Susanul negru este una dintre cele mai vechi culturi de săptămână Pancake cultivate în China și Asia de Sud-Est. În alte părți ale lumii predomină susanul alb. Care este diferența dintre aceste specii, de ce susanul este util și cum să mâncați urbec, veți învăța citind articolul.

Proprietăți benefice de susan negru

În prepararea mâncărurilor orientale, semințele de susan negru sunt cel mai des utilizate.

Semințele de susan negru sunt sursa unei substanțe atât de importante pentru oameni precum fitina.

100 g seminte contin multe substante utile, minerale si vitamine:

  • proteine ​​- 19 g;
  • carbohidrați - 12 g;
  • grăsimi - 49 g;
  • fibre dietetice - 5,6 g;
  • apă - 9 g;
  • vitaminele B1, B2, E, PP;
  • săruri minerale din magneziu, potasiu, calciu, fosfor, fier;
  • fitin;
  • fitosteroli etc.

Susanul negru neterminat are proprietăți mai benefice și durează mai mult.

Susanul negru este foarte util pentru întărirea imunității.

Semințele de susan negru îmbunătățesc compoziția sângelui, starea părului și a unghiilor, susțin sănătatea glandei tiroide, datorită conținutului de riboflavină.

Proprietățile semințelor de susan, utile pentru menținerea frumuseții și sănătății:

  1. Fitina din semințele crude restabilește echilibrul mineralelor din organism, elimină cesiul radioactiv.
  2. Fitosterolii consolidează sistemul imunitar, cresc rezistența organismului la diverse infecții și împiedică dezvoltarea cancerului.
  3. Uleiul de susan ajută la insomnie, dacă faceți masaj cu el noaptea, un somn rapid și sănătos este garantat.
  4. Semințele de susan sunt utile pentru sănătatea femeilor, deoarece reglează hormonii, previn mastopatia.

Proprietățile benefice ale semințelor de susan se păstrează la temperatura camerei timp de aproximativ 3 luni.Semințele congelate pot fi păstrate aproximativ 1 an. Uleiul de susan rămâne proaspăt ani de zile, nu se deteriorează în timp, chiar și în climele foarte calde.

Citește și:tratamentul remediilor populare ale pancreasului

Pentru cine este util susanul

Pentru a obține cele mai multe beneficii pentru organism, susanul trebuie consumat într-o formă înmuiată sau răcită. Dacă prăjiți semințele și adăugați în unele feluri de mâncare, obțineți doar un condiment parfumat, lipsit de cele mai utile proprietăți.

Semințele de susan negru vor ajuta în tratamentul și prevenirea multor boli.

Susan nu este numai pentru gătit.

Datorită proprietăților sale vindecătoare, este util pentru cei care au anumite boli:

  1. Sesamul este utilizat pentru a preveni bolile osoase și articulare, cancerul, ateroscleroza.
  2. Susanul este util pentru femeile de peste 45 de ani, deoarece conține substanțe similare cu hormonii sexuali feminini - fitoestrogeni.
  3. Utilizarea semințelor de susan crește numărul de trombocite în sânge, îi îmbunătățește coagulabilitatea, este utilă celor care suferă de sângerare.

În medicină, uleiul de susan servește ca bază pentru prepararea preparatelor injectabile solubile în grăsimi. Pansamentele și tencuielile de vindecare vindecătoare sunt impregnate cu ele.

Ce este diferit de alb

Semințele de susan negru conțin mai mulți antioxidanți, au o aromă bogată. Acest soi este considerat mai bun decât albul pentru mâncare.

Diferența dintre susan negru și alb în aroma și gustul său.

Semințele de susan negru se realizează în contrast cu albul, nepercutat, miezul și coaja sunt negre. Gustul său este obraznic, pronunțat, fără amărăciune.

Cum se consumă susan negru pentru sănătate

Susan poate vindeca multe boli. Dar semințele conțin multă grăsime, sunt un produs bogat în calorii, 590 kcal la 100 g. Prin urmare, pentru un adult, norma zilnică a produsului este de cel mult 3 lingurițe.

Când folosiți este important să nu depășiți rata zilnică.

Pentru a obține beneficiul maxim de susan, se mănâncă neprăjit, fără tratament termic. Puteți macina semințele într-un blender, înmuind anterior în apă timp de 1 oră.

Utilizare în gătit și cosmetologie

În Rusia, susanul este utilizat mai ales pentru prepararea deserturilor (kozinaki, halva) și pentru topping diverse produse de patiserie. În bucătăria orientală găsește o aplicație mai largă. Semințele de susan au un gust uleios uleios, așa că merg bine cu salate de legume și carne, creveți, pește și diverse sosuri. În Dagestan se face pastă de susan - urbec.

În cosmetologie, uleiul de susan este utilizat pentru a obține creme, unguente și emulsii. Îndepărtează bine iritația pielii, o întinerește și o curăță.

Masca de riduri

ingrediente:

  • unt de cacao - 1 lingură;
  • ulei de susan - 1 lingură;
  • cacao - 1 lingură.

Băutură:

Se amestecă toate componentele, se aplică pe piele într-o formă caldă, se menține 20 de minute, apoi se clătește. Faceți la fiecare 2 zile.

Măștile hrănitoare pentru părul uscat sunt de asemenea preparate cu ulei de susan. Aceste proceduri încetinesc procesul de îmbătrânire, substanțele benefice pătrund în piele și păr, le hrănesc, susțin frumusețea și sănătatea.

Urbek, pastă de susan negru: beneficii și prejudicii

Urbech este un fel de mâncare național Dagestan, conține boabe răzuite. Datorită procesării culinare, elementele utile din semințele de susan, inclusiv calciul, sunt bine absorbite de organism.

Urbech din semințele de susan negru are un efect benefic asupra organismului și este ușor digerabil de acesta.

Cine beneficiază de paste:

  • copii mici pentru prevenirea rahitismului;
  • persoanele în vârstă de osteoporoză;
  • femei însărcinate și care alăptează;
  • sportivi.

Urbech este foarte hrănitor, este util de utilizat pentru toți cei care se confruntă cu stres fizic și psihic mare. Magneziul său constitutiv are un efect calmant asupra sistemului nervos. Datorită conținutului ridicat de Omega 3, urbech ajută la reducerea colesterolului, îmbunătățește starea pielii, oaselor și articulațiilor.Utilizarea produsului are un efect benefic asupra creierului.

Pasta de susan conține antioxidanți naturali care ajută la prevenirea cancerului. Nu este numai util, ci și foarte gustos. Aroma pastelor este plăcută, seamănă cu halva de susan sau nuci. Dacă există în forma sa pură, învelește foarte mult cavitatea bucală, datorită structurii uleioase. Producătorul recomandă amestecarea de urbec cu miere în raport de 1: 1. Dacă sunteți alergic la miere, puteți adăuga gem sau mânca, răspândindu-se pe fructe.

Contraindicații

Beneficiile susanului sunt mult mai mari decât răul.

Susanul negru este contraindicat pentru unele persoane.

Dar unii oameni au contraindicat-o:

  • cu greutate în exces, este nedorit să abuzezi vasele de susan, deoarece conțin multe calorii;
  • cu tromboflebite și boli concomitente, susanul este contraindicat;
  • cu exacerbarea bolilor gastro-intestinale, semințele pot irita mucoasa gastrică;
  • folosiți cu precauție la cei care au pietre la rinichi, deoarece susanul conține oxalați.

Conform legendei, susanul negru a intrat în elixirul nemuririi. Dacă nu există contraindicații, este util să o includeți în dieta dvs. zilnică.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: