Lentile - cum să gătești? 9 retete simple si delicioase

Chiar și în cele mai „dense” vremuri, oamenii știau foarte bine cum să gătească lintea și de ce ar trebui să fie, cu siguranță, incluși în dieta lor. Astăzi căutăm mâncare prietenoasă cu mediul. Cu toate acestea, este inexcusabil să ignorăm pachetele „modeste” cu un produs natural, urmărind ambalajele strălucitoare și tendințele vestimentare. Vezi cum poți obține mâncăruri simple, gustoase, sănătoase din leguminoase!

Cum să gătești linte pentru garnitură

Nu există nimic complicat în tehnologia de preparare a unei farfurii laterale excelente pentru felul principal. Este doar necesar să se țină seama de anumite reguli și recomandări utile.

Caracteristici ale gătitului unei farfurii de linte:

• Coaja de fasole brună, galbenă sau neagră este mai densă, astfel încât aceste boabe trebuie să fie înmuiate în prealabil. Lintea roșie practic nu are nevoie de o astfel de procedură.
• Lăsând semințele să se umfle, nu adăugați condimente și condimente. Conectăm aceste componente numai în timpul tratamentului termic al produsului și chiar apoi în cantități limitate.
• Fierbeți bobul în următoarele perioade: verde sau maro, gătiți 40 de minute; maro - 30; roșu (portocaliu) - de la 15 la 20 de minute.

Pentru a obține o farfurie delicioasă, veți avea nevoie de:

• ceapă - 2 buc .;
• nuci zdrobite - 60 g;
• boabe de linte - 150 g;
• muștar proaspăt - 15 g;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• otet (vin sau mar) - 20 ml;
• sare, verdeață, ceapă cu pene, pătrunjel, ardei.

Procesul de gătit:

1. Lăsați lintea peste noapte într-un lichid purificat. Dimineața, spălați bine boabele, puneți-o într-o tigaie, turnați 300 ml de apă potabilă. Adăugați lavrushka, ceapa, mugurele de cuișoare și fierbeți compoziția. Apoi gătiți timp de 35 de minute la foc mic.
2. Se toacă fin a doua ceapă, se toacă pătrunjelul și penele de ceapă. Amestecăm oțetul, muștarul, usturoiul tocat, sare și piper într-un bol.
3. Extragem componentele adăugate pentru gust din lintea fiartă, combinăm leguminoasele cu sosul fiert, nucile zdrobite și compoziția de ceapă. Amestecați ușor mâncarea.

Acum că știm să gătim linte pentru o farfurie, începem să învățăm o altă masă simplă și gustoasă din fasole.

Garnitura groasa cu legume

O caracteristică a includerii cerealelor în alimente este aroma lor minunată de nucă. Aroma de linte accentuează delicat gustul unei mâncăruri de carne sau legume, salată proaspătă.

Compoziția ingredientelor:

• unt - 30 g;
• ceapă și morcovi;
• boabe de linte - 200 g;
• frunze de laur, sare, piper.

Metoda de gătit:

1. Deci, spălăm bine fasolea, turnăm 200 ml de apă purificată. Raportul dintre linte și lichid trebuie să fie strict definit - 1: 2în caz contrar, riscăm să nu gătim terci sau să obținem substanța sub formă de piure de cartofi.
2. Adăugați o frunză de laur sau un cățel de usturoi, care va oferi mâncării o nuanță mai aromată și mai piquantă. Gătim linte pentru 25 de minute la foc mic, iar deocamdată pregătim un pansament delicios. Condimentează mâncarea cu sare doar la sfârșitul gătitului.
3. Cojim toate legumele, tocăm ceapa în cubulețe, tăiem morcovii în fâșii, prăjim produsele în ulei până sunt aurii. Turnăm excesul de lichid din fasolea finită, introducem compoziția de legume la ele, o condimentăm cu sare și amestecăm ușor mâncarea.

Turtașul tare din linte este o mâncare independentă excelentă, pe care, dacă este necesar, o folosim ca farfurie.

Primul gust gustos

Bulgur turcesc, chorba de linte, covoare și supe, mâncăruri vegetariene și slabe - ochii apar din abundența primelor feluri de mâncare. Și fiecare dintre ele va fi cel mai delicios, parfumat și sănătos!

Lista de produse:

• ulei slab;
• cartofi - 6 buc .;
• coaste de porc afumate - 500 g;
• fasole de linte - 200 g;
• sare, verdeață;
• morcovi dulci, ceapă.

Ordine de pregătire:

1. Spălăm bine carnea de porc pe oase, o introducem într-o tigaie, o umplem cu apă filtrată, fierbem până la fiert. Scoatem coastele, separam carnea gustoasă, o tăiem în porții.
2. Curatam si clatim legumele, tocam ceapa in jumatate de inele, frecam fin morcovii. Prăjiți alimentele în ulei aromatic.
3. Întindem bețișoarele de cartofi tocați în bulion, adăugăm lintea preînmuiată și spălată. Fierbem produsele aproape până când sunt gata, apoi condimentăm cu sare, atașăm compoziția de legume și frunza de laur. După 5 minute de încălzire, stingeți focul.

Servim ciorba parfumată din linte în stare fierbinte, farfurii „verzi” cu frunze mărunțite din plante aromate.

Cutite de linte

O rețetă simplă și gustoasă pentru produse cu apa care va gură vă va permite să obțineți o masă care amintește foarte mult de un fel de mâncare cu carne.

Lista componentelor:

• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• un ou;
• ulei slab;
• ceapă;
• linte verde - un pahar;
• fulgi de ovăz - 40 g;
• pesmet - 150 g;
• un vârf de sare, piper;
• coriandru, zira - 1 lingură fiecare.

Procesul de gătit:

1. Pentru a obține un fel de mâncare gustoasă și de înaltă calitate, sigur sortăm prin linte, eliminăm toate incluziunile străine. Clătiți bine fasolea și înmuiați o jumătate de oră. Amplasăm produsul umflat în 2 l de apă potabilă fiartă, gătim timp de 30 de minute până este gata.
2. Se condimentează boabele fierbinți cu condimente și sare, apoi se macină cu un blender. Se adaugă usturoiul zdrobit de presă, ceapa tocată, fulgii de ovăz, oul. Frământați bine compoziția cu mâinile.
3. Încălzim o tigaie cu ulei vegetal, selectăm o porție de carne tocată gătită cu o lingură și pesmet. Împărțim produsul în grăsimi fierbinți, presăm ușor în jos, creând o formă rotundă sau alungită. Adăugați alte câteva tăieturi de linte, prăjiți rapid din toate părțile într-un trandafir frumos.

Serviți mâncarea caldă cu smântână sau sos de casă.

Salata dietetica de linte

Farfuria prezentată stimulează bine procesele metabolice care apar în organism. Și asta înseamnă că talia noastră va fi subțire, iar corpul - frumos și atractiv.

Set de produse:

• ulei slab;
• Brânză feta - 250 g;
• dovleac proaspăt - 350 g;
• linte pre-gătită - 250 g;
• condimente, ierburi provensale (1,5 linguriță).

Caracteristici ale preparatului:

1. Tăiați crusta grosieră din dovleac, clătiți bine, uscați cu șervețele, îndepărtați semințele și fibra cu o lingură. Taiem leguma in cubulete mici, pe care le prajim imediat in ulei vegetal impreuna cu ierburile provensale.
2. Întindem fasolea fiartă în ustensile de servire, adăugăm felii de dovleac, atașăm condimentele dorite. Amestecați ușor mâncarea, apoi turnați ulei proaspăt.

Rămâne să puneți brânză feta sfărâmată pe o salată dietetică cu linte și să mâncați cu bucurie o porție de mâncare gustoasă și sănătoasă.

