Care este felul de mâncare perfect? Potrivit majorității gospodinelor, cea mai bună mâncare ar trebui să fie nu numai sănătoasă și gustoasă, ci și accesibilă la costul ingredientelor, precum și rapidă și ușor de preparat. Se mândrește cu toate aceste avantaje. piept de pui de porc, care datorită gustului și ușurinței sale de preparare va deveni cu siguranță un tratament preferat al tuturor membrilor familiei.
Continut material:
Piept de pui la cuptor în folie la cuptor
Există multe rețete pentru carne de porc fiartă de casă, dar cea mai obișnuită opțiune este să gătiți delicioase pui în folie la cuptor, cu adăugarea de diverse condimente și sosuri.
Rețeta numărul 1
ingrediente:
- sânii de pui - în voie (de obicei, 3 bucăți sunt suficiente pentru a hrăni o familie de 4 persoane);
- condimente - după gust (este de preferat să luați un amestec special pentru pui, dar orice condiment este potrivit);
- pasta de tomate sau sos - un pahar sau ceva mai mult;
- componentele marinadei sunt apa și sarea (maioneza, berea întunecată, chefirul, oțetul sau sucul de lămâie diluate la consistența dorită pot fi utilizate în loc de apă).
Metoda de gătit:
- În primul rând, scoateți puiul de pe piele și separați-l de os (opțional, unii gurmanzi preferă să lase carnea pe os, pentru ca puiul să nu-și piardă forma).
- Principalul pas este să înmuiați carnea pregătită într-o marinată sărată puternic timp de cel puțin două ore (o puteți înmuia peste noapte).
- Pregătiți sosul amestecând ketchup-ul cu condimentele selectate.
- Se acoperă puiul cu grijă cu sosul, care este pre-străpuns în mai multe locuri cu o furculiță pentru o mai bună penetrare a pansamentului în carne.
- Puneți o foaie suficient de mare de folie pe o foaie de copt și înfășurați cu grijă sânii de pui în ea, astfel încât să fie bine împachetate.
- Faceți câteva găuri mici deasupra pentru a lăsa aerul să iasă.
- Introduceți amestecul de tort în cuptor (250 de grade) timp de 15 minute.
- Opriți cuptorul și lăsați tratamentul să se răcească (40 sau 60 de minute).
Carnea de porc fiartă de piept de pui este un substitut excelent pentru orice cârnați, trebuie doar să o țineți câteva ore la frigider.
Rețeta numărul 2
ingrediente:
- 2 sâni mari de pui;
- 1 linguriță de ardei roșu (chili), negru măcinat și ardei gras tocat, praf de usturoi și sare (compoziția condimentelor poate fi modificată după dorință);
- 1 lingură de ulei (de preferință de măsline).
Metoda de gătit:
- Pregătiți un amestec pentru tencuială - amestecați toate condimentele cu ulei.
- Se acoperă puiul cu amestecul pregătit (nu este necesară înmuierea prealabilă).
- Înfășurați în folie și așezați pe o foaie de copt.
- Trimiteți la cuptor (180 de grade) timp de o jumătate de oră.
- Scoateți din cuptor, deschideți și răcoriți carnea de porc aproape fiartă.
- Înfășurați tratamentul într-o peliculă și se păstrează la frigider pentru 1,5-2 ore înainte de utilizare.
Gătit în mânecă
O alternativă excelentă la folie este mâneca, care poate fi folosită și pentru a face cel mai delicios șuncă de pui.
ingrediente:
- 2 piepturi proaspete de pui;
- 3 căței de usturoi;
- pentru a gusta sare și piper.
Metoda de gătit:
- Pentru a începe, pregătește tot ce ai nevoie - produse, un mânecă și un bandaj circular (tubular) în 3 dimensiuni (îl poți cumpăra la orice farmacie pentru un bănuț sau îl poți înlocui cu fire).
- Zdrobiți usturoiul într-un storcător de usturoi, răjiți sau tocați fin.
- Separați fileul de pui de oase și se taie în fâșii subțiri (precum cotletele).
- Sare, piper carnea și se presară cu usturoi.
