Există multe rețete interesante care vă vor spune ce să gătiți din curcan tocat. Printre ele există opțiuni nu numai chiftele și chiftele, ci și diverse caserole delicioase, supe, plăcinte și multe altele. Rămâne doar să alegeți o rețetă pe placul dvs. și să începeți experimentele culinare.
Continut material:
Chiftelute tocate din Turcia
Dacă astfel de prăjituri nu sunt prăjite în ulei fiert, ci fierte la cuptor sau aburite, atunci se vor dovedi dietetice. La final, puteți încerca mâncarea terminată chiar și pe o dietă.
ingrediente:
- file de pasăre - jumătate de kilogram;
- pâine de grâu fără cruste - 30-40 g;
- pătrunjel uscat - 1 vârf;
- ceapa alba - 1 cap;
- lapte - jumătate de pahar;
- sare de mare, ulei, condimente preferate.
Mod de preparare:
- Cel mai bine este să gătiți singur carne tocată. Pentru a face acest lucru, tăiați fileul în bucăți și trimiteți-l împreună cu ceapa în bolul blenderului. Întrerupeți componentele până la uniformă.
- Înmuiați felii de pâine fără crustă în lapte. Afară. Adăugați la pasăre. După aceea, puteți ucide din nou produsele cu un blender.
- Adaugă rețetă sare de mare și alte ingrediente uscate.
- Cutite umede cu degetele umede. Prăjiți-le într-o tigaie sau gătiți în alte moduri mai puțin dăunătoare.
Serviți tăieturile de curcan rezultate pentru cină cu orice fel de mâncare potrivită, de exemplu, cu salată de legume ușoare sau piure de mazăre.
Chiftele cu orez
Un fel de mâncare foarte satisfăcător este chiftele din carne de pasăre cu adaos de orez. Poate fi îmbunătățit la infinit folosind diverse sosuri și păsărică.
ingrediente:
- file de piept de curcan - 780-800 g;
- orez alb rotund - jumătate de pahar;
- morcovi, roșii, ouă, ceapă - 1 buc .;
- usturoi - 3-4 căței;
- Lavrushka - 3 frunze;
- sos de roșii - 2 lingurițe. l .;
- sare, hamei suneli, ulei de măsline, condimente sub formă de mazăre.
Mod de preparare:
- Tăiați fileul în bucăți și transformați în carne tocată în orice mod convenabil.
- Se adaugă ceapa tocată fin (jumătate) la pasăre, conținutul oului crud, sare și hamei suneli.
- Gatiti orezul in apa sarata pana la jumatate fierte. Mută-l pe cea mai mare parte. Se amestecă totul foarte bine și se lasă deoparte un timp.
- Se toacă fin ceapa rămasă. Roșiile tăiate în cuburi îngrijite împreună cu pielea. Se macină morcovii cu o răzătoare de orice dimensiune.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați alternativă ceapă, morcov, roșie. Prăjiți masa după fiecare produs nou timp de aproximativ 2 minute.
- Adăugați sosul de roșii. Sare masa. O mai fierbeți la foc mic încă 6-7 minute.
- Pentru a forma chiftele îngrijite din carne gata pregătită cu cereale cu degetele umede. Puneți-le într-o tigaie. Adăugați boabele de ardei și ardeii. Se toarnă apă clocotită peste tot, astfel încât lichidul să acopere bilele de carne cam la jumătate.
- Fierbeți vasul sub capac timp de aproximativ 20 de minute. Întoarceți bilele și gătiți tratamentul încă 10 minute. Dacă doriți, puteți adăuga sosul.
Chiftelutele rezultate din curcan sunt delicioase pentru a fi servite chiar și cu cele mai simple preparate laterale.
Supa de chiftele
Aceasta este cea mai simplă ciorbă care gătește rapid, dar se dovedește gustoasă și satisfăcătoare.
În această rețetă se adaugă curcanul tocat ca ingredient principal.
ingrediente:
- carne de pasăre tocată - o liră;
- apă purificată - 2,5 l;
- ceapă, morcovi și cartofi - 2 buc .;
- sare, condimente de legume și ierburi Provence.
Mod de preparare:
- Turnați apă în tigaie imediat. Se toarnă în ea o ceapă tocată și morcovul întreg, tăiat în cercuri.
- După 10-12 minute de gătit, aruncați în viitoarea supă cuburi de cartofi.
- Umplerea păsărilor de curte într-un bol separat. Trimite-i sare, ierburi provensale. Amestecă totul bine cu mâinile tale. Toarnă a doua ceapă, tăiată anterior în cubulete cele mai mici.
- Trageți chiftele mici din compoziția de carne rezultată. Acestea ar trebui să fie de dimensiunea unei nuci medii.
- Cu aproximativ 10-12 minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați chiftele.
- După alte 5-7 minute adăugați ciorba de sare și legume.
Acoperiți vasul finit și lăsați-l să se fierbe cel puțin un sfert de oră. Se serveste cu biscuiti de grau.
Caserole napolitane
Aceasta este o opțiune neobișnuită în caserole în cazul în care doriți cu adevărat să încercați lasagna, dar nu există foi speciale pentru prepararea acesteia. Această rețetă folosește o varietate de paste. Dar penele sunt cele mai bune.
ingrediente:
- carne tocată - 280-300 g;
- paste - 130-150 g;
- ceapă, morcovi, tulpină de țelină - 1 buc .;
- roșii în suc propriu - 180-200 g;
- usturoi - 2 căței;
- Parmezan - 80-100 g;
- unt și făină de grâu - 1 lingură. l .;
- lapte - 380-400 ml;
- busuioc proaspăt - 1 buchet mediu;
- sare, ulei de măsline, piper.