Supa de tomate de fasole

Pentru iubitorii de primele feluri de mâncare cu adăugarea de roșii, am pregătit o rețetă pentru o supă de lux cu o recoltă valoroasă de cereale. Consolidăm imunitatea, restabilim liniștea sufletească!

Componente necesare:

• bulion de carne gata - până la 2 l;
• tomate, morcovi, cartof - 1 buc .;
• linte - 200 g;
• un vârf de sare;
• boabe de piper;
• Lavrushka - 3 buc.

Tehnologie de gătit:

1. Turnați bulionul de carne în tigaie, după ce începe fierberea, coborâți linia preprocesată în ea. Dacă avem la dispoziție fasole verde, trimiteți-le mai întâi la ciorbă. Aruncăm foi de laur, câteva mazăre de piper și fierbem alimentele până la 25 de minute.
2. Apoi, întindeți cartofii, tăiați-i în cuburi și morcovii tocați în fâșii. Continuăm să gătim încă 10 minute, până când bucățile de culturi de rădăcini devin moi.
3. Acum este rândul tomatei. Punem felii de roșii în supă, atașăm verdeață tocată, condimentăm vasul cu piper și sare. După 7 minute de încălzire suplimentară, stingeți focul.

Serviți primul fel de fierbinte.

Opțiune de gătit cu ciuperci

O rețetă simplă pentru o mâncare delicioasă confirmă încă o dată cât de mare este potențialul nutrițional al lintei.

Compozitia produsului:

• ulei slab;
• morcovi - 2 buc .;
• champignons proaspete - 500 g;
• boabe de linte - 200 g;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• becuri - 2 buc.

Metoda de gătit:

1. Clătiți bine fasolea, așezați într-un vas spațios, turnați apă filtrată (400 ml) și încălziți la fiert. Îndepărtați spuma, reduceți căldura la minimum. Gătim lintea timp de 40 de minute, după care le așezăm într-o freză, astfel încât tot excesul de umiditate din pahar.
2. Ciupercile sunt fierte timp de un sfert de oră în apă fiartă sărată, apoi se scurg lichidul.
3. Curățăm și spălăm legumele. Trecem căței de usturoi prin presă, tăiem ceapa în cubulețe, tăiem morcovii în fâșii sau frecăm grosolan. Trecem tăierea timp de 5 minute, apoi adăugăm ciupercile.
4. Prăjiți alimentele până când au o nuanță aurie plăcută, adăugați linte și verdeață tocată. Amestecăm componentele vasului, încălzim încă 3 minute în stare închisă, stingem focul.

Împărțim vasele aromate pe farfurii, servim fierbinte.

Lente cu pui și ardei gras

Felurile de pasăre sunt cele mai preferate, însă, dacă gătiți linte cu pui și legume, sentimentele noastre vor crește de mai multe ori.

Lista ingredientelor;

• ardei iute;
• cuișoare de usturoi - 2 buc .;
• file de pui - 400 g;
• linte verde - 300 g;
• ceapă de navet - 1 buc .;
• ulei de măsline - 20 ml;
• sare, condimente uscate.

Etapele de pregătire:

1. Fasolea spălată se pune într-un bol, se toarnă 600 ml de apă clocotită și se fierbe timp de 35 de minute prin lamaie. La sfârșitul procesului, condimentează mâncarea cu sare.
2. Tocăm legumele decojite în bucăți mici, tăiem mărunt căței de usturoi, prăjim feliile în ulei vegetal, apoi adăugăm fileul de pui, împărțit în părți mici. Presărați mâncare cu condimente, sare și piper. Gătit încă 10 minute, încercând să nu uscați carnea de pasăre.
3. Se amestecă lintea fiartă cu puiul gătit în legume și se decorează cu ierburile tocate.

Servim un fel de mâncare cu pastă de tomate sau sos cu gust delicat și aromă delicată.

