Făina dublu cernută și untul de înaltă calitate vor face ca pâinea cu usturoi să fie o farfurie cu coroană. Nu există alte secrete. Este aromat, tandru și ușor de preparat. Toată lumea o poate coace.
Continut material:
Paine cu usturoi
Acest produs de panificație va deveni un favorit. A stăpâni procesul de preparare a acestuia în cuptor este o chestiune elementară.
Ingrediente pentru aluat:
- făină - 0,5 kg;
- ou proaspăt - 1 buc .;
- sare - 2 linguriță. fără deal;
- zahăr - 2 linguriță;
- ulei de floarea soarelui - 20 g;
- drojdie - 11 g (pungă tradițională);
- apă fiartă - 1 cană.
Ingrediente cu sos:
- unt - 80 g;
- usturoi - 4 căței;
- sare - 0,5 linguriță;
- semințe de mărar - 0,5 linguriță.
Mod de preparare:
- Este mai bine să folosiți făină premium. Întregul volum este cernut de două ori printr-o sită.
- Se toarnă făina într-un bol unde se va frământa aluatul. Se adaugă drojdie, apă caldă, ou de pui, ulei de floarea soarelui, sare, zahăr. Amestecă bine ingredientele. Ar trebui să obțineți un aluat maleabil care nu se lipește de mâini.
- Vasele trebuie acoperite cu folie sau folie, se pun la loc cald timp de 50 de minute.
- Mărește aluatul, având mâinile anterioare în prealabil cu ulei.
- Lasă aluatul la cald timp de 30 de minute.
- Pentru a pregăti sosul, topiți untul, răciți-l la temperatura camerei.
- Usturoiul ras, se adaugă în ulei. Toarnă sare și mărar acolo. Se amestecă.
- Împărțiți aluatul în 3 bucăți egale. Rotiți-le separat, în formă rotundă.
- Condimentați bine prima clătită cu sosul și puneți-o într-o formă acoperită cu pergament.
- Deasupra, puneți o altă prăjitură plată cu sos.
- Cu 3 prăjituri facem și noi. Tăiem o bucată de trei straturi cu un cuțit în 6 bucăți, fără a ajunge la mijloc. Trebuie să rămână neatinsă.
- Fiecare parte este răsucită de două ori. Pâinea începe să semene cu forma unei flori.
- Cea mai grea parte a rămas în urmă.Trebuie să lăsați produsul timp de 30 de minute într-un loc cald. În acest moment, puneți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
- Pâinea de usturoi se coace aproximativ 40 de minute. Semnalul pregătirii va fi o crustă aurie pe suprafața pâinii.
Pâine de usturoi la cuptor, se dovedește delicios și magnific. Poate fi servit cu diferite feluri de mâncare și mâncat ca o chiflă.
Cu ulei de măsline
Pâinea de usturoi pregătită conform acestei rețete este considerată cea mai ușoară și sănătoasă.
Ingrediente pentru aluat:
- făină - 0,5 kg;
- ou mare - 1 buc .;
- sare - 0,5 linguri. l .;
- zahăr - 0,5 linguri. l .;
- ulei de măsline - 20 g;
- drojdie - 11 g (pungă standard);
- apă fiartă - 200 ml.
Ingrediente pentru usturoi Fudge:
- ulei de măsline - 50 ml;
- usturoi - 2 căței;
- sare - 0,5 linguriță;
- mac de patiserie - 1 lingură.
Mod de preparare:
- Cerneti faina printr-o sita fina. Repetați procesul dacă este necesar.
- Turnați drojdia cu apă caldă și zahăr. Lasa sa se rumeneasca 7-10 minute.
- Amestecă ingredientele pentru aluat. Adăugați drojdia jucată cu apă. Amestecați totul bine.
- Lăsați aluatul timp de 30 de minute într-un loc cald. Bolul trebuie să fie bine acoperit cu o peliculă.
- Se frământă aluatul și se lasă încă 40 de minute să crească.
- În acest moment, puteți găti sosul. Amestecă usturoiul ras, uleiul, sarea.
- Formați 10 koloboks netede, ungeți-le cu fudge de usturoi.