Mod de preparare:
- Se macină ceapa, țelina și morcovii în orice mod convenabil. Pregătiți o prăjitură în ulei de măsline din toate aceste ingrediente.
- Separat, prăjiți carnea tocată, așteptând până la evaporarea întregului lichid. Sare, piper.
- Conectați masele de la primul și al doilea pas.
- Ucideți roșiile direct cu lichidul cu un blender. Trimiteți masa într-o tigaie pentru alte produse. Simplă compoziția timp de aproximativ un sfert de oră. Excesul de lichid ar trebui să se evapore din nou.
- Ultima care a umplut cu sare, piper. Adăugați usturoiul tocat fin.
- Prajeste usor faina in unt intr-o cratita. Se toarnă treptat lapte cald, amestecând totul cu un bici. Așteptați ca masa să se îngroașe. Sarea sosului după gust.
- Separat, fierbeți pastele în apă sărată. Gătiti-le în aproximativ 2 minute mai puțin decât este indicat pe pachet.
- Toarna putin sos pe fundul formei termorezistente. Întindeți jumătate de paste deasupra. Întindeți conținutul tigaiei. Presărați umplutura cu chipsuri de parmezan (jumătate). Acoperiți-l cu pastele rămase. Turnați restul de sos și turnați a doua jumătate de brânză.
Coaceți vasul la cuptor la temperatura medie pentru aproximativ o oră. Presărați gusturi gata preparate cu busuioc tocat.
Paste cu sos de carne
Pentru astfel de tratamente, puteți lua diferite umpluturi. Este deosebit de gustoasă cu curcan.
ingrediente:
- carne tocată și paste penne - 380-400 g fiecare;
- ceapă - 1 cap;
- usturoi - 2 căței;
- cimbru proaspat - 3 ramuri;
- piper, oregano, sare, ulei.
Mod de preparare:
- Se toaca ceapa fin si se rumeneste cu usturoiul tocat si cimbru in ulei incins. Turnați oregano chiar la sfârșit.
- Adăugați pasărea în tigaie. Se prăjește masa până se gătește complet. Se presară cu sare și piper.
- Se fierbe separat pastele. Scurgeți apa din ele. Amestecați produsul cu conținutul tigaiei.
- Serviți tratamentul la masă în porții.
Orice fel de paste figurate / ondulate este potrivit pentru acest fel de mâncare.
Turcia Lula Kebab
Acest fel de mâncare din bucătăria tătară va ajuta să surprindă plăcut oaspeții la masa festivă. Este cel mai bine servit cu sosuri pe bază de pastă de roșii.
ingrediente:
- file de păsări de curte - 430-450 g;
- iaurt (neindulcit, fara aditivi) - 1,5 cani;
- smântână și sos de soia - 2 lingurițe. l .;
- pătrunjel - un buchet întreg;
- suc de lămâie / lime, ulei de floarea soarelui - 1 lingură. l .;
- mărar proaspăt - o jumătate de bucată;
- făină și zahăr - 1 lingură;
- albus de ou și ceapă - 1 buc .;
- usturoi - 2 căței;
- sare și condimente.
Mod de preparare:
- Tăiați fileul de pasăre și ceapa în felii. Pentru a întrerupe într-un blender până la o stare de omogenizare forceme.
- Bateți proteina separat cu zahărul. Adăugați făina, untul, sosul. Trimiteți compoziția la umplutură. Se toarnă sare și condimente după gust. Se amestecă bine.
- Din masa cărnii, formați cârnați și fixați-i pe frigarui din lemn. Prăjiți-le pe toate părțile până sunt fierte și prăjite.
Pentru sos, amestecați iaurtul cu zeama de lămâie, smântâna, usturoiul zdrobit, ierburile tocate. Adăugați sare după gust.
Serviți kebab-urile gătite și moi, cu sos de usturoi original pe iaurt.
Turtă de patiserie cu puf
Pentru a simplifica o astfel de rețetă pentru tine, ar trebui să iei produse de patiserie gata făcute.
ingrediente:
- puf de patiserie (magazin) și file de curcan - o jumătate de kilogram;
- ceapă mare, cartofi, ouă - 1 buc .;
- pătrunjel proaspăt - jumătate de buchet;
- brânză - 180-200 g;
- sare, condimente, semințe ușoare de susan.
Mod de preparare:
- Transformă fileul de pasăre în carne tocată. Sare, adaugă condimente. Combinați cu cubulețe mici de ceapă. Se prăjesc până la licitație, rupând bucățile care se formează în proces cu o spatulă.
- Aluatul este împărțit în două părți. Așezați primul pe o foaie de copt unsă. Se acoperă cu umplutură de carne. Se toarnă friptura de carne măcinată cu cartofi râși. Acoperiți-l cu chipsuri de brânză.
- Pune deasupra a doua parte a aluatului. Prindeți marginile în siguranță. Faceți două tăieturi pe plăcintă. Sunt necesare pentru ca aburul să scape de coacere.
- Ungeți suprafața plăcii viitoare cu un ou bătut. Se presară cu semințe de susan.
Coaceți o curățare la cuptor la 190 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. În acest timp, umplutura trebuie să fie complet pregătită, iar pe suprafața plăcintei trebuie să apară o crustă aurie.
Pentru a face mai utile mâncărurile de curcan, ar trebui să fie făcute acasă pe cont propriu. Apoi puteți fi sigur că nu se adaugă ingrediente nocive sau foarte grase în masa păsărilor de curte.
