Cel care a venit odată cu ideea de a toca carne înainte de a găti a făcut o adevărată descoperire în gătit. Astăzi, o mare varietate de feluri de mâncare sunt inventate din carne tocată. Poate fi chiar dificil să alegi ce să gătești din carne tocată. Următoarele rețete dovedite pentru cele mai originale mâncăruri vor ajuta la rezolvarea problemei.

Ce să gătești cu pui tocat

Avantajele găinii tocate sunt evidente. Pe lângă gustul uimitor de delicat, mâncărurile din acesta sunt recomandate pentru meniurile pentru copii și dietă. Nu necesită prea mult tratament termic, ceea ce economisește timpul petrecut în bucătărie. În plus, puiul tocat merge bine cu alte tipuri de carne, precum și cu ciupercile, legumele și produsele lactate.

Atunci când alegeți carne tocată, trebuie remarcat faptul că un produs industrial achiziționat într-un magazin, pe lângă carnea de pui, poate conține piele, grăsimi și alte resturi. Pentru gătit acasă, se folosește numai file de pui proaspete.

Caserole de paste

Acest fel de mâncare este ușor de preparat, mai ales dacă carnea tocată pentru caserole este stocată cu mult timp în avans. În plus, copiii îl adoră pur și simplu.

 

Pentru 350 g de carne tocată veți avea nevoie de:

  • Macaroane - 240 g;
  • roșii - 220 g;
  • o bucată de brânză - 180 g;
  • smantana - 120 g;
  • ou - 2 buc .;
  • o bucată de ulei - 45 g;
  • napi - 90 g;
  • verdeață de masă - 35 g;
  • condimente și sare după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Gătiti pastele până la jumătate fierte.
  2. Puneți în ele o treime din untul fiert. A se amesteca.
  3. Se prajeste ceapa tocata marunt.
  4. Continuați să prăjiți adăugând tocate în ceapă. Se agită periodic. Masa ar trebui să devină friabilă.
  5. Combinați pastele cu carnea tocată. Transferați într-un vas de copt.
  6. Bateti ouale cu smantana. Adăugați ierburile tăiate mărunt și condimentele.
  7. Tăiați roșiile în cercuri cu o grosime de 3-4 mm.
  8. Întindeți umplutura uniform pe suprafața cărnii tocate cu paste și întindeți roșiile.
  9. Se unge brânza și se presară cu o caserolă.
  10. Se coace la 170 ° C pentru aproximativ 20 de minute.

În aparență, felul de mâncare se dovedește a fi atât de frumos încât poate fi servit la masa festivă, mai ales în cazul unei vizite neașteptate a oaspeților.

Primul fel de chiftele

Multe persoane le place ciorba aromată cu chiftele de pui. În plus, este considerat o mâncare ușoară, dietetică, fiind recomandată și pentru meniul copiilor.

Pregătiți-vă în prealabil pentru un kilogram de carne tocată și o tigaie de trei litri cu apă:

  • ceapa de navet - 180 g;
  • morcovi tineri - 125 g;
  • orez alb simplu - 110 g;
  • cartofi - 750 g;
  • cuișoare de usturoi;
  • ou de pui - 1 buc .;
  • coriandru măcinat - un vârf;
  • Lavrushka - 2 buc .;
  • allspice - 3 buc.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se macină cuișorul condimentat și jumătate din ceapa gătită.
  2. Se adaugă sare, se adaugă condimentele, ceapa și usturoiul și un ou crud. Amestecați și bateți.
  3. Formați bile de carne tocată. Mărimea este arbitrară.
  4. Tăiați morcovii în fâșii. Se toacă ceapa și ierburile. Tăiați cartofii cu fâșii grosiere de aceeași dimensiune.
  5. Turnați orezul spălat într-o tigaie cu apă. Aduceți la fiert.
  6. La 5 minute după fierbere adăugați legume și mirodenii. Gătiti la foc moderat.
  7. Cu câteva minute înainte ca cartofii să fie gata, scufundați chiftele în supă. Se agită, împiedicându-i să se lipească de fundul tigaiei.
  8. Se fierbe până se gătește. Adăugați verdeață la sfârșit și fierbeți încă 1 minut.

Înainte de utilizare, este recomandabil să dați vasului un „repaus” timp de un sfert de oră.

Chiftele în sos de roșii și usturoi

Saltelele sunt un fel de mâncare național al bucătăriei suedeze. Analogurile lor există în alte bucătării ale lumii. Sunt preparate din carne tocată sub formă de bile, și sunt servite în majoritatea cazurilor cu sos sau cu șuviță.

 

Pentru chiftele veți avea nevoie de:

  • pui tocat - 640 g;
  • ouă de pui - 2 buc .;
  • pâine albă - 110 g;
  • lapte - 75 ml;
  • brânză tare - 120 g;
  • frunze de pătrunjel - 15 g;
  • usturoi - 1 cuișor;
  • ceapă - 130 g;
  • sare, piper negru măcinat - după gust.

Pentru sosul veți avea nevoie de:

  • roșii - 850 g;
  • usturoi - 3 căței;
  • ceapă - 180 g;
  • ulei vegetal - 70 g;
  • sare, piper roșu măcinat - după gust;
  • Piper bulgar - 220 g;
  • frunză de dafin - 2 buc .;
  • mazăre allspice - 3 buc .;
  • zahăr - 5 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Înmuiați pesmetul în lapte.
  2. Tăiați bine verdeața. Se macină ceapa și usturoiul pentru chiftele cu un blender.
  3. Răciți grosolan brânza.
  4. Se amestecă carnea tocată cu produsele preparate, se introduc ouăle, sarea și piperul. Bate-te.
  5. Formați bile de aceeași dimensiune.
  6. Se macină roșiile cu un blender. Pentru sos, toacă usturoiul și ceapa. Ardeiul bulgar tăiat în fâșii.
  7. Prăjiți puțin ceapa.
  8. Combina ardeiul gras cu ceapa și continuă să prăjești încă 2 minute.
  9. Se toarnă prăjirea cu roșii tocate. Lasa sa fiarba.
  10. Pune usturoi, sare, zahăr, condimente. Se amestecă. Se fierbe câteva secunde.
  11. Coborâți ușor chiftelutele din sos.
  12. Mai simplu, acoperiți, până la licitație.

Sosul este destul de picant. Prin urmare, dacă vasul va fi servit copiilor, cantitatea de piper și usturoi trebuie redusă.

Cutite suculente pentru cină

Dintre varietatea de feluri de mâncare care pot fi preparate din pui tocate, chiftele suculente sunt gătite cel mai repede.

ingrediente:

  • pui tocat - 950 g;
  • cartofi - 360 g;
  • brânză procesată - 170 g;
  • sare, piper - după gust;
  • ierburi și condimente după gust;
  • proteine ​​din ouă de pui pentru ungere - 2 buc .;
  • ulei vegetal - 70 g;
  • pesmet de grâu - 80 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Găiniți brânza și cartofii și combinați-le cu carne tocată într-o masă omogenă.
  2. Adăugați sare, piper, precum și ierburi și condimente după dorință.
  3. Forcemeat să bată.
  4. Formați tăieturi de aceeași dimensiune. Forma este arbitrară.
  5. Bateți biciul cu un ciocănitor și ungeți suprafața găurilor. Presărați-le cu pesmet.
  6. Puneți o foaie de copt unsă. Se coace la 190 ° C până se rumenesc.
  7. Cutitele de flip. Ungeți suprafața lor cu proteine ​​și presărați-le cu pesmet.
  8. Continuați să coaceți până când sunt gătite.

Timpul total de coacere durează aproximativ 30 de minute. Felul de mâncare se va dovedi și mai suculent dacă luați dovlecel în loc de cartofi.

