Sandvișuri cu ficat de cod - 7 rețete pentru masa de sărbători

Ficatul de cod pe o felie de pâine albă aromată sau Borodino negru cu semințe de caras nu este doar o gustare rafinată, ci și poezie de masă pe fundalul prăjiturilor delicioase, o anticipare delicioasă a unei sărbători somptuoase. Un gust neobișnuit de delicat de ficat de cod este combinat cu multe produse. Carnea suculentă și sănătoasă a ficatului dă o sățiozitate plăcută, fără a dăuna apetitului, dimpotrivă, flirtează cu ea, dă loc în fața mâncărurilor.

Dorințe de gătit

Principalul lucru este să gătești cu mare dorință și suflet.

Acesta este primul sfat și apoi totul din listă:

• Pentru a face sandvișuri cu ficat de cod, aveți nevoie de pâine albă sau neagră. Pâinea proaspătă, pâinea și bagueta sunt potrivite.
• Puteți înfășura pâinea într-un prosop de bumbac și lăsați-o să stea o zi într-un loc răcoros. Se toacă ușor și masa sandwich nu este prea absorbită în firimitura densă. În același efect, pâinea se usucă într-o prăjitoare, înainte de gătit. Iar crutoanele conferă sandvișurilor o aromă complet nouă.
• Dar, dacă este imediat la masă, atunci absorbția pâinii parfumate nu este înfricoșătoare. Și nimeni nu își poate rezista aroma în armonie cu mirosul ficatului.
• Pâinea se taie în dreptunghiuri, pătrate și triunghiulare. Este mai bine să tăiați pâinea pe diagonală, apoi în felii, baguette și pâine - oblic. Baza pentru sandvișuri trebuie să aibă o grosime maximă de 1,5 cm.
• Pentru ca pâinea să nu fie grasă și masa să nu fie prea grasă, puneți ficatul într-o sită înainte de a găti.Astfel, puteți scăpa de excesul de lichide.
• Sandvișurile multistrat, chiar și cu un ficat de cod delicat înainte de servire, necesită presiune de la un obiect greu și plat. O placă de tăiere este potrivită.
• Este bine să decorați sandvișuri cu ierburi și crenguțe tocate. Servirea multicoloră arată neobișnuit, morcovii fierti și gălbenușul ras se adaugă la verdeață.

Rețetă de bază pentru sandwich cu ficat de cod

Rețeta de bază este ușor de preparat, include un minim de ingrediente. În principiu, există costuri mici, atât financiare, cât și fizice, iar gustul promite să fie minunat.

Ce luăm

• pâine (poate fi secară);
• ficat de cod conservat;
• unt (unt);
• chei (sau ceapa);
• verdeață.

Cum se gătește

1. Se taie pâinea după dorință și se întinde untul pe o parte.
2. Împărțim bucățile de ficat uniform pe toată suprafața feliei cu ulei.
3. Se taie ceapa în inele și se întinde ușor pe fiecare sandwich.
4. Decorați cu ierburi. Serviți în așa fel încât să fie o gustare excelentă pentru prima pâine prăjită pentru vodcă.
5. Sau coaceți în cuptorul cu microunde pentru a face sandvișurile fierbinți sub vin.

Sandwich-uri cu ficat de cod și aperitiv pentru ouă

Gustul sandvișurilor din ficat de cod poate fi întotdeauna diversificat eficient prin adăugarea altor alimente, decorațiuni gustoase și hrănitoare, cu creativitate maximă. Sunt foarte populare sandvișurile nepretențioase și ieftine cu ficat de cod și ouă. La urma urmei, un ou fiert le face și mai fragede, conferă pulpei suculente a ficatului zestrea sa nutritivă.

ingrediente:

• 1 pâine albă (de preferință cu o crustă crocantă, dar fragedă în interior);
• ficat de cod;
• 2 ouă
• ceapa (capul mic);
• verdeață.

Cum se gătește

1. Gătiți ouăle, răcoriți și răciți. Dacă luați ouă de casă, gustul și culoarea vor fi mult mai strălucitoare.
2. Frământați ficatul de cod cu o furculiță.
3. Se toacă ceapa într-un blender. De asemenea, ceapa tocată este recomandată să turnați peste apă clocotită. Dacă nu vă place gustul de ceapă, ceapa verde este un bun înlocuitor.
4. Taiem painea, o uscam.
5. Amestecă totul într-o masă sandwich. Intindem pe felii de paine, decoram cu ierburi si servim.

Sandwich-uri cu ficat de cod și castraveți

Pregătirea acestor sandvișuri implică 3 opțiuni: cu castraveți proaspeți sau murati, sau cu adăugarea ambelor.

1 - cu castravete proaspăt

Ce luăm

• baghetă;
• ficat de cod;
• jumătate de castravete (proaspete);
• 2 ouă
• usturoi;
• verdeață;
• maioneza.

Etapele de gătire pas cu pas:

1. Gătiți ouăle și răjiți-le.
2. Scăpăm de uleiul din ficatul de cod, îl frecăm cu o furculiță.
3. Tăiați castravetele în pătrate mici.
4. Amestecă totul bine, condimentează cu sosul.
5. Tăiați bagueta în felii, uscați, frecați cu usturoi.
6. Ungem fiecare piesă cu umplutură, decoram.

2 - cu castraveți murați

Ce luăm

• 1 pâine;
• ficat de cod conservat;
• 1 castravete (sărat);
• 1 cui de usturoi;
• 50 gr brânză (tare);
• verdeață.

