Carnea de porc fiartă a fost pregătită în Rusia antică. Pentru un astfel de fel de mâncare, s-a ales doar cea mai bună carne, astfel încât gustarea s-a dovedit a fi suculentă, aromată și gustoasă. De regulă, o astfel de delicatesă din carne este coaptă la cuptor, dar trăim în lumea modernă, așa că astăzi vom găti carne de porc fiartă într-un aragaz lent.
Continut material:
Carnea de porc fiartă de porc într-un produs multicooker
Carnea de porc fiartă într-un aragaz lent în folie este rapidă și gustoasă.
Cel mai important este să alegi carne bună. Este mai bine să luați o lână, șuncă sau spate, să eliminați toate venele și să ridicați și mirodenii pentru marinată.
ingrediente:
- un kilogram de porc;
- trei linguri de ulei de măsline;
- ierburi picante, condimente pentru grătar.
Metoda de gătit:
- Într-un bol, amestecați orice ierburi, condimente pentru grătar și sare.
- Cu amestecul pregătit, ungeți bine carnea și presărați cu ulei. Pierdem piesa de prelucrat cu un cuțit în diferite locuri, acoperim cu un film și punem la rece zece ore.
- Mărim carnea murată cu un fir pentru a face o rulou, o învelim cu folie și o introducem în vasul aparatului. Selectați opțiunea „Gătirea” și timpul este exact o oră.
Gătirea cărnii de vită
Ce ar putea fi mai gustos decât felii apetisante de carne de vită. O astfel de delicatesă se poate coace într-un aragaz lent și, spre deosebire de un cuptor, nu trebuie să monitorizați procesul de gătit pentru a nu pierde momentul pentru a turna carne pe suc - aragazul lent va face totul pentru tine.
ingrediente:
- kilo de vită;
- 6 - 8 căței de usturoi;
- două linguri de ulei vegetal;
- condimente pentru carne;
- două frunze de dafin.
Pentru gătit, este mai bine să luați un fir de vită, deoarece practic nu există vene în ea și nu se deformează în timpul coacerii.
Metoda de gătit:
- Frecați carnea de vită cu sare și alte condimente pentru carne. Frunzele de dafin trebuie tocate fin și presărate cu o bucată de carne.
- Cu un cuțit ascuțit facem „buzunare” în el și le umplem cu felii de usturoi. Așteptăm o oră ca carnea să se înmoaie în condimente.
- Turnați puțin ulei în vas, așezați carnea, selectați modul „Fry” și prăjiți carnea de vită pe ambele părți. Apoi închideți capacul, treceți dispozitivul în modul „Stingere” și gătiți timp de 40 de minute.
- După semnal, nu scoateți carnea încă o jumătate de oră. Apoi îl transpunem în farfurie, presărăm cu restul de usturoi tocat și piper negru măcinat. Stăm carnea de porc fiartă la rece pentru câteva ore și servim.
Cum se face curcan într-o mânecă
Dacă comparăm carnea de porc fiartă la domiciliu cu cea care se vinde în magazine, atunci nu numai că nu îi dă gust, ci chiar o depășește în multe feluri.
Puteți coace carne de porc fiartă nu numai din carne de porc, ci și din altă carne. De exemplu, din curcan. O astfel de carne are un gust fraged și, în același timp, scăzut de calorii.
ingrediente:
- 1.500 g piept de curcan
- 40 g muștar;
- cinci căței de usturoi;
- rădăcină de ghimbir.
Metoda de gătit:
- În vas, amestecați căței de usturoi zdrobiți, ghimbirul și muștarul.
- Presărați pieptul de pasăre cu sare, piper și amestec de usturoi-ghimbir. Punem carnea într-o pungă și o trimitem peste noapte într-un loc răcoros.
- De îndată ce piesa este marinată, o punem într-o mânecă, o introducem în vasul aparatului, selectăm modul „Gătit” și gătim două ore. Cu câteva minute înainte de semnal, tăiem mâneca astfel încât carnea de porc să se rumenească.
- Lăsăm carnea finită în aragazul lent până s-a răcit complet.
Carnea de porc fiartă la pui într-o aragaz lent
Acum vă vom spune rețeta de gătit nu doar pui, ci și carne de porc fiartă uimitor, suculentă și apetisantă din ea. Pentru rețetă veți avea nevoie de un aragaz lent, pui și mirodenii.
ingrediente:
- două file de păsări;
- litru de lapte;
- 25 g rozmarin, mentă și cimbru.
Metoda de gătit:
- În primul rând, turnați tot laptele în bol, sare și încălziți-l în modul „Porridge de lapte”.
- Imediat ce laptele începe să fiarbă, scufundați fileul de pui în băutură și gătiți timp de cinci minute.
- După, accesați opțiunea „Preîncălziți” și puneți rozmarin proaspăt, cimbru și mentă. Stăm fileul în această compoziție timp de două ore.
- După acest timp scoatem carnea, se usucă și se freacă cu mirodenii. Din condimente, puteți lua chimen, turmeric, curry, ardei gras și ardei roșu.
Cu ciuperci
Dacă doriți să gătiți carne de porc fiartă, astfel încât să obțineți o adevărată delicatesă gastronomică, atunci luați notă de rețeta noastră, în care vom coace carne de porc cu ciuperci. Este mai bine să le luați pe pădure, deoarece au o aromă incredibilă, dar dacă nu sunt acolo, șampanii sunt de asemenea potriviți.
ingrediente:
- un kilogram de pulpă de porc;
- un kilogram de ciuperci de pădure (champignons);
- șase roșii;
- cinci felii de slănină (afumată);
- cimbru uscat și pătrunjel;
Metoda de gătit:
- Facem tăieturi în pulpă, apoi frecăm bucata de carne cu sare, piper și presărăm cu cimbru uscat.
- Tăiem și prăjim ciupercile în ulei conform programului „Frying”, împreună cu orice condimente și pătrunjel uscat.
- Turnăm bulionul de sub ciuperci în bol, dar nu îl turnăm, lăsăm și câteva ciuperci și umplem restul cu carne. Transformați carnea într-o rulou și legați-o cu sfoară.
- Pe dispozitiv, lansăm din nou opțiunea „Fry”, turnăm un pic de ulei în vas și supraîncălzim fațeta de pe ambele părți până la auriu. Apoi puneți-l pe vas și spălați vasul.
- Într-un recipient curat, aruncă o picătură de ulei, pune carne de porc, precum și inele de roșii, felii de slănină și toarnă bulion de ciuperci. Începem modul „carne” sau „coacere” și pregătim vasul timp de 1,5 ore. În procesul de coacere, trebuie să întoarceți ruloul de mai multe ori și să îl turnați cu suc.
- După semnal, dați carnea de porc fiartă să se răcească, apoi tăiați firul, tăiați carnea cu ciupercile în farfurii subțiri și serviți cu sos de ciuperci.
Cu maioneză și cimbru
O varietate de ierburi picante sunt combinate cu carne, dar cimbru oferă mâncărurilor finite o aromă specială. Vei învăța cum să gătești carne de porc fiartă suculentă cu cimbru și maioneză într-un aragaz lent acum.
ingrediente:
- kilo de gât de porc;
- o pereche de căței de usturoi;
- 40 g muștar;
- cimbru uscat;
- cinci linguri de maioneză.
Metoda de gătit:
- Facem tăieturi în gâtul de porc și punem în ele mici căței de usturoi. Aromați carnea cu un amestec de piper și sare.
- Combina muștarul cu maioneza, adaugă cimbru uscat. Se acoperă carnea cu amestecul pregătit și se lasă la marinat timp de patru ore.
- Apoi selectăm modul „Frying” de pe aparatul electric și prăjim carnea pe o parte și pe cealaltă timp de 15 minute.
- Punem aragazul lent în modul „Abur“ și coacem carnea de porc timp de trei ore. În acest timp, îl redăm de mai multe ori.
- După semnal, puneți carnea de porc fiartă să se răcească în aragazul lent, apoi puneți-l la frigider.
Carne de porc fiartă cu morcovi și muștar
Combinația de morcovi dulci și muștar picant va oferi mâncărurilor de carne un gust special, picant. Pentru rețetă, puteți lua orice fel de carne.
ingrediente:
- 750 g de pulpă de carne;
- șase căței de usturoi;
- morcovi;
- 40 ml ulei de floarea soarelui;
- două lingurițe muștar.
Metoda de gătit:
- Adăugați carnea, zdrobiți cu piper și, dacă doriți, alte condimente. Facem perforații în piesa de lucru și așezăm în ele morcovii și usturoiul.
- Apoi, amestecă muștarul cu uleiul și sarea și acoperă carnea cu marinata rezultată. Îl învelim cu folie și îl lăsăm la macerat timp de o oră și, de preferință, noaptea.
- Ungem bolul multicookerului și întindem carnea. Mai întâi, începem procesul de gătire în modul „Coacerea” timp de 40 de minute (după 20 de minute va trebui să fie redusă carnea), apoi o schimbăm în „Friptura” și continuăm procesul de gătire încă o jumătate de oră.
- Nu pregătim carne de porc fiartă încă o jumătate de oră și abia apoi o servim la masă.
vițel
Carnea de porc fiartă nu este doar o mâncare, ci o adevărată delicatesă a cărnii care va fi binevenită la orice sărbătoare. Aperitivul apetisant și tandru poate fi preparat din vițel direct în aragazul lent.
ingrediente:
- carne de vițel - de la 1 la 1,5 kg;
- trei căței de usturoi;
- două frunze de dafin;
- o lingură de sos de soia;
- 40 ml ulei vegetal;
- condimente.
Din condimente luăm mazăre de negru și allspice, coriandru, semințe de caras, precum și mărar uscat, oregano și pătrunjel.
Metoda de gătit:
- Se toarnă toate condimentele într-un mortar și se toacă.
- Apoi combinați amestecul condimentat cu usturoiul tocat, condimentul de soia și untul. Acesta va fi muratul nostru.
- Frecați-le cu carne, puneți-le într-un bol adânc, presărați cu frunze mici de dafin. Se udă piesa cu marinada rămasă, se acoperă și se lasă timp de cinci ore.
- După aceea, selectați modul „Coacerea” și prăjiți carnea timp de 20 de minute. Apoi trecem la opțiunea „Friptura” și continuăm să coaceți vasul timp de două ore.
- Servim carnea de porc fiartă ca mâncare fierbinte sau aperitiv rece.
Coaceți carne de porc fiartă acasă, nu vă fie teamă să experimentați marinate și condimente și bucurați-vă de creațiile culinare.