Caserola cu cartofi și carne tocată

 

Pentru a găti o caserolă fragedă și suculentă, veți avea nevoie de cele mai obișnuite produse disponibile pe scară largă:

  • pui tocat - 560 g;
  • ou de pui - 1 buc .;
  • cartofi de dimensiuni mari - 1200 g;
  • ceapă mărime medie - 90 g;
  • morcovi - 125 g;
  • brânză tare - 180 g;
  • maioneza - 110 g;
  • ulei vegetal - 20 g;
  • sare, piper - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se introduce un ou în carnea tocată, se adaugă ceapa tocată mărunt, sarea, ardeiul iute.
  2. Amestecați până la neted. Puneți deoparte un sfert de oră.
  3. Tăiați morcovii în fâșii.
  4. Se curăță cartofii și se taie în farfurii rotunde cu o grosime de 0,5 cm.Sare și se amestecă cu maioneză.
  5. Ungeți vasele de copt cu ulei. Puneți un strat de morcovi în el, apoi un strat de carne tocată și un strat de cartofi.
  6. Coaceți la cuptor la 180 ° C până la cartofii pe jumătate.
  7. Scoateți caserola din cuptor și presărați brânză rasă.
  8. Continuați să coaceți până când sunt gătite. Brânza trebuie topită complet și rumenită.

Dacă doriți, vasul poate fi completat cu roșii proaspete sau conserve, care sunt tăiate în farfurii subțiri și așezate deasupra cartofilor. Acest lucru va oferi felului de mâncare o plăcută plăcere.

Se recomandă să servești salată de legume cu caserolă.

Farfurie franceză

Meniul zilnic este variat cu mâncare din bucătăria franceză cu pui tocat „Kish-vinete”.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

  • roșii în suc propriu - 450 g;
  • vinete - 450 g;
  • Piper bulgar - 650 g;
  • ceapă roșie - 140 g;
  • mărar - 15 g;
  • usturoi - 2 căței;
  • rădăcină de ghimbir - 16 g;
  • Brânză Suluguni - 220 g;
  • unt - 125 g;
  • pui tocat - 320 g;
  • lapte - 45 ml;
  • gălbenuș de ou - 1 buc .;
  • brânză tare - 175 g;
  • ulei de măsline - 25 g;
  • sare, piper - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se introduce oul în carnea tocată, se adaugă laptele, se condimentează cu sare, piper și se amestecă.
  2. Combinați roșiile cu ulei de măsline, sare, ghimbir tocat, condimente. Se fierbe, amestecând ocazional.
  3. Tăiați „nasurile” de vinete și faceți tăieturi longitudinale în fructe. Se fierbe. Așezați sub presă pe o suprafață înclinată.
  4. Taie ceapa în jumătate de inele.
  5. Răciți gros suluguni și unt.
  6. Tăiați ardeiul în fâșii.
  7. Ungeți o foaie de copt. Așezați vinetele aproape una de cealaltă în ea.
  8. Al doilea strat este sosul de roșii, care este stropit uniform cu ierburi tocat și usturoi.
  9. Apoi se așează cu straturi de suluguni, piper, carne tocată și ceapă.
  10. Se presara cu cascaval ras.
  11. Se coace 40 de minute într-un cuptor la 160 ° C.

Servit în porții atât calde, cât și refrigerate.

Rețete grozave de vită măcinată

Carnea de vită este principala sursă de proteine ​​animale. Este foarte util pentru oameni și nu are contraindicații. Carnea tocată de înaltă calitate este obținută din porțiunea de loin a animalului, fără adăugarea de organe și alte resturi. Merge bine cu legumele, aluatul, condimentele și este ingredientul principal în multe feluri de mâncare.

Chiftele cu sos cremă

Acest fel de mâncare are rădăcini scandinave. Kötbular - chiftele suedeze - una dintre plăcintele preferate ale Suediei. Este simplu, destul de bogat în calorii și hrănitor.

 

Produse pentru Kotbular:

  • carne de vită măcinată - 0,45 kg;
  • ceapă - 0,11 kg;
  • ou de pui - 1 buc .;
  • unt - 70 g;
  • smântână - 80 ml;
  • sare, piper - după gust;
  • apă cu gaz - 30 ml.

Produse cu sos cremă:

  • smântână - 180 ml;
  • unt - 30 g;
  • făină de grâu - 35 g;
  • sare, piper măcinat - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se macină făina cu untul moale pregătit pentru sos.
  2. Combinați smântâna, sarea și piperul cu făina.
  3. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând-l continuu.
  4. Se toacă ceapa și se prăjește puțin cu unt.
  5. Amestecați amestecul cu ceapa și oul. Condimentează cu sare și piper.
  6. Se toarnă în apă dacă umplutura este prea uscată. Se amestecă.
  7. Formați bile mici.
  8. Gatiti la foc mediu in unt.
  9. Toarnă peste sosul fierbinte.

Kotbular este de obicei servit cu piure de cartofi ca farfurie și cu sos de lingonberry. O alternativă la piureul de cartofi este cartofii fierți tineri.

fleică

Acest fel de mâncare este popular în multe țări ale lumii. Pentru asemănarea sa exterioară cu o pâine dreptunghiulară, a primit un alt nume - pâine cu carne. Ruloul este de obicei copt în forme dreptunghiulare.

produse:

  • ou de pui - 7 buc .;
  • ceapă - 180 g;
  • usturoi - 2 căței;
  • carne de vită măcinată - 1200 g;
  • pâine de grâu - 240 g;
  • sare, condimente - după gust;
  • Sos Worcester - 20 ml;
  • ulei vegetal - 20 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se fierbe tare 6 ouă.
  2. Frecați pâinea în firimituri.
  3. Se macină usturoiul și ceapa cu un blender.
  4. Introduceți un ou crud în carnea tocată.
  5. Adăugați sare, condimente, sos, pâine, ceapă și usturoi.
  6. Pune jumătate din carnea pregătită într-un strat uniform, într-o formă alungită, unsă cu ulei.
  7. Mai sus este umplutura de ouă întregi decojite.
  8. Se acoperă cu carnea tocată rămasă.
  9. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 200 ° C pentru aproximativ 45 de minute.

În lipsa sosului Worcester, acesta poate fi înlocuit cu oțet balsamic.

Servirea farfuriei este recomandată ca aperitiv sub formă de felii calde sau reci. Decorați cu salată și ierburi proaspete.

Roșii umplute cu carne

Această rețetă poate fi folosită pentru a pregăti o cină originală și sănătoasă. În plus, datorită aspectului spectaculos, acest fel de mâncare poate chiar decora masa festivă.

 

Va fi necesar:

  • roșii - 950 g;
  • carne de vită măcinată - 560 g;
  • ceapă - 90 g;
  • ulei vegetal - 25 g;
  • sare, piper - după gust;
  • frunze de pătrunjel - 5 g;
  • brânză tare - 160 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Tăiați blaturile din roșii și, cu ajutorul unei linguri, îndepărtați pulpa din ele.
  2. Ceapa tocata marunt in ulei vegetal.
  3. Amestecați ceapa cu carnea tocată și continuați să prăjiți. În același timp, ar trebui să fie amestecate, frământând bucăți și obținerea friabilității.
  4. Condimentează carnea tocată cu sare și piper.
  5. Se toarnă ierburi tocate și câteva linguri de pulpă de roșii. Se amestecă. Se prăjesc câteva minute.
  6. Umpleți roșiile strâns cu carne tocată și presărați-le cu brânză mărunțită fin.
  7. Se dă la cuptor un sfert de oră la 200 ° C.

La umplutură se pot adăuga ciuperci prăjite, morcovi și alte legume.

Găluște Nikitinsky

În mod tradițional, găluștele (traduse din germană sub formă de „grămadă”) sunt preparate din făină și ouă. Gălușele Nikitinsky sunt făcute din carne tocată.

Va fi necesar:

  • carne de vită măcinată - 560 g;
  • ou de pui - 2 buc .;
  • ceapă - 110 g;
  • smantana - 120 g;
  • măr - 175 g;
  • pâine de grâu –90 g;
  • lapte - 55 ml;
  • amidon de cartof - 30 g;
  • pătrunjel - 10 g;
  • mărar - 15 g;
  • brânză tare - 75 g;
  • frunză de dafin - 0,03 g;
  • sare, piper - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Ucideți ceapa, mărul și ierburile cu un blender.
  2. Răciți bine brânza.
  3. Se toarnă pâinea cu lapte.
  4. Conduceți ouăle în umplutură.
  5. Alimentele preparate se combină și cu carnea tocată.
  6. Condimentează cu sare și piper. Bate-te.
  7. Formați bile mici și gătiți-le în apă sărată cu frunze de dafin.
  8. Batem smantana cu amidonul.
  9. Lăsați bulionul de sub găluște să fiarbă și turnați smântână cu amidon într-un flux subțire.
  10. Agitând, fierbeți amestecul până se îngroașă și îndepărtați-l de la foc.

Gălbenușuri servite cu o farfurie laterală cu cartofi, presărată cu sos. Se presară cu ierburi.

Cum să gătești tăieturi

Pentru a găti chiftelute suculente din carne de vită măcinată, carnea trebuie să fie selectată mai grasă.

 

Va fi necesar:

  • carne de vită măcinată - 0,7 kg;
  • ou de pui - 1 buc .;
  • napi - 130 g;
  • cuișoare de usturoi - 1 buc .;
  • pâine albă - 110 g;
  • lapte proaspăt - 65 ml;
  • ghee - 75 g;
  • făină premium - 75 g;
  • smântână grasă - 110 ml;
  • sare, piper - după gust.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Turnați firimitura de pâine cu lapte.
  2. Ucideți ceapa și cățelul de usturoi cu un blender.
  3. Combinați preparatele preparate cu carnea tocată, conduceți un ou.
  4. Condimentează cu sare și piper.
  5. Frământați și bateți.
  6. Udați tăieturile cu mâinile umede și rulați-le în făină.
  7. Se prăjesc la foc moderat cu adăugarea de unt topit până se rumenesc.
  8. Puneți tăieturile într-o tigaie adâncă.
  9. Turnați crema uniform.
  10. Trimiteți un sfert de oră într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.

Serviți împreună cu mâncarea și legumele preferate - atât proaspete cât și conserve.

Cuiburi de paste tocate de vită

Originalitatea acestui fel de mâncare constă în pastele cu o formă neobișnuită. Fidea lungă se pliază într-un cerc și seamănă cu cuibul unei păsări. Găsiți-le nu este dificil în niciun supermarket decent.

Pentru un kilogram de vită măcinat, veți avea nevoie de:

  • ceapa de navet - 120 g;
  • smantana grasa - 160 g;
  • o bucată de brânză (din soiuri tari) - 180 g;
  • paste „cuiburi” - 450 g;
  • pădure sau alte ciuperci proaspete - 320 g;
  • ulei vegetal - 35 g;
  • sare simplă, amestec de piper după gust.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Tăiați ceapa și pădurea în cubulețe și prăjiți-le cu ulei vegetal timp de 5 minute.
  2. Adăugați smântână, carne tocată și continuați să prăjiți aproximativ 7 minute, amestecând ocazional.
  3. Fierbeți pastele într-o cantitate mică de apă timp de aproximativ două minute.
  4. Mutați cuiburile într-o farfurie unsă.
  5. În mijlocul fiecărui cuib, puneți carnea tocată și presărați cu brânză mărunțită fin.
  6. Se coace la 180 ° C timp de un sfert de oră.

Felul de mâncare combină atât componenta de carne, cât și farfuria laterală. Se recomandă servirea cu o salată de legume și ierburi proaspete.

Variații pe bază de carne de porc

Carnea de porc tocată este folosită la gătit pentru a pregăti un număr uriaș de feluri de mâncare, este hrănitoare și hrănitoare, restabilește rapid energia umană și este o sursă de proteine ​​sănătoase și vitamine B.

Pastele marinei

Acest fel de mâncare, care își justifica numele, a fost într-adevăr pregătit pentru prima dată în Marina la sfârșitul secolului al XIX-lea. Tehnologia pregătirii sale este extrem de simplă, iar gustul este excelent.

 

Ingrediente pe kilogram de carne măcinată:

  • paste - 360 g;
  • ceapă de navet - 2 buc .;
  • o bucată de ulei - 70 g;
  • ulei vegetal - 40 g;
  • sare simplă, piper măcinat - după gust.

Algoritmul acțiunilor:

  1. Tăiați ceapa în cubulețe mai mici și o săriți cu ulei vegetal.
  2. Combina ceapa cu carnea tocata.
  3. Adăugați sare, condimentați cu piper și continuați să prăjiți la foc mic. Se agită periodic, se frământă bucăți.
  4. Fierbeți pastele. Pentru a urmări. Clătiți cu apă clocotită.
  5. Puneți unt în ele. Se amestecă.
  6. Adăugați pastele în carnea tocată.
  7. Se încălzește la foc mic timp de câteva minute.

Această rețetă este clasică. Pastele marine pot fi completate cu roșii, brânză, morcovi și alte legume.

Arici blândi

Compoziția vasului include atât carne cât și cereale. Prin urmare, nu este necesar să pregătiți o farfurie laterală pentru aceasta. Arici umpluți cu orez - aceasta este, de fapt, interpretarea originală a chiftelelor.

Veți avea nevoie de:

  • carne de porc tocată - 550 g;
  • orez - 130 g;
  • ou de pui - 2 buc .;
  • roșii - 300 g;
  • ceapă -180 g;
  • smantana - 70 g;
  • zahăr - 5 g;
  • usturoi - 2 căței;
  • morcovi - 125 g;
  • făină - 60 g;
  • ulei vegetal - 45 g;
  • sare, piper măcinat, condimente după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Tăiați morcovii în fâșii mici și prăjiți rapid.
  2. Înmuiați roșiile în apă clocotită timp de câteva secunde și curățați-le. Se toacă fin.
  3. Combinați legumele și fierbeți timp de 3 minute.
  4. Sarea sosului. Introduceți smântână, piper, zahăr, mirodenii. Friptura timp de 1 minut.
  5. Clateste orezul.
  6. Se prajesc ceapa tocata marunt cu ulei vegetal.
  7. Se amestecă ouăle, ceapa prăjită, orezul crud, usturoiul tocat, sare, piper.
  8. Faceți bile mici de carne tocată și rulați-le în făină.
  9. Se prajesc la foc mediu.
  10. Pune arici într-o tigaie cu sos de roșii într-un singur strat. Sosul ar trebui să le acopere la jumătate. Dacă nu există suficient lichid, adăugați apă.
  11. Aduceți la fiert și reduceți căldura. Se fierbe sub capac timp de o jumătate de oră, apoi se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute.

Decorați vasul finit cu ierburi.

Schnitzel de porc tocat

Extern, schnitzel-ul cu carne tocată este asemănător cu un cutlet, dar această asemănare este doar externă. Schnitzel conține doar carne pură.

 

ingrediente:

  • carne de porc tocată - 350 g;
  • ou de pui - 2 buc .;
  • pesmet de grâu - 100 g;
  • ulei vegetal - 70 g;
  • sare, piper măcinat - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Condimentează carnea tocată cu sare, piper, amestecă, bate.
  2. Bateti ouale pana se inmoaie.
  3. Faceți prăjituri plate din carne tocată.
  4. Înmuiați fiecare în primul rând într-un ou, apoi în pesmet.
  5. Se prăjesc în cantitate suficientă de ulei clocotit pe ambele părți până se rumenesc.