Cum se gătește

1. Se macină ficatul de cod, se amestecă cu usturoiul tocat.
2. Se toacă fin murăturile, se strecoară și se elimină saramura în exces.
3. Adăugați amestecul de castraveți în ficatul de cod cu usturoi, condimentați cu ierburile mărunțite fin.
4. Tăiați pâinea (proaspătă sau uscată) în bucăți de 1 cm. Puneți umplutura pe fiecare bucată.
5. Presărați brânză deasupra, paie subțire unsă. O puteți servi în acest fel sau o puteți ține la cuptor până se topește brânza.

3 - cu castravete proaspăt + sărat

Ce luăm

• 1 pâine;
• ficat de cod conservat;
• 50 gr brânză (moale);
• 2 castraveți (proaspeți, sărați);
• usturoi;
• pătrunjel, mărar;
• unt.

Cum se gătește

1. Se taie pâinea, se prăjește pe o parte într-o tigaie cu adaos de unt.
2. Găiniți brânza pe o răzătoare și amestecați cu ierburile mărunțite fin: pătrunjelul și mărarul.
3. Obținem ficatul de cod, scăpăm cu grijă de ulei, îl frecăm cu o furculiță.
4. Tăiați muratul, strecurați și îndepărtați excesul de saramură. Tăiați castravetele proaspăt în cercuri.
5. Frecați partea prăjită a fiecărei bucăți de pâine cu usturoi.
6. Colectăm sandvișuri:
7. întindeți pe partea prăjită a fiecărei bucăți de pâine - un strat de brânză rasă,
8. pe un strat de brânză rasă - muraturi mărunțite,
9. pe deasupra murăturilor - ficat de cod ratifiat.
10. Completăm fiecare sandviș cu un cerc de castravete proaspăt, decoram cu un fir de verdeață sau o stea de morcov.

Sandwich-uri cu avocado și ficat de cod

Fructe exotice - avocado a apărut recent în bucătăriile noastre, dar a reușit deja să se îndrăgostească de mulți gurmanzi.

Vom avea nevoie de:

• pâine de secară;
• 1 avocado copt;
• un borcan cu ficat de cod:
• 2 ouă
• castraveți (proaspete);
• maioneza (smantana);
• piper negru măcinat

Cum se gătește

1. Gătiți ouăle fierbinți și răcoriți, macinați în firimituri.
2. Scăpăm ficatul de excesul de ulei, îl împărțim în bucăți mici.
3. Scoate piatra din avocado, scoate carnea, tăiată în cuburi.
4. Tăiați identic castravetele. Combinăm totul într-o masă sandwich omogenă.
5. Se îmbracă cu sos, piper după gust și se amestecă.
6. Formăm și executăm.

Sandwich-uri de vacanță cu caviar roșu și ficat de cod

Gătirea acestor sandvișuri cu roșu și caviar nu este o sarcină foarte supărătoare, iar pentru masa festivă, aceasta este mâncare regală.

Ce luăm

• pâine albă;
• caviar roșu;
• ficat de cod;
• castraveți proaspeți;
• lamaie;
• mărar.

Cum se gătește

1. Tăiați pâinea în felii subțiri.
2. Se frământă ficatul de cod cu o furculiță și se întinde fiecare bucată de pâine cu ea.
3. Tăiați castravetele proaspăt în farfurii subțiri și puneți câte o farfurie pe fiecare felie deasupra ficatului de cod.
4. Întindem deasupra castraveți în centru un cerc de caviar roșu.
5. Tăiați lămâia (împreună cu coaja) în cercuri subțiri și împărțiți în 4 părți. Puneți fiecare sfert de lămâie pe caviarul roșu.
6. Decorăm cu crengi de mărar.

Sandwich-uri cu ficat de cod și brânză de cabană

ingrediente:

• pâine prăjitoare;
• ficat de cod conservat;
• brânză de casă rustică de casă;
• pătrunjel, mărar;
• usturoi (opțional);
• semințe de rodie.

Etapele de gătire pas cu pas:

1. Răciți verdeața fină.
2. Frământați ficatul de cod cu o furculiță.
3. Treceți brânza de căsuță printr-o sită până când se obține o masă omogenă.
4. Strângeți usturoiul printr-o presă.
5. Amestecă toate ingredientele.
6. Taiem painea cu triunghiuri, uscate.
7. Întindem umplutura pe fiecare felie a bazei de pâine.
8. Garnisiți cu semințe de rodie.

Sandwich-uri cu ficat de cod și conserve de roșii

Aceste sandvișuri pot fi numite buget și cât de delicioase sunt - îți lingi degetele. Dacă vi se par roși obișnuite - ingredient prea rustic pentru masa festivă, folosiți cireșe.

Vom avea nevoie de:

• 1 pâine (puteți tăia o chiflă);
• ficat de cod;
• câteva ouă;
• 50 gr brânză tare (poate fi brânză procesată);
• 2 roșii (vișine);
• verdeață.

Cum se gătește

1. Gătiți oul (sau ouăle), răciți și trei pe o răzătoare fină.
2. Frământați ficatul. Acesta este exact cazul în care nu trebuie să scurgeți uleiul din ficat, astfel încât sandvișurile să fie suculente.
3. Adăugați oul fiert la ficat. Răciți verdeața și adăugați.
4. Trei brânză pe o răzătoare și se adaugă la masa totală. (Sau mușcați brânza smântână și adăugați).
5. Se amestecă bine totul pentru a obține o masă omogenă.
6. Tăiați pâinea în felii arbitrare, ungeți fiecare bucată cu umplutura gătită.
7. Uscați feliile cu paste la cuptor la temperatură ridicată nu mai mult de 3 minute, astfel încât să devină crocante, dar să nu se usuce.
8. Tăiați roșiile în cercuri (roșiile cherry în 2 jumătăți). Întindeți o felie subțire de roșii (2 jumătăți de cireș) deasupra fiecărei felii și decorați cu verdeață.

Buna pofta tuturor!