O pâine proaspătă mirositoare, cu o crustă crocantă, un strat cremos cremos, adăugări picante sub formă de verdeață, o felie de lămâie sau un castravete răcoritor și, cel mai important, totul a fost început pentru - farfurii subțiri de pește gras fraged. Ce ar putea fi mai bun decât un sandviș de somon proaspăt preparat ?! Pentru a face rapid și ușor, este dificil să alegeți o rețetă dintre multe opțiuni posibile.
Continut material:
Sandvișuri simple cu brânză de somon și cremă
Cea mai rapidă opțiune este să faceți sandvișuri simple cu un minim de componente.
Veți avea nevoie de:
- pâine (albă, potrivită cu adăugarea diferitelor semințe);
- brânză gătită pregătită (este permisă utilizarea cu aditivi: ierburi, capere, ciuperci);
- somon sărat sau afumat, tăiat în straturi subțiri.
Felii maronii de aceeași grosime într-un grătar sau prăjitor electric, răspândite cu brânză cremă, puneți câteva felii de pește deasupra și garnisiți cu un fir de mărar. Grosimea straturilor depinde exclusiv de preferințele personale. Brânza delicată cu textura sa cremoasă accentuează gustul delicat al peștilor nobili. Pentru această rețetă, puteți utiliza atât pește sărat, cât și afumat.
Gătit cu avocado
Un plus neobișnuit de un sandwich cu somon este avocado.
Pentru a pregăti mâncarea, ai nevoie de următoarele ingrediente:
- pâine albă sau gri;
- lamaie;
- piper negru măcinat;
- verdeață după gust (mărar, pătrunjel, cilantro, râu și altele);
- roșii proaspete;
- fructe de avocado coapte;
- somon sărat.
Pe felii de pâine răcite rumenite, întindeți un amestec pre-preparat de avocado copt cu mărar, pătrunjel sau alte ierburi, roșii tocate mărunt, piper și câteva picături de lămâie.Dacă peștele nu este prea sărat, ar trebui să adăugați sare în salsa rezultată, deoarece avocado are un gust neutru și delicat.
Puneți peștele deasupra, garnisind cu crengute de arugula sau felii subțiri de roșii. Sandwich-urile cu avocado și somon nu sunt numai gustoase și frumoase, dar și foarte utile datorită conținutului ridicat de acizi grași.
Aperitiv festiv cu castraveți
Sandvișurile cu pește decorate cu castraveți arată destul de elegant.
Pentru a le realiza, veți avea nevoie de:
- felii de pâine albă de aceeași grosime;
- unt moale;
- verdeață (mărar, pătrunjel);
- felii subțiri de somon afumat;
- castravete proaspăt.
Întindeți pâinea cu unt, presărați cu verdeață tocată fin, așezați deasupra o farfurie cu pește și pe ea o felie subțire de castravete tăiată. Pentru această rețetă, puteți folosi castraveți sărați sau murati, dar este de preferat proaspătul: va îmbunătăți și va accentua gustul rafinat al peștilor. Sandwich cu somon și castravete - o rețetă testată timp.
Sandwich-uri cu somon și cașcaval
Pentru acest tip de sandvișuri aveți nevoie de următoarele produse:
- pâine de secară;
- cașcaval fără aditivi;
- somon afumat;
- Salata iceberg.
Deoarece cașcavalul are o consistență mai densă decât brânza cremă, puteți alege o pâine mai densă. Întindeți brânza pe felii de pâine ușor uscate, puneți deasupra frunze crocante de salată, acoperind cu felii de somon. Gustul pronunțat de secară va sublinia amabilitatea plăcută a brânzei, iar frunzele de Iceberg vor completa aroma afumată a peștelui și vor adăuga suculență.
În plus, decorarea unui astfel de fel de mâncare este potrivită pentru a fi pusă pe masa festivă. Pentru a face acest lucru, amestecați cașcavalul cu verdeața preferată folosind un blender. Strângeți pasta strălucitoare rezultată cu o seringă de patiserie sub formă de flori deasupra feliilor de pește.
Acest lucru este interesant:sandwich-uri cu sprate pe masa festivă
Aperitiv cald cu pește
Nu uitați că sandvișurile pot fi fierbinți.
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- pâine (de orice fel cu firimitură strânsă);
- maioneza;
- somon proaspat;
- tomate;
- brânză (orice topire în cuptor).
Luați suficientă pâine groasă și pisată pentru această rețetă. Întinde maioneza pe felii cu un strat subțire, iubitorii pot adăuga muștar mai ascuțit. Puneți somonul fiert deasupra. Pentru aceasta, friptura de pește trebuie fiartă într-o cantitate mică de apă sărată, cu adăugarea de frunze de dafin și mazăre. Este important să nu digerați peștele, astfel încât să nu se usuce. Așteptați ca apa să fiarbă și peștele să se aprindă. Este suficient să-l fierbeți într-un bulion de fierbere timp de 2-3 minute, apoi răciți și dezasamblați în farfurii.
Acoperiți somonul cu o felie de roșii, iar deasupra cu o bucată de brânză, care trebuie să se topească de la temperatură ridicată și să se rumenească. Pentru a face acest lucru, este suficient să țineți un sandwich sub grătar, încălzit la 150 de grade, timp de 7-10 minute. Puteți găti un fel de mâncare fără grătar, doar într-un cuptor preîncălzit sau cuptor cu microunde.
Cum se face pasta de somon pentru sandwich-uri
Un pește pentru un sandviș nu poate fi o bucată întreagă, ci sub formă de pastă. Este mai practică (poate fi făcută în avans și răspândită pe pâine prăjită după nevoie), mai convenabilă (pasta nu va cădea din pâine în timpul absorbției sandvișului) și oferă o mulțime de oportunități în ceea ce privește compoziția pastei și numărul de ingrediente.
Câteva rețete pentru pastă:
- somon sărat, maioneză, muștar Dijon și ceapă verde;
- pește sărat, brânză cremă, roșii uscate la soare, verdeață de mărar;
- pește afumat la rece cu cremă de caș, capere, arpagic;
- pește afumat fierbinte, unt biciuit, praz, ardei iute;
- somon fiert, smântână 10%, ceapă pasată în ulei vegetal, fistic prăjit sau migdale;
- somon sărat, roșii, țelină tulpină, ceapă, ierburi, ulei vegetal inodor, suc de lămâie.
Această serie poate fi continuată la nesfârșit, totul depinde de imaginația bucătarului.
Cerințe de bază pentru gătit:
- nu luați multe legume, deoarece acestea vor face pasta lichidă;
- măcinăm bine ingredientele într-un blender până se formează o textură cremoasă;
- sare și piper, după gust;
- peștele fiert și afumat fierbinte necesită adăugarea unei baze de cremă, spre deosebire de sare.
Realizarea sandvișurilor cu somon este rapidă și ușoară, tuturor le place rezultatul. Cu puțină imaginație, puteți extinde semnificativ numărul de ingrediente pentru astfel de sandvișuri. Felul de mâncare este cu adevărat universal: potrivit pentru un picnic în pădure, o gustare la serviciu, un mic dejun de familie sau un banchet delicios.
