de preparare:

1. Clătiți și uscați fileul de pui.
2. Tăiați fin sânul cu mâna.
3. Se toacă mărunt ceapa.
4. Se toarnă felii de pâine în lapte cald.
5. După 10 minute, amestecați pâinea cu o furculiță. S-a dovedit că s-a stricat laptele. Combina-l cu carnea tocată.
6. Adăugați un ou, ceapa și sarea.
7. Luați o lingură și frământați carnea tocată timp de 5-10 minute. Cu cât faceți acest lucru mai mult timp, cu atât vor fi mai puțioase tăieturile cu aburi.
8. Turnați 800 de mililitri de apă în vasul aparatului.
9. Așezați chiftelele tocate într-un recipient cu aburi. Alegeți o formă arbitrară a produselor.
10. Programează „Gătirea cu aburi” sau „Steam”, timp de 40 de minute.
11. Serviți tăieturi tocate cu sosul preferat.

Rolă de pui de marmură

componente:

• piept de pui măcinat - 0,7 kg;
• mărar uscat - 2 ciuperci;
• sare și piper măcinat;
• gelatină - 30 de grame;
• usturoi - 4 căței;
• pătrunjel uscat - pe vârful unui cuțit;
• paprika măcinată (dulce) - 1 lingură. o lingură.

Gătirea pe etape:

1. Tăiați sânul în cuburi mici.
2. Se toacă fin usturoiul cu un cuțit.
3. Într-un bol adânc, combinați puiul, usturoiul, ierburile uscate, ardeii, gelatina și sarea.
4. Transferați amestecul de carne pe manșonul de copt.
5. Puneți mâneca într-o formă pătrată cu un diametru mic.
6. Coaceți ruloul în cuptor pentru aproximativ 45-50 de minute.
7. Lăsați ruloul de marmură la temperatura camerei până când s-a răcit complet.
8. Pune carnea coaptă la frigider timp de 5 ore. În acest timp, jeleul se va întări complet.
9. Îndepărtați mâneca din carnea de marmură și transferați-o într-un vas frumos. Rulează subțire ruloul și servește.

Filet de pui pastrami - neobișnuit și gustos (piept de pui la cuptor)

componente:

• file de pui - 2 bucăți;
• usturoi - 3 căței;
• paprika - 1,5 linguri. linguri;
• apă - 1 cană;
• nucșoară (grăuntată) - 1 ciupire;
• sare - 2 lingurițe;
• miere - 1 lingură;
• ulei nearomatic - 1,5 linguri. lingură.

Gătirea pe etape:

1. Diluează 2 linguri de sare în apă și scufunde acolo fileul pre-spălat. Mura peste noapte.
2. Dimineața, prinde niște fir robust și înfășoară fiecare file cu el pentru a-l menține în formă.
3. Topiți mierea în cuptorul cu microunde sau în baia de apă.
4. Într-un recipient convenabil, faceți marinada. Pentru aceasta, amestecați: miere topită; ulei slab; boia de ardei; usturoi tocat; nucșoară; sarea.
5. Luați o perie de silicon și înveliți-o cu toată marinata gătită cu carne.
6. Încălziți cuptorul la 250 de grade.
7. Coaceți pastrami aproximativ 15 minute.
8. Scoateți toate firele și lăsați carnea să se răcească. Din pastrami faceți sandvișuri, canape sau salată cu pui.

Rulouri de pui cu prune

ingrediente:

• file - 0,5 kg;
• brânză semi-tare - 50 grame;
• ulei de floarea soarelui (inodor) - 2 lingurițe. linguri;
• prune - 65 grame;
• un amestec de ardei - 2 ciuperci;
• maioneza - 2 lingurițe. linguri;
• sare - 2-3 ciuperci;
• usturoi - 2 căței.

Gătirea pe etape:

1. Se toarnă prunele spălate cu apă fierbinte. Lăsați o vreme.
2. Puneți o peliculă agățată pe file și bateți-o până la o farfurie subțire și uniformă.
3. Presărați amestecul de sare și piper pe ambele părți. Marinați timp de cel puțin 30 de minute.
4. Întindeți o parte a fileului cu maioneză. Acest lucru va oferi vasului o bogăție.
5. Tăiați prunele în cuburi medii.
6. Zdrobiți usturoiul cu o presă și adăugați-l în prune.
7. Întindeți prunele în mod uniform peste carne. Rulează ruloul.Tăiați carnea sau fixați cu scobitori.
8. Ungeți foaia de copt și așezați rulourile pe ea. Se coace timp de o jumătate de oră, la o temperatură de 180 de grade.
9. Eliberați carnea finită de scobitori. Presărați cu brânză deasupra și puneți rulourile de pui la cuptor.
10. Când brânza s-a topit, scoate carnea, tăiată și poate fi servită.

Într-un sos de soia într-o tigaie

• file de piept de pui - 0,6 kg;
• rozmarin - 3 ramuri;
• sos de soia - 0,1 l;
• piper cayenne - 1 ciupire;
• ulei de măsline - 4 linguri. linguri;
• pătrunjel verde - pentru decorare.

Gătirea pe etape:

1. Tăiați puiul în cuburi mari (aproximativ 2 centimetri).
2. Ungeți tigaia cu ulei de măsline și prăjiți fileul pe ea până se rumenesc.
3. Se toarnă în sos de soia și se adaugă piper cayenne, se amestecă totul. Adăugați rozmarin.
4. Fierbeți puiul aproximativ o jumătate de oră la foc mic, sub un capac închis. Amestecați vasul la fiecare 10 minute.
5. Garnisiți tocanele finite cu crengute de pătrunjel.

basturma

• piept de pui - 0,8 kg;
• laur - 3 bucăți;
• paprika - 1 lingurita. o lingură;
• apă - 3 lingurițe;
• miere - 2 lingurițe. linguri;
• usturoi - 3 căței;
• piper (mazăre) - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
• sare - 2 lingurițe. linguri;
• sos de soia - 1 linguriță. o lingură;
• zahăr - 2 lingurițe. lingură.

Mod de preparare:

1. Tăiați sânul mare în 2 părți.
2. Turnați apa într-o tigaie adâncă. Faceți o marinată din sare, frunze de dafin, piper și zahăr.
3. Puneți fileul în ea. Închideți tigaia cu un capac și dați-o la frigider pentru a marina o zi.
4. Clătește carnea a doua zi. Nu vă puteți face griji, cu toate condimentele este deja plin.
5. Pregătiți glazură aromatică pentru carne. Amestecați următoarele ingrediente într-un bol mare: miere; ulei de măsline; boia de ardei; usturoi; sos de soia; piper.
6. Lăsați filetul la marinat timp de 3-5 ore.
7. Legați sânii pe toată lungimea cu fir, astfel încât să aibă o formă frumoasă. Lăsați carnea la frigider pentru 8-12 ore.
8. Încălziți cuptorul la 160 de grade. Puneți sânii pe folie și trimiteți-i să se coace timp de 1 oră.
9. După 40 de minute, creșteți temperatura la 180 de grade.
10. Turnați carnea finită cu sucul rămas și îndepărtați firele.
11. Basturma de piept de pui este gata! Se taie în felii subțiri și se servește.

În franceză

• ceapa alba - 1 cap;
• brânză tare - 0,15 kg;
• piper și sare după gust;
• sânii de pui - 2 bucăți;
• ulei nearomatic - pentru ungerea tigaiei;
• maioneza - 0,1 kg.

Mod de preparare:

1. Se toacă ceapa foarte subțire, în jumătate de inele.
2. Tăiați fiecare file în două sau 3 părți, pe lungime.
3. Bate carnea.
4. Sare și piper.
5. Ungeți o foaie de copt cu ulei și întindeți un strat de ceapă. Întindeți sânii rupți deasupra.
6. Ungeți fiecare bucată cu maioneză și presărați brânză.
7. Preîncălziți cuptorul la 170-180 de grade și coaceți sânii de pui în el timp de aproximativ 40 de minute.
8. Serviți carnea franceză fierbinte, împreună cu sosul preferat.

Tăiete cu file

Aceasta este una dintre cele mai ușoare și rapide rețete. Dar totuși, acesta este un fel de mâncare foarte gustos. Mai mult, este combinat cu multe feluri laterale.

ingrediente:

• piept de pui - 1 bucată;
• ulei rafinat - pentru prăjire;
• sare și condimente „pentru pui” după gust.

Gătirea pe etape:

1. Tăiați subțire puiul.
2. Presărați-l cu condimente și sare pe ambele părți.
3. Bate puiul.
4. Încălziți tigaia, împreună cu uleiul vegetal.
5. Pune cotletul într-o tigaie fierbinte. Prăjiți-le pe ambele părți, până se rumenesc, fără capac.
6. Puii de pui sunt gata! Serviți-le cu vasul lateral.

File de pui înăbușit în smântână

• file de piept de pui - 0,5 kg;
• sare - 2 ciuperci;
• ceapa - 2 capete;
• smantana - 0,2 kg;
• piper negru, măcinat - 1 ciupire;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. lingură.

Mod de preparare:

1. Tăiați fileul.
2. Ceapă - inele.
3. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți puiul pe el până când este alb.
4. Adăugați ceapa, prăjiți până când sunt transparente.
5. Se presară cu sare și piper.
6. Se adauga smantana. Amestecă totul și pune la foc mediu.
7. După fierbere, reduceți căldura la minimum. Fierbeți puiul în smântână pentru aproximativ 20 de minute.
8. Serviți vasul finalizat cu orez sau piure.

Schnitzel în pesmet

ingrediente:

• piept de pui - 0,6 kg;
• făină - 0,5 căni;
• pesmet - 0,15 kg;
• ouă - 2 bucăți;
• ulei vegetal, inodor - 2-3 linguri. linguri;
• sare, ierburi și piper măcinat - după gust;
• brânză, soiuri tari - 0,1 kg.

Mod de preparare:

1. Tăiați fiecare file în 2 părți. Drept urmare, obțineți 4 schnitzels.
2. Combateți puiul puțin, presărați-l cu piper și sare.
3. Cerneti faina si rulati carnea batuta in ea.
4. Într-un bol adânc, amestecați ouăle și două linguri de apă purificată. Bateți cu un mixer - bateria este gata.
5. Înmuiați puiul în masa ouălor.
6. File de pâine în pesmet.
7. Ungeți tigaia cu ulei și încălziți-o bine.
8. Puneți șnițelele pe o suprafață fierbinte. Prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți. Timpul de gătit estimat: 1,5-2 minute, pe fiecare parte.
9. Puneți pergamentul pe o foaie de copt și puneți pe el șnițelele prajite. Se presara cu cascaval ras.
10. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și aduceți șnițelele la gradul de pregătire. Durează aproximativ 10 minute.
11. Serviți cu legume.