Citește și:feluri de linte - rețetele sunt simple și delicioase

Indian indiana - o reteta pas cu pas

Este suficient să privim componentele rețetei unei ciorbe vegetariene populare din India pentru a înțelege motivul dragostei speciale pentru aceasta din partea populației autohtone.

Set de produse:

• ceapă;
• ulei (slab și ghee) - 1 lingură. l .;
• proaspăt cilantro, garam masala (condiment indian) - 1 lingură;
• păstăi de chili uscate - 2 buc .;
• sare - 20 g;
• roșii - 3 buc .;
• suc de lamaie - 10 ml;
• linte rosie - 250 g;
• asafoetida, turmeric, coriandru, ghimbir (ras), scorțișoară, semințe de caras, cuișoare (3 muguri), curry, paprika, zira - 1 lingură fiecare;
• muștar (semințe) - ½ lingură;
• zahăr - 25 g.

Procesul de gătit:

1. Curățăm legumele. Frecați usturoiul fin, tocați roșiile în cubulețe, tocați ceapa.
2. Topiți untul într-o cratiță, adăugați chimen, scorțișoară, semințe de muștar, cuișoare și păstăi de chili. Prăjiți totul până la un minut. Apoi, adăugați condimentele rămase și condimente. Gătim încă o jumătate de minut, după care întindem ceapa și roșiile la alte produse. Prăjiți ușor componentele ciorbei, apoi turnați lintea pregătită.
3. Sare și piper compoziția, se toarnă apa purificată (700 ml) și se fierb produsele timp de un sfert de oră în stare închisă. În ultima etapă, atașăm sucul de lămâie și garam masala.

Servim dalul indian în formă fierbinte, în care se manifestă în special un buchet bogat de arome incompresibil de parfumate și condimente arzătoare.

Beneficiile și prejudiciile lintei

Când nutriționiștii susțin că fasolea are, pe lângă un bine, un rău, aceasta nu este o concluzie bună.

Ar fi mai corect să spunem despre „atitudinea” individuală a corpului față de această cultură, despre posibile manifestări negative care apar în anumite condiții.

Ce linte poate beneficia:

• boabele nu numai că întăresc (susțin) sistemul imunitar, dar sunt, de asemenea, utilizate eficient în lupta împotriva obezității;
• fasolea are un efect benefic asupra activității intestinale (elimină toxinele), ajută la prevenirea dezvoltării (apariției) neoplasmelor, care asigură acidul folic conținut în fasole;
• proprietățile învăluitoare ale boabelor oferă asistență benefică persoanelor care au avut ghinionul de a „dobândi” gastrită sau ulcer peptic;
• lintea este capabilă să „aducă” o anumită ordine în sistemul genitourinar;
• utilizarea boabelor este indicată în prezența unor probleme de concepție, precum și pentru menținerea activității fizice și mentale.
• produsul va ajuta la menținerea frumuseții și sănătății părului, pielii și unghiilor (leguminoasele sunt implicate în producerea de colagen);
• în sfârșit, un conținut semnificativ de triptofan în linte, care produce faimosul hormon al fericirii (serotonină), ajută la stările depresive, îmbunătățește starea de spirit și îmbunătățește vitalitatea noastră.

Manifestări dăunătoare de linte:

• întrucât boabele multicolore sunt bogate în potasiu, consumul excesiv de fasole se poate manifesta prin amorțirea membrelor, dezvoltarea urolitiazei;
• Efecte secundare, cum ar fi creșterea formării de gaze și crampe (balonare) sunt posibile, prin urmare, persoanele care suferă de boli intestinale (GIT), disbiozie, se arată că utilizează linte în cantități limitate.

Dozați porțiuni și nu supărați mâncărurile din fasole, chiar și atunci când sunt deloc „indecente”, deoarece nimeni nu a anulat încă intoleranța individuală!

Gătiți mâncăruri simple și gustoase cu linte, iar noi vă vom oferi cele mai bune rețete care aduc emoții extrem de pozitive din preparatele primite.