Pentru a încerca faimosul dulce oriental, nu este necesar să mergi în țări îndepărtate. La urma urmei, rețeta pentru chuck-chuck acasă nu este complet complicată și nu necesită utilizarea ingredientelor neobișnuite.
Continut material:
Reteta clasica
Încercați să gătiți o delicioasă conform rețetei de bază, apoi continuați să experimentați și să creați propriile versiuni originale ale chuck-chuck.
Produse obligatorii:
- 400 ml de ulei vegetal;
- trei ouă;
- un vârf de sare;
- 1/3 art. zahăr;
- 400 de grame de făină;
- 160 de grame de miere.
Procesul de gătit:
- Spargem numărul indicat de ouă în recipient, punem sare și amestecăm cu o furculiță.
- Faina usor in acest amestec, amestecand constant continutul astfel incat sa se formeze mici buline.
- După aceea, schimbăm aluatul din bol și lucrăm cu mâinile noastre, aducându-l la uniformitate. Lăsați piesa de prelucrat timp de 30 de minute, acoperind cu un film sau o farfurie.
- Împărțim aluatul în mai multe părți, deoarece este incomod să lucrăm cu o bucată mare. Turnăm fiecare semifabricat într-un strat subțire, apoi îl tăiem în fâșii lungi. La rândul lor, sunt zdrobite în bare cu lățimea de 2 centimetri.
- Toate aceste „tăiței” trebuie prăjite într-o prăjitoare cu grăsimi adânci sau doar într-o cratiță cu mult ulei până când sunt aurite și uscate pe prosoape de hârtie.
- După ce se termină, puneți fâșiile crocante într-un recipient mare și turnați în sirop. Acesta din urmă este obținut din zahăr și miere, care trebuie topite, dar nu aduse la fierbere.
- Întindeți umplutura uniform în toată farfuria și formați porții mici.
La frigider desert la temperatura camerei sau la frigider și se servește.
Gătirea în tătară
Chak-chak este preparat în tătară aproape în același mod ca versiunea clasică.
Produse obligatorii:
- 0,4 kg de făină;
- 200 de grame de zahăr;
- 4 ouă
- un vârf de sare;
- două pahare de ulei vegetal;
- 200 de grame de miere.
Procesul de gătit:
- Amestecați ouăle cu sarea și făina. Ar trebui să fie o forfotă strânsă. Îl scoatem 30 de minute pentru a insista.
- Împărțim aluatul în bucăți și le rulăm în straturi nu mai mari de doi milimetri. Le tăiem în fâșii subțiri, apoi în bucăți mai mici.
- Încălzim uleiul într-o tigaie și prăjim toate piesele tăiate felii până sunt aurii. După aceea, uscați-le pe prosoape de hârtie.
- Combinăm zahărul și mierea, încălzim până când boabele se dizolvă complet și cu această masă turnăm aluatul prăjit. Se amestecă.
Mutăm masa dulce rezultată pe plăci și formăm diapozitive pe ele. Lasă desertul să se răcească complet și servește ceaiul fierbinte.
Desert oriental cu miere
Puteți face chuck chuck cu nuci și semințe de mac - gustul este și mai intens.
Produse obligatorii:
- semințe de mac, sare și nuci - după gust;
- trei ouă;
- 130 de grame de miere;
- o jumătate de pahar de zahăr;
- 3 cani faina;
- ulei de gătit.
Procesul de gătit:
- Din făină, sare și ouă facem aluatul și îl lăsăm să se fierbe aproximativ 30 de minute. După aceea, turnăm piesa de prelucrat într-un strat, o împărțim în fâșii subțiri, apoi în bucăți mici.
- Prăjim toate piesele rezultate până se rumenesc în ulei, asigurându-ne că le acoperă complet.
- Uscăm bețișoarele crocante și transferăm într-un recipient comun. De asemenea, trimitem nuci măcinate și semințe de mac.
- Încingem zahărul cu miere și turnăm felii prăjite cu acest sirop.
Schimbăm masa pe plăci și îi dăm orice formă.
Reteta Chuck Chuck care se topeste in gura ta
Produse obligatorii:
- două ouă;
- trei pahare de făină;
- 400 de grame de miere;
- 2 ciuperci de drojdie uscată;
- 120 de grame de zahăr;
- putina sare si ulei vegetal pentru prajire.
Procesul de gătit:
- Conduceți ouăle într-un bol, adăugați făină și puțină apă foarte rece. Se amestecă bine.
- Puneți drojdia, sarea și frământați amestecul până la neted. Îl eliminăm pentru a insista 40 de minute.
- Rotiți aluatul într-un strat subțire, tăiat în fâșii, apoi bucăți mai scurte.
- Părțile mici rezultate se prăjesc în ulei până se rumenesc și se usucă pe șervețele.
- Turnați-le cu un sirop format din miere și zahăr (ingredientele trebuie topite mai întâi pe aragaz).
Schimbăm masa dulce în bucate porționate și dăm formă cu mâinile ude.
Nu s-au adăugat ouă
Aluatul pentru chuck-chuck fără ouă este chiar mai ușor de preparat, iar după gust nu este mai rău.
Produse obligatorii:
- 50 de grame de miere;
- 200 de grame de smantana;
- 120 de grame de zahăr;
- aproximativ 2 cani faina;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- 150 de grame de nuci.
Procesul de gătit:
- Din cantitatea specificată de făină și smântână, facem aluatul. Rotiți-l, tăiați-l în tăiței și apoi în bucăți mici.
- Prăjiți piesele în ulei vegetal până se rumenesc, transferați mai întâi pe prosoape de hârtie, apoi în recipientul selectat pentru servire.
- Zahar amestecat cu puțină apă și înecat pe aragaz. Se răcește puțin compoziția, se adaugă miere și nuci măcinate.
Turnați bucățele de trandafiri cu acest amestec și formați o tortă din ele. Așteptăm ca desertul să se răcească și să servească.
Opțiune neobișnuită Vodka
Această rețetă se bazează pe ouă și făină, iar pentru a obține o crocantă plăcută, la aluat se adaugă puțin alcool.
Produse obligatorii:
- un vârf de sare;
- 250 de grame de miere;
- ulei de gătit pentru prăjit;
- două ouă;
- 0,4 kg de făină;
- 30 de grame de votcă;
- 70 de grame de zahăr.
Procesul de gătit:
- Introduceți ouăle răcite în recipient, adăugați sare, turnați vodka și adăugați făină. Frământați masa rezultată până când se formează o forță strânsă și îndepărtați-o pentru a se odihni 30 de minute.
- Acum tăiați aluatul în felii mici subțiri (nu mai mult de doi centimetri lungime) și prăjiți-le în ulei până se rumenesc.
- Se amestecă mierea cu zahărul, se topește compoziția rezultată pe aragaz și se acoperă complet aluatul prăjit cu acest amestec.
Dă bucăților forma dorită, răcește și servește.
Cu lapte condensat
Produse obligatorii:
- trei linguri de votcă;
- trei ouă;
- un vârf de sare;
- jumătate de cutie de lapte condensat;
- 0,3 kg de făină;
- ulei de gătit pentru prăjit.
Procesul de gătit:
- Se bat ouăle într-un bol, se pune sare pe ele și se amestecă bine. Se toarnă vodka, se adaugă făina și se formează aluatul. Lasă-l pentru 30 de minute să insiste.
- Apoi, măcinăm masa rezultată în bucăți plate (până la 2 centimetri lungime) și prăjim într-o cantitate mare de ulei până se rumenesc. După aceea, uscați-le pe prosoape de hârtie.
- Umpleți buletele crocante cu lapte condensat, amestecați, formați o lamelă și așteptați până se răcește desertul.
Chuck Chuck
Produse obligatorii:
- trei pachete de bețe de porumb;
- o lingură de unt;
- 4 linguri de lapte condensat;
- chipsuri de cocs la gust.
Procesul de gătit:
- Se combină laptele condensat cu untul și se fierbe la foc mic.
- Batoanele sunt transferate într-un recipient mare, amestecate cu nucă de cocos, turnați masa rezultată și amestecați foarte repede, astfel încât să nu aibă timp să se ude.
- Pune masa dulce pe vas, formează un tort și răcește puțin.
Chuck-chuck este un tratament foarte gustos, dar și foarte bogat în calorii, așa că folosiți-l cu moderație. O bucată de ceai va fi suficientă pentru a simți gustul Orientului și a nu dăuna figurii.