- Umpleți bandajul foarte strâns cu bucăți de pui, după ce ați legat un capăt într-un nod.
- Puneți ruloul rezultat în manșonul pe care doriți să-l legați și să îl străpungeți.
- Coaceți carnea de porc fiartă la cuptor (220 de grade) timp de 45 de minute.
- Scoateți tigaia din cuptor, lăsați tratamentul să se răcească și abia apoi îndepărtați bandajul.
Cum se gătește într-o tigaie
Carnea de porc fiartă excelentă acasă poate fi pregătită fără utilizarea unui cuptor, de exemplu, prăjiți într-o tigaie.
ingrediente:
- 3 sâni de pui, în care este necesară separarea cărnii de baza osoasă;
- 2 prune;
- 2 frunze de dafin;
- piper negru (adecvat ca mazăre și măcinat);
- 3-4 căței de usturoi;
- 2 linguri de muștar cu boabe (franceză).
Metoda de gătit:
- Luați o tigaie adâncă și puneți folie în două straturi în ea.
- Puneți exact jumătate din condimente pe fund, inclusiv o prună.
- Frecați toate feliile de pui cu sare și așezați-le deasupra condimentelor.
- Se presară carnea cu condimentele rămase deasupra și se pune al doilea fruct uscat în același loc.
- Înfășurați bine folia și turnați aproximativ jumătate din apă în tigaie (apa nu trebuie să pătrundă în folie).
- Acoperiți tigaia, porniți un foc mare și așteptați ca apa să fiarbă.
- Reduceți căldura la minimum și gătiți sub un capac închis timp de 2 ore, monitorizând constant nivelul apei.
- Carnea de porc fiartă delicioasă este gata - poate fi consumată fierbinte, dar este recomandat să se răcească câteva ore.
Carnea de porc fiartă la pui într-un aragaz lent
O altă opțiune de a face fără un cuptor este să gătiți o carne de porc fiartă la fel de gustoasă într-un aragaz lent. Pentru această metodă, oricare dintre rețetele descrise mai sus este potrivită - puteți amesteca condimentele cu ulei și să le înveliți cu carne, puteți înmuia în prealabil sânii într-o marinată sărată și apoi să înmuiați cu ketchup cu condimente și așa mai departe. În cazul unui aragaz lent, se modifică doar procesul de gătire directă.
Metoda de gătit:
- Înfășurați sânii pregătiți bine în folie.
- Ungeți recipientul în multicooker cu orice ulei și puneți acolo viitoarea carne de porc fiartă.
- Setați modul „Coacerea” și gătiți carnea timp de 35 de minute, apoi întoarceți puiul pe cealaltă parte și țineți încă 25 de minute.
- Lăsați carnea să se răcească, apoi ascundeți-vă la rece timp de 2 ore.
Reteta pas cu pas cu lapte
Separat, este de remarcat o rețetă neobișnuită, dar foarte reușită pentru prepararea cărnii de porc fierte de casă în lapte.
ingrediente:
- un kilogram de piept de pui;
- litru de lapte;
- o lingurita de sare;
- punga cu condimente pentru pui (puteți face singur un amestec de condimente preferate).
Metoda de gătit:
- Amestecați sare cu condimente și frecați cu grijă carnea sânilor, separată de oase, după ce faceți mici tăieturi sau perforare cu o furculiță în ea.
- Marinați carnea cel puțin o jumătate de oră (de preferință o oră sau jumătate).
- Turnați laptele într-o tigaie cu volum suficient și aduceți-l la fierbere.
- Reduceți intensitatea focului și așezați sânii înmuiați în condimente în lapte.
- Fierbeți-le doar 2 minute (nu mai este nevoie) și opriți gazul.
- Închideți tigaia bine cu un capac și înfășurați-o mai întâi într-un prosop, apoi într-o pătură (să se răcească cât mai încet) și lăsați să stea 2,5 - 3 ore.
- Carne de porc fiartă fiertă la frigider.
Carnea de porc fiartă de pui în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus, cu siguranță are dreptul să fie numită felul de mâncare perfect, deoarece gătitul este simplu, iar gustul va satisface chiar și cea mai solicitantă gastronomie.
