Odată, potrivit legendelor biblice, ciorba de linte a influențat întreaga istorie a omenirii. Mulți savanți au iubit acest fel de mâncare și l-au numit „mai dulce decât delicatesele”. Acum supa de linte roșie, galbenă și verde este pregătită în multe țări, iar în unele feluri de mâncare este tradițională. Această supă conține un depozit de substanțe utile, conferă organismului forță și energie.
Continut material:
Supa clasica de linte
Pregătirea unui fel de mâncare din:
- linte galbene sau roșii - 300 g;
- morcovi - 2-4 legume rădăcinoase;
- ceapă - 1 buc .;
- dinți de usturoi - 5-6 bucăți de dimensiuni mici;
- coriandru macinat - 0,5 linguri;
- ierburi aromate uscate - după gust;
- piper;
- apă sau bulion - 1 l;
- sare;
- ulei de măsline.
Se taie ceapa în cubulețe mici și se trimite la prăjit în ulei. Cojiți morcovii cu usturoi, tocați într-un blender și adăugați la ceapă. Apoi trimiteți coriandru, sare, fierbeți fără capac la foc mic.
Clătiți lintea în 7 ape, adăugați la prăjirea legumelor. Ardei, presărați cu mirodenii. Se toarnă bulionul și se gătește aproximativ 20 de minute. Se servește cu ierburi proaspete.
În turcă
Ciorba de linte turcească a fost mult timp un aliment preferat în multe țări. Este preparat fără utilizarea cărnii de vită sau păsări de curte, dar se dovedește a fi foarte bogat, hrănitor și gustos.
Pentru a pregăti mâncarea, ar trebui să stocăm:
- linte rosie - 200 g;
- cartofi - 2 buc .;
- morcov;
- roșii cherry - 6 buc. (poate fi înlocuit cu pastă de roșii);
- ardei iute;
- ardei iute;
- bulb de ceapă;
- grăsime slabă - 80 ml;
- bulion de legume - 1,2 l;
- cuișoare - o pereche de inflorescențe;
- paprika - 0,5 linguriță;
- coaja de lamaie;
- usturoi - 3 căței.
Morcovii și cartofii se spală, se decojesc, se taie cubulețe. Ardeiul gras se toacă în fâșii, ardeiul iute în pătrate mici. Lentilele se spală, roșia se rumenește și se toacă pe o răzătoare.
În ulei într-o cratiță adâncă, prindeți pe rând ceapa și usturoiul, morcovii, cartofii, alte legume și lintea. Adăugați roșiile, condimentele, turnați bulionul și gătiți până când cartofii sunt complet fierti. Se omoară la final cu un blender, se garnisește cu coajă de lămâie și se servește.
Supa de linte galbena
Pentru cei care au încercat ciorba de linte, mazărea este deja irelevantă, necesitând o înmuiere îndelungată și gătit. Vasul este saturat, satisfăcător, gătit în mai puțin de o oră.
Pentru a-l pregăti, trebuie să vă aprovizionați
- linte galbene - 1 cană;
- carne de porc - 400 g;
- apa - 2 l;
- bulb de ceapă;
- morcovi;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- cartofi - 2 tuberculi mari;
- sare, piper negru;
- mărar;
- usturoi - 4 căței.
Carnea se fierbe, se împarte în porții și se pune în bulion încins. Linte galbene se spală, cartofii și alte legume se toacă. Ceapa și morcovii se prăjesc într-o tigaie și se pun în bulion împreună cu cartofii. Lentile merg acolo. Sarea și piperul se adaugă la sfârșitul gătitului împreună cu usturoiul tocat și ierburile. Serviți supa ușor răcită.
Cu pui - pas cu pas
Supa de linte cu pui este nu numai gustoasă, ci și dietetică.
Este preparat din:
- piept de pui - 1 buc .;
- ceapa si verdeata;
- morcovi;
- linte verde - 200 g;
- apă - 900 ml;
- ulei de măsline - câteva linguri;
- sare, condimente.
Când toate ingredientele au fost preparate, puteți începe să pregătiți un prim fel delicios și parfumat.
Este pregătit pas cu pas, după cum urmează:
- Carnea se spală, se pune într-o tigaie cu o ceapă întreagă, se toarnă cu apă și se gătește până la fragedă.
- Se fierbe lintea cu carnea, se adaugă sare.
- Scoate pieptul fiert, scoate oasele, taie carnea în parte. Se prăjesc într-o tigaie cu morcovi și ceapă.
- Se toarnă prăjitul în bulion, se gătește aproximativ 12 minute, se adaugă condimente.
Supa fierbinte se întinde pe farfurii imediat după gătit. Serviți cu crutoane și sosul preferat.
Supă cremă de linte vegetariene
Supa cu cremă vegetariană este pur și simplu indispensabilă pentru persoanele care se limitează la consumul de alimente proteice. Este bine să gătești un fel de mâncare în post - este ușor, hrănitor, va ajuta la diversificarea unei diete slabe în această perioadă.
Pregătirea mâncării de la:
- linte - 280 g;
- roșii conserve - 350 g;
- ceapă;
- usturoi - 5-7 căței;
- morcovi;
- ulei de măsline - 40 ml;
- sare, piper măcinat;
- șofran;
- rozmarin, busuioc (opțional).
Mai întâi, lintea se fierbe timp de 25 de minute până este gătită. Pentru ciorba conform acestei rețete, este bine să folosiți două tipuri de linte - culoarea este aceeași, iar gustul farfuriei se va dovedi mai luminos. Se toacă usturoiul și ceapa și se prăjește în ulei. Apoi adăugați morcovi, roșii, sare și condimente. Puneți legumele fiarte în bulionul de linte, fierbeți aproximativ 8 minute. Se servește cu suc de lămâie și mentă, tocate în prealabil.
Cu carne afumată
Aroma ușoară a cărnii afumate, gustul bogat al produselor combinate armonios - această supă va fi numărul 1 în meniul fiecărei familii.
Pentru a-l pregăti, trebuie să vă aprovizionați
- coaste de porc afumate - 0,5 kg;
- cartofi - 4 tuberculi;
- linte - 400 g;
- morcovi, ceapă;
- grăsime vegetală pentru prăjire;
- patrunjel;
- sare, piper după gust;
- Lavrushka.
Se fierbe apa, se pune carnea și se gătește până când se separă ușor de oase. După gătit, scoateți coastele, răciți puțin, separați fileurile de semințe, tăiați-le.
Cartoful este decojit, tocat și trimis la bulion. Se toacă și se prăjesc ceapa și morcovii până se rumenesc. Clătiți lintea, adăugați apă și lăsați să stea câteva minute.
Adăugați lintea, friptura și carnea în cartofii terminați. Se fierbe 10 minute, se adaugă condimente, sare. Condimentează cu ierburi proaspete, ciorba poate fi servită gospodăriilor.
Din linte roșie
O ciorbă simplă și satisfăcătoare poate fi ușor preparată din linte roșie.
Se bazează pe produse precum:
- linte rosie - 220 g;
- cartofi - 2-4 buc .;
- morcovi;
- ceapa alba;
- grăsime vegetală - câteva linguri;
- lichid pur - 2,7 l;
- sare, piper;
- măsline;
- lamaie;
- verdeață.
Prăjiți ceapa, morcovii, cartofii și lintea într-o tigaie în ulei. Turnați apă clocotită peste tot, adăugați condimente. Gatiti 35 de minute pana cand cartofii sunt gata. La final, adăugați sare și condimente, tăiați măslinele în inele și lămâie. Serviți decorat cu verdeață.
Într-un aragaz lent
Într-un aragaz lent, gătitul supei de linte va fi rapid și ușor.
Pentru a-l pregăti, merită să stochezi:
- linte, de preferință roșie - 230 g;
- cartofi - câteva tuberculi;
- morcovi;
- ceapă;
- unt - 30 g;
- apa - 1,8 l;
- verdeață de mărar - câteva crenguțe;
- cu sare.
Tăiați legumele în felii mici, prăjiți morcovii. Prajeste ceapa si morcovii in ulei in modul "Frying" timp de 7 minute, apoi adauga cartofii. Apoi turnați lintea spălată, adăugați lichid, sare și porniți modul „Supa”. Gătiti timp de 12 minute, amestecați și continuați să gătiți până când cartofii sunt gata. La sfârșit adăugați verdeață și condimente preferate. Folosind un blender, puteți prepara piure de supă de linte din acest fel de mâncare.
Linte verde primul fel
Pentru cină, este bine să gătești o supă ușoară din:
- linte verde - 1 cană;
- ceapă;
- cartofi - 3 buc .;
- morcovi;
- ulei de măsline - 50 ml;
- butoaie de pui - 2 buc .;
- nucsoara - o ciupitura;
- sare.
Fierbeți picioarele de pui sau orice altă carne, separată de oase. Înmuiați lintea spălată în bulion, fierbeți, apoi cartofii și cartofii prăjiți. După ce produsele sunt gata, adăugați sare, condimente, carne tocată. Se servește cu smântână și ierburi.