- Întindeți colobok-urile sub forma acoperită cu pergament. Ar trebui să existe o distanță mică între ele. Presărați viitoarea pâine cu semințe de mac și puneți-le la loc cald timp de 20 de minute.
- Puneți pâinea cu usturoi cu ulei de măsline la cuptor. Se coace la 180 de grade 40 de minute.
- Scoate produsul trandafir și lasă-l să se răcească.
Înainte de utilizare, pâinea poate fi unsă cu restul sosului. Acest lucru îi va conferi suculență și va spori aroma.
Gătit într-o mașină de pâine
Painea cu usturoi este potrivita pentru primele, a doua feluri, sandwich-uri. Pentru a adăuga condimente la produsul făină, adăugați ierburi.
ingrediente:
- făină - 400-420 g;
- apă - 250 ml;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l .;
- smantana - 2 linguri. l .;
- drojdie - 1 lingură;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 2 lingurițe. l .;
- usturoi - 3 căței;
- verdeață de mărar - 2 ramuri.
Mod de preparare:
- Înainte de a frământa aluatul, trebuie să pregătiți o mașină de pâine pentru lucru, introduceți o spatulă în ea.
- Pune ulei, apă, smântână în formă.
- Cerneti faina, adaugati-o in restul ingredientelor, faceti o aprofundare.
- Se toarnă drojdie, zahăr, sare în gaură.
- Răciți usturoiul, tocați mărarul. Adăugați amestecul în formă.
- Gătit într-o mașină de pâine. Introduceți formularul cu testul în el, instalăm programul „coacere principală”.
Aluatul trebuie să fie suplu, dar rezistent. După 4 ore, va ieși pâinea trandafiră cu aroma usturoiului. Se recomandă produsul refrigerat.
O rețetă simplă într-o tigaie
Pâinea delicioasă cu usturoi poate fi preparată în 15 minute.
ingrediente:
- pâine - pâine;
- ulei rafinat de floarea soarelui - 10 linguri. l .;
- sare - 1 lingură;
- usturoi - 3 căței.
Mod de preparare:
- Tăiați pâinea în felii groase de 1 cm.
- Preîncălziți soba până la temperatura medie. Turnați ulei în tigaie.
- Prăjiți bucățile pe ambele părți timp de 2 minute.
- Lăsați pâinea să se răcească așezând feliile pe un vas plat.
- Se amestecă usturoiul, trecut printr-o presă, cu sare, se macină pe crutoane.
O astfel de pâine va fi un plus delicios pentru borș. Crutoanele de usturoi cu pâine neagră sunt deosebit de populare.
Pâine cu brânză și usturoi
Nu ai timp să te coace? Cea mai bună opțiune este să faceți un delicat neobișnuit dintr-un produs din făină din fabrică.
ingrediente:
- pâine - 1 rola;
- unt - 150 g;
- brânză tare - 120 g;
- usturoi - 3 căței.
Mod de preparare:
- Amestecați untul topit, usturoiul ras și brânza.
- Împărțiți pâinea în bucăți, întindeți pe o parte sosul de brânză-usturoi.
- Înfășurați feliile de pâine în folie, trimiteți-le timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
Tratamentul este servit cald până la masă.
Cu unt
Paine groasa, crocanta cu unt. Poate fi făcută din pâine albă, dar este mai bine să folosești o baghetă.
Acest lucru este interesant:reteta de paine de drojdie
ingrediente:
- baguette - 1 buc .;
- usturoi - 3 căței;
- sare - 1 lingură;
- piper negru - un vârf;
- unt - 6 lingurițe. l.
Mod de preparare:
- Amestecați untul, piperul, sarea, usturoiul.
- Baguette tăiată longitudinal în 2 reprize. Ungeți fiecare cu sos.
- Înfășurați ambele jumătăți în folie și lăsați la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 15 minute.
În acest timp, bagueta este saturată cu o aromă de usturoi cremos. Poate fi servit la masă sub orice formă.
Toate soiurile de pâine de usturoi se disting prin gust excelent. Ce metodă de gătit să aleagă, fiecare decide pentru sine.