Serviți un fel de mâncare cu orice fel de mâncare și legume. Alegerea sosului depinde de preferințele personale.

Turtă de patiserie cu puf

Pentru a diversifica meniul de carne se poate plăcintă cu carne tocată din patiserie cu puf. Se gătește foarte repede, dar arată ca un fel de mâncare festiv.

ingrediente:

  • carne de porc tocată - 300 g;
  • puf de patiserie - 1 kg;
  • brânză tare - 300 g;
  • brânză feta - 300 g;
  • ou de pui - 2 buc .;
  • ceapă - 2 buc .;
  • pătrunjel - 20 g;
  • mărar - 20 g;
  • ulei vegetal - 30 g;
  • sare, piper măcinat - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Dezgheață aluatul.
  2. Se toacă ceapa și se prăjește cu ulei vegetal.
  3. Adăugați carne tocată. Continuați să prăjiți până când sunt crocante.
  4. Gratiți brânza și brânza feta și adăugați la carnea tocată.
  5. Se amestecă carnea tocată cu ierburile tocate. Bateți un ou.
  6. Condimentează cu sare și piper. Amestecați până la neted.
  7. Aluatul este împărțit în două părți.
  8. Ungeți forma cu ulei.
  9. Puneți prima jumătate a aluatului într-un vas de copt. Întindeți umplutura deasupra.
  10. Se acoperă cu a doua jumătate a aluatului. Faceți o furculiță cu câteva perforate. Prindeți marginile în jurul perimetrului.
  11. Bateți oul și ungeți suprafața plăcintei.
  12. Se coace la 200 ° C la cuptor până se gătește, aproximativ o jumătate de oră.

Acest tort poate fi servit cu sos alb.

Caserola de cartofi cu umplutură

Acest fel de mâncare poate fi preparat folosind cartofi crudi, fierti sau piure. În fiecare dintre aceste opțiuni, gustul mesei terminate va fi diferit.

Cea mai fragedă, aerisită caserolă se obține cu piure de cartofi.

 

produse:

  • carne de porc tocată - 550 g;
  • cartofi - 1 kg;
  • gălbenuș de ou - 1 buc .;
  • ceapă - 220 g;
  • ulei vegetal - 55 g;
  • unt - 85 g;
  • smântână - 55 ml;
  • ciuperci - 350 g;
  • sare, piper măcinat - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se toacă fin ceapa și ciupercile și se prăjesc cu ulei vegetal.
  2. Amestecați-le cu carne tocată.
  3. Condimentează cu sare și piper.
  4. Continuați să prăjiți până când sunt crocante.
  5. Fierbeți cartofii până se moale și bateți-le cu adaos de gălbenuș de ou, smântână și unt în piure de cartofi.
  6. Ulegeți vasul de copt. Puneți caserola cu carne tocată cu cartofi în straturi în următoarea ordine: piure de cartofi, carne tocată, piure de cartofi.
  7. Ungeți suprafața cu unt topit.
  8. Se coace la 210 ° C până la rumenire.

Vasul finit este presărat cu ierburi mărunțite fin. Serviți-l cu smântână sau sos de ciuperci.

Cea mai bună rețetă pentru chiftele

Există două moduri de a găti tăieturi de porc: cu și fără pâine. Secretul tăieturilor suculente fără pâine este în plus față de masa de cartofi cruți.

ingrediente:

  • carne de porc tocată - 500 g;
  • cartofi - 160 g;
  • ulei vegetal - 60 g;
  • sare, piper măcinat - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se curăță cartofii și se rumenesc fin.
  2. Se amestecă cu carne tocată.
  3. Condimentează cu sare și piper. Se amestecă.
  4. Formați tăieturi ovale.
  5. Prăjiți la foc mediu pe ambele părți.
  6. Acoperiți păturile, reduceți căldura. Prăjiți aproximativ 15 minute, întorcându-se periodic.

Serviți tăieturi cu pâine sau sos la orice farfurie.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: