Este dificil să găsești un adult sau un copil căruia nu îi plac cipurile. Rafturile magazinului conțin pachete multicolore ale acestor gustări, cu gusturi diferite, numai că au mici beneficii pentru organismul adult, iar pentru copii pot fi chiar periculoase, dar există întotdeauna o cale de ieșire - chipsuri de casă în cuptor. Există un minimum de ulei în acest fel de mâncare, poate fi atât sărat, cât și dulce, dar principalul este alimentele mai naturale decât cele oferite de industria alimentară.

Chipsuri de cartofi clasici în cuptor

Preferate multe chipsuri de cartofi nu trebuie să gătească, folosind o tonă de ulei clocotit. Este mult mai simplu, mai util și mai gustos să le gătiți la cuptor, înlocuind uleiul obișnuit de floarea soarelui cu ulei de măsline extravirgin.

Pentru o porție crocantă, trebuie să luați:

  • 300 g tuberculi de cartofi cu formă obișnuită;
  • 30-40 ml ulei de măsline;
  • sare, paprika, piper negru, alb și alte condimente preferate la gust.

Gătirea în pași:

  1. Cojiți, spălați și tăiați cartofii în felii subțiri și felii. Grosimea lor nu trebuie să depășească 2 mm. Acest lucru se poate face cu un cuțit obișnuit de bucătărie sau cu ajutorul unor dispozitive speciale - răzătoare. Dacă gătiți chipsuri din cartofi tineri, atunci îndepărtați coaja subțire nu este deloc necesar, spălați cu atenție cartofii.
  2. Cartofii tocați se toarnă apă rece pentru câteva minute pentru a spăla tot excesul de amidon. Apoi, scurgeți apa, lăsând-o să se scurgă bine într-un colizor și rotiți feliile în condimente, sare și ulei.
  3. Aranjați feliile preparate în acest fel într-un singur strat pe o foaie de copt acoperită cu pergament, adăugați-le cu a doua foaie de hârtie de copt și trimiteți-le la uscat timp de 15 minute la 180-200 de grade.
  4. Scoateți chipsurile finite din cuptor și lăsați-le să se răcească pe foaie. În primul rând, feliile de cartofi vor fi puțin moi, apoi nu se răcesc mai rău decât cartofii prăjiți în ulei.

O versiune simplificată a pâinii pita

În doar zece minute puteți pregăti un bol uriaș de chipsuri crocante care vă vor face mai plăcut să vizionați filmul preferat sau întâlnirile prietenoase. Tot ce va avea nevoie este câteva prăjituri plate subțiri de lavash armean, unt și condimente preferate.

Proporții și listă aproximativă de mirodenii:

  • 2 paine pita subtire;
  • 100-150 ml ulei de măsline sau alt ulei vegetal;
  • 4 g de ardei iute;
  • 4 g usturoi uscat;
  • 4 g maghiran uscat;
  • 4 g busuioc uscat;
  • 4 g sare fină.

Cum se fac chipsuri de lavash:

  1. Cu o perie culinară înmuiată în ulei vegetal, mergeți mai întâi pe o parte a pita și apoi pe cealaltă.
  2. Amestecați condimentele cu sare și distribuiți-le uniform pe tort pe ambele părți. Apoi tăiați pâinea cu pita. Segmentele pot fi triunghiulare, pătrate sau orice altă formă. Întregul proces este foarte convenabil de efectuat direct pe foaia de copt.
  3. Pregătiți pâinea cu pita feliată timp de 5-7 minute la cuptor, încălzită la 220 de grade. Dacă există o mulțime de jetoane și toate nu se încadrează într-un singur strat, atunci pentru a le usca uniform, trebuie să interferați periodic.

Cum se face sfeclă

Poate că majoritatea sfeclei sunt asociate cu vinetă sau borș și nu cu o gustare crocantă și sănătoasă, cum ar fi chipsurile de legume.

Pentru a prepara o gustare delicioasă cu legume cu rădăcină roșie în cuptor, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 400 g sfeclă;
  • 60 ml ulei vegetal;
  • 3,5 g usturoi uscat;
  • sare și rozmarin uscat după gust.

Progres:

  1. Spălați sfecla, tocați-le în cercuri subțiri (1-2 mm), puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a elibera sucul.
  2. Se adaugă usturoiul, rozmarinul și sarea, se amestecă totul bine pentru a obține un condiment parfumat.
  3. Pune feliile de sfeclă într-un bol sau tigaie, toarnă ulei deasupra și presară cu un amestec de condimente. Apoi, amestecați totul cu atenție, astfel încât atât uleiul cât și condimentele acoperă fiecare felie din toate părțile.
  4. Pe un pergament acoperit cu pergament, așezați semifabricatele viitoarelor chipsuri într-un singur strat și trimiteți-le să se usuce la cuptor la 150-160 de grade pentru a reduce la jumătate în volum. După răcire, gustarea este complet gata de utilizare.

Chips cuptor

Din mere cu pulpă densă (de exemplu, Gala) puteți face chipsuri de mere delicioase, care nu vor conține conservanți, culori sau arome, ci doar avantajele conținute de fructe.

Lista ingredientelor care vor fi necesare pentru o gustare crocantă de mere:

  • 500 g mere;
  • 200 ml apă;
  • 80 g zahăr;
  • 1,5 g de acid citric.

Algoritmul acțiunilor:

  1. În primul rând, fierbeți siropul din apă, zahăr și acid citric. Ultimul ingredient este necesar pentru ca fructele tocate să nu se întunece. Combinați toate componentele siropului într-o cratiță și dați la fiert. Fierbeți o soluție dulce nu este necesară, ci va fi suficientă dizolvarea completă a tuturor cristalelor.
  2. Se toacă merele în felii subțiri. O cutie de semințe poate fi decupată sau lăsată, deoarece după căderea semințelor va apărea în centru o „stea” frumoasă.
  3. Lăsați feliile de mere tocate un sfert de oră în sirop, apoi uscați-le puțin pe un prosop de hârtie. Apoi, feliile sunt așezate într-un singur strat pe un suport de sârmă sau pe hârtie de copt și uscate timp de o oră și jumătate până la două ore la 50-60 grade.

Tratament cu banana

Din banane coapte, dar nu prea moi, puteți face chipsuri dulci, care pot fi servite ca fel de mâncare separat sau adăugate la cereale gata.

Pentru o mică parte din acest tratament, veți avea nevoie de:

  • 4 banane coapte de dimensiuni medii;
  • suc de două lămâi.

Mod de preparare:

  1. Cuptorul permite încălzirea până la 90-100 de grade. Acoperim foaia de copt cu pergament. De la lămâi pentru a supraviețui sucului.
  2. Tăiați bananele în inele de aceeași grosime.În continuare, urmează cel mai laborios proces: fiecare felie de banane trebuie să fie unsă pe ambele părți cu suc de lămâie și pusă pe pergament.
  3. Cercuri de banane pregătite pe o foaie de copt pentru a fi trimise la cuptor pentru aproximativ o oră până când umiditatea se evaporă complet.

Benzi crocante de brânză

Puteți face chipsuri de casă nu numai din fructe și legume, dar și din brânză tare. În acest scop, orice fel de brânză este potrivit. Dacă produsul este proaspăt, atunci poate fi ușor sărat și vindecat cu diverse mirodenii.

Pentru a face chipsuri aromate de brânză naturală, nu trebuie decât:

  • brânză tare;
  • sare, paprika, ierburi italienești după gust și dorință.

Succesiunea acțiunilor:

  1. Există două moduri de a forma chipsuri de brânză. În primul caz, produsul principal este pur și simplu tăiat în fâșii subțiri, așezate într-un strat pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie de copt, dacă este necesar, se adaugă sare și mirodenii.
  2. Pentru a doua opțiune, brânza se toacă, se amestecă cu sare și condimente și se întinde pe o foaie de copt în grămezi mici, la o distanță una de cealaltă.
  3. Uscați brânza într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Timpul de tratament termic va depinde de metoda de formare și de tipul de brânză. Principalul semn al pregătirii cipurilor va fi o crustă aurie delicioasă.

Chipsuri de morcov la cuptor

Puiul poate fi nu numai o mâncare junk, ci și o gustare sănătoasă și săracă în calorii, dacă este o gustare de morcov gătită la cuptor. Pentru cea mai simplă versiune a acestui aperitiv, nu este nevoie de nimic, cu excepția sării, dar iubitorii gusturilor picante pot adăuga busuioc uscat, pământ negru sau ardei iute roșu.

Raportul dintre ingredientele chips-urilor de morcov:

  • 200 g morcovi;
  • 20 ml ulei de măsline;
  • 3 g sare.

Metoda de gătit:

  1. Pe un tocător pentru varză, toacă morcovii decojiți în cercuri subțiri. Dacă bucătăria nu are o tocătoare specială, procedați la fel, dar cu un cuțit.
  2. Sare felii de morcovi și presărați cu ulei de măsline, apoi răspândiți pe un strat acoperit cu pergament într-un singur strat și uscați la 80-100 grade până la rupere. În funcție de caracteristicile cuptorului, acest lucru poate dura de la 1 la 2 ore.

Sfaturi utile pentru începători

În ciuda simplității rețetelor, gospodinele cu experiență au propriile mici secrete cu privire la modul de a face jetoane acasă:

  1. Dacă intenționați să serviți chipsuri de legume, brânză sau lavash cu diverse sosuri, atunci este mai bine să le dați o formă ușor curbată. Pentru a face acest lucru, feliile preluate din cuptor sunt așezate pe un știft, iar după răcire, acestea vor avea îndoirea dorită.
  2. În plus față de ketchup, chipsurile pot fi servite cu un sos de smântână, ierburi și usturoi sau maioneză cu adaos de murături mărunțite fin.
  3. Fiecare chipsuri trebuie să fie uscate pe o foaie de copt acoperită cu pergament, altfel piesele de lucru se pot lipi.
  4. Pentru ca feliile de fructe și legume să se usuce mai repede, acestea ar trebui să fie răsturnate periodic.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: